Contingut
La sopa amb agàrics de mel i formatge desfet agradarà fins i tot a les persones més capritxoses. No és difícil preparar-lo per als membres de la llar, sobretot perquè els productes són bastant assequibles. El formatge elaborat confereix al plat un sabor especiat i únic.
Cada mestressa de casa pot utilitzar les receptes proposades per diversificar la dieta de la família, no només a la tardor durant el període de recollida de bolets de mel, sinó també en qualsevol època de l'any. Al cap i a la fi, podeu utilitzar bolets en vinagre, congelats o secs per cuinar.
Secrets per fer una deliciosa sopa de bolets de mel amb formatge
Per senzilla que sigui la recepta per preparar els primers plats, cal conèixer alguns dels matisos. Això també s'aplica a la sopa de bolets amb formatge fos. Durant el període de recollida de bolets, podeu utilitzar els regals frescos del bosc. En altres ocasions, les vostres pròpies peces o queviures comprats a la botiga funcionaran.
Per preparar plats amb formatge fos, podeu fer servir brou de pollastre, carn o verdures, a qui vulgueu. Podeu millorar el sabor i el valor nutritiu amb patates, pastanagues, cebes i diversos greens. Moltes mestresses de casa afegeixen cereals o pasta.
Receptes de sopa amb agàrics de mel i formatge
Per fer sopa de bolets amb formatge fos, heu de tenir a mà la recepta correcta. En aquest cas, la família podrà tastar el primer plat aromàtic. Les opcions que es proposen a continuació no causaran moltes dificultats, fins i tot a les mestresses de casa novelles.
Sopa de bolets de mel fresca senzilla amb formatge
Els cossos de fruita fresca o congelada són adequats per a aquesta recepta.
Ingredients:
- bolets frescos - 0,5 kg;
- pastanagues: 1 unitat;
- sal al gust;
- api: 11 tiges;
- ceba - 1 cap;
- formatge - 3 cullerades. l.;
- oli vegetal: per fregir verdures.
Característiques de la cuina:
- Esbandiu els bolets, talleu les tapes i les potes si cal.
- Després de rentar-les i assecar-les, talleu les verdures a daus.
- Fregiu les cebes, les pastanagues, l’api en una cassola amb oli.
- Poseu bolets de mel i la resta d’ingredients, fregiu-los 10 minuts fins que es daurin.
- Afegiu aigua o brou bullent i bulliu la futura sopa durant un terç d’hora.
- Talleu el formatge processat a rodanxes i poseu-lo en una cassola.
- Tan bon punt el contingut bulli, podeu treure’l de l’estufa.
Sopa de bolets de mel congelada amb formatge
A l’hivern, sempre es pot fer una sopa amb formatge fos i bolets congelats. Moltes mestresses de casa fan els seus propis preparatius. Però això no és necessari, els bolets en bosses es venen a les botigues tot l'any.
Composició de la recepta:
- 400 g de bolets congelats;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 cap de ceba;
- 1 cda. l. farina blanca;
- 50 ml de llet de vaca;
- sal, espècies, herbes: al gust;
- formatge elaborat: 3 cullerades. l.;
- oli vegetal - per fregir.
Característiques de la cuina:
- Després de descongelar-se a temperatura ambient, es col·loquen les tapes i les potes de bolets en un colador per copar l’aigua.
- Aboqueu 1,5 litres d’aigua en una cassola, afegiu sal al gust i poseu-los a la cuina.
- Les patates es pelen, es renten, es tallen a daus i es posen en aigua.
- En una paella seca, fregiu la farina fins que quedi marró clar amb una remenada constant.
- Les verdures es pelen i es renten. Talleu la ceba a daus petits, talleu les pastanagues sobre un ratllador.
- Les verdures preparades es salten en una paella en oli escalfat durant no més de vuit minuts.
- El sofregit es posa en una olla amb patates.
- S'hi envien cossos de fruita lleugerament fregits juntament amb espècies.
- S'afegeix llet tèbia a la farina, es barreja bé i s'aboca en un cassó en un raig.
- Quan el contingut bulli de nou, haureu de disposar els trossos de formatge elaborat i les herbes.
Sopa de formatge amb agàrics de mel i pollastre
No cal coure un pollastre sencer per a sopa de formatge amb agàrics de mel; segons aquesta recepta, podeu utilitzar carn picada.
Productes per al primer plat:
- 0,4 kg de pollastre picat;
- 0,4 kg de gorres i potes de bolets;
- 2 litres d’aigua;
- 3 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 cap de ceba;
- 2 grans d'all;
- 100 ml de vi blanc sec;
- 0,4 kg de formatge;
- 2 fulles de llorer;
- branquetes de julivert, pebre negre, nou moscada: al gust;
- sal al gust;
- 2 cullerades. l. oli vegetal.
Característiques de la recepta:
- Bulliu els barrets i les potes durant uns 30 minuts, traient l’escuma.
- Poseu les cebes picades, els grans d’all i les pastanagues en una paella amb oli escalfat i fregiu-les fins que es daurin.
- Afegir la carn picada i continuar sofregint durant cinc minuts.
- Piqueu les patates finament i poseu-les en un cassó amb bolets. Cuini durant no més de 15 minuts.
- Afegiu el sofregit a la paella i envieu-hi també el formatge.
- Quan estigui completament dispers, aboqueu el vi i baixeu el punt d'ebullició.
- Afegiu el llorer, la nou moscada, sal i pebre.
- Bullir sota la tapa durant cinc minuts.
- Afegiu verds directament als plats.
Contingut calòric de la sopa de bolets amb formatge
Els bolets de mel tenen un contingut baix en calories, però el formatge i altres ingredients augmenten lleugerament aquest indicador. De mitjana, 100 g d’un plat contenen 29,8 kcal.
Pel que fa al BZHU, la proporció és una cosa així:
- proteïnes - 0,92 g;
- greixos - 1,39 g;
- hidrats de carboni - 3,39 g.
Conclusió
La sopa amb agàrics de mel i formatge fos sol ser ordenada pels gourmets al restaurant. Un plat abundant i aromàtic es prepara millor a casa. És poc probable que algú ho rebutgi. Moltes mestresses de casa, utilitzant les receptes que tenen, les alteren una mica. No preparen el primer plat habitual, sinó sopes de puré. Podeu utilitzar una batedora manual per picar. Només cal recordar que s’ha de bullir la massa homogènia resultant.
