Contingut
La sopa de puré de bolets d’ostra és saborosa i sana. Als nens els agrada per la seva diferència amb els primers plats normals i a les mestresses de casa perquè cada recepta es pot canviar arbitràriament, segons les preferències dels membres de la família.
Les mares i àvies afectuoses agraeixen l’oportunitat d’afegir productes a la sopa necessaris per al cos, però tan malvolguts pel nen que es nega a menjar-los.
Com fer sopa de crema de bolets d’ostra
La consistència delicada i cremosa de la sopa de puré s’aconsegueix triturant tots els ingredients del plat. Anteriorment, les hostesses ho feien amb un triturat i després trituraven la massa resultant mitjançant un colador. Amb l'arribada de la batedora, l'operació s'ha simplificat. Però per a una autèntica sopa de crema, es recomana passar també puré de patates per un colador amb forats fins.
Els bolets d’ostra es renten abans de cuinar, es netegen de parts malmeses i residus de miceli. Després cedeixen al tractament tèrmic. En el moment de la mòlta, tots els components hauran d’estar cuits completament, tret que la recepta disposi el contrari.
Es recomana escórrer primer els ingredients bullits al brou, combinar-los amb crus, fregits o guisats. I només llavors utilitzeu una batedora. Això no endarrerirà, però accelerarà la preparació de la sopa de puré.
Després, els productes es tornen al brou i es bullen. Per últim, però no menys important, afegiu-hi nata, crema de llet o formatge elaborat. Mengeu de seguida: guardeu el plat, deixeu-lo "per més endavant" i, encara més, posar-lo a la nevera no és desitjable.
Receptes de sopa de crema de bolets d’ostra
Hi ha moltes receptes. Alguns es preparen ràpidament, altres triguen. Però, com a resultat, la sopa de puré es menja ràpidament, fins i tot a les persones que solen negar-se als primers els encanta.
Una senzilla recepta de sopa de bolets d’ostra
Segons una recepta senzilla, podeu cuinar sopa de crema de bolets d’ostra cada dia. Resulta lleuger, saborós, però aquesta impressió és enganyosa. De fet, hi ha molts nutrients, especialment útils per a les persones que recuperen la força després d’una malaltia o suporten grans costos energètics. La recepta permet llibertats. Podeu prendre més d’aquest o aquell component, ajustar la quantitat de brou i afegir espècies. Aleshores no només canviarà la consistència, sinó també el gust.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 500 g;
- ceba - 1 cap;
- mantega - 50 g;
- brou d'ossos - 1 l;
- crema - 1 got;
- pebre;
- sal.
Preparació:
- Els bolets d’ostra crues es passen per un molinet de carn.
- Talleu les cebes el més petites possibles, combineu-les amb bolets, fregiu-les durant 10 minuts.
- A més, interrompre amb una batedora.
- Untar en un cassó, abocar-hi brou d’ossos. Afegir les espècies, bullir durant 5 minuts.
- Introduïu nata, herbes, serviu-ho immediatament.
Sopa de bolets d’ostra amb patates
La sopa de puré de bolets feta amb bolets d’ostra pot ser consumida fins i tot per persones que pateixen malalties gastrointestinals. La crema agra és més fàcil de digerir que altres productes lactis i millora la digestió. A més, estimula la gana, que és útil amb mal humor o per moure els nens activament.
Ingredients:
- bolets d’ostra: 0,5 kg;
- ceba - 2 caps;
- patates - 0,5 kg;
- mantega - 50 g;
- pebre blanc - 0,5 culleradetes;
- crema agra - 1 got;
- aigua (brou de verdures) - 1 l;
- sal;
- verds.
Preparació:
- Peleu i trossegeu les patates a trossos iguals, bulliu.
- Talleu a daus les cebes i els bolets preparats, fregiu-los.
- Mata les verdures amb la batedora.
- Aboqueu-ho amb brou o aigua, deixeu-ho bullir.
- Afegir la crema de llet, les espècies amb remenada constant. Bullir durant 5 minuts. Serviu-ho amb herbes picades.
Recepta de sopa de bolets d’ostra de bolets amb formatge
Cuinar una sopa d’aquest tipus pot ser un dolor per a l’hostessa. Però es pot fer fàcilment si seguiu tots els passos i no canvieu la seqüència d'accions.
Ingredients:
- bolets d’ostra: 0,5 kg;
- formatge processat - 200 g;
- patates - 400 g;
- ceba - 1 cap;
- pastanagues: 1 unitat;
- mantega;
- brou de pollastre - 1,5 l;
- sal;
- espècia.
Preparació:
- Bolets d’ostra preparats, pastanagues, ceba picada.
- Primer sofregiu-ho en una paella i després deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
- Bullir les patates pelades i tallar uniformement fins que estiguin tendres. Escórrer l'aigua.
- Combineu verdures i bolets, interrompeu-los amb una batedora.
- Passar a un cassó, abocar sobre el brou, salar. Coeu-ho durant 5 minuts.
- Afegiu-hi el formatge ratllat, sense deixar de remenar. Quan estigui completament obert, apagueu el foc.
Sopa cremosa de bolets d’ostra amb nata i coliflor
La sopa la mengen fins i tot aquells a qui no els agrada la salut, però amb una olor específica, la coliflor. Si només afegiu sal de les espècies, l’aroma serà delicat i delicat. Les herbes picants el saturaran d’altres olors i el pebre o l’all milloraran el sabor.
Ingredients:
- bolets d’ostra: 0,5 kg;
- coliflor - 0,5 kg;
- ceba - 1 cap;
- aigua - 1,5 l;
- crema - 300 ml;
- mantega;
- sal;
- espècies, all - opcional.
Preparació:
- Talleu la ceba a daus i fregiu-la lleugerament.
- Piqueu els bolets d’ostra, afegiu-los a la paella. Cuini a foc lent durant un quart d’hora.
- Bullir la col en aigua salada durant 15 minuts. Escórrer el líquid, però no abocar.
- Connecteu els components, interrompeu-los amb una batedora.
- Porteu el volum de líquid que queda després de bullir la col a 1,5 litres. Aboqueu-ho en una cassola, afegiu-hi puré, sal, espècies. Bullir durant 10 minuts.
- Afegiu all i nata.
- Serviu-los amb crostons o crostons.
Sopa de bolets d’ostra amb nata i bolets
Podem dir d’aquesta sopa: ingredients mínims, màxim gust. Tot i la presència de vi, els nens el poden menjar: l'alcohol desapareixerà durant el tractament tèrmic, donant-li aroma a la sopa.
Ingredients:
- bolets d’ostra - 200 g;
- xampinyons - 200 g;
- brou de verdures - 1 l;
- crema - 200 ml;
- vi blanc sec - 120 ml;
- mantega;
- pebre;
- sal.
Preparació:
- Cuini a foc lent la ceba tallada a daus o mitges anelles en oli fins que quedi transparent.
- Afegiu-hi bolets d’ostra picats. Cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Combineu-ho amb bolets crus trossejats, barregeu-ho amb una batedora.
- Poseu el puré en una cassola, aboqueu-lo sobre el vi. Escalfeu a foc mínim durant 10 minuts.
Sopa de crema amb bolets d’ostra a la cuina lenta
La carbassa és un producte plàstic i molt saludable. Canvia el gust segons altres ingredients, confereix al plat un color únic i una textura delicada. El multicooker fa que sigui molt més fàcil cuinar sopa de crema de bolets d’ostra segons una recepta amb molts ingredients.
Ingredients:
- carbassa - 250 g;
- bolets d’ostra - 250 g;
- patates –4 peces;
- ceba - 2 caps;
- tomàquets - 2 peces;
- pastanagues: 1 unitat;
- pebrot dolç - 1 unitat;
- aigua - 1,5 l;
- mantega;
- sal.
Preparació:
- Peleu i trossegeu les verdures i els bolets.
- Aboqueu oli al bol multicooker, fregiu les cebes i les pastanagues.
- Afegiu bolets d’ostra i activeu el mode d’apagat.
- Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi la resta de verdures (excepte els tomàquets), les espècies. Activeu el mode "Sopa".
- Quan el multicooker emet un so, coleu el contingut.
- Traieu la pell dels tomàquets i talleu la zona al voltant de la tija, trossegeu-la. Afegir a les verdures bullides. Mata amb una batedora.
- Torneu el brou i el puré de patates a la cuina lenta, activeu el mode "Sopa" durant 15 minuts. Serviu immediatament.
Contingut calòric de la sopa de puré de bolets d’ostra
En un plat acabat, el contingut calòric depèn del valor nutritiu dels productes que s’hi incloguin. Calculat de la següent manera:
- Segons el pes, el contingut calòric de cada ingredient es determina per separat. Per facilitar la feina, utilitzeu taules especials.
- El pes i el valor nutricional dels components s’afegeixen.
- Es calcula el contingut calòric.
Per facilitar el càlcul, el valor calòric dels ingredients que sovint es troben a la sopa de puré de bolets es dóna per cada 100 g:
- bolets d’ostra - 33;
- crema 10% - 118, 20% - 206;
- formatge processat - 250-300;
- carbassa - 26;
- cebes - 41;
- crema agra 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- patates - 77;
- xampinyons - 27;
- brou de verdures - 13, pollastre - 36, os - 29;
- mantega - 650-750, oliva - 850-900;
- tomàquet - 24;
- pastanagues: 35;
- coliflor - 30.
Conclusió
La sopa de bolets d’ostra és fàcil de preparar amb una batedora. Normalment se’l menja amb plaer els nens a qui no els agraden els primers plats. Segons els components i les espècies, el sabor es pot fer suau o ric i, ajustant la quantitat de líquid, es pot canviar la consistència.
