Contingut
En els darrers anys, cada vegada són més els russos que els agrada cultivar bolets a casa. Hi ha molts substrats per collir. Però si és la primera vegada que feu això, el millor és fer servir palla. De fet, és un substrat universal per al miceli fúngic.
Amb l’organització adequada dels negocis amb palla per a bolets d’ostra, podeu obtenir uns tres quilograms de cossos de fruites saborosos i saludables. Intentarem explicar-vos més coses sobre com cultivar bolets d’ostra sobre palla.
Per què escollir bolets d’ostra?
Els bolets cultivats a casa no només són un producte alimentari saludable, sinó també una oportunitat per crear el vostre propi negoci per guanyar diners.
Els bolets d’ostra es consideren un aliment segur i deliciós que pot consumir fins i tot els nens petits. A la Xina i el Japó, els científics han estat investigant el cos fructífer i han demostrat la utilitat dels bolets d’ostra a la pràctica.
Quin és el paper del fong en el manteniment de la salut quan es menja regularment:
- la pressió arterial es normalitza;
- desapareixen els problemes del sistema nerviós;
- es redueix el risc de desenvolupar càncer;
- el nivell de lípids a la sang torna a la normalitat;
- es reforça el sistema cardiovascular;
- a causa de la presència d’antioxidants, el cos envellix més lentament;
- bolet d’ostra: un absorbent capaç d’absorbir metalls pesants i radionúclids i eliminar-los del cos;
- el nivell de colesterol amb l’ús constant d’aquest bolet es redueix fins a un 30%.
Mètodes per preparar la palla per al cultiu de bolets d’ostra
Si decidiu començar a cultivar bolets d’ostra sobre palla, haureu de conèixer les peculiaritats de la preparació d’aquest substrat. La palla de blat funciona millor.
Escabetx
Abans de sembrar el miceli, cal remullar el substrat per als bolets d’ostra o, com diuen els empresaris de bolets, fer-lo fermentar. El cas és que en un substrat no tractat, els motlles poden infectar el miceli. Per evitar que això passi, la palla es posa a l’aigua per a la fermentació. Durant aquest procés, es crea un ambient àcid en el qual no poden existir patògens i bacteris.
Procés de pasteurització
La palla s’ha de pasteuritzar per eliminar la presència de bacteris nocius. El procés requereix un substrat triturat, que no superi els 10 cm. En petites palletes, el miceli forma colònies de bolets de miceli i ostra més ràpidament. A més, és més convenient treballar amb aquesta palla.
Poseu la palla en remull amb aigua i deixeu-la bullir. A continuació s’explica com es pasteuritza el substrat necessari:
- Ompliu un recipient gran amb aigua fins a la meitat, bulliu i refredeu a 80 graus. En el futur, aquesta temperatura s’ha de mantenir durant l’etapa de pasteurització. Utilitzeu un termòmetre per conèixer la temperatura exacta.
- Col·loquem la palla (quant cabrà al contenidor) a la xarxa perquè no s’esmicolés a l’aigua i la posem al contenidor durant 60 minuts. La base per al cultiu de bolets d’ostra ha d’estar completament coberta d’aigua.
- A continuació, traiem la malla perquè l'aigua sigui de vidre i es refredi a temperatura ambient. Després d'això, podeu repoblar el miceli.
Mètode d’incubació en fred
Aquesta preparació de substrat és adequada per a bolets que creixen en temps fred. Aquest mètode també és adequat per als bolets d’ostra.
Com es realitza la incubació:
- Poseu la palla en remull durant 60 minuts amb aigua freda i, a continuació, poseu-la a escórrer, però no l’assequeu.
- En un recipient gran, barregeu-ho amb miceli i poseu-lo en una bossa o en un altre recipient convenient. Si el miceli es prem, s’ha de triturar abans de plantar-lo.
- Cobriu la part superior amb una pel·lícula i poseu-la en una habitació on la temperatura de l’aire varia entre 1-10 graus.
- Quan la palla es cobreix amb una flor blanca, reordenem els "vivers" en una habitació més càlida.
Amb peròxid d’hidrogen
Tot i que això és qüestionable, encara s’utilitza per preparar palla per al cultiu de bolets d’ostra. El peròxid d’hidrogen destrueix els microorganismes patògens, però no perjudica el miceli.
Etapes de preparació:
- la palla es remull en aigua durant una hora i després es renta dues vegades;
- prepareu una solució de peròxid en una proporció d’1: 1 i col·loqueu la palla: cal conservar-la diverses hores;
- després es drena la solució i es renta el substrat futur en diverses aigües;
- després d'això, el miceli es va poblant.
altres mètodes
A més dels mètodes anteriors, podeu coure al vapor la palla al bany maria o utilitzar calor sec.
Esperem que tot estigui clar amb un bany d'aigua. Ens fixem en el mètode de preparació en sec:
- Establim la temperatura mínima al forn, no superior a 70-80 graus.
- Posem la palla en una bossa de forn i la deixem una hora.
- Després d'això, ens submergim la futura base per assentar el miceli en aigua bullida. Després de refredar-nos a temperatura ambient, poblem el miceli de bolets.
Vam parlar de possibles maneres de preparar la palla per al cultiu de bolets d’ostra. Tria la que millor s’adapti a les teves condicions.
Què necessites
Per tant, la palla està llesta, la podeu poblar. Abans, però, heu de preparar tot el que necessiteu per treballar amb èxit:
- palla;
- miceli;
- bosses gruixudes de polietilè o altres recipients que es tracten prèviament amb peròxid d’hidrogen o alcohol;
- una agulla de teixir o un pal afilat, que és convenient per perforar forats;
- banda elàstica o corda per lligar la bossa.
Introduïu el miceli barrejat amb palla al recipient preparat i ompliu-lo, però de manera fluixa. Extreu l'aire de la part superior abans de lligar.
Després d’això, perforem els forats d’una bossa de palla amb un pas de 10-12 cm: són els forats perquè surtin els bolets.
Cultivem la collita
Primera etapa
Com s'ha esmentat anteriorment, durant diverses setmanes, les bosses amb palla sembrada amb miceli es col·loquen en una habitació fresca. Tan bon punt apareixen cordes blanques i blanques, les traiem a una habitació càlida amb una temperatura de 18-20 graus.
Mentre els bolets creixen, l’habitació no està ventilada, ja que els bolets d’ostra necessiten una alta concentració de diòxid de carboni i humitat per al seu creixement normal. A l'interior, heu de dur a terme una neteja humida amb preparats que contenen clor cada dia. Després de 18-25 dies, s’acaba la incubació i comença el creixement dels bolets d’ostra.
Els primers bolets
Les bosses de palla s’instal·len verticalment, a certa distància l’una de l’altra, de manera que l’aire pugui circular lliurement entre elles. Durant un mes i mig, la humitat hauria d’ésser del 85 al 95 per cent i la temperatura hauria de ser de 10-20 graus.
La llum no ha de ser intensa, ni més de 5 watts per metre quadrat. Cal regar els "contenidors" de palla de manera seca, per exemple, fent servir una pistola de polvorització dues vegades al dia, a les tapes de dalt a baix. L’aire en aquest moment és un procediment obligatori necessari per assecar els taps.
Els primers cossos fructífers es poden collir al cap d’1,5 mesos.
Per als bolets a punt per collir, els taps s’embolcallen i el diàmetre del tap més gran no ha de superar els cinc centímetres. Però això no atura la fructificació dels bolets d’ostra a la palla, es poden collir dues vegades més. Però a condició que s’eliminin les potes i s’ordenin els blocs. Amb la correcta organització del cas, el substrat de palla dóna un cultiu en un termini de 6 mesos.
Consells útils en lloc d’una conclusió
Cultiu de bolets d’ostra sobre palla a casa:
És important:
- L’aigua de les bosses no s’ha d’estancar. Quan observeu aquest fenomen, feu forats de drenatge addicionals a la part inferior. Assecar massa la palla també és perjudicial.
- Si el miceli de la palla ha canviat a blau, negre o marró en lloc de blanc, aquest és un signe de floridura. Cultivar bolets en una bossa d’aquest tipus és impossible, s’ha de llençar.
- No hauria d’haver escombraries a prop de les incubadores de bolets d’ostra, ja que els bacteris fan malbé el miceli.
- Si primer vau començar a cultivar bolets d’ostra sobre palla, no inicieu un negoci a gran escala. Deixeu que sigui una bossa petita. En ell, provareu les vostres habilitats i ganes de cultivar bolets d’ostra en el futur.
