Tintura de xocolata amb vodka

La tintura de Chokeberry és un tipus popular de processament de baies fructíferes abundants. Moltes receptes permeten beneficiar-se de la planta en forma de begudes dolces, picants, dures o amb poca alcohol. La tintura casolana és un remei senzill i versàtil i un fonament per a l’experimentació culinària.

Els beneficis i els danys de la tintura de chokeberry

Els fruits negres de la cendra de muntanya (chokeberry) presenten moltes qualitats curatives, són capaços de curar el cos en general i són aplicables per al tractament de certes afeccions doloroses. La infusió a base d’alcohol conserva perfectament les propietats de la xocera negra. Quan s’infusionen, les substàncies útils passen a la solució, es conserven i adquireixen una concentració augmentada.

La tintura de Chokeberry és eficaç en el tractament d’aquestes afeccions:

1. Reducció de la immunitat, susceptibilitat a infeccions, letargia, fatiga crònica.
2. Anèmia ferropènica, disminució de la coagulació, altres anomalies a la sang.
3. Manca de iode, deficiència de vitamina, la necessitat d’aportar-hi addicionalment potassi, manganès, coure, calci i seleni.
4. Apatia, depressió, estrès, trastorns del son, disminució de l'atenció, memòria, capacitat de concentració.
5. Augment dels nivells de colesterol, aterosclerosi, patologies cardiovasculars, hipertensió.
6. Exposició a radiacions, radiació UV, factors ambientals nocius: contaminació de gasos, contaminació química de l’aigua, proximitat d’indústries perilloses.
7. Neoplàsies benignes i malignes de qualsevol localització.
8. Disminució de l’acidesa del suc gàstric, alteracions en la descàrrega de la bilis.

Els beneficis de la tintura de chokeberry al vodka assenyalat quan cal seguir una dieta. La beguda redueix la gana, cosa que ajuda a lluitar contra l'excés de pes. Blackberry accelera el metabolisme, neteja el cos de toxines i toxines, cosa que també contribueix a la pèrdua de pes.

L’ús extern de tintura de xocolata neteja i cura les ferides, desinfecta, alleuja la inflamació i afavoreix el rejoveniment de les cèl·lules de la pell.

Tenint un efecte fort, la tintura de mora en alguns casos pot ser perjudicial. Contraindicacions per prendre el medicament:

• intolerància personal a la mora;
• alteracions del tracte gastrointestinal en el context de l’acidesa augmentada;
• augment de la viscositat sanguínia amb tendència a la trombosi;
• pressió arterial baixa;
• embaràs i lactància;
• infància.

Les composicions alcohòliques amb xocolata negra tenen un efecte fixador. S’utilitzen amb precaució en cas de tendència al restrenyiment.

Com fer tintura de xocolata

A la tintura, l'extracció de substàncies solubles de les baies es produeix de forma natural, sense escalfar ni fermentar. La tintura mèdica (extracte) es fabrica sobre alcohol del 40 al 90% de la fortalesa. A casa, el moonshine o el vodka s’utilitzen sovint amb els mateixos propòsits.

Les propietats medicinals, el color i el gust de la tintura acabada depenen directament de la qualitat de la matèria primera. Seleccioneu acuradament no només les baies, sinó també la base alcohòlica.

Característiques de la tintura de xocolata casolana:

1. La millor matèria primera és una baia negra completament madura, sense exemplars espatllats i no madurs. Abans de l’aparició del fred hivernal, la baia negra conté les substàncies més útils i l’amargor es troba en la concentració mínima. Les fruites tocades per les gelades són les més dolces.
2. Per a l'extracte d'alcohol, podeu utilitzar matèries primeres seques i congelades. La xocera negra seca es mol en pols abans de posar-la en alcohol. El temps de infusió es duplica. Les baies congelades s’utilitzen de la mateixa manera que les fresques.
3. La tintura de mora s’ha de mantenir a una temperatura d’uns 20 ° C, protegida de la llum solar. A baixes temperatures, l’alliberament de compostos beneficiosos de les baies s’alenteix i trigarà més temps a infondre’s.
4. El chokeberry negre és molt sa, però no té un aroma fort ni un gust pronunciat. La tintura és famosa per la seva noble astringència i el seu dens color rubí. Els productes que contenen alcohol en baies negres s’amaren amb espècies per aromatitzar i s’afegeixen ingredients addicionals a la composició.

Tintura clàssica de sorra negra

La infusió medicinal tradicional de vodka sobre xokeberry negra es prepara sense condiments ni edulcorants. La composició de la beguda inclou només alcohol i baies, preses en proporcions iguals. Es prenen 1000 ml de vodka, alcohol (diluït al 40%) o lluna de lluna per quilogram de xokeberry negre classificat, rentat i sec.

El procés de preparació d’una tintura clàssica:

1. Picar baies és opcional. Les fruites senceres s’aboquen en plats de vidre i s’aboquen amb vodka.
2. Mantingueu la barreja a les fosques a una temperatura de + 15-25 ° C, agitant cada pocs dies.
3. La tintura està completament preparada al cap de 60 dies. S'escorre, es filtra, s'aboca en ampolles netes.

La mora, que queda de la cocció, és capaç de desprendre moltes substàncies més útils. Amasseu-lo una mica i aboqueu-hi 1 litre de vodka. La tintura secundària tindrà un gust més suau, però requerirà una filtració més completa.

Tintura de Chokeberry a la lluna

Les campanes casolanes es fan sovint amb alcohol casolà. Les receptes de mores Moonshine requereixen atenció a la qualitat de les matèries primeres. L’alcohol d’alta puresa no superior al 60% és adequat per a la producció domèstica.

Composició:

• mora - 1 kg;
• lluna de lluna - 1000 ml;
• sucre: fins a 300 g.

Preparació:

1. Els fruits secs i rentats s’aboca en un recipient per a infusió i s’aboca amb alcohol.
2. Incorporar el sucre i remenar fins que es dissolgui completament.
3. Col·loqueu un recipient ben tancat en un lloc fosc.
4. Agiteu la composició cada 5-7 dies.

Al cap de 3 mesos, la beguda es filtra i es llencen les baies. El procés d’infusió es pot allargar fins a 4 mesos. Per millorar el sabor, podeu insistir en la lluna sobre la xocolata amb l’addició de clau, canyella, llimona, fulles de baia i altres additius aromàtics.

Tintura casolana de xocolata amb alcohol

Prenent aliments o alcohol mèdic com a base, podeu obtenir un concentrat que no sigui inferior a la versió de farmàcia en qualitat. Aquesta tintura casolana tindrà un alt grau de força i s’haurà de diluir abans d’utilitzar-la.

Cuinar extracte de xocolata negra amb alcohol:

1. L’objecte de vidre s’omple de baies negres fins a 2/3 del volum.
2. Afegiu alcohol a la part superior.
3. Insisteix durant almenys 20 dies.
4. Treure, filtrar, abocar a recipients de vidre fosc.

L’alcohol fort o la llum de la lluna a la xocolata, elaborat segons la recepta proposada, s’ha de diluir amb aigua neta abans de consumir-lo.

Blackberry al vodka

A casa, és convenient utilitzar vodka comprat a la botiga per fabricar tintures de xocolata. Per a la recepta, trieu un producte alcohòlic provat i sense fragàncies.

El vodka i les baies negres es prenen aproximadament per igual (per 1 kg de fruita per 1 litre d’alcohol). Endolceixi la tintura al gust. Tradicionalment, s’afegeixen 500 g de sucre a la quantitat especificada de components.

El procés de fabricació es diferencia de les receptes anteriors de lluna i alcohol només durant el període d’envelliment. La tintura s’ha de buidar del sediment i filtrar-la després de 40-50 dies d’infusió, i després es conserva 10 dies més per madurar el producte.

Les receptes a base de vodka són universals; sobre la base, podeu preparar tintures de xocolata amb fulles de cirerer, espècies, cítrics. Tant les begudes dolces com els extractes purs es distingeixen per un color robí espès i un regust característic de tarta.

Tintura de xocolata casolana amb clau

Els clau d’olor tenen un aroma fort i especiat. Uns quants brots de condiment són suficients per donar un nou sabor a la beguda aronia. Una addició a les receptes de lluna és especialment adequada.

Recepta ràpida de clau:

1. Per a 500 g de mora, es necessitaran 300 ml de lluna (vodka, alcohol diluït).
2. Les baies es molen amb 2 grans. Si es vol, s’afegeix sucre a la composició i es remena fins que els cristalls es dissolguin.
3. La barreja espessa s’insisteix durant diversos dies.
4. Les matèries primeres triturades s’aboquen amb alcohol en un bol amb la boca ampla.
5. Mantingut sota una tapa, remenant cada pocs dies.

Podeu tastar la tintura al cap de 15 dies. La millor consistència i sabor s’aconsegueix amb un període de criança de 60 dies.

Tintura de xoc negre amb fulles de cirerer

Podeu enriquir el sabor de l’alcohol casolà no només amb espècies. El chokeberry negre amb fulles de cirerer i vodka adquireix un aroma inusual. El ric color vermell tinta del licor i la seva característica astringència marquen bé amb el sabor de les baies d’estiu.

Una recepta popular per al licor d'aronia "cirera":

• baies de xocolata - 250 g;
• fulles de cirerer: 1 got;
• àcid cítric - 1 cullerada. l.;
• vodka i aigua: 250 ml cadascun;
• sucre - 250 g

El procés de preparació de la infusió de xocolata negra amb gust de cirera:

1. Les baies i les fulles es renten, es classifiquen i es col·loquen en un recipient de cuina ampli.
2. Ompliu-ho d’aigua, deixeu-ho bullir. Insistiu fins que es refredi (si és possible, fins a 8 hores).
3. Després d’afegir sucre i àcid, bulliu la barreja durant 20 minuts.
4. Colar el brou, esprémer bé les baies, escórrer els dos líquids junts.

El vodka s’introdueix a la composició refredada, la tintura s’embotella. El licor ja es pot beure immediatament, però és millor deixar-lo madurar durant 30 dies.

Tintura de xocolata negra amb mel

El producte apícola afegeix densitat i aroma a la tintura de cendra de muntanya negra, el fa encara més saludable. Per fer un elixir de mel, necessitareu un recipient de vidre amb una capacitat mínima de 2 litres.

Ingredients:

• baies de mores rentades: 3 gots;
• mel líquida: 1 got;
• vodka - 1 l.

Els fruits s’aboquen en un pot net, s’afegeix mel i s’hi aboca alcohol.Mantingueu la composició en un lloc fosc durant almenys 4 setmanes, agitant regularment. L'elixir acabat es filtra i s'embotella. Utilitzeu la composició a l’interior, per a compreses i fregaments. La quantitat de mel de la recepta es pot complementar amb sucre, si es desitja, per obtenir un producte més dolç.

Com es fa tintura de ashberry negre amb taronja i vainilla

El sabor cítric en combinació amb la vainilla s’adapta perfectament a la recepta de la tintura aromàtica de xocolata amb fulles de cirerer. El gust de les postres d’aquesta beguda després de 90 dies d’envelliment s’assembla a “Amaretto”.

Ingredients per a 500 g de baies de mora:

• vainilla en pols - 1 culleradeta;
• taronja (suc + ratlladura): 1 unitat;
• fulles de cirerer: 40 unitats;
• àcid cítric - 1 culleradeta;
• sucre granulat: 2 tasses;
• aigua - ½ l;
• vodka - 1 l.

Procés de cocció:

1. El sorbal es bull amb aigua durant uns 15 minuts.
2. Les fulles de cirerer es col·loquen en un recipient, s’afegeix pell de taronja.
3. Escalfeu la barreja durant 2-3 minuts més. Refredar, esprémer bé, filtrar.
4. El sucre i la vainillina s’afegeixen al brou aromàtic. Continueu escalfant fins que bulli, després del qual s’afegeix àcid cítric i s’afegeix suc de taronja.
5. Traieu l'almívar del foc i refredeu-lo completament.

Després de barrejar la base de postres filtrada amb vodka, es deixa madurar. Al cap de 3 mesos, la tintura de mora es torna a filtrar, s'aboca en envasos de vidre i es tapa bé.

Tintura de chokeberry dolça

Les tintures casolanes gruixudes casolanes amb sucre afegit van bé amb la canyella. És bo enriquir la tintura de postres amb aroma de cítrics afegint ratlladura de llimona.

Per a 1 kg de fruits de sorba negre classificats, n'hi ha prou amb afegir ½ culleradeta. canyella i ratlladura d'una llimona. Els ingredients s’aboquen en un pot, s’omplen amb alcohol diluït o vodka fins a les espatlles. Insistiu durant 3 setmanes en un lloc fosc a temperatura ambient.

Recepta de tintura de mora sense afegir begudes alcohòliques

La cendra negra de muntanya es caracteritza per les seves propietats conservadores. Conté molts desinfectants i hi ha pocs cultius de llevats a la superfície del fruit. Per tant, la fermentació natural és lenta i el producte pot no assolir la força desitjada.

Per corregir la situació, s’introdueixen cultius especials de llevats o panses sense rentar en composicions casolanes amb xocolata negra.

Preparació d’una simple infusió de xocolata negra sense alcohol:

• 1 kg de baies sense rentar es pasten a mà o es tallen amb una batedora;
• la massa es transfereix a un pot, cobert de sucre (3 kg), s’afegeixen 5 peces. panses, barrejar;
• es lliga el coll amb gasa i es porta el recipient a una habitació amb una temperatura de fins a 25 ° C;
• barregeu la composició diàriament amb una cullera de fusta, esperant la fermentació activa;
• després de l'aparició d'escuma, s'instal·la un segell d'aigua de qualsevol disseny al pot o es deixa madurar sota una gasa;
• després de finalitzar la bombolla de la mescla amb l'alliberament de gasos i escuma, la solució es filtra.

La tintura s’ha de deixar madurar en un lloc fresc fins a 60 dies, després dels quals s’ha de tornar a drenar del sediment i filtrar-la. Les begudes naturals no fortificades s’han de conservar en un celler o habitació amb una temperatura que no excedeixi els + 14 ° C.

Tintura de xocolata i fulles de cirerer i grosella

Les fulles d’arbustos i arbres fruiters donen a les tintures d’aronia un aroma de baies, tot i que es preparen a finals de tardor quan s’acaba la temporada. Les fulles de cirerer i gerds es poden collir per endavant i utilitzar-les en sec. Però els millors resultats s’obtenen amb matèries primeres fresques.

La composició de la tintura:

• cendra negra de muntanya - 1 kg;
• fulles de grosella i cirerer - 20-30 unitats. tothom;
• alcohol o lluna de lluna (més del 70%): 300 ml;
• sucre - 250 g;
• aigua - 0,5 l.

Procés de fabricació de tintures:

1. L’almívar es fa a partir de baies, aigua i sucre. Temps d'ebullició: 15 minuts.
2. Les fulles es col·loquen i s’escalfen durant diversos minuts.
3. Deixeu la barreja en infusió i refredeu-la.
4. Les baies s’amassen una mica per donar-ne el suc.
5. La barreja s’aboca amb alcohol sense filtrar, amb fulles i fruits.
6. El temps de retenció de la infusió és de 2 setmanes.

El producte actual es filtra, esprement les matèries primeres vegetals i s’envasa en ampolles estèrils.

Chokeberry al vodka amb fulles de cirerer, gerds i groselles

Els perfums del jardí combinats amb la xocolata negra sempre donen bons resultats. La millor combinació de sabors per al licor és el clàssic trio de gerds, groselles i cireres. Les fulles de totes les cultures es prenen per igual, observant les proporcions de la recepta per a 1 kg de mora:

• fulles (seques o fresques): 60 unitats;
• vodka - 1 l;
• sucre - 250 g;
• aigua - 500 ml.

La preparació de la infusió repeteix completament la recepta anterior. L’aigua de la composició serveix només per a la millor alliberació de l’aroma de les fulles. Com menys sigui, més fort serà el producte. Un augment de la norma de líquid i sucre en dues vegades, amb la mateixa tecnologia, resulta en una beguda semblant a un licor.

Tintura de 100 fulles de chokeberry

Un mètode senzill que recomana prendre baies no en pes, sinó en nombre, garanteix un resultat provat. La tintura de les fulles de cirerer i la xocolata sempre tindrà la mateixa força, sabor i color.

Composició:

• 100 baies de mora;
• 100 fulles de cirerer;
• 0,5 l d’aigua:
• 0,5 l de vodka;
• un got de sucre;
• un paquet d’àcid cítric.

Un xarop fet amb aigua, costelles negres i sucre es bull de manera estàndard, intentant no digerir les fulles. Aboqueu àcid cítric (no més de 15 g) abans d'apagar-lo. La massa refredada es filtra a través d’una gasa i es barreja amb alcohol. La barreja només es pot considerar una tintura al cap de 15 dies, quan es torna a filtrar i abocar als contenidors d’emmagatzematge.

Vodka de Blackberry: una recepta amb anís estrellat i canyella

La introducció de diverses espècies a les receptes fa que les tintures siguin diferents entre si i afegeixi noves notes orientals a la composició medicinal. El gust i l’aroma espès de l’anís estrell emfatitzen molt favorablement l’astringència de la xocera, però el seu ús requereix precaució.

No afegiu més de 2 estrelles d’anís per 1 litre de vodka. La combinació d’aquests aliments a una concentració més alta és excessiva en el sabor i pot causar maldecaps.

L’anís estrellat i la canyella es poden afegir a la recepta de la tintura base d’aronia amb fulles de cirerer, mel i qualsevol beguda edulcorada. Es pot produir una superposició excessiva de sabor amb clau o cardamom.

Tintura de xocolata casolana amb prunes prunes i espècies

La tintura de prunera proporciona un sabor picant i viscositat. Per preparar aquesta beguda alcohòlica, haureu d’insistir en la composició dues vegades: primer, prepareu un extracte alcohòlic clàssic d’una mora i després feu una beguda encara més aromàtica sobre la base.

Preparació:

1. En un pot de 3 litres, poseu 100 g de prunes prunes rentades, 300 g de sucre, canyella, anís estrellat.
2. Ompliu el pot amb tintura de mores fins a la part superior i tanqueu la tapa.
3. En la foscor, la barreja es defensa fins a 30 dies, remenant almenys un cop per setmana.

Aboqueu la tintura de la fruita i el sediment, filtreu-la i aboqueu-la per guardar-la.

Tintura d'alcohol de mora amb llimona

S’obté una infusió molt rica a partir d’una major quantitat de baies negres. Per equilibrar el gust, s’introdueixen llimones a la composició, el seu àcid neutralitza l’excés d’astringència.

Els ingredients no es prenen en pes, sinó que es calculen per a una llauna de 3 litres. Prepareu una tintura amb llimona de la següent manera:

1. El pot s’omple de baies negres just a sota de les espatlles.
2. Afegir un got de sucre i aigua, esprémer el suc de tres llimones.
3. Afegiu 0,5 litres de vodka (alcohol diluït o lluna de lluna amb una força aproximada del 50%) al recipient.
4. Insistiu 3 setmanes, sacsejant el pot cada dos dies.

La tintura s’escorre, les matèries primeres s’extreuen i es rebutgen. La composició ha de quedar durant dues setmanes més abans de filtrar-la i abocar-la.

Tintura de cendra de muntanya negra sobre cognac amb escorça de roure

Una beguda amb un noble sabor cognac de mora resulta ser de color dens i aromàtica. Per millorar l’efecte, afegiu una mica d’escorça de roure seca, triturada en pols.

Composició:

• mora - 300 g;
• mel - 2 cullerades. l.;
• escorça de roure - 1 cda. l.;
• cognac - 500 ml.

És molt senzill preparar la tintura: després de barrejar tots els ingredients, deixeu madurar la peça. Al cap de 60 dies, coleu la composició i ja podeu començar a utilitzar-la.

Tintura amb vodka de mora i cendra de muntanya vermella

Les dues baies s’anomenen sorbal a causa de la seva semblança externa, però aquestes cultures difereixen en origen i propietats. La seva combinació en una beguda amplia l’efecte beneficiós de la infusió.

Per preparar extractes alcohòlics de matèries primeres mixtes, n’hi ha prou amb substituir la meitat de la norma de xoc negre per cendra vermella de muntanya. El procés posterior no difereix de les receptes descrites anteriorment. Com que les baies vermelles contenen més amargor, es prefereixen les receptes d’àcid cítric.

Tintura de cendra de muntanya negra seca amb vodka

El chokeberry negre assecat adequadament conserva totes les qualitats beneficioses de les baies fresques i és molt adequat per a begudes alcohòliques casolanes. Utilitzant aquestes matèries primeres, s’observen diverses regles:

1. Abans de preparar l'extracte, la mora seca es mol en un morter o molinet de cafè.
2. El nombre de baies preses en pes es redueix en 2 vegades respecte a la recepta original.
3. El període d’infusió del producte s’amplia fins a 4 mesos.

Per la resta, compleixen les recomanacions generals per cuinar.

Lluna de lluna de Chokeberry

Moonshine no només es pot infondre amb mora, sinó que també es pot preparar completament a partir de matèries primeres de baies. La cocció comença amb la preparació del puré, que posteriorment es destil·la, obtenint alcohol de diferents concentracions i graus de purificació.

Chokeberry braga

Ingredients:

• baies de sorba negre triturades: 5 kg;
• sucre granulat: 2 kg;
• aigua filtrada: 5 litres;
• llevat: sec - 50 g o premsat - 250 g

Per mantenir el procés de fermentació, podeu utilitzar panses sense rentar (100 g). En aquest cas, no s’afegeix cap llevat.

Poseu tots els ingredients en una cassola de gran capacitat, remeneu bé. Deixeu el recipient tapat amb un drap durant una setmana. Blackberry braga s’agita cada dia per destruir la pel·lícula a la superfície que interfereix amb la fermentació.

Com fer llum de lluna sobre una cendra de muntanya negra

Al cap d’una setmana, però no abans que el most deixi d’escumar, un sediment cau al fons de la cassola. Braga es pot drenar, filtrar i utilitzar amb cura per a la destil·lació. Blackberry moonshine es pot fer a partir de baies fresques o congelades i també podeu fer servir la melmelada sobrant.

Regles per a l'ús de la tintura de chokeberry

La tintura de Chokeberry s’ha de prendre com a medicament, evitant la sobredosi. L’efecte terapèutic es manifesta quan s’observa una dosi no superior a 50 ml de tintura al dia.

La quantitat diària es pot dividir en diversos àpats i beure una cullerada abans de cada àpat. Chokeberry té contraindicacions i pot causar efectes secundaris en algunes malalties. Per tant, abans de prendre tintures amb finalitats medicinals, consulteu el vostre metge.

Normes per emmagatzemar tintura a la mora

Les campanes d'alcohol sense ingredients addicionals tenen una vida útil il·limitada, sempre que les ampolles es conservin en un lloc fosc. La temperatura òptima no és superior a + 18 ° C.

Les tintures alcohòliques dolces de mora es poden conservar fins a 3 anys. El millor lloc és un celler o nevera. La tintura de matèries primeres seques s’emmagatzema durant no més de 90 dies després de la filtració.

Conclusió

La tintura de Chokeberry no és només una beguda alcohòlica deliciosa, sinó també un medicament. Ajuda a mantenir la immunitat, restaura la força i neteja el cos. El fort efecte de l’extracte d’alcohol requereix un ús acurat. Per obtenir beneficis de la mora, no perjudicar-los, haureu de prendre el medicament en petites dosis.

Entrades recomanades

Tintura de viburnum sobre vodka: recepta

Tintura de closca i closca de nou

Receptes de tintura de pera per a l'alcohol

Tintura de baies

Aranyó sobre tintura de cognac: recepta

Licor de vodka de nabiu

Tintura de nabiu amb alcohol

Recepta de tintura de cirera a casa

Tintura d’arç blanc: 18 receptes senzilles