Contingut
Els amants de l’alcohol casolà saben fer tintures a partir d’una varietat de baies i fruites. La tintura de nabiu té un sabor especial i un color agradable. No es tracta només d’una baia del pantà del nord, sinó de tota una gamma de nutrients. Per tant, amb moderació, la tintura enfortirà el sistema immunitari i evitarà els refredats.
Tintura de nabius amb vodka
Per preparar una recepta clàssica de tintura de nabiu amb vodka, necessiteu una petita quantitat d’ingredients:
- 250 g de nabius;
- mig litre de vodka;
- una cullerada de sucre granulat;
- si es vol, afegir 50 ml d’aigua.
L’algorisme pas a pas per preparar la tintura és senzill i es pot fer a casa fins i tot per un enòleg inexpert:
- Ordeneu i renteu els nabius, separant tots els exemplars malalts.
- Tritureu les baies fins que quedin homogènies. Això es pot fer amb una batedora o amb un corró de fusta.
- Afegiu vodka a la massa.
- Tanqueu el recipient amb una tapa i poseu-lo en un lloc fosc i càlid durant 2 setmanes. I també cal sacsejar la barreja cada 3 dies.
- Al cap de 14 dies, cal filtrar la beguda i esprémer el pastís.
Si el sabor àcid de la beguda resultant no us convé, podeu fer altres manipulacions:
- Bullir el sucre i l’almívar d’aigua i deixar-lo refredar.
- Afegir a beure.
- Tapar i deixar infusionar durant un mes.
La vida útil de la tintura és de fins a tres anys, si seguiu totes les normes d'emmagatzematge.
Com infondre vodka amb nabius
Podeu insistir en el vodka sobre els nabius segons la recepta clàssica. Per fer-ho, necessiteu un got de nabius i mig litre de vodka d’alta qualitat.
En aquest cas, heu d’ordenar les baies i deixar només fruites sanes i senceres. Les baies s’han d’amassar i abocar amb vodka. Després, poseu-lo en una habitació fosca i fresca durant 14 dies.
Després de dues setmanes, assegureu-vos de filtrar la tintura, només així podreu gaudir del seu sabor complet.
Beguda alcohòlica de nabius
A més del clàssic, també hi ha una tintura separada de baies del nord alcohol... En aquest cas, podeu utilitzar alguns components addicionals que donaran a la beguda un sabor agradable i un aroma únic.
Com a components necessitareu:
- baia 400 g;
- mitja culleradeta de galangal;
- alcohol - 110 ml;
- sucre - 120 g;
- 100 ml d’aigua;
- 120 g de sucre granulat.
L’arrel de Galangal es pot comprar a la farmàcia.
Procés de cocció:
- Tritureu les baies fins que quedin homogènies.
- Aboqueu-hi alcohol i remeneu-ho.
- Insistiu 2 setmanes, agiteu cada 5 dies.
- Dissolem el sucre en aigua i bullim.
- Cal refredar l'almívar resultant.
Després d'això, podeu començar el procés d'infusió.
Quant insistir
Després que l’almívar s’hagi refredat, s’ha d’abocar a la beguda acabada i posar-lo en un lloc càlid durant una setmana. Després, gràcies al galangal, apareix un lleuger aroma llenyós.
Quin grau té la tintura de nabiu?
Si es va crear una beguda de nabius d’acord amb totes les regles de la tecnologia i, al mateix temps, s’utilitzava alcohol de gran qualitat o bon vodka, la beguda mitjana és del 34%.
Com guardar la infusió de nabius
La vida útil de la beguda, si s’emmagatzema correctament, és de 5 anys. És important complir diverses condicions:
- El lloc hauria de ser fosc, fora de la llum solar.
- La temperatura òptima no és superior a 10 ° C.
- La humitat tampoc ha de ser elevada.
La millor opció per emmagatzemar és un celler o soterrani, així com un rebost fosc a l'apartament.
Què beure i què menjar amb licor de nabius
En primer lloc, heu de decidir quan beure aquesta beguda. L’alcohol amb nabius infusionat amb vodka s’ha de consumir preferentment com a aperitiu, és a dir, abans dels àpats. Així, el sabor i l'aroma de la tintura es revelen al màxim. La tintura de nabiu casolana s’adapta bé als plats de carn, com ara un festí amb barbacoa, porc fregit i vedella.
En petites quantitats, la beguda té un efecte curatiu. Per exemple, amb bronquitis, es recomana utilitzar 50 ml al dia. I també la beguda és una profilaxi contra la càries, la gastritis i les úlceres. Normalitza la pressió arterial i, en cas de malalties articulars, alleuja perfectament el dolor. Però en cas de malalties del fetge i del sistema cardiovascular, no es recomana utilitzar tintura de nabiu, ja que l'alcohol tindrà un efecte negatiu sobre els òrgans malalts. I tampoc no us lliureu de tintura a persones amb dependència severa de l’alcohol o codificades.
Licor de nabius amb vodka a casa
Els experts recomanen congelar lleugerament els nabius per obtenir una infusió per obtenir un sabor òptim i la força necessària. I també una opció perfecta quan la baia es cull després de les gelades. Aquesta baia revelarà amb més amplitud el sabor del licor de nabius.
L’antiga recepta de beguda alcohòlica amb nabius té més de 200 anys. Durant aquest temps, ni els ingredients ni la recepta no han canviat.
Ingredients:
- un litre de bon vodka;
- un quilogram de baies del nord;
- una lliura de sucre.
La recepta per cuinar pas a pas és la següent:
- Tritureu les baies amb una batedora o trituradora de carn.
- Poseu la barreja resultant en pots de vidre.
- Afegiu-hi un litre de vodka i barregeu-ho tot.
- Col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 14 dies.
- Al cap de 14 dies, coleu el líquid a través de diverses capes de gasa.
- Afegir el sucre i remenar.
- Tanqueu de nou i poseu-ho en un lloc càlid.
- Una setmana després, el procés de filtratge de nou.
- Es recomana filtrar-lo més d'una vegada fins que el farciment sigui suficientment transparent.
- Aboqueu el farcit en ampolles per guardar-les.
La beguda s’obté amb un gust ric i força suficient. Perfecte per enfortir els vasos sanguinis. És bo per a la gana i la salut en petites quantitats.
Tintura de nabius secs
No només les baies fresques són adequades per preparar una beguda alcohòlica. Els nabius secs també s’utilitzen amb èxit.
Ingredients per a la tintura seca de baies del nord:
- nabius secs: 1 got;
- vodka: mig litre;
- podeu afegir aigua al gust.
La recepta per a la tintura és senzilla i es veu així pas a pas:
- Renteu les baies seques.
- Aboqueu-ho en un pot de litre.
- Pastar tant com sigui possible.
- Aboqueu el vodka i remeneu.
- Tanqueu el pot i deixeu-lo durant 14 dies en un lloc càlid i fosc.
- Agiteu la barreja cada 2 dies, però no la remeneu amb res de fora.
- Colar bé la beguda fins obtenir una ombra transparent.
- Traieu el pastís.
Com que no s’afegeix sucre a la beguda, el gust serà àcid, cosa que us permetrà gaudir plenament de la tintura.
Tintura de mel de nabiu
Tota la diferència en fer una tintura amb mel de la versió clàssica consisteix a substituir el sucre granulat per mel natural. Aquesta substitució suggereix un gust molt diferent i un aroma distintiu. A més de la mel, hi ha altres components addicionals a la recepta de tintura de mel. El conjunt complet d’ingredients és el següent:
- 250 g de baies fresques;
- 750 ml de vodka;
- 60 g de mel líquida;
- canyella - 1 pal;
- 3-4 grans;
- 45 g de gingebre;
- 5-10 g de pebre negre.
Algorisme de cocció pas a pas:
- Tritureu les baies per qualsevol mètode.
- Afegiu-hi directament gingebre ratllat, clau, pebre, vodka.
- Insistiu en un lloc fosc durant exactament una setmana.
- Colar i afegir la mel.
- Traieu-lo a un lloc fosc durant dos dies més.
- Torneu a colar.
Conclusió
La tintura de nabiu ajudarà a afegir gana i enfortirà el sistema immunitari. És important preparar adequadament aquest tipus d’alcohol casolà. N’hi ha prou amb recollir les baies congelades i fer servir un litre de bon vodka. Podeu utilitzar tant sucre com mel com edulcorant. La força de la beguda serà del 40% i es pot emmagatzemar fins a 5 anys. Quan es prepara, és important colar la beguda perquè la tintura no quedi massa tèrbola. Es recomana filtrar a través de diverses capes de gasa o a través d'un hisop de cotó. Emmagatzemeu en un lloc fresc i fosc en envasos hermèticament tancats.
