Contingut
L’autoproducció d’una varietat de begudes alcohòliques és cada vegada més popular cada dia. La tintura de magrana permet combinar la força de l’alcohol amb una subtil nota afruitat, donant al producte acabat un sabor i aroma inoblidables. Una varietat de receptes de cuina us permet triar la millor opció que s’adapti a una persona, tenint en compte les seves preferències i capacitats.
Els beneficis de les tintures de magrana
La magrana és coneguda per les seves propietats medicinals des de fa segles. S'ha demostrat científicament que conté uns 15 aminoàcids útils, dels quals 5 són vitals per al cos. Els fruits contenen una gran quantitat de vitamines, incloses C, K, B6 i B9. A més, l’alt contingut en elements com fòsfor, coure i potassi és extremadament beneficiós per al bon funcionament de molts òrgans.
Un component important d’aquesta fruita és la substància punicalagina. Té un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac i sobre tot el sistema vascular. Punicalagin ajuda a reduir el risc de formació de placa ateroscleròtica i normalitza els nivells de colesterol total.
El que ajuda a les tintures de magrana
Una beguda preparada adequadament pot minimitzar el risc de malalties cardiovasculars i reduir la probabilitat de baixades de la pressió arterial. Es creu que la tintura de la pell de la magrana té propietats antiinflamatòries i també és capaç de combatre activament els paràsits del cos.
La beguda es va generalitzar com a assistent en el tractament de malalties de la cavitat oral. Les substàncies que conté la magrana combaten activament la inflamació de les genives o de les membranes mucoses. A més, la ingesta periòdica de la beguda millora l’estat de l’esmalt dental i redueix la possibilitat de desenvolupar càries.
Com fer tintura de magrana
Hi ha una llegenda que diu que el licor a base de magrana es va estendre durant l'era soviètica entre els funcionaris més influents. L'ús regular d'aquesta beguda va permetre als secretaris generals de la Unió Soviètica mantenir la seva salut. Pel seu color bordeus profund, va rebre el nom d '"estrelles del Kremlin". Els xefs van mantenir la recepta de la beguda amb la màxima confiança, però no serà difícil preparar aquesta tintura a casa.
El component principal de la beguda és el vodka. Val la pena donar preferència al producte de màxima qualitat que no té un aroma desagradable de fusel. També podeu utilitzar alcohol pur per cuinar, diluït amb aigua de font a 40-45 graus. Els amants de la producció casolana prefereixen utilitzar el seu propi destil·lat; aquest producte inspira confiança en la tecnologia de fabricació correcta.
Un altre ingredient essencial és la pròpia fruita de la magrana.Per a la tintura, heu de triar fruites madures i sucoses. Val la pena inspeccionar la fruita si hi ha signes de danys. A més, no utilitzeu magranes, que mostrin fins i tot les petjades de floridura; aquestes fruites poden espatllar el sabor de la beguda acabada.
Com fer una tintura a partir de pells de magrana
Fer una tintura amb pell de fruita permet transferir la majoria dels nutrients que conté a l’alcohol. La superfície de la magrana ha de ser plana, sense restes de danys visibles. No es permet utilitzar la fruita si un dels seus costats comença a deteriorar-se.
La magrana es talla en 4 parts, se’n treuen els grans. Després és important desfer-se de les pel·lícules blanques i de la part blanca adjacent de la pell. Com la ratlladura d’una taronja, d’una magrana, la part de colors és la part més important de la pell. Per obtenir 100 g de crostes, necessiteu 4-5 fruits de mida mitjana.
Les escorces s’aboquen amb vodka en una proporció de 1:10. Per afegir dolçor a la beguda, afegiu-hi 300 g de sucre. Si ho desitgeu, podeu afegir un pal de canyella al pot de tintura; donarà una nota aromàtica addicional. El recipient amb la tintura està ben tancat i s’envia a un lloc fosc durant un parell de mesos. Després d’aquest període, s’ha de filtrar i embotellar el vodka de la pell de la magrana.
Com fer una tintura de llavors de magrana
La forma més popular de preparar tintures és fer servir llavors de magrana. En aquests casos, són ells els que s’aboquen amb alcohol. Com que els grans són rics en sucs, el sabor del producte acabat difereix significativament de l’opció quan es va preparar la beguda sobre crostes; el sabor del suc es barrejarà amb l’alcohol.
Hi ha diverses maneres d’insistir. En alguns casos, els grans nets de pel·lícules s’aboquen en un pot i s’aboquen amb vodka; en d’altres, els grans requereixen un processament addicional. Molt sovint, processar significa triturar els grans per obtenir-ne suc. Podeu utilitzar un ganivet afilat o un corró gran. En aquest cas, la tintura també rebrà part del gust de les llavors.
Receptes casolanes de tintura de magrana
Hi ha moltes opcions per fer infusions amb aquesta fruita. Cada persona que participa en la producció de begudes alcohòliques per a necessitats personals té les seves pròpies receptes provades per elaborar licors a la magrana.
Segons l'objectiu final, el procés d'elaboració d'una beguda pot variar lleugerament. Entre les moltes receptes, és habitual distingir els licors de magrana amb vodka, alcohol i cognac. El licor de magrana a base de vodka és el més popular i fàcil de fer a casa.
Vodka de magrana
Aquesta recepta es distingeix per un senzill conjunt d’ingredients que es poden trobar fàcilment a les prestatgeries dels petits supermercats. Es recomana comprar vodka de qualitat per protegir-se de les possibles conseqüències negatives del consum d’alcohol. Per preparar una beguda necessitareu:
- 0,5 l de vodka;
- 2 magranes madures;
- 100 g de sucre.
Peleu la fruita i traieu les pel·lícules entre els grans. Rebutgeu els grans verdosos.
A continuació, es transfereixen els grans a un pot, es cobreixen amb sucre i es barregen. El coll del pot està cobert amb gasa. Els grans han de quedar-se amb sucre durant una setmana a temperatura ambient.
Al cap d’una setmana, s’escorre el suc resultant i s’afegeix vodka als grans. Ara el pot es tanca amb una tapa estreta i s’enverina una setmana en un lloc fosc. La tintura de vodka de magrana preparada segons la recepta s’embotella i es tanca hermèticament. En funció de les proporcions, el producte acabat s’obté amb una força de 14-15 graus.
Tintura de magrana sobre alcohol
L’alcohol és convenient ja que es pot diluir fins als graus desitjats. D'aquesta manera, podeu ajustar la força final del producte final.Per preparar la versió tradicional de la beguda, necessitareu:
- 250 ml d’alcohol pur;
- 250 ml d’aigua;
- 2-3 granades;
- 150 g de sucre.
Es netegen els fruits i se n’extreuen grans. Després de barrejar-los amb sucre, s’envien durant una setmana a instal·lar-se en un pot cobert de gasa. Després d'això, l'excés de suc s'escorre i els grans s'aboquen amb alcohol barrejat i aigua en una proporció de 1: 1. La infusió es duu a terme durant 1-2 setmanes més, després de la qual s’aboca la tintura de magrana acabada sobre alcohol en ampolles preparades.
Tintura de magrana sobre cognac
La infusió de begudes al cognac permet embellir encara més el sabor d’aquesta noble beguda. En combinació amb la magrana, adquireix un lleuger aroma afruitat i una agradable dolçor. Per preparar aquesta obra mestra necessitareu:
- una ampolla de 0,5 litres de cognac de tres estrelles;
- 3 magranes madures;
- 100 g de sucre;
- ratlladura d'1 llimona;
- 1 pal de canyella
Es pelen els fruits i se’n treuen els grans. Amb l’ajut d’un ganivet gran, es tallen els grans, afavorint l’alliberament actiu del suc. El suc resultant s’escorre. La ratlladura de llimona es frega sobre un ratllador fi.
S'aboca el cognac en un pot gran, s'hi afegeixen grans de magrana picats, sucre, ratlladura de llimona i un pal de canyella. La infusió es realitza durant 2 setmanes en un lloc càlid i fosc. La tintura de cognac de magrana s’ha de filtrar i després embotellar.
Aplicació de tintura de magrana
El mètode més popular d’utilitzar tintura de magrana en vodka és l’ús directe com a beguda alcohòlica. Com que el producte acabat és força moderat en termes de força, es pot utilitzar com a aperitiu o com a complement a les postres: xocolata o fruita fresca.
L’abocament de magrana amb vodka es pot utilitzar en la preparació de diversos còctels. A més, molts especialistes culinaris l’utilitzen en lloc de licors per impregnar capes de pastís o com a farciment per a una varietat de postres de xocolata.
Dins
Una opció excel·lent per utilitzar licor de magrana amb vodka és el seu ús ocasional abans dels àpats. L’alcohol afavoreix la digestió dels aliments. A més, la magrana augmenta la gana, cosa que resulta especialment beneficiosa per a les persones amb poc pes.
La tintura pot ser un excel·lent rentat bucal. Els seus components actius són excel·lents per combatre les manifestacions de mal de coll i estomatitis. A més, l’alcohol ajuda a destruir la majoria dels bacteris nocius de la cavitat oral.
Exteriorment
Es creu que la tintura preparada amb alcohol d’alt grau és excel·lent per utilitzar-la com a compreses. Un embenat de gasa impregnat al front us permetrà normalitzar el vostre benestar i fer front a la pèrdua de força. Per als refredats, fregar-se l’esquena i el pit ajuda a netejar la flema als pulmons.
Un efecte addicional de l’ús de magrana es pot obtenir mitjançant la lubricació de ferides i inflamacions a la pell amb tintura. A causa de les seves propietats antisèptiques, la beguda permetrà una desinfecció d'alta qualitat de les zones danyades de la pell.
Contraindicacions
Com qualsevol altra beguda alcohòlica, la tintura de magrana no es recomana per a dones embarassades, menors d’edat i mares lactants, ni per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal. L’alcohol empitjora la gastritis i la malaltia de l’úlcera pèptica i també empitjora la permeabilitat intestinal. Tampoc no es recomana utilitzar la tintura per a persones amb pressió arterial alta i inestable.
Una persona propensa a reaccions al·lèrgiques ha de ser tractada amb molta precaució quan es beu una beguda. En aquestes persones, el suc de magrana pot causar erupcions a la pell i dificultats per respirar.
Termes i condicions d'emmagatzematge
L’alcohol i les tintures que s’hi basen són força susceptibles a l’emmagatzematge, de manera que podem suposar que la vida útil de la beguda és pràcticament il·limitada.Tot i això, un detall important de la tintura de magrana és que l’aroma i el sabor afruitat disminueixen amb el pas del temps. Al cap d’un any, l’aroma del vodka substituirà gairebé per complet el de la magrana, per la qual cosa és aconsellable utilitzar el producte acabat el més aviat possible des del moment de la seva preparació.
Es recomana guardar la tintura en un lloc fresc i fosc. Un soterrani, un garatge o una habitació sense calefacció és el més adequat per a aquests propòsits. Les ampolles s’han de tancar hermèticament per evitar l’entrada de bacteris nocius que puguin convertir l’alcohol en vinagre.
Conclusió
La tintura de magrana és un excel·lent exemple de preparació d’una deliciosa beguda alcohòlica casolana. Gràcies al seu color indescriptible i al seu sabor distintiu, guanya cada vegada més cors cada any i les seves propietats beneficioses ajuden les persones a lluitar contra un gran nombre de malalties.
