Contingut
És impossible enverinar-se amb bolets d’ostra si seguiu la tecnologia de la seva recollida i preparació. No obstant això, cal recordar que els bolets són durs per al sistema digestiu. Són capaços de danyar el cos de la gent gran i els nens, així com a qualsevol persona amb un ús il·limitat.
És possible enverinar bolets d’ostra
Els bolets d’ostra es consideren bolets comestibles. Els boletaires experimentats poden menjar el cos de la fruita fins i tot cru sense cap conseqüència especial. En termes generals, fins i tot el pa es pot enverinar si s’utilitza incorrectament. Pel que fa als bolets d’ostra, el principal problema és la dificultat de la digestió pel tracte gastrointestinal. En altres paraules, els bolets creen pesadesa a l’estómac quan es consumeixen excessivament. Els bolets d’ostra causaran intoxicació en persones amb malalties hepàtiques o gastrointestinals cròniques.
Els més segurs són els bolets d’ostra cultivats sobre un substrat.
Els més segurs són els bolets d’ostra cultivats independentment del miceli sobre un substrat net. No obstant això, fins i tot aquests bolets es poden enverinar en els casos següents:
- S'ha vulnerat la tecnologia de cultiu. Quan s’utilitzen materials contaminats per a la preparació del substrat, els bolets d’ostra absorbiran totes les substàncies nocives. Aneu amb compte en tractar els cossos fructífers amb pesticides.
- Creix en condicions no respectuoses amb el medi ambient. Si el cobert on es conreen bolets d’ostra es troba a prop d’una carretera, una producció o una altra instal·lació de la indústria química, els bolets absorbiran els fums de substàncies tòxiques.
- Incompliment de les normes de conservació. Molt sovint, es conserven en vinagre amb conserves de bolets, que es van guardar durant molt de temps al soterrani, es van enrotllar infringint la recepta, un tractament tèrmic feble.
Les conserves de bolets comporten molt de perill si les costures es produeixen infringint la recepta.
Els bolets d’ostra no només es poden cultivar, sinó també collir-los al bosc. Augmenta la probabilitat d’enverinament per part de cossos de fruites de cultiu silvestre. El bolet d’ostra pot créixer en qualsevol arbre o soca solitària. La collita no es pot recollir a prop de carreteres, empreses industrials. Com més endinsats al bosc, més nets seran els bolets.
Un altre perill és la pressa o la inexperiència del boletaire. Un bolet verinós com un bolet d’ostra es pot afegir per error a la cistella. Si no es detecta durant la classificació, l’intoxicació està garantida.
Símptomes d’intoxicació per bolets d’ostres
En cas d’intoxicació per bolets d’ostres, els símptomes i signes poden ser diferents. Tot depèn del que va causar la intoxicació. Si la intoxicació es va produir mitjançant la conservació preparada en violació de la recepta, una persona pot experimentar:
- un fort augment de la temperatura;
- atacs de nàusees, vòmits;
- malestar estomacal, acompanyat d’un ús freqüent del vàter;
- manca de coordinació, aparició de convulsions, pèrdua temporal de consciència.
L'afebliment del cos es produeix a causa de la deshidratació a causa de vòmits freqüents.
La intoxicació pot anar acompanyada d'ofec, nàusees i deglució dolorosa
La preservació és capaç d’ocultar un perill més gran que els bacteris que causen intoxicacions. Amb l’emmagatzematge a llarg termini i la violació de la recepta de conserves, el botulisme sorgeix dins de les llaunes amb bolets. Es pot reconèixer per les funcions següents:
- dolor abdominal agut a la zona del melic;
- uns 30 minuts després de l’aparició de síndromes doloroses, s’obren vòmits;
- la claredat de la visió disminueix, els objectes dels ulls "suren";
- apareix dolor a les articulacions i als músculs;
- es produeix sufocació, deglució dolorosa.
El perill del botulisme rau en el fet que si no es proporciona assistència de manera oportuna, pot ser fatal. Si comencen a aparèixer símptomes similars, haureu de trucar immediatament a un metge.
Els símptomes de la intoxicació per bolets d’ostra recollits de zones contaminades són lleugerament diferents. Una persona tindrà:
- nàusees amb vòmits;
- letargia, tendència a dormir;
- pesadesa a la part posterior del cap;
- mal de cap recurrent o persistent.
Es considera la intoxicació més segura quan una persona menja en excés bolets cultivats segons la tecnologia en un substrat ecològic. Normalment, aquesta molèstia acaba amb una pesadesa a l’estómac. De vegades es poden observar trastorns gastrointestinals.
Primers auxilis per a la intoxicació de bolets d’ostra
Fins i tot si es crida un metge al pacient en cas d'intoxicació, no pot arribar a la destinació a l'instant. La persona ferida necessita primers auxilis. Està dirigit a netejar el tracte digestiu de toxines. Com més ràpidament es faci, menys substàncies tòxiques s’escamparan per tot el cos.
Absorbents: els primers ajudants en cas d’intoxicació
Quan apareixen signes d’intoxicació, cal seguir els passos següents:
- Es dóna a la víctima beure fins a 1,5 litres d’aigua bullida tèbia. Podeu dissoldre diversos cristalls de manganès en un líquid. Prement l’arrel de la llengua provoquen un efecte emètic. El procediment us ajudarà a buidar l’estómac. El rentat es fa almenys 2-3 vegades. L'acció s'atura quan el líquid que surt té un color clar.
- Després del rentat gàstric, el pacient rep absorbents. Qualsevol medicament disponible al vostre gabinet de medicaments domèstic farà. Molt sovint, hi ha carbó actiu, però el millor efecte serà de Smecta o Enterosgel.
- El procés de rentat gàstric per intoxicació va anar acompanyat de vòmits. El cos de la víctima està deshidratat. El pacient necessita beure amb freqüència, però en petites porcions. La recepció de 2 cullerades ajuda bé. l. cada 15 minuts aigua bullida, compota de fruita seca sense sucre. En soldar amb aigua normal, podeu afegir-hi suc de llimona amb mel o la droga Regidron.
- Quan els símptomes de l’intoxicació no van aparèixer immediatament i han passat més de dues hores després de menjar els bolets, el rentat gàstric no serà suficient. Les toxines tindran temps d’entrar al tracte intestinal. Per eliminar-les, la víctima haurà de posar-li un ènema.
A temperatures elevades, la víctima rep "Nurofen" o un altre agent antipirètic
- Quan el cos comença a combatre la infecció, la temperatura de la persona augmenta. El pacient rep qualsevol medicament antipirètic disponible al gabinet de medicaments.
Els primers auxilis puntuals per a la intoxicació per bolets ajudaran a posar la víctima ràpidament de peu. Si la intoxicació es va produir per simple menjar en excés o les toxines es van eliminar ràpidament del cos, el segon dia començarà la recuperació. El tracte gastrointestinal normalitza el seu treball. Una intoxicació més greu pot deixar greus conseqüències:
- Si va resultar estar enverinat per bolets d’ostra del bosc, entre els quals es va capturar un bolet no comestible, les conseqüències dependran del grau de toxicitat. Fins i tot és possible l’aparició de pancreatitis icterícia.
- Les conseqüències més difícils seran quan el cos ha estat enverinat per botulisme. Una potent toxina danya els ronyons, el cor i el fetge.
La manifestació de símptomes d’intoxicació l’ha de sentir la persona que utilitza bolets d’ostra. Si apareix la primera campana, no ho dubtis. És millor prevenir la intoxicació per endavant que sotmetre’s a un llarg curs de rehabilitació més endavant.
Prevenció de la intoxicació per bolets ostres
Si seguiu les regles per recollir, cultivar, conservar, cuinar bolets d’ostra, la probabilitat d’enverinament amb bolets comestibles es reduirà a zero. Tots els boletaires han d’aprendre 4 regles importants:
- No es poden recollir cossos fruiters en arbres que creixen a prop de carreteres, empreses, abocadors. Els bolets absorbeixen toxines mitjançant el mètode de l’esponja.Per als bolets d’ostra, cal endinsar-se al bosc o cultivar-lo vosaltres mateixos.
- És important seguir la recepta per cuinar. Tot i la pertinença dels bolets d’ostra als bolets comestibles, s’han de bullir abans de cuinar-los.
- Durant la collita al bosc, heu de vigilar acuradament perquè un bolet verinós no entri al cistell. En arribar a casa, s’ha de classificar de nou el cultiu.
- És millor negar-se a comprar bolets al mercat. Es desconeix on es van recollir. Els cossos fructífers secs són especialment perillosos. Entre ells, és impossible determinar amb exactitud si s’ha capturat un altre bolet verinós.
Els bolets d’ostra s’han de conservar respectant estrictament la recepta.
Per evitar que el bacteri del botulisme aparegui al pot amb bolets d’ostra, és necessari realitzar un tractament tèrmic exhaustiu. No reduïu la quantitat de sal i vinagre indicada a la recepta. Els bolets d’ostra en conserva s’emmagatzemen fins a un any. Fins i tot si la conservació sembla atractiva després de la data de caducitat, és millor no arriscar-la i desfer-se’n.
El vídeo mostra més informació sobre els bolets d’ostra:
Conclusió
Només es pot enverinar amb bolets d’ostra per negligència pròpia. Si això passa, no us heu de perdre i proporcionar assistència a temps.
