Contingut
El nadó creix, ja no té prou llet materna i arriba el moment de la introducció dels primers aliments complementaris. Els pediatres aconsellen utilitzar carbassó per a la primera alimentació. És bo si aquest moment arriba a la primavera o principis de tardor, quan creixen carbassons al jardí, i no és difícil aconseguir-los al mercat.
Per descomptat, a l’hivern també es poden comprar carbassons, però no és cert que s’hagin cultivat i conservat sense l’ús de productes químics. Per descomptat, podeu comprar puré de carbassa ja preparat a la botiga o podeu preparar-lo vosaltres mateixos. En aquest article es parlarà de com congelar els carbassons per alimentar els nadons. Si es fan correctament, s’emmagatzemen perfectament a l’hivern.
Sobre els beneficis del carbassó
El carbassó es considera un vegetal dietètic que normalitza l’equilibri aigua-sal del cos humà, elimina l’excés de líquid. A més de sodi, magnesi, potassi, fòsfor, ferro i coure, conté una gran quantitat de vitamines de diversos grups. I, sobretot, la fibra delicada s’absorbeix fàcilment. No debades es diu a aquest parent de carbassa que és la pinya nord. És per això que la verdura es recomana per a menjar per a nadons de lactants, inclosa la primera alimentació.
L’efecte de la verdura sobre el cos del nen té múltiples facetes:
- Un gran nombre de diverses vitamines enforteix el sistema immunitari i contribueix a la formació del sistema nerviós.
- Els minerals continguts contribueixen a l’oxigenació de la sang, per tant, millora l’activitat cerebral.
- La fibra delicada ajuda a millorar el peristaltisme. És essencialment un laxant suau.
El carbassó té un gust neutre, de manera que els nens mengen bé puré de carbassó. Pel que fa als seus congèneres: carbassa i carbassó, a causa de la polpa densa i el sabor especial, els nens sovint rebutgen el puré de patates d’aquestes verdures.
Puré de carbassó:
Triar el carbassó adequat
Les mares i àvies joves estan interessades en la qüestió de com congelar adequadament els carbassons per als nadons. En primer lloc, heu de saber quines verdures escolliu per emmagatzemar-les al congelador.
- No tots els carbassons són adequats per a menjar per a nadons: cal triar exemplars joves, que tinguin una pell delicada, i la cambra de llavors pràcticament no està formada. És en aquestes verdures congelades que després de descongelar-se es conserven les peces senceres després de descongelar-les.
- Les verdures han de ser de pell fresca, llisa, fina i brillant.
Correctament verdura congelada es pot utilitzar per a la primera alimentació sense por. Al cap i a la fi, s’hi emmagatzemen tots els nutrients, vitamines i oligoelements. Preparat amb puré de patates de carbassó congelat, sopes lleugeres. Els carbassons es poden coure igual que les verdures fresques. A mesura que el vostre fill creixi, podeu fer sopes i purés amb altres verdures.
Congelació de carbassons per a l’hivern
Normes generals per preparar les verdures per congelar
És important saber no només com congelar el carbassó per a la primera alimentació per a bebès a l’hivern, sinó també la correcta preparació. Què cal fer perquè la verdura beneficiï els nens, conservi les seves qualitats nutritives i gustatives.
Regles bàsiques:
- Després d’haver triat exemplars joves, rebutgem el carbassó per congelar-lo, fins i tot amb els més mínims defectes.
- Rentem la verdura en diverses aigües per eliminar la mínima contaminació.
- Talleu els extrems i peleu-los. Això és fàcil de fer amb un pelador de verdures.
- Esbandiu de nou les verdures pelades amb aigua freda i eixugueu-les.
S'ha completat la primera etapa de preparació. Comencem a congelar el carbassó.
Congelar amb daus
- Talleu les tires de verdures preparades i seques. A continuació, preparem cubs petits. No haurien de superar els 2 cm i la congelació serà més intensa, cosa que significa que es conservaran millor les propietats beneficioses. El centre del carbassó amb la cambra de llavors es pot deixar o treure amb una cullera.
- Aboqueu aigua neta en una cassola perquè hi puguin cabre els trossos tallats a rodanxes. Si viviu en un apartament de la ciutat, és millor comprar aigua embotellada per escaldar carbassons per alimentar els nadons, ja que no conté clor. Col·loqueu el cassó a foc fort i deixeu-ho bullir intensament.
- Quan l’aigua bulli, afegiu-hi els daus i blanqueu-los durant 5 minuts. No més, sinó bulliran!
- Doblegem el blanc per congelar-lo en un colador i deixem escórrer l’aigua. En aquest recipient, deixeu refredar completament els trossos de carbassó.
- Estireu la film transparent al tauler (perquè el carbassó no es congeli al tauler) i esteneu-hi els trossos de carbassó secs a poca distància perquè no es congelin. Poseu-ho al congelador durant unes 4 hores. Aquest temps és suficient perquè el carbassó no es congeli en un sol terreny en el futur.
- Traieu el congelador d'aliments per a nadons i transfereu-lo a una bossa o contenidor de plàstic. Feu una etiqueta per a cada bossa, assenyalant quan s’ha congelat. I de nou al congelador.
En aquest estat, la peça es conservarà durant molt de temps sense perdre les seves qualitats nutritives.
Puré de carbassa al congelador
Els pediatres aconsellen a les mares que donin el pit als nadons després de quatre mesos amb alimentació artificial i després de sis mesos si alleten. És aquest vegetal el que proporciona el peristaltisme intestinal. A més, hi ha moltes qualitats útils en el carbassó. Com es pot preparar carbassó per a l'hivern per alimentar un nen petit?
No cal comprar puré de patates ja preparades en pots, ja que el podeu preparar vosaltres mateixos per a l’hivern. No és difícil fer un blanc i, el més important, sempre estarà segur de la qualitat dels aliments per a nadons.
- Rentem els joves sense danyar els carbassons, els pelem. El centre no es pot tallar si les llavors encara no s’han format.
- Talleu la verdura a trossos i bulliu-la en aigua bullent durant no més de 10 minuts. L’ebullició i l’escaldat eliminen els nitrats del carbassó.
- Posem les verdures en un colador perquè quedi el got líquid.
- Amb una batedora, prepareu el puré. Resulta homogeni i tendre.
- La massa refrigerada es congela en safates de cubs de gel o petits contenidors. Les porcions de porció única depenen de l'edat del nen. Els posem a la nevera.
Posem els daus congelats en una bossa de plàstic i els guardem per guardar-los.
Com congelar adequadament el puré de carbassó per a aliments complementaris:
Consells útils
Atenció a les nostres recomanacions:
- talleu el carbassó a trossos petits, perquè es congeli més ràpidament;
- introduïu a la bossa la quantitat de verdures necessàries per a un aliment complementari;
- no hi hauria d’haver productes semielaborats de carn o peix a la cambra al costat del carbassó;
- després de treure el carbassó del congelador, no espereu que es fonguin completament, sotmeteu-los immediatament a tractament tèrmic.
Com podeu veure, no hi ha res terrible ni complicat. El més important és el desig i l’amor pel vostre nadó. A l’hivern no cal comprar a la botiga carbassó i puré de patates. Només cal treure el congelador de la cambra i cuinar qualsevol plat de verdures per al seu fill.
