Contingut
El paté d'alvocat és un ingredient versàtil per fer entrepans, amanides, tartaletes i altres aperitius. Aquest plat permetrà a l’amfitriona experimentar a la cuina.
Com fer paté d'alvocat
L’elecció dels productes és la base del gust de qualsevol plat. La fruita ha de ser fresca, no madura, amb pell de color verd fosc, sense taques, rascades, dents i enfosquiment. No ha de ser suau, més aviat elàstic i agradable al tacte. Per cuinar, cal una batedora per purear els ingredients. Fer paté d’alvocat és fàcil.
En el seu lloc, podeu utilitzar una forquilla o un empenyedor normal. Els amants de les espècies afegeixen pebre, xili, pebre vermell, curri al paté. Per obtenir riquesa, utilitzeu oli d’oliva. La textura es corregeix amb llavors de sèsam torrades.
S’afegeix suc de cítrics (llima, llimona, concentrat) al paté per conservar la seva apetitosa tonalitat verd pàl·lid. Podeu comprar-los ja fets o esprémer-los vosaltres mateixos. Si us apreteu, haureu de colar perquè la polpa no entri.
Receptes ràpides i delicioses de paté d'alvocat
L’opció més senzilla és treure els fruits i les closques de la fruita, triturar amb una forquilla i afegir sal i pebre. Fins i tot aquesta versió simplista és fàcil de fer per sandvitxos per esmorzar o dinar.
Les receptes ràpides ajudaran l’amfitriona en cas que els hostes ja siguin a la porta. Els podeu coure en només 15-20 minuts a un ritme tranquil.
Paté d'alvocat senzill per esmorzar
Per als entrepans del matí, és adequada l'opció de cocció més senzilla. S’utilitzen els ingredients:
- alvocat gran: 1 unitat;
- suc de llima - 1 culleradeta;
- oli d’oliva - 1 cda l.;
- cebes: ½ peces;
- espècies - ½ manat;
- sal, pebre - al gust.
Peleu la fruita amb les mans, un pelador de verdures o una cullera gran. Tallar al llarg i treure l’os. Talleu-los a trossos arbitraris i tritureu-los amb una batedora. Es pot pastar amb una forquilla o ratllar.
A la massa s’afegeix oli d’oliva i suc de cítrics, després espècies i herbes picades finament. El paté acabat s’utilitza per entrepans, entrepans o tartaletes.
Paté d'alvocat amb alls
Entrepans picants per a aquells que segueixen la figura, observen el dejuni o compten el nombre de calories, compleixen la dieta correcta. S’utilitzen pastissos en lloc de pa. Per fer paté d'alvocat amb all, necessitareu:
- alvocat - 1 gran;
- suc de llima - 1 cda. l.;
- all - 5-6 grans;
- oli - 1 cda. l.;
- pebre, sal, espècies - al gust.
Peleu l'alvocat, pasteu-lo amb una forquilla o ratlleu la carn. Primer s’elimina l’os. L’all es premsa mitjançant una premsa. Barregeu els ingredients en un bol i afegiu-hi l'oli.
Paté d'alvocat amb ou
Va bé amb pa de sègol i pa cruixent de gra sencer. Es pot afegir com a "suport" per a les tartaletes de peix. El paté d'alvocat amb ou i all està format per:
- alvocat madur: 1 unitat;
- ou - 2 peces;
- oli - 1 cda. l.;
- suc de llimona o llima - 2 culleradetes;
- sal, pebre, herbes - al gust.
Es pela la fruita madura, es talla al llarg i es treu la llavor. Triturar amb una forquilla, aixafar.Per conservar la textura, no s’utilitza una batedora. Els ous es bullen fins que estiguin tendres, es refreden en aigua freda. Després de treure la closca amb cura, l’ou es ratlla.
Barregeu els ingredients, afegint-hi per últim el suc de cítrics. Preparat just abans de servir per conservar el sabor.
Paté d'alvocat amb tonyina
Apte per a entrepans abundants preparats sobre pa torrat. Per cuinar, es compren els productes següents:
- oli d’oliva - 2 cullerades l.;
- all - 2-3 grans;
- conserves de tonyina (en el seu propi suc) - 1 pot;
- cebes: ½ peces;
- alvocat madur: 1 mitjà;
- ous de gallina: 2 peces;
- formatge - 70 g;
- maionesa, suc de llimona, espècies al gust.
S'aboca oli en un bol petit, s'afegeixen espècies, condiments i alls premsats a través d'una premsa. Remeneu-ho i deixeu-ho uns minuts. Lubriqueu les rodanxes de pa amb això i fregiu-les en una paella, a la planxa, eixugueu-les al forn.
El peix es treu del pot, eliminant l’excés de líquid i els ossos. Pastar amb una forquilla. Les cebes i els alvocats pelats es trossegen i s’afegeixen a la tonyina. Bull els ous. Refredar en aigua freda i treure la closca. Tallar a daus petits i afegir als ingredients.
Es frega el formatge sobre un ratllador fi i es barreja amb maionesa, s’afegeix suc de llimona i es transfereixen tots els productes a un bol. Barregeu-ho bé i repartiu-lo sobre trossos de pa torrats.
Paté d'alvocat amb gambes
Algunes persones s’avorreixen amb el muesli per esmorzar. És hora de diversificar el menjar amb una senzilla recepta de paté d'alvocat amb una foto. No és necessari comprar gambes tigre, les de còctel també són adequades en el seu propi suc.
- alvocat - 1 mitjà;
- suc de llima -1 seg. l.;
- gambetes cuites - 200 g;
- crema agra - 1 cullerada. l.;
- verdures, espècies - al gust.
El fruit es divideix al llarg, per la meitat i pelat. Piqueu les peces a l’atzar i traslladeu-les al bol de la batedora. També s’hi envien gambes, crema de llet i verdures. Tritureu-lo a un estat cremós sense grumolls.
A la massa s’afegeixen espècies. Es serveix en tasses separades perquè els clients el puguin estendre sobre el seu propi pa o afegir-lo a un plat. Apte per a un esmorzar o pícnic casolà.
Paté d'alvocat amb gambes i mató
Un aperitiu salat per a familiars i amics. Es pot preparar amb antelació i deixar-lo en un contenidor hermètic. Necessitarà:
- alfàbrega seca - 2 pessics;
- cogombre en vinagre: 1 unitat;
- formatge cottage - 120 g;
- all - 2 grans;
- alvocat - 1 unitat;
- sal, pebre - al gust.
La fruita tova madura se separa de la pela, es treu l’os i s’amassa amb una forquilla. L’all es trosseja finament o es premsa amb una premsa. Barregeu els ingredients, afegiu-hi espècies.
El cogombre en vinagre es talla a daus i s’afegeix al paté. Va molt bé amb pa negre, pa Borodino, comí i tartaletes. Perfecte com a aperitiu ràpid per a mini tartaletes.
Paté d'alvocat amb gambes i formatge
Una versió gratuïta de la recepta, on els ingredients es poden variar en quantitat, destacant un sabor particular. Per a la recepta necessitareu:
- gambetes cuites: 300 g;
- alvocat mitjà: 2 peces;
- ceba vermella: 1 unitat;
- suc de llimona o llima - 2 cullerades. l.;
- formatge quallat - 200 g;
- all - 2 grans;
- oli, herbes, espècies - al gust.
El fruit es talla al llarg, es neteja la polpa i es treu la pedra. Pastar amb una forquilla i afegir formatge quallat, suc de cítrics, barrejar bé. Es pelen les gambes cuites, es tallen els caps i es fregeixen en oli amb l'addició d'all en una paella fins que es daurin.
Marisc fresc, tallat finament. Es picen les cebes. Els ingredients es barregen fins que quedi homogeni. No es recomana utilitzar una batedora per mantenir la consistència i la textura.
Paté d'alvocat magre amb tomàquets
Una recepta magra hipocalòrica per a hàbits alimentaris saludables. Per cuinar fàcilment, utilitzeu els productes següents:
- alvocat gran: 1 unitat;
- llima o suc de llimona - 1-2 cullerades. l.;
- all - 4-6 grans;
- oli, pebre, sal - al gust;
- verds - ½ manat.
La fruita es renta a fons, es pela amb les mans, amb un ganivet, un pelador o una cullera amb vores esmolades. Tallar al llarg i treure l’os. Pastar amb un triturat o forquilla, abocar-ho amb suc de cítrics. L'all s'extreu a través d'una premsa (la quantitat es pot reduir segons les preferències gustatives).
Les espècies i l'oli vegetal es barregen en un bol separat, les herbes es trossegen aquí i es deixen durant 5-7 minuts. Tots els ingredients es barregen. Aquesta opció es combina amb una baguette torrada o un monyo tou. A més, s’utilitzen llavors de sèsam torrades en una paella seca.
Paté d'alvocat amb fruits secs
Plat vegetarià, apte per a alimentaris crus i vegans. S’utilitza com a berenar independent o s’afegeix als plats. Podeu fer paté d'alvocat utilitzant els aliments següents:
- suc de llimona o llima - 2 cullerades. l.;
- sal i pebre - ½ culleradeta;
- polpa d'alvocat - 300-350 g;
- nous pelades - 120-150 g;
- oliva una mica sense refinar: 2 cullerades. l.;
- all - 2 grans.
Els fruits secs es molen en un molinet de cafè o molí de carn. No s’utilitza una batedora ja que pot convertir-les en farina. La fruita es pela, es desglossa i es talla a daus.
L'apòsit es prepara en una tassa independent. Barregeu oli i espècies. Bateu-ho tot en una batedora fins obtenir una consistència de pasta. Refrigereu-lo i feu-lo servir immediatament després de la preparació. Guardeu-lo en un recipient hermètic durant 2 dies com a màxim.
Contingut calòric del paté d'alvocat
Les receptes senzilles de paté d'alvocat amb una foto semblen delicioses. Però el contingut calòric del plat pot ser molt alt. Per tant, la versió estàndard que utilitza fruits secs, mantega i formatge té 420 kcal per cada 100 g de producte.
Si minimitzeu tots els ingredients grassos, deixant només formatge quallat, la fruita en si, les espècies i les herbes, podeu reduir el contingut calòric a 201 kcal per cada 100 g. Val la pena considerar el mètode de servei. El contingut calòric del producte acabat és inferior en el pa de gra sencer que en una llesca grossa de pa blanc fregit amb mantega.
Conclusió
El paté d'alvocat és un berenar modern i saludable que es pot fer en qüestió de minuts. Apte per a amanides, entrepans, canapès, entrepans i tartaletes. Sembla interessant, els productes són fàcils de trobar. El plat està decorat amb herbes, fines rodanxes de verdures o ous vermells. Les llavors de sèsam, les llavors de rosella o els fruits secs picats funcionen bé.
