Contingut
- 1 Com fer paté de tonyina
- 2 Clàssic paté de tonyina amb ou
- 3 PP: paté de tonyina amb ou i iogurt
- 4 Recepta ràpida de paté de tonyina amb mató
- 5 Paté de tonyina amb tomàquets secs
- 6 Paté de tonyina en conserva amb ou i cogombre
- 7 Pak per fer paté de tonyina amb verdures
- 8 Recepta del paté de tonyina fumat amb bolets
- 9 Recepta dietètica del paté de tonyina al microones
- 10 Deliciós paté de tonyina fresca
- 11 Com fer paté de tonyina en conserva amb alvocat
- 12 Regles d’emmagatzematge
- 13 Conclusió
El paté dietètic de tonyina en conserva és perfecte com a complement als entrepans per esmorzar o sopar de gala. Un paté de fabricació pròpia té molts avantatges respecte a un comprat: és completament natural i la seva composició es pot canviar per vosaltres mateixos.
Com fer paté de tonyina
Tots els productes per al procés de cocció han de ser frescos: aquest és el criteri principal. La tonyina es pot utilitzar tant en conserva com fresca. Altres productes de cuina són ous de gallina, mató, patates, maionesa i crema agra.
La majoria de les receptes també necessitaran una batedora, un plat per coure i una paella de grans dimensions.
Triar conserves de tonyina per al paté
Com que la tonyina té un paper important en aquest plat, el gust del paté depèn de la seva qualitat. A l’hora d’escollir els aliments enllaunats, tingueu en compte els punts següents:
- Vida útil: no caducarà en un futur pròxim; normalment, el producte s’emmagatzema durant dos o tres anys.
- Composició: només ha de contenir sal, líquid, el peix mateix. No val la pena comprar aliments enllaunats amb additius dubtosos.
- Assegureu-vos de tenir un marcatge amb la data de fabricació, número de torn.
- Falta d'olor desagradable i danys a l'envàs.
- Líquid: es recomana sacsejar el pot abans de comprar per determinar la quantitat d'humitat dels aliments enllaunats. Els millors aliments en conserva són aquells amb un contingut mínim de líquids.
Clàssic paté de tonyina amb ou
Una manera de servir el paté de tonyina en conserva és en un petit bol d’amanides
El paté de tonyina és bastant fàcil de fer-se amb una recepta pas a pas. El conjunt de productes és molt senzill i el temps aproximat de cocció no supera els 15 minuts.
Ingredients:
- conserves de tonyina - 160 g;
- ou de gallina - 1-2 peces;
- llimona - 1 unitat;
- mantega - 35 g;
- mostassa - 15 g;
- pebre negre mòlt, sal.
Com cuinar pas a pas:
- Obrir la conserva de tonyina i escórrer l’oli.
- Bulliu els ous perquè el rovell quedi completament endurit. Després de refredar-se, es netegen i es divideixen en quatre parts iguals.
- El peix es barreja amb ou, mantega, mostassa i espècies. Allà també s’extreu suc de llimona.
- Es col·loquen tots els ingredients en una batedora i es trossegen a fons. La consistència hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
- El producte acabat se serveix estès sobre galetes o llesques de pa. Si ho desitgeu, podeu decorar-los amb tascons de llimona i branquetes d’herbes fresques.
PP: paté de tonyina amb ou i iogurt
Forma de servir la dieta: sobre pa fi amb rodanxes de cogombre i herbes
Els beneficis del paté de tonyina són evidents: és un plat equilibrat ple de vitamines i àcids útils. Aquesta versió del paté és adequada per a aquells que vigilen la seva salut o estan a dieta.
Ingredients:
- conserves de tonyina - 150 g;
- ou de gallina: 1 unitat;
- iogurt natural sense sucre: 40 ml;
- llimona - ½ unitat;
- mostassa, pebre negre, sal - al gust.
Descripció pas a pas del procés de cocció:
- Els ous són durs i pelats. Després es tallen a trossos grans: per la meitat o per quarts.
- L’oli o el líquid s’escorre de les conserves.
- Els ous i la tonyina es col·loquen a la batedora i es picen fins que quedi homogènia.
- El suc de llimona i les espècies s’afegeixen a la massa acabada. Barregeu-ho tot bé.
- El paté ja està a punt per menjar. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, podeu col·locar-lo en un contenidor i congelar-lo.
Recepta ràpida de paté de tonyina amb mató
Opció ideal per esmorzar: paté de tonyina tendre sobre pa torrat torrat
Un paté delicat i exquisit amb formatge quallat agradarà fins i tot als nens. Les conserves de peix i el formatge cottage creen la combinació de sabors perfecta que captivaran a tots els que provin aquest plat original.
Ingredients:
- conserves de tonyina - 200 g;
- formatge quallat - 100 g;
- mantega - 2 cullerades. l.;
- crema - 2 cullerades. l.;
- pebre negre mòlt i sal.
Com fer un paté:
- Poseu el peix en un bol, escorreu tot el líquid sobrant i pasteu una mica amb una forquilla.
- Es col·loquen formatge quallat, nata i mantega al mateix recipient.
- Tots els ingredients es munten a la batedora.
- La massa és salada i pebre al gust. A continuació, barregeu de nou.
- Poseu el paté en un motlle i deixeu-lo a la nevera almenys mitja hora.
Paté de tonyina amb tomàquets secs
El paté sobrant es pot congelar per a un ús posterior
Els tomàquets secs, les olives i el formatge quallat donen a aquest tipus de paté de tonyina un sabor mediterrani picant.
Ingredients:
- llauna de conserves de peix - 1 unitat;
- tomàquets secs: 4-5 peces;
- tàperes: 7 peces;
- formatge quallat - 90 g;
- olives - ½ llauna;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- mostassa - 1 cullerada;
- sal i altres condiments.
Recepta pas a pas:
- Els tomàquets secs, les tàperes i les olives es tallen a la batedora. Bat-los per separat dels peixos perquè la massa sigui homogènia i bonica.
- Tot el líquid i l’oli sobrant s’escorren de les conserves. El peix es distribueix i s’amassa bé amb una cullera o una forquilla.
- A la verdura muntada a la batedora s’afegeix tonyina, formatge i altres ingredients. Barregeu-ho tot bé.
- El paté es col·loca en un lloc fred durant almenys mitja hora. Si el berenar no es consumirà en un futur proper, té sentit congelar el producte, de manera que definitivament no es deteriorarà.
Paté de tonyina en conserva amb ou i cogombre
Serviu-los refrigerats
La popularitat dels plats de tonyina es deu a la seva disponibilitat i propietats beneficioses: alt contingut d’àcids grassos omega-3, seleni i gran quantitat de proteïnes. Aquestes qualitats fan del producte un àpat dietètic insubstituïble.
Ingredients:
- aliments enllaunats amb tonyina - 1 unitat;
- ous de gallina: 2 peces;
- cogombres - 2 peces;
- oli d’oliva - 2 cullerades l.;
- pa ratllat de pa blanc: 3 cullerades l.;
- sal, pebre negre, herbes fresques.
Descripció pas a pas del procés de cocció:
- Els ous són durs, es pelen i es tallen per la meitat.
- La tonyina es treu de les conserves, l’oli s’escorre i es tritura amb una forquilla.
- Tots els components es molen amb una batedora.
- S'afegeixen espècies, rodanxes de cogombre i branques de julivert al paté acabat.
Pak per fer paté de tonyina amb verdures
Forma original de servir: en pell d’alvocat
La recepta del paté de tonyina amb verdures i pebre negre es pot preparar en només un quart d’hora i, sens dubte, el resultat encantarà els membres de la casa o els hostes.
Ingredients:
- conserves amb tonyina - 2 unitats;
- ou de gallina - 2 peces;
- maionesa - 300 ml;
- tomàquets: 1 unitat;
- cogombres - 1 unitat;
- pebrot dolç - 1 unitat;
- cap de ceba;
- oli vegetal - 1 cda. l.;
- sal, pebre negre mòlt.
Com cuinar per etapes:
- Les cebes i els pebrots es tallen a daus petits i es fregeixen en oli vegetal en una paella calenta. La massa acabada es refreda.
- Els ous són durs, pelats i refredats també.
- Els cogombres, els tomàquets i els ous bullits es tallen a trossos petits.
- L’oli s’escorre de les conserves. Les conserves de peix pasten una mica en un bol.
- Tots els ingredients es barregen bé, s’afegeix maionesa, sal i pebre.
Recepta del paté de tonyina fumat amb bolets
Les rodanxes de baguette torrades també són ideals per servir paté
L’ingredient principal d’aquesta recepta és la tonyina fumada. Si cal, es pot substituir per qualsevol altre peix preparat.
Ingredients:
- tonyina fumada o altres peixos: 600 g;
- xampinyons: 400 g;
- brou de pollastre - 220 ml;
- mantega - 120 g;
- cap de ceba;
- farina - 3 cullerades. l.;
- all - 3 grans;
- oli d’oliva: 4 cullerades l.;
- mostassa - 1 cda l.;
- nou moscada, pebrots negres i vermells, sal al gust.
Descripció pas a pas:
- La pell i les escates s’eliminen de la tonyina fumada. El peix es talla a trossos de mida mitjana.
- Es tallen bolets, cebes i alls.
- La ceba i els alls es fregeixen en una paella untada amb oli d’oliva.
- S’afegeixen bolets a la barreja. Fregiu-ho tot junt 10 minuts més.
- La mantega es barreja amb farina, s’afegeix a la paella i es fregeix junts durant un parell de minuts més.
- Els ingredients es transfereixen a la batedora, es brouen les espècies i es molen a fons.
- La massa acabada es barreja amb mostassa i es torna a barrejar.
- El berenar es pot consumir després que hagi estat a la nevera una hora i mitja.
Recepta dietètica del paté de tonyina al microones
La tonyina pot ser qualsevol cosa: fresca, fumada, en conserva
Per a una opció dietètica, els aperitius de tonyina trigaran un mínim de temps i menjar. Per fer paté magre de tonyina, només podeu eliminar els ous de gallina de la llista d’aliments essencials.
Ingredients:
- conserves de tonyina: 500-600 g;
- ou de gallina: 3 peces;
- cap de ceba;
- all - 4-5 grans.
Com cuinar:
- Tot el líquid de les conserves s’escorre i el peix mateix s’amassa amb especial cura.
- Peleu la ceba i talleu-la finament a daus juntament amb els alls.
- Barregeu el peix, la ceba i l'all. A la barreja acabada s’afegeixen ous i 50 ml d’aigua tèbia.
- La composició resultant es col·loca en un plat de forn i es posa al microones durant 20-30 minuts, segons la potència.
- Quan el plat s’hagi refredat, el podeu servir a taula.
Deliciós paté de tonyina fresca
Una altra idea de servei: en forma de barra en forma amb un ruixat d’herbes i espècies
El paté es pot fer no només a partir de conserves, sinó també de tonyina fresca amb una recepta d’autor popular. Per al procés, és millor utilitzar la part inferior del peix: es considera el més sucós i saborós.
Ingredients:
- tonyina fresca - 250 g;
- patates: 2-3 unitats;
- all - 2-3 grans;
- olives - 7-8 peces;
- suc de llima - 1-2 culleradetes;
- herbes fresques.
Descripció pas a pas:
- Talleu el filet de peix pelat, les patates i l'all a daus petits.
- Els aliments picats es bullen en aigua salada durant 10-20 minuts.
- Les olives i les herbes fresques es tallen finament i s’afegeixen al peix juntament amb el suc de llima i l’oli vegetal.
- Tots els components es col·loquen en una batedora i es barregen bé.
Com a decoració d’aquest tipus de paté es poden utilitzar fulles d’enciam fresc, anells de rave o baies congelades.
Com fer paté de tonyina en conserva amb alvocat
Els petits entrepans complementaran perfectament la taula festiva
El paté de tonyina amb alvocat i formatge és un aperitiu sa i saborós. Tot el procés de cocció consisteix a barrejar els ingredients.
Ingredients:
- tonyina en conserva: 1 unitat;
- alvocat - 1 unitat;
- crema de formatge, sal, pebre negre - al gust.
Com cuinar:
- L’oli i el líquid s’escorren de les conserves. L’alvocat es pela i s’amassa amb el peix.
- Els ceballots es tallen finament amb un ganivet.
- Tots els productes es barregen amb formatge, salat, pebre i es barregen bé fins que quedi homogeni.
Regles d’emmagatzematge
El paté acabat es guarda a la nevera durant 2-3 dies. Per ampliar la vida útil del plat, es col·loca al congelador. Es pot consumir en un mes.
Conclusió
El paté dietètic de tonyina en conserva és un deliciós aperitiu de peix que es pot preparar en només un quart d’hora. Es tracta d’un esmorzar saludable per a tots els membres de la família, que consisteix en un conjunt mínim de productes.
