Contingut
La pasta d'alvocat per als entrepans pot ser imprescindible a la nevera. La meravellosa propietat d’una fruita exòtica us permet combinar-la amb qualsevol ingredient: el dolç farà de les postres, picant i salat, un meravellós aperitiu. El agradable sabor gras i cremós substituirà la mantega, que conté molt colesterol. Si l'elecció d'ingredients addicionals és correcta, el plat es pot incloure a la dieta.
Com fer pasta d'alvocat
Triar l’alvocat i els mètodes de processament adequats pot afectar significativament la qualitat de la pasta. Però encara no hi ha cànons estrictes. Fer qualsevol sandvitx requereix que el xef sigui creatiu.
Hi ha alguns consells:
- La fruita madura té una escorça de color verd fosc. Només la varietat Haas és negra. L’alta qualitat també s’indica per la superfície elàstica i suau. La sagnia feta amb el dit s’ampliarà ràpidament.
- La polpa preparada es pot enfosquir en exposar-se a l’oxigen si no s’aboca amb suc de cítrics.
- La majoria de les vegades, s’utilitza una batedora per cuinar ràpidament. En cas d’absència, tritureu l’alvocat amb una forquilla o tritureu-lo amb una ratlladora.
- Per als entrepans, podeu utilitzar qualsevol tipus de pa: sègol, segó, blat o borodino. Es talla a porcions i quasi sempre s’asseca al forn, en una paella seca o torradora.
- La fruita permet mostrar imaginació, ja que combina bé amb all, peix, verdures i carn.
- És millor utilitzar la pasta d’aquesta fruita immediatament o posar-la en un lloc fred en un recipient hermètic.
Si seguiu les regles, tothom quedarà content del resultat. Les receptes són només informatives. Després d’haver adquirit experiència amb aquest producte, podeu compondre les vostres pròpies opcions per fer sandvitxos.
Receptes de pasta d’alvocat
L’article presenta diverses variacions de pasta, entre les quals l’amfitriona en podrà triar diverses que siguin òptimes per a la seva família. Però val la pena provar cadascun d’ells per gaudir d’un gust inoblidable i obtenir un gran impuls d’energia durant tot el dia.
Pasta senzilla d'alvocat per entrepans d'esmorzar
Es trigarà només un quart d’hora a preparar un esmorzar abundant i dietètic que no afecti la vostra figura de cap manera.
Menjar per a 6 persones:
- kefir (es pot substituir per iogurt natural sense sabors) - 2 cullerades. l.;
- alvocat - 300 g;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- fulles d'enciam: 6 unitats;
- ous - 6 unitats.
Totes les etapes de preparació de la pasta:
- Dividiu l'alvocat en 2 parts. Tirar l'os, fer petits talls amb una fulla de ganivet a l'interior i treure la polpa amb una cullera petita al bol de la batedora.
- Afegiu-hi suc de llimona, una mica de sal, un producte lacti fermentat, podeu fer pebre. Tritureu fins que quedi homogeni.
- Bulliu els ous durs, peleu-los i trossegeu-los finament. Barregeu-ho amb pasta.
- Una altra opció és cuinar ous escalfats. Per fer-ho, es col·loquen un a un en bosses de plàstic i es bullen en una cassola durant 10 minuts. Després, poseu-hi l’entrepà per sobre.
Serviu sobre pa torrat en una paella seca i enciam.
Pasta d’alvocat a l’all
Una pasta perfumada feta amb una quantitat mínima de productes és adequada com a salsa per a pastes i verdures.
La composició és senzilla:
- suc de cítrics: 1,5 culleradetes;
- alvocat madur: 2 peces;
- plomes de ceba verda: 1/3 manat;
- all - 2 grans;
- pebre vermell mòlt;
- oli d’oliva (no cal afegir);
- sal.
Fer una pasta d’alvocat salat és senzill:
- Peleu la fruita, traieu la pedra i trossegeu una mica la polpa i envieu-la al bol de la batedora.
- Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les amb tovallons i talleu-les amb alls pelats.
- Afegiu-lo a l'alvocat junt amb suc de cítrics, pebrot picant, oli i sal.
- La massa resultant ha de ser homogènia i plàstica. Si no s’ha aconseguit això, es pot afegir una cullera de sal amb aigua bullida.
Posar en un bol i servir.
Pasta amb alvocat i tomàquets
El sabor agre dels tomàquets aportarà un nou sabor. Obtindreu una combinació exitosa de dos productes amb espècies.
Ingredients de pasta:
- alvocat: 1 unitat;
- Iogurt grec - 2 cullerades l.;
- tomàquets cherry - 100 g;
- alfàbrega - 30 g;
- suc de llima;
- oli d’oliva;
- all (sec): un pessic.
Algorisme d'accions:
- Traieu la polpa de l’alvocat pur amb una cullera i rebutgeu el pou amb la pell. Tritureu-ho bé amb una forquilla i escampeu-lo amb suc de llima.
- Afegiu all, oli i sal. Barrejar.
- Esteneu-ho sobre rodanxes de pa torrat.
- Disposar les rodanxes de tomàquet per sobre i decorar amb fulles d’alfàbrega.
- A la recepta, també hi ha una segona opció, on es pelen els tomàquets (és més fàcil fer-ho si s’aboca aigua bullent sobre la verdura) i les llavors. La polpa es tritura juntament amb l'alvocat.
Algunes persones prefereixen una versió picant i per a això també utilitzen salsa de xili.
Pasta amb alvocat i gambes
La combinació de marisc amb alvocat és freqüent a la cuina. Per a una taula festiva, aquesta recepta és perfecta.
Ingredients:
- tartaletes (fresques): 8 unitats;
- oli d’oliva - 1 cda l.;
- gambetes - 300 g;
- alvocat: 1 unitat;
- all - 3 grans;
- llimona - ½ unitat.
Totes les etapes de preparació:
- Peleu els alls i aixafeu-los amb el costat pla d’un ganivet.
- Tirar en una paella prèviament escalfada amb oli i sofregir una mica. Traieu amb una cullera.
- Sofregiu les gambes pelades amb greix aromàtic durant 3 minuts. Reservar 8 peces per a la decoració.
- Col·loqueu la resta de marisc en un bol de la batedora juntament amb la polpa d’alvocat.
- Premeu-hi el suc de la llimona i tritureu-lo.
- Ompliu les tartaletes amb la massa acabada i poseu-les a sobre de les gambes.
Podeu decorar ruixant-les amb herbes.
Pasta amb alvocat i formatge
Aquesta opció us ajudarà a gaudir plenament del sabor cremós. Tots els ingredients estan perfectament combinats. Es triga 10 minuts a preparar els entrepans originals.
Composició:
- baguette;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- crema agra - 2 cullerades. l.;
- all - 1 gra;
- formatge processat - 150 g;
- alvocat;
- espècia.
Guia de fabricació:
- Peleu l'alvocat, separeu el pou. Tritureu la polpa amb un ratllador i escampeu-la amb suc de llimona.
- Barregeu-ho amb una forquilla amb formatge fos, espècies i alls.
- Talleu la bagueta en diagonal, eixugueu-la al forn.
Esteneu una capa gruixuda sobre pa torrat.
Deliciosa pasta d'alvocat i espinacs
Aquesta pasta ajudarà a saturar el cos amb substàncies útils de productes naturals.
Joc d’ingredients:
- alvocat gran;
- llimona - ½ unitat;
- oli d’oliva d’alta qualitat: 1,5 cullerades. l.;
- espinacs frescos: 1 manat;
- verds (julivert, anet);
- sal.
Preparació pas a pas de pasta;
- Traieu la pell densa de l’alvocat, talleu-la a la meitat, traieu la fossa, que es considera verinosa.
- Traieu el suc de la llimona, coleu-ho a través d’un colador i aboqueu-hi la polpa de la fruita.
- Ordeneu tots els greens, eliminant els llocs que caiguin, esbandiu-los sota l’aixeta i netegeu-los amb tovallons per eliminar l’excés d’humitat. Llàgrima amb les mans.
- Aboqueu oli d’oliva, afegiu-hi sal.
- Puré tots els productes amb una batedora fins que quedi homogeni.
Passeu-ho a un bol petit i poseu-lo sobre la taula. A prop hi haurà trossos de pa integral torrat en una torradora.
Pasta amb alvocat i pa de peix
Els entrepans preparats amb peix vermell i pasta d’alvocat decoraran la taula durant la taula del bufet. Els clients estaran encantats de menjar-los amb vi blanc o cava.
Ingredients:
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- alvocat - 300 g;
- mantega - 50 g;
- crema de formatge - 100 g;
- suc de cítrics: 20 ml;
- olives;
- baguette.
Descripció detallada:
- Dividiu la baguette en porcions, tallant obliquament amb un ganivet afilat.
- Lubriqueu cadascun per un costat amb mantega, que anteriorment es mantenia a temperatura ambient.
- Posar en un plat i microones. La potència hauria de ser màxima. Es triga 30 segons a assecar el pa.
- Peleu l'alvocat, separeu la polpa del pou.
- Barregeu-ho bé amb una batedora amb suc de cítrics i crema de formatge.
- Repartiu pasta sobre cada llesca de pa.
- Traieu la pell del salmó i traieu les restes de les llavors. Talleu-les a rodanxes fines i quasi transparents a través de les fibres i repartiu-les per entrepans preparats.
Dividiu a la meitat les olives sense pinyol i guarniu-les.
Pasta d'alvocat i formatges
Aquests sandvitxos saludables es poden utilitzar per alimentar una família al matí per esmorzar amb una tassa de cafè aromàtic. Es proporciona un augment d’energia i vitamines durant tot el dia.
Conjunt de productes:
- alvocat;
- ous de gallina: 4 peces;
- formatge cottage fresc baix en greixos - 120 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- sal;
- Pa de sègol.
Preparació pas a pas de pasta d'alvocat:
- Bulliu els ous de gallina durs, aboqueu aigua gelada perquè la closca sigui més fàcil d’eliminar. Clar. Només calen rovells a la pasta, que s’esmicolen en una tassa.
- Rentar l’alvocat, eixugar-lo amb una tovallola i dividir-lo en dues meitats. Traieu un os gran. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l'interior i traieu la polpa amb una cullera gran i aboqueu-hi el suc de llimona acabat d'esprémer. Tirar la pell.
- Afegiu formatge cottage i pasteu amb una forquilla per combinar la barreja en una massa homogènia. Si es vol, es pot afegir una mica de taula o sal marina, picada d’herbes fresques.
- Talleu el pa de sègol i fregiu-lo amb una torradora o una paella seca.
Apliqueu una capa gruixuda de la massa acabada a totes les llesques i poseu-hi una rodanxa fina de llimona per sobre.
Contingut calòric de la pasta d’entrepà d’alvocat
El valor energètic de la pasta d'alvocat depèn principalment dels ingredients addicionals inclosos en la composició. Així, per exemple, la versió clàssica contindrà 168 Kcal.
Molt sovint, els aliments següents afecten el contingut de greixos de la massa:
- maionesa;
- oliva, verdura o mantega;
- aliments rics en hidrats de carboni ràpids.
Si excloeu tot això de la composició i només l’empleneu amb suc de cítrics, podeu incloure el plat al menú d’aliments dietètics.
De vegades, la pasta manca d’elasticitat a causa de la manca de greixos addicionals. N’hi ha prou amb afegir una mica d’aigua bullida o iogurt.
Conclusió
La pasta d’alvocat és un plat que val la pena mirar per a les persones que volen canviar a una dieta saludable. Molta gent pensa que el menú d’un observador o vegetarià és primitiu i insípit. De fet, no és així. El plat es pot col·locar a la taula festiva com a berenar. Si de l’esmorzar queda una petita quantitat de pasta, val la pena condimentar aliments preparats per al sopar. Sovint es combina amb pasta, peix, verdures i carn.
