Contingut
- 1 Com fer tartaletes
- 2 Omplert de tartaletes amb alvocat
- 2.1 Tartaletes amb alvocat i gambes
- 2.2 Tartaletes d'alvocat i mató
- 2.3 Tartaletes amb alvocat i peix vermell
- 2.4 Tartaletes amb alvocat i formatge
- 2.5 Tartaletes amb alvocat i caviar vermell
- 2.6 Tartaletes amb alvocat i olives
- 2.7 Tartaletes amb alvocat i arengades
- 2.8 Tartaletes amb palets d’alvocat i cranc
- 2.9 Tartaletes amb alvocat i fruita
- 3 Tartaletes de calories amb alvocat
- 4 Conclusió
Un aperitiu exquisit i tendre: tartaletes d’alvocat. Decora una taula festiva, complementa un pícnic o forma part d’un sopar familiar. Ingredients disponibles i una recepta senzilla.
Com fer tartaletes
Podeu servir una amanida o un berenar en cistelles comestibles. Es venen a supermercats, pastisseries. Podeu cuinar-lo vosaltres amb els ingredients següents:
- farina - 280 g;
- mantega - 140 g;
- rovell d'ou: 2 peces;
- aigua freda: 3 cullerades. l.;
- sal - ½ culleradeta.
Agafeu un bol gran sec. Aboqueu la farina per un colador. Es pot tamisar amb antelació i s'afegeix gradualment. Saleu i barregeu. La mantega freda es trosseja amb un ganivet després d’afegir-la a la farina. Per obtenir una consistència homogènia, podeu pastar amb una forquilla o un empenyedor.
Fregar a mà la farina amb mantega, abocar els rovells i pastar. Afegiu aigua en petites porcions. La massa acabada s’embolica amb paper plàstic i es refrigera durant 40-60 minuts.
La massa acabada es divideix en 20 boles. Els motlles es greixen amb oli i reparteixen la massa, distribuint-se uniformement per les parets. Utilitzeu una forquilla o un ganivet per perforar el fons de cada tartaleta crua. Posen les formes en una plata de forn i les envien al forn durant 7-10 minuts a una temperatura de 200 graus.
Traieu una plata de forn i deixeu-la refredar. Traieu-los dels motlles amb cura per no danyar les vores. Els productes acabats es poden utilitzar per servir amanides i aperitius.
Omplert de tartaletes amb alvocat
Aquesta fruita inusual, rica en greixos i microelements, es va enamorar de les hostesses. Les tartaletes d’aperitiu amb fruites exòtiques tenen un aspecte atractiu, original en sabor i consistència.
El caviar, el peix, les fruites i els mariscs s’utilitzen com a additiu addicional. Un producte produeix sabors diferents amb ingredients diferents. Receptes similars de tartaletes d'alvocat es poden trobar a restaurants de diferents països.
Tartaletes amb alvocat i gambes
Són delicioses tasses comestibles amb un aperitiu a taula. Es serveix immediatament després de la cocció. Les tartaletes de gambes, alvocat i formatge seran el plat fort del sopar festiu. Necessitaria:
- alvocat gran - 1 unitat;
- gambetes - 300 g;
- formatge quallat - 180 g;
- oli d’oliva - 1 cda l.;
- all - 3 grans;
- llima - ½ unitat;
- sal, herbes - al gust.
Els grans d'all es tallen, es trituren. Posen una paella a la cuina i l’escalfen, aboquen oli i llancen els grans triturats. Sofregiu durant 1,5 minuts i traieu-los. Aboqueu gambes a l'oli i fregiu-les fins que es daurin.
La fruita es pela, es trosseja i s’afegeix al bol de la batedora. Esprémer suc de llima, abocar 2/3 de gambetes, formatge. Incloeu una batedora i batre fins que quedi una pasta. Afegiu sal o pebre si voleu. Les tartaletes s’omplen de pasta, decorades amb gambes, herbes.
Tartaletes d'alvocat i mató
Si necessiteu un aperitiu original per a una taula de bufet, aquesta és una bona opció. Per cuinar, utilitzeu:
- alvocat gran - 1 unitat;
- formatge quallat - 300 g;
- caviar vermell - 1 llauna;
- sal - 1 pessic.
Una fruita lenta espatllarà el sabor i la impressió del plat; hauria de ser madura i fresca. El netegen i treuen l’os. Piqueu-ho finament i poseu-lo en un bol de la batedora juntament amb el formatge quallat.
Els ingredients es trituren, se salen i es col·loquen en tartaletes. Afegiu caviar i una fulla de verd a la part superior amb una culleradeta.
Tartaletes amb alvocat i peix vermell
Una recepta única convertirà el sopar en un menjar de restaurant. Les tartaletes de peix i alvocat tenen un aspecte deliciós:
- alvocat - 1-2 peces;
- formatge quallat - 100 g;
- peix vermell (lleugerament salat) - 70 g;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- cogombre - 1 unitat;
- sal: un pessic.
Fruit jove amb polpa brillant i sense taques, es pela i es talla a l'atzar. Tritureu en una batedora fins que quedi puré amb suc de llimona i sal. Obriu la tapa, afegiu 2/3 del formatge quallat i torneu a batre.
Esteneu el fons de les tartaletes amb formatge quallat, apliqueu-hi un puré de patates d’una batedora amb una bossa de pastisseria. El peix es talla en tires molt fines, s’enrotlla en un tub i “s’insereix” al puré per un costat. Les roses en miniatura semblen estèticament agradables. Talleu el cogombre a rodanxes el més prim possible. El cercle es talla i les puntes s’estenen en diferents direccions, situant-lo a prop dels peixos. Un parell de fulles verdes i el plat està a punt!
Tartaletes amb alvocat i formatge
Una recepta de cuina universal que es pot diversificar amb fruites, verdures i marisc:
- alvocat - 1-2 peces;
- formatge quallat - 250 g;
- anet - 1 manat;
- pebrot - 1 unitat;
- sal - 1 pessic.
La fruita es tria madura i jove. Si hi ha taques a la polpa, el color del puré serà poc apetitós. Peleu la fruita i poseu-la en un bol de formatge, tritureu-la fins que quedi homogènia. Es trasllada a una bossa de pastisseria i es refrigera durant 5-7 minuts.
L'anet es trosseja el més petit possible, es deixa en una taula de tallar. Renten els pebrots, tallen l’excés, trauen les llavors. Tallat a daus petits. Traieu la bossa de la nevera, espremeu el puré de patates fins al mig de les tasses de tartaletes, aboqueu-hi cada pebrot dolç i, a continuació, el puré de patates restant.
Tartaletes amb alvocat i caviar vermell
Textura cremosa, aroma refinat i sabor molt delicat. Les tartaletes de salmó, caviar i alvocat sorprendran la vostra llar. Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:
- caviar vermell - 1 llauna;
- alvocat madur: 1 unitat;
- formatge elaborat: 3 cullerades. l.;
- fruits secs rostits: 2 cullerades l.;
- cogombre sense pela - 1 unitat;
- salmó lleugerament salat - 100 g;
- maionesa - 1-2 cullerades. l.;
- suc de llimona - 1 culleradeta.
La fruita es talla a daus arbitraris, s’aboca amb suc i s’envia a la batedora. Batre fins que estigui triturat amb maionesa, formatge i sal. Quan estigui a punt, adormiu-se els fruits secs (premeu-los amb un ganivet).
Es col·loca salmó a rodanxes fines a la part inferior de les tartaletes i es col·loca una llesca de cogombre sense pell. Esteneu la massa d’una batedora per sobre i decoreu-la amb caviar.
Tartaletes amb alvocat i olives
El plat és un, però les variacions poden ser diferents. Una recepta interessant per a tartaletes d’alvocat, fàcil d’implementar a casa per sopar:
- alvocat: 1 unitat;
- oli d’oliva: 4 cullerades l.;
- olives - 1 llauna;
- cirera - 6 peces;
- pebre, sal - un pessic.
En una batedora, batre la fruita trossejada i pelada juntament amb l’oli d’oliva. Els tomàquets cherry es tallen en 4 trossos. Les olives es tallen a rodanxes. El puré d'alvocat es posa a la tartaleta, les olives es "ofeguen" per una banda i un quart de tomàquet cherry per l'altra.
Tartaletes amb alvocat i arengades
La cocció no triga molt si les tasses comestibles es preparen amb antelació. En substituir l’arengada per un altre peix, podeu obtenir tartaletes amb salmó, alvocat i formatge quallat. Necessitareu els ingredients següents:
- gran alvocat madur: 1 unitat;
- arengada: 5-7 peces;
- caviar vermell - 6 culleradetes;
- formatge quallat - 100 g;
- cogombre - 1 unitat;
- verds - 1 manat.
La cuina requereix una batedora potent capaç de muntar els ingredients en una crema. Posar alvocat i arengades en un bol, batre bé.La massa es posa en un altre bol, es barreja amb formatge quallat i es posa en cistelles.
Decorar amb rodanxes fines de cogombre, herbes i caviar vermell. Per a les herbes, podeu utilitzar anet, julivert, coriandre i fins i tot un parell de fulles de menta.
Tartaletes amb palets d’alvocat i cranc
Una recepta senzilla i ràpida. Serà útil si els convidats vénen inesperadament i el plat principal encara està al forn. Ingredients per cuinar:
- formatge quallat "amb herbes" - 100 g;
- alvocat - 1 mitjà;
- pals de cranc - 180-200 g;
- anet fresc - ½ manat;
- suc de llimona - 2 culleradetes;
- maionesa - 1-2 cullerades. l.
Aquesta recepta també es pot utilitzar per omplir mini tartaletes ja preparades. Talleu l’alvocat per la meitat, traieu la pell amb una cullera gran i traieu l’os. Pastar amb una forquilla o aixafar. Afegiu suc, sal, pebre al gust. Piqueu els pals de cranc el més petit possible. Ratlleu els cogombres, espremeu l'excés de líquid.
Barregeu-ho tot, afegiu-hi maionesa, formatge, herbes. Remeneu-los i poseu-los en tartaletes abans de servir-los.
Tartaletes amb alvocat i fruita
La barreja original de poma i alvocat s’utilitza sovint a la cuina casolana i professional. Per cuinar necessitareu:
- poma verda sense pela - 1 unitat;
- alvocat: 1 unitat;
- suc de llimona - 2 culleradetes;
- formatge quallat - 70 g;
- verds - 1 manat.
La fruita pelada es talla i s’envia una a una a la batedora. Primer, una poma, de la qual s’extreu l’excés de líquid, després un alvocat i barregeu-ho tot. Torneu a batre amb formatge quallat i suc de llimona.
Les tartaletes s’omplen d’una xeringa de confiteria amb un broquet gran, decorat amb herbes picades finament.
Tartaletes de calories amb alvocat
El plat no es pot anomenar dietètic si s’utilitza en excés. Però 1-2 tartaletes amb alvocat segons la recepta popular no afegiran pes. El contingut mitjà de calories es deixa: 290 kcal per cada 100 g. Per a la variant amb peixos, 310 kcal. Utilitzant formatge amb un percentatge baix de greix i sense peix lleugerament salat, el nombre mitjà de calories per cada 100 g de producte serà de 200 kcal.
Conclusió
Les tartaletes d’alvocat són un salvavides per a l’hostessa. Es preparen de manera senzilla i ràpida a partir dels productes disponibles. Cada recepta es pot alterar, decorar a la seva manera i afegir-la amb noves notes aromatitzants.
