Melmelada de préssec amb taronges

El postre més útil i deliciós és la melmelada casolana. L'adquisició de menjars s'ha de fer immediatament després de la collita. La melmelada de préssec amb taronges és molt popular. Hi ha diverses variants de la recepta, cadascuna amb característiques de sabor específiques.

Com cuinar correctament la melmelada de préssec i taronja

Els préssecs i les taronges contenen molts nutrients necessaris per al cos humà. Persisteixen en els fruits fins i tot després de l’exposició al calor. Per obtenir la melmelada del gust i la consistència desitjats, heu de seguir una sèrie de regles. No només concerneixen el procés de cocció, sinó també l'elecció dels ingredients. Les recomanacions generals inclouen:

• s’aconsella triar fruites madures;
• abans de la cocció, es renten a fons els préssecs, després es retira la pedra;
• per tal d'evitar que les postres es sucreguin en el futur, se li afegeix suc de llimona;
• si es preveu preparar la melmelada sense la pell, per eliminar-la, els fruits es preescaldaran;
• per cuinar melmelada de fruites senceres, se seleccionen exemplars petits;
• el sucre s’afegeix estrictament en la dosi necessària, ja que els préssecs són força dolços.

Els préssecs van bé no només amb les fruites, sinó també amb les verdures. Podeu afegir espècies al gust amb figues.

Clàssica melmelada de préssec amb taronges per a l'hivern

La recepta clàssica de melmelada de préssec i taronja està estesa des dels temps de les àvies. La melmelada conté els components següents:

• 4 g d’àcid cítric;
• 360 ml d’aigua;
• 1 taronja;
• 1 kg de préssecs.

Procediment de cocció:

1. La fruita es renta a fons i es comprova si hi ha deteriorament.
2. Els préssecs es tallen a quarts i s’eliminen les llavors.
3. L’àcid cítric es dilueix amb aigua a una velocitat de 1:10. Els préssecs es submergeixen en la composició resultant.
4. Al cap de 10 minuts, la fruita s’allibera de l’excés de líquid mitjançant un colador. El següent pas és col·locar-los en una olla amb aigua freda.
5. Els préssecs es bullen durant 3 minuts, després dels quals, sense deixar-los refredar, es submergeixen sota un raig d’aigua freda.
6. L’aigua es barreja amb sucre i es bull a foc lent.
7. Al xarop resultant s’afegeixen fruites processades, taronja triturada i àcid cítric.
8. La melmelada es cou durant 10 minuts, eliminant periòdicament l’escuma formada.
9. Durant les properes 7 hores, el producte es refreda. Després, es repeteix el procés de tractament tèrmic.

Una recepta molt senzilla de melmelada de préssec i taronja

Una recepta de melmelada de tres components es considera la més fàcil d’executar. Es tracta de cuinar a la cuina o al microones. En aquest cas, intervenen els ingredients següents:

• 600 g de sucre granulat;
• 1 taronja;
• 600 g de préssecs.

Procés de cocció:

1. Els préssecs es renten a fons, es pelen i es desmunten.
2. Es renta la taronja, després es retira la ratlladura i es trosseja fins que quedi homogènia sobre un ratllador. Tant la polpa com la ratlladura s’afegeixen a la melmelada.
3. S’aboca tots els components en una paella d’esmalt i es deixa 1 hora. Això és necessari perquè el suc es separi de la barreja de fruites.
4. Es posa la paella al foc. Després de bullir, la melmelada es cou a foc lent durant 40 minuts.
5. Després de refredar-se, el producte s’aboca en pots esterilitzats i s’enrotlla.

Melmelada d’albercocs, préssecs i taronges

L’addició d’albercocs a la melmelada ajudarà a fer que el gust sigui més intens i la composició: vitamina. En aquest cas, no cal treure la pell durant la cocció. La recepta requerirà:

• 3 taronges;
• 2,5 kg de sucre;
• 1 kg d'albercocs;
• 1 kg de préssecs.

Algorisme de cocció:

1. Talleu els albercocs i els préssecs a daus petits i poseu-los en una cassola profunda.
2. Escampeu sucre a sobre de la barreja de fruites.
3. Mentre la fruita extreu el suc, les taronges es tallen i es desmunten. La mòlta es realitza en una batedora.
4. Després de dissoldre completament el sucre, es posa la cassola al foc. S'afegeix taronja fresada al contingut.
5. La melmelada es posa a ebullició i després es cou a foc lent durant 20 minuts.
6. Després del refredament complet, les manipulacions es repeteixen dues vegades.

Melmelada de préssec amb taronges: una recepta sense cuinar

Hi ha una recepta ràpida i senzilla de melmelada. El seu tret distintiu és la manca de cuina. El sabor de les postres preparades segons aquest esquema no és en cap cas inferior a la recepta clàssica. Es requereixen els components següents:

• 1 taronja;
• 800 g de sucre granulat;
• 1 kg de préssecs.

Recepta:

1. Els fruits es renten, es desenen i es pelen.
2. Els préssecs i les taronges es picen fins que queden homogènies amb una batedora.
3. La barreja de fruites es col·loca en un recipient profund i es cobreix amb sucre. Per dissoldre completament el sucre, la barreja es barreja a fons amb una espàtula de fusta.
4. Després d'un parell d'hores d'infusió, la melmelada es considera llesta per menjar.

Com cuinar melmelada de préssec espessa amb taronja

Si afegiu gelatina a una recepta clàssica de melmelades, obtindreu una deliciosa melmelada de fruites. Es distingeix per una consistència espessa i envoltant. Als nens els agrada molt aquesta opció. Per cuinar, necessitareu els components següents:

• 100 g de grànuls de gelatina;
• 2 kg de préssecs;
• 3 taronges;
• 1,8 kg de sucre.

Recepta:

1. Els préssecs i les taronges es pelen i es picen a través d’un molinet de carn.
2. El puré resultant es cobreix amb sucre i es deixa durant 4 hores.
3. Mentrestant, la gelatina es dilueix en un recipient separat.
4. La massa de fruita es bull durant 10 minuts i, a continuació, es deixa refredar.
5. Al puré, remenant bé, afegiu la barreja de gelatina. La massa s’escalfa lleugerament, no bull.

Recepta per fer melmelada de préssec amb taronja al microones

No cal que utilitzeu una estufa per obtenir una llaminadura sana i saborosa. La melmelada també es pot fer amb el microones. Es requereixen els ingredients següents:

• 1 taronja;
• una mica de canyella;
• 400 g de préssecs;
• 3 cullerades. l. suc de llimona;
• 200 g de sucre.

Esquema de cuina:

1. Els préssecs es renten i es tallen, eliminant simultàniament les llavors.
2. A la fruita trossejada s’afegeix suc de taronja, sucre i llimona, picat a la batedora.
3. Els components es col·loquen en un recipient resistent a la calor i s’envien al microones durant 5 minuts a gran potència.
4. Després d’un senyal sonor, s’afegeix canyella a la melmelada, després es posa al forn durant 3 minuts més.

Melmelada de préssec i taronja amb mel i menta

Per enriquir el gust de les postres, sovint s’hi afegeixen menta i mel. Aquest tipus de melmelada es diu ambre pel seu color inusual. Una característica distintiva de la delicadesa és l’aroma especiat de menta. La composició inclou:

• 2 taronges;
• 250 g de mel;
• 12 fulles de menta;
• 1,2 kg de préssecs.

Principi de cocció:

1. A partir d’una taronja, s’elimina la pell i, de l’altra, es converteix en una ratlladura. El suc s’extreu de la polpa.
2. La mel es barreja amb el suc de taronja resultant i es posa al foc.
3. Els préssecs tallats a quarts s’afegeixen al xarop de cítrics.
4. Després de 10 minuts de cocció, s’elimina l’escuma resultant.
5. Afegiu les fulles de menta i la ratlladura a la paella.
6. La melmelada es manté al foc 5 minuts més.

Normes d'emmagatzematge de melmelada de taronja préssec

Per a l’emmagatzematge adequat de melmelada de taronja i préssec, cal crear certes condicions. La temperatura ambient no ha de superar els + 20 ° C. També podeu emmagatzemar subministraments al prestatge inferior de la nevera. És important evitar temperatures extremes. Per tant, no és desitjable col·locar bancs al balcó o al soterrani. Els pots de vidre són el contenidor d’emmagatzematge més adequat. S’han d’esterilitzar abans d’omplir-los.

Conclusió

Fer melmelada de préssec amb taronges no és tan difícil com sembla a primera vista. Per obtenir una deliciosa delícia, cal observar les proporcions dels components i l'algoritme d'accions.

Entrades recomanades

Melmelada d'albercoc: recepta

Melmelada Irgi

Melmelada de grosella: les millors receptes per a preparacions d’hivern

Com cuinar melmelada de grosella negra de cinc minuts

Melmelada casolana de groselles

Melmelada de grosella negra seca

Gelea de grosella vermella en una cuina lenta Redmond, Panasonic, Polaris

Pastila de cireres a casa: receptes sense sucre, amb plàtan, amb pomes

Melmelada de cireres sense llavors: receptes per a l'hivern, com cuinar-se a partir de baies fresques i congelades