Contingut
La gelea de grosella cuita en una olla de cocció lenta té una acidesa agradable i una textura delicada. A l’hivern, una delicatessen fàcil de preparar saturarà el cos amb vitamines i ajudarà a lluitar contra els refredats.
Característiques de la fabricació de gelea de grosella vermella a la cuina lenta
Per a la preparació de delícies, no només són adequades les baies fresques, sinó també les congelades. Trien fruites sucoses i madures. Assegureu-vos de treure totes les fulles i branquetes. Després d'això, esbandiu-lo i eixugeu-lo completament amb un paper absorbent.
La solidificació de les postres es produeix a causa de l’addició de gelatina a la composició. Primer, bullir i refredar completament l’aigua, després abocar la gelatina i deixar-la fins que s’infli. Si s’utilitza instantània, es pot abocar immediatament a la base de gelea, sense preparació prèvia.
Batre les groselles vermelles amb una batedora fins que quedi puré. A continuació, passeu-la per la gasa per eliminar els ossos petits i la pell. La gelatina inflada s’escalfa a foc lent i s’aboca al suc. Barrejar i abocar en motlles.
Les postres es poden preparar sense afegir gelatina. En aquest cas, el suc es bull a foc lent amb sucre fins que quedi espès. La solidificació es produeix a causa de l’alt contingut de pectina del fruit.
Receptes de gelatina de grosella vermella a cuina lenta
A partir de baies vermelles s’obté una gelatina de vitamina espessa. Per fer el seu gust més pronunciat, s’afegeixen fruites i altres baies a la composició.
Una recepta senzilla
La gelatina de grosella vermella a la cuina lenta Polaris resulta tendra i perfumada. El dispositiu té un programa "Jam", que ajuda a preparar ràpidament una delícia.
Necessitaria:
- sucre: 2 gots múltiples (320 g);
- suc de grosella vermella - 2 gots múltiples (600-700 g de baies).
Mètode de cocció:
- Ordeneu i esbandiu les baies. Deixeu-lo només ferm i madur. Batre amb una batedora.
- Passar a un colador i fregar amb una cullera. El pastís ha de quedar a la superfície.
- Mesureu la quantitat especificada de suc a la recepta i aboqueu-la en una cuina multicooker. Afegir el sucre i remenar.
- Engegueu el dispositiu al mode "Jam", dissenyat per a una hora de funcionament. No trigarà tant a cuinar, per tant, al cap de 20 minuts, apagueu el multicooker vosaltres mateixos.
- Aboqueu-los en recipients prèviament esterilitzats. Cargoleu bé els taps.
- Gireu les llaunes posant-les a les tapes. No toqueu fins que es refredi completament.
Amb taronges
La gelatina de grosella vermella al multicooker de Redmond amb addició de taronges agradarà a tota la família i saturarà el cos amb vitamines essencials a l’hivern.
Necessitaria:
- canyella - 1 pal;
- groselles - 1 kg de vermell;
- sucre - 750 g;
- taronja - 380 g;
- aigua - 1 l;
- clavell - 10 cabdells;
- llimona - 120 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu les baies després de treure les branques. Assecar i abocar al bol multicooker.
- Talleu la ratlladura dels cítrics i trossegeu-la. Transferir a baies.
- Traieu el suc de la polpa de taronja i llimona i aboqueu-ho a una olla de cuina lenta. Afegiu espècies.
- Aboqueu-hi aigua. Barrejar. Establiu el mode "Cuina". Refredeu-vos després del senyal multicooker.
- Traieu el suc de les groselles. Aboqueu-ho en un bol.
- Afegiu-hi sucre. Remeneu fins que es dissolgui. Activeu el mateix mode. Obriu la tapa periòdicament i comproveu-ne la consistència. La barreja s’ha d’espessir.
- Traieu l’escuma i aboqueu-la als pots preparats. Desenvolupar.
Amb vainilla
La gelatina de grosella vermella a la cuina lenta Panasonic us delectarà amb el seu meravellós color i sabor. La pectina de les baies ajuda a solidificar les postres, però requereix temps. Per gaudir ràpidament del sorprenent sabor, s’afegeix gelatina a la composició.
Necessitaria:
- aigua - 30 ml;
- grosella vermella - 500 g;
- vainilla - 1 beina;
- gelatina: 10 g d’instant;
- sucre - 300 g
Procés pas a pas:
- Aboqueu la gelatina en un bol. Tapar amb aigua i remenar. Ha d’absorbir completament el líquid i inflar-se.
- Poseu les baies en un colador. Esbandida.
- Enviar a un bol de la batedora i batre. Passar a un colador i deixar escórrer el suc.
- Aboqueu el suc en una cuina multicooker. Afegiu-hi la vaina de vainilla i després el sucre. Barrejar. Activeu el mode "Cuina". Estableix el temporitzador a 20 minuts.
- Afegiu gelatina inflada. Remeneu-ho amb un batedor fins que el producte es dissolgui completament.
- Aboqueu-los en recipients preparats.
Amb síndria
La versió original de la preparació de gelatina, que es prepara fàcilment i ràpidament en un multicooker. La delicadesa resulta moderadament dolça i sorprenentment tendra.
Necessitaria:
- sucre llustre: 1,5 kg;
- groselles - 1,5 kg de vermell;
- aigua - 150 ml;
- gelatina: 20 g d’instant;
- polpa de síndria - 1 kg.
Procés pas a pas:
- Aboqueu les fruites rentades en un bol. Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts en el mode "Cocció". Refredar i treure el suc.
- Aboqueu el suc en una cuina múltiple, deixant 30 ml per a la gelatina. Talleu la síndria a daus mitjans i traieu-ne totes les llavors. Enviar al bol.
- Aboqueu-hi sucre llustre. Barrejar. Configureu el mode "Extinció" al dispositiu. Temps: 40 minuts.
- Aboqueu gelatina al suc restant. Barrejar. Quan la massa s’infla, foneu-ho amb una flama mínima. No feu bullir. Aboqueu-lo en gelatina després del senyal multicooker.
- Remeneu-ho i aboqueu-lo en pots. Desenvolupar.
Amb grosella negra
Una varietat de baies vermelles i negres ajudarà a fer de la delícia la més aromàtica, ricament brillant i sana.
Necessitaria:
- grosella vermella - 500 g;
- grosella negra: 500 g;
- aigua - 240 ml;
- sucre - 1 kg.
Procés de cocció:
- Traieu les branquetes. Esbandiu les baies i aboqueu-les en un bol. Per omplir d’aigua.
- Activeu el mode "Cuina". Escalfeu-vos durant 5 minuts. Les baies haurien d’esclatar. Refredeu les groselles. Traieu el suc i torneu a abocar al multicooker.
- Afegiu-hi sucre. Barrejar. Cuini en mode "Cuinar" durant mitja hora.
- Aboqueu-los en recipients preparats. Desenvolupar. La gelea es tornarà espessa a mesura que es refredi.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Per tal que el menjar enrotllat es conservi millor i no es cobreixi de motlle, val la pena col·locar un tros de paper mullat amb vodka sota la tapa. Es pot guardar a la nevera fins a 6 mesos.
La collita hivernal s’emmagatzema a temperatura ambient no més d’un any, però al soterrani a + 1 ° ... + 8 ° C es conserven les qualitats nutritives i gustatives durant 2 anys.
Conclusió
La gelatina de grosella vermella en una olla de cuina lenta, segons la recepta, resulta gruixuda i sana. Per millorar el gust, es permet afegir canyella, clau d’olor, nou moscada i ratlladura picada a qualsevol recepta.
