Pebre per a l'hivern per farcir d'aspirina: receptes amb fotos

A molts els agrada un plat deliciós, brillant i contundent de pebrot sucós i carnós farcit de carn picada o verdures, guisat amb salsa de tomàquet. No us molesteu que hagin passat setembre i octubre, cosa que significa que el vostre aperitiu preferit no apareixerà aviat a la taula. La "temporada" d'aquest manjar es pot allargar fàcilment durant un any sencer, si no us fa mandra al final de l'estiu o al començament de la tardor per cuinar pebre per a l'hivern amb aspirina. Aquest mètode d’envasat permet mantenir tota la verdura, tan brillant, forta i sucosa com a l’estiu. Això vol dir que n’hi haurà prou amb preparar el farcit, obrir el pot amb aquest blanc, farcir i guisar els pebrots a la salsa, després podreu gaudir del gust del vostre plat preferit sempre que vulgueu, fins i tot en un fred dia d’hivern.

Com enrotllar pebre amb aspirina per farcir-lo a l’hivern

Cuinar pebrots a l’hivern per farcir-los amb aspirina, independentment de la recepta escollida, té algunes subtileses que és convenient tenir en compte.

Per a aquest espai en blanc, podeu triar fruites de qualsevol tipus i color, centrant-vos en el vostre propi gust. El més important és que siguin frescos, sencers, sense danys ni signes de decadència. És desitjable que tinguin una pell densa i gruixuda.

Les fruites, destinades posteriorment al farciment, se sol suposar tancades en pots en conjunt. Primer, heu d’esbandir-los a fons i, després, sense tallar-los a trossos, traieu-ne la tija i les llavors.

Això es pot fer de dues maneres:

1. Utilitzeu un ganivet petit i afilat per fer talls al llarg del contorn de la tija. Després, es pot eliminar fàcilment.
2. Podeu treure la tija sense fer servir un ganivet. Per fer-ho, haureu de prémer amb cura, també al llarg del contorn, prémer cap endavant amb les mans, separant-lo de la densa polpa de la verdura i, a continuació, estireu-lo per la "cua".

Per a la collita, heu de triar fruites boniques sense defectes i eliminar amb cura les tiges

Després de treure la tija, cal tornar a rentar les verdures amb aigua, ara per dins, procurant que no quedin llavors al mig.

A continuació, cal submergir els fruits preparats pelats durant 3-5 minuts en aigua bullint amb sal, afegint-hi uns grans de pebre negre i fulles de llorer. Aquestes conserves no s’esterilitzen més, de manera que aquest pas és necessari.

La recepta clàssica de pebrots amb aspirina

La recepta clàssica de pebrots per a l’hivern amb aspirina és fàcil de preparar i no falla mai. A la temporada de fred, aquestes fruites són bones no només farcides, sinó també com a ingredient per a amanides i aperitius vegetals.

Preparació:

1. Prepareu les verdures: esbandiu-les, traieu-ne les tiges amb llavors.
2. Rentar i esterilitzar els pots i tapes de 3 litres. Col·loqueu les espècies i les fulles de llorer al fons de cada recipient.
3. Submergiu les fruites en aigua bullent i blanqueu-les durant 5 minuts.
4. Amb una cullera ranurada, traieu-les de l’aigua en un recipient net i separat.
5. Sense esperar que es refredin les verdures, poseu-les als pots, posant els forats cap amunt.
6. Afegiu aspirina a cada pot. Aboqueu aigua bullent fins a la part superior.
7. Enrotllar la peça de treball hermèticament i embolicar-la fins que es refredi completament.

Per a una recepta clàssica, podeu prendre fruites de qualsevol tipus i color.

Pebrots sencers en escabetx per a l’hivern amb aspirina

També podeu preparar aquesta verdura per a l’hivern en una marinada, amb sal, sucre i una mica de vinagre. En aquest cas, l'àcid acetilsalicílic actuarà com a conservant, eliminant la necessitat d'esterilitzar addicionalment els pots amb la peça en aigua bullint.

Preparació:

1. Renteu els fruits sencers, traieu amb cura les tiges i peleu les mampares i les llavors.
2. Col·loqueu les llesques cap amunt en un pot de tres litres, prèviament esterilitzat.
3. Ompliu el recipient amb aigua bullint fins a la part superior, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho 10 minuts.
4. A continuació, escorreu l'aigua, dissoleu-hi la sal, el sucre i torneu a bullir sobre el foc.
5. Poseu aspirina en un pot i aboqueu vinagre. Tapeu-ho amb adob calent.
6. Segellar amb una tapa, girar suaument cap per avall i deixar refredar durant la nit, embolicat en una manta tèbia.

L’aspirina afegida al pot de preforma serveix com a conservant que preserva el color, la forma i el sabor de la verdura

Pebrots en conserva per farcir d’aspirina a la salmorra

El pebrot per a farciment d'hivern amb aspirina també es pot conservar en salmorra. En aquest cas, tots els components del farciment es combinen en un cassó i es posen a ebullició i, a continuació, es bullen les fruites pelades en aquest líquid.

Preparació:

1. Esbandiu les verdures i traieu-ne les tiges.
2. En una cassola ampla, bulliu l'aigua de salmorra amb l'addició de pebre negre, sal i llorer.
3. Alternativament, submergiu els fruits preparats en salmorra bullent en diversos passos i deixeu-los bullir durant 5 minuts.
4. Traieu-los en un bol net i deixeu-los refredar lleugerament.
5. Ompliu un pot estèril de tres litres de fruites (per comoditat, podeu posar-los l’un a l’altre).
6. Aboqueu salmorra per sobre, poseu-hi aspirina i enrotlleu-les amb tapes bullides.
7. Emboliqueu els pots i deixeu-los refredar completament.

Pebrots en conserva amb l'addició d'aspirina a la salmorra molt bé

Comenta! Per preparar la salmorra només s’ha de prendre sal de roca.

Pebre per omplir d'hivern amb aspirina i alls

Per obtenir un gust més picant, les peces es poden afegir al pebre, en conserva per a l’hivern amb aspirina, uns grans d’all.

Preparació:

1. Pebre, rentat i pelat, blanqueu durant 3-5 minuts en un recipient amb aigua bullent.
2. Poseu les espècies i els alls picats a rodanxes al fons dels pots estèrils d’1 litre.
3. Ompliu bé els pots amb fruites una mica refredades.
4. Prepareu salmorra de sal, sucre i aigua. Bullir-ho, abocar-lo en pots i deixar reposar sota les tapes durant 10 minuts.
5. Escorreu la salmorra, deixeu-la tornar a bullir. Afegiu aspirina al pot. Aboqueu-hi la salmorra i arrossegueu la conserva.

Una recepta molt senzilla de pebre amb aspirina per a l’hivern

L’opció més senzilla per preparar pebre per a l’hivern per al posterior farcit no implica res superflu, només es necessiten els fruits, aspirina i aigua per abocar.

Preparació:

1. Les fruites rentades, pelades i bullides en aigua bullint durant 5 minuts s’han d’envasar hermèticament en un pot estèril de tres litres.
2. Afegiu aspirina.
3. Aboqueu-hi aigua bullent i estireu les tapes.
4. Deixeu refredar donant la volta i embolicant-la en un drap gruixut.

És aconsellable deixar que els bancs es refredin completament girant-los acuradament de cap per avall.

Al vídeo es mostra una altra versió d’una senzilla recepta de pebrot preparada per a l’hivern amb àcid acetilsalicílic:

Pebrots crus retorçats per a l'hivern amb aspirina

No cal conservar els pebrots amb aspirina sencers. Mitjançant aquesta tècnica, podeu emmagatzemar per a ús futur no només les bases per farcir i amanides. El pebrot faran una preparació molt saborosa per a l’hivern amb aspirina si feu girar les fruites crues a través d’un molinet de carn juntament amb tomàquets, pebrots picants i alls.

Preparació:

1. Esbandiu bé totes les verdures i eixugueu-les amb paper absorbent.
2. Peleu les tiges. Traieu les llavors dels pebrots. Peleu els alls.
3. Saltar les verdures per un triturador de carn.
4. Salpebreu-ho al gust.
5. Tritureu les pastilles d’aspirina en pols i afegiu-les a les verdures ratllades.
6. Col·loqueu la peça en petits pots estèrils. Estrenyeu-los fortament amb tapes, que prèviament es regaven amb aigua bullent.

També es pot afegir aspirina al puré com a conservant.

Regles d’emmagatzematge

Les preparacions casolanes amb addició d’aspirina de pebrots sencers, pre-blanquejades en aigua bullent, es poden emmagatzemar a temperatura ambient. L’àcid acetilsalicílic no permet que es desenvolupin bacteris i cultius de fongs al producte. Es permet emmagatzemar aquestes existències fins a 3 anys.

Pel que fa a un berenar fet amb verdures crues, les normes per guardar-les són més estrictes. Cal guardar els pots al celler o al prestatge de la nevera i menjar-los en un any.

Conclusió

Els pebrots per a l’hivern amb aspirina són una base excel·lent per farcir o un ingredient clau en un puré de verdures crues i perfumat. Preparar aquest tipus de conserves és fàcil i econòmic. Gràcies a l’aspirina, els pebrots sencers pelats conserven la seva forma i color, mentre que les fruites crues trossejades conserven el seu brillant sabor estiuenc. Tots els ingredients per a la collita han de ser frescos i intactes i, a més, han d’utilitzar exactament tanta àcid acetilsalicílic com s’indica a la recepta, ja que, en primer lloc, es tracta d’un medicament, l’abús del qual pot perjudicar la salut.

Entrades recomanades

Medul·la Adjika per a l'hivern "Llepa't els dits"

Caviar de carbassó sense pastanagues

Caviar d'albergínies crues: recepta amb foto

Caviar d’albergínies amb pasta de tomàquet: recepta

Caviar de carbassó al forn

Llengua de la sogra del carbassó

Caviar d’albergínia de Geòrgia

Lecho picant

Lecho de pebrot amb tomàquets