Contingut
La qüestió de quan treure pastanagues del jardí és una de les més controvertides: alguns jardiners recomanen fer-ho el més aviat possible, tan aviat com les verdures d’arrel maduren i guanyin pes, mentre que d’altres, al contrari, creuen que la collita de pastanagues hauria de arribeu tard, aquesta és l’única manera en què la verdura es nodreix de tots els microelements útils.
Qui té raó, en quin termini de temps s’ha de collir les pastanagues i també com plantar el cultiu d’arrels per a l’emmagatzematge: aquest serà un article sobre això.
Quan desenterrar pastanagues
Normalment els jardiners collen pastanagues, centrant-se en l’aspecte dels cultius d’arrel i la seva mida. En principi, aquest és l'enfocament correcte, perquè les pastanagues abocades de color taronja intens i de grans dimensions són certament madures i a punt per excavar.
Però, en canvi, hi ha situacions en què una avaluació externa pot resultar poc fiable. Cal calcular el temps per excavar pastanagues tenint en compte diversos factors, com ara:
- Varietat d’arrel.
- Taxa de maduració.
- La finalitat de la verdura (per al consum fresc, per al processament, per a l'emmagatzematge d'hivern o per a la venda).
- Estat de les parts subterrànies i subterrànies de la planta.
- Condicions meteorològiques en una zona específica.
Col·lecció de diferents varietats de pastanagues
El moment de collir pastanagues depèn en gran mesura de la varietat d’aquest cultiu d’arrels. Això no és d’estranyar, perquè les pastanagues madures de diferents varietats poden tenir un aspecte completament diferent.
Avui hi ha centenars de tipus de llavors de pastanaga al mercat, i cada fruit és diferent entre si. Per tant, abans de cavar una pastanaga, heu de mirar la bossa de llavors per entendre com ha de ser una verdura d’arrel madura. Tot i així Seria bo tastar la verdura, perquè les pastanagues madures tenen un gust pronunciat especial, carn cruixent i un agradable aroma vegetal.
Independentment de la varietat, les pastanagues s’han d’eliminar abans que les fulles inferiors comencin a tornar-se grogues.
Collita de pastanagues de maduració primerenca
Com ja sabeu, les varietats de pastanaga madura primerenca no es cultiven per emmagatzemar-les, sinó per vendre-les com a primeres verdures joves, per elaborar amanides, còctels vitamínics i sucs.
Les pastanagues madures primerenques són molt sucoses i saboroses, però s’emmagatzemen poc, per tant, amb més freqüència, aquestes arrels s’extreuen gradualment, segons sigui necessari. Cal treure les pastanagues per aprimar les files al mateix temps, proporcionant així nutrició als cultius d’arrel veïns.
No és necessari deixar forats al sòl de les pastanagues esquinçades; aquests forats s’han d’escampar amb terra i apisonar; en cas contrari, les infeccions i una mosca de pastanaga penetraran a través d’elles fins als cultius d’arrel.
Les varietats de mitja temporada de cultius d’arrels de taronja tampoc no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini, però una pastanaga d’aquest tipus ja tolera bé el transport i pot conservar la seva presentació durant diverses setmanes o fins i tot mesos.
L’aspecte de la pastanaga mitjana us indicarà quan s’ha d’eliminar: les fulles inferiors de la part superior començaran a assecar-se, les arrels mateixes assoliran la longitud i el diàmetre òptims de la varietat, el color de la verdura s’enriquirà i el gust serà agradable.
No us heu d’afanyar a collir pastanagues a mitja maduració, perquè la verdura no guanyarà prou massa i no acumularà la quantitat necessària de nutrients i carotè molt útil. Però també és perillós sobreexposar aquesta pastanaga, ja que en un sòl humit es poden podrir els cultius d’arrel i una sequera excessiva assecarà ràpidament els cims i els cultius d’arrel: la verdura es tornarà letarga i insípida.
Amb les varietats de maduració tardana, tot és una mica més senzill, com suggereix la saviesa popular, la collita de les varietats hivernals de pastanagues s’hauria d’acabar abans del 24 de setembre - Dia de Cornelius. Després d’aquesta data, el clima real comença gairebé a tota Rússia, la temperatura nocturna pot baixar de zero, cosa molt perillosa per a qualsevol cultiu d’arrel.
Tot i que les pastanagues es consideren un cultiu resistent al fred, els seus fruits no necessiten conservar-se a terra quan la temperatura baixa a -3 graus, això condueix a la podridura dels cultius d'arrel i la seva infecció amb diverses infeccions: la immunitat de les pastanagues congelades es redueix significativament.
La collita de pastanagues massa aviat també està plena de problemes. A aquesta verdura no li agraden els canvis bruscos de temperatura, per tant, si traieu el cultiu d’arrels del sòl encara càlid i el col·loqueu en un celler fred, no en sortirà res de bo: en el millor dels casos, les pastanagues es tornaran letarges i en el pitjor dels casos, s’infectarà amb podridura grisa.
Normalment, les varietats de maduració mitjana maduren en 80-100 dies, una pastanaga tardana necessitarà 110-120 dies per a la seva plena maduresa, a partir d’aquestes xifres cal aprofundir en determinar la data de collita.
Els signes següents us indicaran que les pastanagues "es van asseure" al jardí:
- l'aparició en arrel de petites arrels que cobreixen la verdura al llarg de tota la seva longitud;
- assecat complet de les tapes;
- trencar pastanagues;
- letargia de fruites;
- esvaïment del color;
- podridura o danys per plagues, rosegadors.
I el més important és que les pastanagues sobreexposades quedaran insípides, poden tenir un gust amarg o perdre el seu peculiar aroma.
Aquest cultiu no es pot emmagatzemar durant molt de temps: les arrels danyades no duraran fins a la primavera.
Quan i com collir pastanagues per guardar-les a l’hivern
És molt difícil cultivar qualsevol conreu d’hortalisses, però encara és més difícil conservar els cultius d’arrel fins a la primavera que ve, aportant set vitamines i microelements útils.
Com s’ha dit anteriorment, el més important és determinar el moment adequat per collir. És important entendre que només una pastanaga ben madura està completament saturada de vitamines, rep una gran dosi de carotè i es pot conservar durant molt de temps.
Basant-nos en l’anterior, podem afirmar inequívocament: els dies frescos de tardor són simplement necessaris per a la collita de pastanagues; no s’ha de collir abans de la segona quinzena de setembre.
Les úniques excepcions són els casos d’anomalies meteorològiques: una forta caiguda de la temperatura, les gelades, les pluges intenses i prolongades. En aquests casos, el jardiner intenta salvar almenys part de la seva collita, no hi ha temps per pensar en la composició vitamínica de les pastanagues.
Perquè les pastanagues es conservin bé, cal collir-les correctament. Hi ha diverses directrius per a això:
- Si la longitud de les arrels és petita, és millor tirar de les pastanagues amb les mans. En aquest cas, el cultiu d’arrels es manté a prop de la base i es tira de la part inferior de la part superior. Una verdura madura i resistent hauria de sortir fàcilment del terra. Es poden presentar dificultats quan el sòl del lloc està massa sec i esquerdat.
- En aquests casos, així com quan les arrels són llargues i grans, és millor utilitzar una forquilla o una pala. Cal treballar amb l’eina amb cura: reculant uns centímetres de la fila, només caven a terra. Les pastanagues fràgils s’esquerden fàcilment i es poden tallar amb una pala afilada; això no s’ha de permetre.
- No deixeu les pastanagues excavades sense tallar. L’opinió que els cultius d’arrel s’haurien de deixar sense tapes durant diversos dies i deixar-los directament als llits és fonamentalment equivocada. Això no es pot fer per una raó: les tapes perden la seva nutrició i comencen a treure humitat dels cultius d'arrel, assecant així les pastanagues i deixant-les insípides. Posteriorment, el cultiu començarà a podrir-se, quedarà molt poc emmagatzemat.
- És millor treure les tapes immediatament després d’excavar les pastanagues i no s’ha de fer amb les mans, sinó amb un ganivet o unes tisores afilades, de manera que el tall estarà net, el risc d’infecció a la "ferida" és mínim.
- No deixeu les "cues": les tapes de les pastanagues s'han de tallar "a l'arrel", és a dir, capturar 1-2 mm del propi cultiu d'arrel. Aquesta és l’única manera de tallar els cabdells latents i les pastanagues no podran iniciar brots joves tan bon punt sentin olor a primavera.
Eliminar correctament les pastanagues és la meitat de la batalla; cal preparar-les per emmagatzemar-les. Les pastanagues recollides es netegen a fons de terra adherida i es col·loquen en una capa sota un dosser. El lloc ha de ser fresc, fosc i ben ventilat. Així, les arrels s’assequen durant diversos dies.
El fet és que les "ferides" de les pastanagues estan molt mal cicatritzades, hi entra una infecció i les verdures es podreixen infectant els fruits veïns.
Ara cal ordenar les pastanagues, eliminar les fruites danyades i lent. El cultiu es distribueix en caixes i es deixa a la cambra frigorífica durant un parell de dies. Això és necessari perquè la verdura "s'acostumi" al fred del soterrani: les pastanagues evaporaran l'excés d'humitat, no "suaran" després de ser col·locades al celler.
Al soterrani, les caixes o caixes amb cultius d'arrel no es col·loquen directament a terra; cal construir una plataforma o posar diversos maons i barres sota el contenidor.
Resultats
En treure conclusions, podem tornar a assenyalar la importància de determinar la data correcta per collir pastanagues. És totalment inacceptable collir aquest cultiu d’arrels a l’atzar quan es vulgui, ja que llavors la pastanaga no només perdrà en massa i en valor nutritiu, sinó que els cultius d’arrel quedaran mal emmagatzemats, ja que començaran a marcir-se i a podrir-se.
Quan s’ha de collir pastanagues, cada jardiner ha de decidir per si mateix. Alhora, és important tenir en compte tots els factors que l’acompanyen, com ara el clima, la varietat, el temps de maduració i l’aspecte del fruit.
