Contingut
Aquest article serà útil per als residents d'estiu, així com per a les mestresses de casa que trien les pastanagues per a l'emmagatzematge d'hivern a llarg termini als seus propis cellers. Resulta que no totes les varietats i híbrids són adequats per a l’emmagatzematge a llarg termini. Quins mètodes no s’utilitzen avui per tal de preservar la collita el major temps possible! Es tracta d’emmagatzematge en serradures, teixit de caixes especials, desinfecció i assecat. pastanagues al sol. Tot això està malament i no aportarà el resultat desitjat. Penseu en les dues varietats de pastanagues per a l’emmagatzematge a llarg termini i en les condicions en què la collita es mantindrà en la seva forma original fins a finals de febrer.
Emmagatzematge de pastanagues a l’hivern
Hi ha varietats de pastanagues creades específicament per mantenir-les més temps. Aquest paràmetre és anomenat pels agricultors com a de qualitat. S’indica al paquet si les pastanagues es conserven bé... No obstant això, mantenir la qualitat sola no és suficient. En aquest cas, hi ha diversos paràmetres alhora, segons els quals cal actuar per a qualsevol persona que vulgui mantenir les pastanagues més temps. Haureu de tenir en compte:
- característiques de la varietat;
- regles d'emmagatzematge;
- data de collita;
- temps a l'estiu;
- maduresa de les pastanagues.
Abans de passar a parlar de varietats ideals per a això, parlem de les regles d’emmagatzematge.
No es pot emmagatzemar tot el cultiu sense abans ordenar-lo. N’hi pot haver només una entre les pastanagues, però espatllarà totes les arrels, infectant-les gradualment. No es poden assecar les pastanagues al sol, s’assequen a l’ombra. L’emmagatzematge també ha de ser fred. Condicions òptimes:
- + 2-4 graus centígrads;
- humitat dins del 95%.
Les verdures d’arrel es poden emmagatzemar en determinades condicions durant un temps diferent. La taula següent ho demostra bé.
Condicions d’emmagatzematge | Vida útil |
|---|---|
Nevera compartiment de verdures | D'1 a 3 mesos segons la varietat |
Contenidors de plàstic, incloses les bosses | Fins a 5 mesos |
Caixes de sorra o serradures | Fins a 6 mesos |
Amb una "camisa" de guix o fang | Fins a 12 mesos |
Varietats d'emmagatzematge a llarg termini
Si necessiteu una varietat que s’emmagatzemarà durant molt de temps, és important triar-ne la correcta. Això no és tan difícil com podria semblar a primera vista. Les millors varietats de pastanagues per a l'emmagatzematge per a l'hivern estan units per paràmetres comuns. Han de prestar especial atenció a:
- període de maduració;
- data de collita;
- la mida de la pastanaga.
No oblideu que la qualitat de conservació de la varietat per si sola no és suficient; una combinació de factors afecta la manera d’emmagatzemar les pastanagues. Per exemple, en un estiu fred, una varietat de maduració tardana amb una excel·lent qualitat de conservació per les seves característiques no s’emmagatzemarà durant molt de temps, ja que no acumularà totes les substàncies útils. A continuació es presenten les varietats de pastanaga per a l’emmagatzematge hivernal:
- "Forto";
- "Valeria";
- Vita Longa;
- "Hivern de Moscou";
- "Berlikum";
- "Matís";
- "Reina de la tardor";
- Karlena;
- Flaccoro;
- "Samsó";
- "Shantane".
Si heu de triar varietats de pastanagues per emmagatzemar-les a llarg termini, heu de parar atenció a la maduració tardana i mitjana, però no a les primerenques.
Combinem totes les varietats enumerades anteriorment en una taula i comparem-les en diversos paràmetres.
Taula comparativa de varietats
Aquí es recullen algunes de les millors varietats, que s’emmagatzemaran perfectament durant tot l’hivern, si l’estiu és prou càlid, es compleixen les condicions de cultiu i emmagatzematge i es selecciona acuradament la collita.
Varietat / nom híbrid | Taxa de maduració | Descripció de les arrels | Període de vegetació en dies | Mantenir la qualitat, en mesos |
|---|---|---|---|---|
Berlikum | Maduració tardana | Fruit cilíndric de color taronja amb un alt contingut en carotè | 150 | Com a mínim de sis a set |
Valeria | Maduració tardana | Pastanagues tendres còniques | 110-135 | Sis |
Vita Longa | Mitja temporada | Arrels grans de forma cònica de fins a 30 centímetres, de color uniforme, denses i gustoses | 101-115 | Cinc sis |
Karlena | Maduració tardana | Petit pastanagues sucoses gruixuda i cruixent | 150 | Sis set |
Reina de tardor | Maduració tardana | Petit, sucós i cruixent, el sabor és molt dolç | 117-130 | Sis de mitjana |
Hivern de Moscou | Mitja temporada | La forma cònica mitjana no és molt dolça, però sí sucosa | 67-98 | Tres quatre |
Matís | Maduració tardana | D’uns 20 centímetres de llarg, taronja, cilíndrica i molt dolça | 112-116 | Al voltant de set |
Samsó | Molt tard | Bastant gran, de color vermell ataronjat, de 22 centímetres de llarg, amb nucli petit | 108-112 | Al voltant de cinc |
Flaccoro | Maduració tardana | Llarg, gran, amb gust delicat; forma cònica amb alt contingut en carotè | 120-140 | No més de set |
Forto | Maduració tardana | Pastanagues cilíndriques grans amb punta contundent i alt gust | 108-130 | Sis set |
Shantane | Molt tard | De vegades madura molt gran, però de longitud mitjana (12-16 cm), la carn és ferma i dolça | 120-150 | No més de quatre |
Tingueu en compte que la majoria de les varietats presentades són resistents a malalties importants. Aquest factor en les varietats de maduració tardana i mitjana és el que de vegades és decisiu pel que fa a la durada de l’emmagatzematge.
També val la pena prestar atenció a la resistència a:
- gelades i baixes temperatures (varietats de pastanaga "Reina de la tardor", "Hivern de Moscou");
- florit ("Valeria", "Hivern de Moscou");
- esquerdant ("Vita Longa", "Flaccoro", "Chantane").
Les millors varietats de pastanagues per emmagatzemar per a l'hivern es trien fins i tot a l'hivern, la selecció es fa acuradament. Els jardiners no han d’oblidar que és important no només comprar bona llavor, sinó també cultivar correctament pastanagues als seus propis llits. El procés de selecció es descriu amb gran detall al vídeo següent:
El procés de cultiu de cultius d’arrel depèn de la preparació del sòl, del moment de la sembra i de la bona cura. A continuació presentarem les ressenyes dels jardiners sobre les varietats de pastanagues, on es descriuran les característiques del cultiu.
No oblideu que durant l’emmagatzematge, les pastanagues sovint es deterioren quan les collites d’arrel es veuen afectades per diverses malalties. Els agricultors també ho han previst. Hi ha varietats que estan protegides contra aquestes malalties. Parlem d’aquest problema amb més detall.
Malalties d'emmagatzematge de pastanagues
Els cultius d’arrel durant l’emmagatzematge es poden veure afectats per:
- virus;
- bacteris;
- fong.
Independentment de la regió de cultiu i emmagatzematge de pastanagues, pot ser afectada per la podridura negra, grisa i blanca, així com per la fososi (popularment, la podridura seca marró). La foto següent mostra les pastanagues afectades.
Durant tot el període de cultiu de pastanagues, el jardiner ha de fer front a les plagues. En el procés d’emmagatzematge, les preocupacions i les molèsties no es redueixen. Una manera d’evitar-ho és triar una soca resistent a una de les podridures. La taula següent mostra varietats resistents a diverses malalties.
Malaltia | Varietats i híbrids resistents |
|---|---|
Podridura grisa (kagatnaya), agent causant del fong Botrytis cinerea | no sostenible |
Phomosis (podridura marró), l’agent causant de Phoma destructiva | Hivern de Moscou, Nantes 4, híbrid Bilbo |
Podridura blanca, l’agent causant de Sclerotinia sclerotiorum | Vitamina, Granada |
Podridura negra (Alternaria), l’agent causant d’Alternaria radicina M | Chantane, Nantes 4, Vita Longa, campiona híbrida, NIIOH 336 |
A més, classifiquen acuradament la collita i compleixen les condicions d’emmagatzematge. Al celler o en un altre lloc on hi hagi les arrels, cal mantenir una temperatura constant i un alt nivell d’humitat. Les fluctuacions de temperatura són la primera causa de fongs i malalties de les pastanagues.
Ressenyes de residents d'estiu
Hem recollit comentaris sobre jardiners i residents d’estiu sobre varietats que es conreen no per al processament, sinó específicament per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Conclusió
No és tan difícil triar varietats que creixin bé i es conservin durant molt de temps. Presteu especial atenció a les varietats tardanes i a les pastanagues resistents a les malalties a mitja temporada.
