Contingut
- 1 La composició química de la coliflor
- 2 Per què la coliflor és útil per al cos?
- 3 Que útil és la coliflor
- 4 El dany de la coliflor
- 5 Contraindicacions de la coliflor
- 6 Normes per a l’ús de la coliflor
- 7 L’ús de la coliflor en la medicina tradicional
- 8 És possible que les dones embarassades mengin coliflor
- 9 Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la coliflor són una pregunta interessant per als amants de l’alimentació saludable. Per utilitzar correctament un bonic i saborós vegetal, heu d’entendre les seves propietats i característiques.
La composició química de la coliflor
La coliflor és popular i estimada pel seu deliciós sabor i bonic aspecte. Però la composició beneficiosa de la verdura és de gran importància. La polpa de col conté:
- vitamina C: més del 70% del valor diari;
- vitamines del subgrup B: de B a B9, especialment la vitamina B5 és present a la verdura;
- vitamines H, E i àcid PP;
- vitamina K poc freqüent;
- petites quantitats de betacarotè i vitamina A;
- silici: aproximadament el 73% de la dosi diària;
- potassi, fòsfor i manganès;
- calci, magnesi i molibdè;
- fibra, àcids grassos i midó;
- ferro, iode i coure;
- zinc i seleni;
- mono i disacàrids;
- sodi i crom;
- esterols.
El vegetal conté especialment molta vitamina C i silici.
Bàsicament, la col es compon d’hidrats de carboni: aproximadament 4,2 g en volum del producte. A més, la verdura conté 2,5 g de proteïnes i 0,3 g de greixos.
El contingut calòric del producte és bastant baix: 30 kcal per cada 100 g. L’índex glucèmic de la verdura és de 32 unitats, per tant, no es prohibeix el consum de coliflor amb diabetis tipus 2.
Per què la coliflor és útil per al cos?
Les vitamines de la coliflor tenen un efecte molt beneficiós sobre el cos humà. En particular, el producte:
- és un bon antioxidant natural i redueix el risc de desenvolupar tumors;
- ajuda a combatre la inflamació de qualsevol naturalesa;
- prevé l'aparició de la deficiència de vitamines i enforteix el sistema immunitari;
- elimina les toxines i substàncies tòxiques acumulades del cos;
- ajuda a perdre quilos de més;
- té un efecte beneficiós sobre els sistemes hormonals i reproductius;
- protegeix la salut ocular;
- enforteix els vasos sanguinis i evita el desenvolupament de malalties del cor.
La coliflor té un efecte diürètic i ajuda a combatre la inflor. També es pot utilitzar per enfortir el sistema nerviós i augmentar el vigor.
Les inflorescències de col reforcen el sistema immunitari
Per què la coliflor és bona per a les dones?
Per al cos femení, la verdura té un gran valor. En primer lloc, es recomana afegir coliflor al menú per a períodes dolorosos i antecedents hormonals inestables durant la menopausa. El producte ajuda a desfer-se de les sensacions incòmodes i també elimina la inflamació.
Per als trastorns del sistema nerviós, la sopa de coliflor, els plats secundaris i les amanides amb aquesta verdura es beneficiaran. El producte ajuda a desfer-se de la fatiga crònica, augmenta el vigor i dóna força, sobretot quan es consumeix al matí. Si s’inclou en una dieta habitual, la salut de la pell millorarà ràpidament, la coliflor estimula la producció de col·lagen, prevé els brots d’acne i té un efecte rejovenidor.
Per què la coliflor és bona per als homes?
La coliflor és un vegetal molt útil per al cos masculí. Les substàncies valuoses de la composició del producte són responsables de l’activitat sexual saludable i de la funció reproductiva. A més, el vegetal impedeix el desenvolupament de càncer de pròstata després de 40 anys.
La verdura enforteix la resistència en els homes
El producte és útil per als atletes masculins, ajuda a desfer-se de la massa grassa sense danyar els músculs, augmenta la resistència i l’energia. La coliflor enforteix els fol·licles pilosos i prevé la calvície precoç, millora la funció vascular i ajuda a netejar el fetge. Això redueix el risc d’atacs isquèmics a una edat primerenca.
Els beneficis de la coliflor per als nens
Quan s’utilitza correctament, la coliflor pot enfortir el sistema immunitari i el sistema digestiu d’un nen. Els beneficis de la coliflor per als nadons i els nens més grans es manifesten amb restrenyiment i digestió lenta, amb manca de vitamines a la dieta.
Podeu oferir el producte a un nen després de 6 mesos de vida. Com que la verdura conté molta fibra, és possible que les inflorescències anteriors de la col no siguin absorbides pel cos del nen. Per primera vegada, el producte s’introdueix a la dieta del nadó en forma bullida, trossejada a puré. Es pot oferir una verdura fresca a un nen abans dels 8 mesos i només en una quantitat de 1 culleradeta.
Es permet als nens donar coliflor a partir dels 6 mesos i després de bullir
Que útil és la coliflor
La verdura s’utilitza en tota mena de plats després de bullir, estofar, coure i fregir i s’afegeix a les amanides. Per sobre de tot, els beneficis de la coliflor crua, la verdura conserva totes les vitamines i minerals en la seva totalitat. Cal destacar especialment que la coliflor rarament irrita el tracte digestiu i que el seu ús no comporta conseqüències negatives.
El contingut de vitamines a la col fresca és màxim
Però si per alguna raó no es poden consumir inflorescències de col fresques, també seran útils en forma bullida. Algunes de les vitamines seran destruïdes per les altes temperatures, per exemple, la vitamina C. No obstant això, la major part de les substàncies valuoses de la coliflor bullida es mantindran.
Quan es bull en inflorescències, només es destrueix una part de les vitamines
Cal destacar els beneficis de la coliflor congelada. Les inflorescències es poden conservar fins a 12 mesos si s’eliminen al congelador. Després de descongelar, totes les vitamines en la seva totalitat continuaran presents a la verdura.
Les inflorescències congelades conserven els seus beneficis fins a un any
El dany de la coliflor
Cal menjar una verdura d’acord amb algunes regles, en cas contrari pot danyar el cos:
- Menjar inflorescències de col és perjudicial poc abans d’anar a dormir, el producte provoca una digestió activa i pot interferir amb el descans nocturn.
- Menjar inflorescències és perjudicial amb l’estómac buit. És millor menjar una verdura en combinació amb altres aliments amb un àpat complet, per no provocar una formació excessiva de gasos.
- La coliflor pot danyar-se amb la gota; la verdura conté purines que poden provocar una exacerbació de la malaltia.
El producte pot ser perjudicial amb flatulències i amb tendència a la diarrea. L'ús de col per a aquestes malalties s'ha de reduir al mínim.
Contraindicacions de la coliflor
Per a algunes malalties, es recomana eliminar completament la verdura de la dieta. No es pot menjar coliflor:
- en cas de trastorns de la glàndula tiroide;
- amb gastritis exacerbada amb elevada acidesa;
- amb exacerbacions d’úlceres estomacals, colitis i enterocolitis;
- en la fase aguda de pancreatitis i colecistitis;
- amb al·lèrgies individuals.
No es recomana la verdura per a exacerbacions de malalties gastrointestinals
Com que el producte millora el peristaltisme, no es recomana introduir-lo a la dieta per primera vegada després de les operacions a l’abdomen o el pit.
Normes per a l’ús de la coliflor
Per treure el màxim profit del producte, heu de seguir dosis moderades:
- En absència de contraindicacions, un adult pot menjar fins a 1,5 kg del producte durant el dia. Però és millor limitar-se a porcions més petites perquè la verdura no generi molèsties a l’intestí.
- En presència de malalties gàstriques, l’ús de coliflor s’ha de limitar severament. Es permet no menjar més de 150 g de producte al dia, en cas contrari són possibles reaccions secundàries.
- Amb les malalties cròniques de l’estómac i els intestins, la verdura s’ha de bullir, estofar o coure abans d’utilitzar-la. Es permet utilitzar una decocció de coliflor, no perjudica la digestió, però conté moltes vitamines.
- El millor és menjar inflorescències de col no diàriament, sinó tres vegades a la setmana.
Les inflorescències de col es poden bullir molt ràpidament i fregir-les en massa
La verdura és especialment apreciada per la seva ràpida preparació. Per exemple, la coliflor en massa pot servir com a decoració per a taules diàries i festives, i triga uns 15 minuts a crear un plat.
El millor és menjar plats amb coliflor al matí o al vespre, quan la verdura aporti el màxim benefici per al cos.
L’ús de la coliflor en la medicina tradicional
Les propietats beneficioses de la coliflor s’utilitzen per tractar malalties. El vegetal té un efecte beneficiós sobre el cos, no només quan es consumeix amb aliments, sinó que es preparen mescles i begudes medicinals.
De malalties del cor
Per a problemes amb els vasos sanguinis i el cor, es recomana prendre medicaments de la coliflor amb l'addició de rave picant i mel. Prepareu una barreja segons aquesta recepta:
- la coliflor fresca es passa per la batedora i es treu amb 100 ml de suc;
- barrejat amb 150 g de rave picant ratllat;
- afegir a la barreja 2 culleretes petites de mel i una mica de julivert ben picat.
La barreja espessa es consumeix en 3 cullerades grans dues vegades al dia. Tractament
Una barreja de col i rave picant reforça el cor i els vasos sanguinis
Per restrenyiment
El suc de coliflor ajuda a la digestió lenta i al restrenyiment. Cal triturar una verdura fresca en una batedora, esprémer 100 ml de suc fresc a través d’una gasa i beure mitja hora abans de menjar.
Si el suc es pren de forma regular en combinació amb una dieta equilibrada, la digestió s’accelerarà i la peristaltisme serà més activa.
El suc de verdures ajuda a alleujar el restrenyiment
Amb inflamació de les genives
El suc de verdures té propietats antiinflamatòries i ajuda a la malaltia de les genives. Cal barrejar una petita quantitat de suc fresc amb aigua neta en una proporció d’1 a 1 i esbandir-se la boca 5 vegades al dia fins que desapareguin els símptomes.
El suc de col diluït es pot utilitzar per esbandir les genives adolorides
Amb hemorroides
Els símptomes de les hemorroides s’eliminen bé mitjançant l’escabetx de les inflorescències de xucrut. Per preparar-lo cal:
- piqueu finament unes inflorescències;
- poseu-ho en un pot petit esterilitzat;
- Espolvoreu generosament amb sal i tanqueu la tapa.
En un termini de 2 dies, la verdura deixarà anar el suc i, després, la salmorra estarà llesta per al seu ús. Cal prendre’l 100 ml amb l’estómac buit dues vegades al dia, tot el tractament es continua durant 2 setmanes.
La salmorra de col és bona per a les hemorroides
Amb aterosclerosi
La coliflor enforteix els vasos sanguinis i redueix els nivells de colesterol. Amb aterosclerosi o per prevenir la malaltia, es recomana prendre aquest remei:
- el suc de remolatxa, col i pastanaga es barregen en proporcions iguals de 200 ml;
- afegir 50 ml de vodka;
- afegiu 1 cullerada petita de suc de llimona fresc i suc de rave picant;
- afegir 2 culleretes petites de mel natural.
Cal prendre la beguda en petites quantitats, només una cullera petita tres vegades al dia durant 10 dies.
La tintura de suc de remolatxa, col i pastanaga enforteix bé els vasos sanguinis
Amb deficiència de vitamines
Les inflorescències de col contenen moltes vitamines i ajuden a reposar la deficiència de nutrients al cos. Un benefici particular serà una beguda a base de suc de poma i de col, els ingredients es barregen en proporcions iguals i es pren 1 got al dia.
Cal beure un còctel vitamínic durant un mes. El remei serà especialment beneficiós a la primavera i la tardor.
El còctel de col de poma reposa les deficiències de vitamines
Per refredats
La coliflor enforteix el sistema immunitari i ajuda a evitar els refredats i la grip. Per a la prevenció i el tractament, podeu preparar el còctel següent:
- barregeu 100 ml de suc de pastanaga i col;
- afegir 200 ml de llet;
- afegir 2 cullerades de mel.
Beuen el producte amb l’estómac buit, només 50 ml tres vegades al dia. A efectes de prevenció, el medicament es pren en un mes; per al tractament, abans s’ha de beure un còctel
El suc de col amb mel és un bon remei per als refredats
Per a malalties de la pell
Les propietats antibacterianes i antiinflamatòries del producte afavoreixen la curació de ferides, irritacions i cremades. Cal moldre diverses inflorescències de col en una batedora i després barrejar-les amb un ou cru. La barreja s’aplica sobre una gasa i s’aplica al lloc adolorit durant 3-4 hores, fixant-la amb un embenat o embenat.
Les inflorescències es poden aixafar per fer una compresa
És possible que les dones embarassades mengin coliflor
Durant el període de gestació, la coliflor és molt beneficiosa per a la dona i el fetus. El producte conté vitamines del grup B, inclòs l’àcid fòlic, responsable de la formació del sistema nerviós i del cervell del nen. L’àcid ascòrbic del vegetal protegeix el cos de la futura mare de virus i refredats, i la fibra contribueix a la digestió normal i evita el restrenyiment.
El coenzim Q10 és present a la polpa de la verdura, que serveix com a prevenció de les estries. El baix contingut calòric de les inflorescències de col permet a una dona no guanyar quilos de més mentre porta un nen.
Per a les dones embarassades, el producte és especialment útil quan es bull.
Pel que fa al període de lactància, es permet afegir el producte a la dieta 3 mesos després del part. En aquest cas, la verdura millorarà la digestió de la dona i no perjudicarà el nadó.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la coliflor depenen de la dosi d’ús i de la presència de contraindicacions. Si preneu la verdura en porcions petites, l’efecte serà positiu, la coliflor reforçarà la salut i millorarà la funció intestinal.
