Contingut
- 1 Com fregir la mantega amb cebes correctament
- 2 Com fregir la mantega amb ceba segons la recepta clàssica
- 3 Com fregir bolets bullits amb ceba
- 4 Mantega, fregida amb ceba sense bullir
- 5 Com fregir la mantega en una paella amb cebes i herbes
- 6 Com fregir deliciosament mantega congelada amb ceba
- 7 Recepta de mantega, fregida amb ceba i nous
- 8 Conclusió
La mantega fregida amb ceba és un plat molt aromàtic, satisfactori i nutritiu que es pot servir en tartaletes o torrades i que també es pot utilitzar com a ingredient en amanides fredes. Les llesques senceres de bolets amb una rica salsa, espècies i herbes es converteixen en una delícia que s’adapta tant als menús festius com als menús diaris.
Com fregir la mantega amb cebes correctament
La clau per preparar un plat de bolets amb èxit és la qualitat dels components principals i el mètode de preparació:
- Recollir en zones netes, allunyades de les autopistes i zones industrials.
- Ordeneu bolets frescos, renteu-los en 4-5 aigües, traient escombraries i fullatge. Traieu la pell brillant de la tapa.
- Perquè el bolet no comenci a assemblar-se a una massa sense forma, s’ha de fregir sense tapa al foc d’alta intensitat.
- Els bolets fregits són especialment saborosos en combinació amb nata, crema de llet i ceba.
- El contingut calòric de la mantega fregida amb ceba és de 53 kcal / 100 g de plat preparat.
Com fregir la mantega amb ceba segons la recepta clàssica
Les llesques de bolets contundents amb ceba dolça-picant fregida són un plat senzill que fins i tot una mestressa de casa inexperta pot fregir. Conjunt de productes:
- 1 kg d’oli;
- 50 ml d’oli d’oliva refinat;
- ceba de mida mitjana;
- 1 culleradeta amb un morter gruixut de sal i, al gust, de pebre negre mòlt.
Fregiu la mantega amb cebes en passos:
- Aboqueu els bolets preparats amb dos litres d’aigua i sal. Poseu la peça a treballar a foc lent. Bulliu-ho durant 20 minuts, escumant l’escuma durant la cocció.
- Escorreu-ho i torneu a bullir 2 vegades durant 20 minuts. En total, el temps de cocció és d’una hora. Tirar l'oli sobre un colador i esbandir amb aigua corrent.
- Unteu una paella profunda amb oli i fregiu-hi mantega.
- Saleu la massa i salpebreu-la al gust amb pebre acabat de triturar. Fregiu-ho a foc lent perquè les peces no es cremin, sinó que quedin molt vermelloses.
- Després de l'evaporació de l'excés d'humitat, aboqueu-hi 2 cullerades més. l. oli vegetal i cebes picades amb plomes. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Serviu una llaminadura perfumada amb patates, blat sarraí i salsa de tomàquet.
Com fregir bolets bullits amb ceba
Fregiu la mantega en una paella amb ceba fins que estigui daurada, les verdures dolces cruixents i l'aroma d'herbes poden quedar després de bullir els bolets. Aquest procediment protegirà el cos de gèrmens i bacteris. Un conjunt de productes:
- bolets bullits en aigua salada - ½ kg;
- 2-3 cebes grosses;
- ½ tassa d’oli vegetal desodoritzat;
- un munt de verds d’anet frescos;
- una mica de xili: per accentuar el sabor dels bolets.
La recepta per fregir mantega amb ceba consisteix en els passos següents:
- Piqueu la ceba en anells més petits o mitjos anells.
- Fregiu les cebes en oli calent i afegiu-hi bolets bullits.
- Cuini a foc lent la barreja a foc fort durant 20 minuts per evaporar l’excés de líquid.
- Podeu escampar l’anet picat al plat de la paella on es van fregir els bolets o en un plat porcionat.
Com a plat d'acompanyament, oferiu patates joves o fregides, així com verdures guisades.
Mantega, fregida amb ceba sense bullir
Podeu abstenir-vos de cuinar si hi ha una confiança del 100% en la qualitat de la matèria primera. El millor de tot és que la mantega es combina amb arròs fregit bullit.
Necessitarà:
- bolets frescos o secs: 500 g;
- arròs de gra llarg - 150 g;
- cap de ceba gran;
- 3-4 grans d'all;
- 4 º. l.anet picat i julivert;
- una mica d’orenga sec, pebre negre i sal;
- oli vegetal inodor - 2 cullerades. l.
Procés culinari pas a pas per cuinar mantega fregida:
- Piqueu la ceba i l'all en trossos petits.
- Renteu l’arròs canviant l’aigua, 6-7 vegades fins que l’aigua sigui transparent i bulliu fins que estigui tendre en aigua amb una mica de sal.
- Fregiu les cebes picades en una paella amb oli preescalfat durant 3-4 minuts.
- Afegiu rodanxes de mantega picades a la ceba, rectifiqueu-les al gust i fregiu-les durant 15 minuts.
- Aboqueu l'all massat amb una premsa i les herbes picades a la massa. Fregiu la peça durant 5-7 minuts.
- Combineu l’arròs cuit i el fregit en un recipient.
Serviu-ho calent, espolseu-lo amb micro-verds i anet al gust. Oferiu salsa d'all-crema agra per a la delícia.
Com fregir la mantega en una paella amb cebes i herbes
Fregir mantega amb ceba permet afegir al plat qualsevol verdura, nata o crema de llet. Els bolets amb herbes i formatge es convertiran en una delícia apetitosa i contundent. Components dels components:
- 350 g de mantega gran amb un casquet marró;
- un tros de formatge dur amb un contingut de greixos com a mínim del 55% - 200 g;
- ½ tassa de crema baixa en greixos;
- una llesca de mantega: 30 g;
- un munt d’alfàbrega, julivert o coriandre;
- 1 culleradeta. pols de pebre vermell fumat i orenga;
- una mica de sal.
Mètode de cocció pas a pas:
- Netegeu els taps de restes i pells, llenceu-los en un colador.
- Fregueu el formatge amb un ratllador.
- Talleu la mantega a daus o plats, fregiu-la en oli calent durant 10 minuts.
- Combineu per separat la nata, les espècies i la sal.
- Aboqueu la salsa de nata a la paella, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.
- Aboqueu-hi les encenalls de formatge, remenant perquè no s’enganxin junts en una massa sencera.
Després de fondre el formatge, traieu el plat del foc i serviu-lo amb verdures a rodanxes, ceballet i truites fregides casolanes.
Com fregir deliciosament mantega congelada amb ceba
La congelació permet cuinar plats aromàtics durant tot l’any. El gust als bolets congelats es conserva completament, la polpa es manté fibrosa i densa. Components de la cuina:
- ceba gran (es pot combinar amb vermella de Crimea);
- bolets per congelació: 500 g;
- orenga, pebre mòlt i sal en un morter - pessic a la vegada;
- oli d’oliva o de gira-sol - 2-3 cullerades. l.
Cocció pas a pas d’un plat de bolets:
- Piqueu la ceba i fregiu-la en oli calent.
- Aboqueu la quantitat d'oli necessària a la cassola i fregiu-la sense tapa fins que el líquid s'hagi evaporat completament.
- Després de la formació d’una agradable crosta daurada, afegiu herbes i espècies als bolets, porteu-los al gust amb sal i reserveu-los del foc.
Recepta de mantega, fregida amb ceba i nous
La combinació picant de mantega carnosa amb nous proporciona un plat digne d’un menú de restaurant. La massa resultant és perfecta per a tartaletes, entrepans i torrades.
Ingredients de la composició:
- 5 kg de bolets frescos o congelats;
- oli vegetal - 3-4 cullerades. l.;
- 4 caps de ceba;
- 30 g de mantega d'alta qualitat;
- 1 culleradeta sal (es pot ajustar al gust);
- un polsim de pebre vermell i pebre negre en pols;
- un munt d’anet fresc;
- 100 g de grans de nous (comprovar si hi ha floridura).
Un mètode pas a pas per cuinar un fregit original que substitueix fàcilment la carn:
- Bulliu la mantega en aigua una mica salada durant 20 minuts i talleu-la a rodanxes.
- Piqueu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb oli calent fins que quedi tova.
- Combineu la mantega amb la ceba i fregiu-les juntes durant 15 minuts, de manera que el suc s’evapori i es dauri la polpa.
- Afegir la mantega al plat, salar al gust, pebre i afegir els grans de nous picats amb un ganivet.
- Fregiu la peça a foc lent durant 10 minuts, traieu-la i espolseu-la amb anet picat.
Presentar calent amb puré de patates o arròs.
Conclusió
La mantega fregida amb ceba és un plat senzill i saborós que pot substituir la carn per sacietat.Els bolets contenen molta proteïna, vitamines B, A, PP, aminoàcids i fibra, que saturaran el cos amb nutrients amb una petita quantitat de calories. Una varietat d’additius per fregir enriquirà el menú i posarà èmfasi en el ric sabor a bolets de la mantega.
