Contingut
Els pa de pessic són bolets generalitzats populars a la "caça tranquil·la". Tenen les seves pròpies característiques, l’estudi de les quals facilitarà el reconeixement d’aquesta espècie per tal de collir una bona collita. Camelina creix en boscos de coníferes i mixtes en zones amb un clima temperat. No obstant això, el principal requisit previ per a això és la presència de coníferes.
On creixen els bolets
Els pa de pessic són bolets gourmet comestibles que pertanyen al gènere Millechnikov. Tenen taps rodons que es converteixen en embut amb l’edat. Són de color groc brillant, taronja o rosat, però hi ha altres varietats de coloració rares. La pota del bolet és proporcional a la tapa, de la seva polpa s’allibera suc groc o taronja, que canvia de color a l’aire.
On creixen els bolets a Rússia
Els bolets de gingebre comestibles es cullen a la major part de Rússia, però hi ha pocs llocs de bolets realment. Als boscos russos, els bolets són especialment comuns a les regions següents:
- a la regió de Moscou - als boscos al llarg de la direcció Savelovsky, als boscos propers al llac Torbeevskoye, al costat nord de la cascada de Gremyachy, a prop de l'estació d'Ashukinskaya;
- als boscos de pins de la regió de Voronezh;
- als boscos de les regions de Saratov i Samara;
- a Transbaikalia;
- als voltants dels llacs Schelkun (regió de Sverdlovsk) i Allaki (regió de Chelyabinsk), situats al llarg de la via de Chelyabinsk;
- als districtes Ochersky i Elovsky del territori de Perm;
- prop del poble de Minderla, prop de Krasnoyarsk.
En quin bosc creixen els bolets
Aquests fongs creixen principalment en sòls sorrencs. A prop, el riu que flueix els crea una humitat òptima del sòl i de l’aire. Els boscos joves més adequats per a taps de llet de safrà:
- pi;
- avet;
- cedre;
- avet;
- bedoll mixt-avet-avet;
- altres boscos mixtos amb abundància d’agulles.
Aquests fongs poques vegades es troben als boscos de fulla caduca on hi ha coníferes solitàries. Poden créixer no només en condicions naturals, sinó també plantacions d’avets artificials o auto-sembra als camps.
Sota de quin arbre creixen els bolets
Els bolets camelina creixen sota un avet, avet, pi o cedre de fins a 5 m d’alçada La particularitat d’aquests bolets és que formen una simbiosi amb un arbre de coníferes. El miceli penetra a l’arrel de la planta i l’enreda. A més, gràcies al bolet, l’arbre rep humitat i microelements i subministra a la camelina hidrats de carboni i aminoàcids que no són presents al sòl.
El seu color depèn del tipus d’arbre sota el qual es troba el bolet, formant micoriza. Pot variar de taronja clar a coure ric. Als bolets vells, apareix un color verdós al capell.
On creixen els bolets?
Els boletaires amb experiència saben buscar bolets en petits boscos. Un matoll dens no els és adequat perquè no hi ha prou il·luminació.Llocs on es troben sovint els pèl-rojos:
- plantacions joves de coníferes als camps;
- vores i clares de bosc;
- joves clarianes forestals.
Sovint és possible recol·lectar molts barrets de llet de safrà als turons i petits turons coberts d’herba baixa o molsa. La rosada també crea bones condicions per al desenvolupament del miceli.
Els llocs característics d’aquests bolets són:
- clares obertes i il·luminades;
- camps coberts amb arbustos i avets petits;
- vores de clares i camins forestals;
- rases llargues, ben il·luminades pel sol.
A quina temperatura creixen els bolets
Els bolets camelina creixen a l’estiu, de juliol a setembre. En temps càlid, comencen a aparèixer ja al juny. L’últim bolet es pot trobar a principis de novembre. Després de les gelades de tardor, desapareixen.
Es tracta de bolets càlids i amants del sol. Comencen a desenvolupar-se activament amb una quantitat suficient de llum solar i a una temperatura mínima de 10 0C. Creixen bé en determinades condicions:
- temperatura 15 - 27 0DE;
- humitat relativa de l'aire 50 - 60%.
Com de ràpid creixen els bolets
Els bolets creixen ràpidament després de la pluja torrencial de l’estiu. Durant aquest període, la temperatura de l’aire i la humitat del sòl esdevenen òptimes. Les característiques del desenvolupament d’aquests bolets són les següents:
- el miceli pot passar a una profunditat de 15 cm i desenvolupar-se des de mitjans de primavera fins a finals de tardor;
- la sequera i les gelades deshidraten el miceli, però no mor, sinó que es torna més estable;
- la mida màxima del cos fructífer del fong arriba als 12-14 dies després de l’aparició.
La fase de creixement actiu dels taps de llet de safrà comença després de les pluges càlides i intenses de l’estiu. A la recerca de bolets joves i mitjans, podeu anar el dia 5 al 6 després de la pluja i, de vegades, el dia 3 al 4 dia.
Quan collir bolets
Podeu recollir bolets tant a l’estiu com a la tardor. La temporada de taps de llet de safrà sol ser a l'agost i al setembre. La recollida d’algunes varietats d’aquests bolets, segons el clima, comença al juliol i finalitza abans de les primeres gelades de tardor a finals d’octubre - novembre.
El millor moment per collir és a primera hora del matí, abans que s’evapori la rosada. Ella, que cobreix la gorra del bolet, es reflecteix en els rajos del sol i ajuda a cridar-hi l’atenció.
Com trobar un bolet
Els ryzhiks poques vegades creixen d’un en un, molt més sovint en grups grans. Després d’haver trobat un bolet, haureu d’examinar acuradament l’entorn. Sempre hi ha algunes còpies més a prop.
Es creu que es poden trobar bolets grans i forts al costat nord de les coníferes. A més, els bolets satèl·lits (boletus), que creixen sota els pins, estan indicats en el seu creixement.
Cal caminar pel bosc amb compte, mirant els peus. Alguns bolets creixen a la vista, mentre que d’altres es poden amagar a l’herba o a les agulles. Per separar-lo, és convenient utilitzar un branquetó llarg i prim i recte. Petits turons sota l’avet o el pi, les vores assolellades són els llocs que s’exploren a la recerca de taps de llet de safrà.
Hi ha moltes varietats d’aquests bolets. La taula conté algunes recomanacions que us ajudaran a decidir el lloc i la temporada de recollida de bolets:
Varietat | Característic | On creix | Quan recollir |
Comú (autèntic, pi, gurmet, bosc de pins) | Color vermell brillant i barret tacat. | Als boscos de pins joves: sota un pi, a la vora de prats, clares, en llocs assolellats de molsa i herba. | Plens estiu - principis de tardor. |
Avet (verd) | Més petit que el bolet de pi, amb polpa fràgil i un lleuger tap monocromàtic, sobre el qual sempre hi ha una floració verd blavosa. | Distribuïda arreu en avets i boscos mixtos i plantacions sota avet. | Principis d'agost - finals d'octubre. |
Vermell | De color vermellós monocromàtic, les taques del capell s’expressen dèbilment, la tija té una lleugera floració farinosa, el suc lletós és gairebé de color cirera. | Es troba als Urals, Sibèria, la part europea de Rússia, la muntanya de Crimea sota el pi roig o el cedre siberian. | Juliol - Novembre. |
Mig vermell (vermell pi) | Un tret distintiu és un suc lletós de taronja, que s’enfosqueix ràpidament fins a obtenir un to vermell fosc. Les tapes dels bolets joves són de color taronja, i dels adults amb un to verdós i un patró en forma de cercles concèntrics pronunciats. | A la zona temperada en pins i barrejats amb pinedes; en alguns llocs es considera una raresa. | Juliol - Octubre. |
Alpí (salmó) | Un barret gran amb un diàmetre de fins a 20 cm de color taronja brillant, la carn és de color salmó. | Boscos d’avets des dels Urals occidentals fins al nord d’Europa. | Agost - Octubre. |
Finès (blau) | Al tall, es converteix en blau i esdevé una rica ombra índigo. El color exterior és marró o oliva amb un to vermellós, les plaques són de color taronja brillant. | A les vores i fronteres de la tala de boscos d’avets al nord-oest de Rússia i Carèlia. | Agost - Octubre. |
Japonès (avet) | Coloració pàl·lida i micoriza només amb avet de fulla sencera. | A l'Extrem Orient, a la Xina, al nord de la península de Corea, al Japó, als boscos on creix l'avet de fulla sencera. | Setembre octubre. |
Fosc | El barret és gris-gris, amb un matís taronja feble, les plaques sota el barret són de color taronja brillant. Quan es talla, el suc lletós canvia de color de pastanaga a verdós. | Pinedes i boscos mixtos de la part nord de Rússia. Es considera un bolet rar. | Agost - Octubre. |
Vi | El color del cos del fruit és del vermell fosc al lila. En exemplars joves, el color és ric, en exemplars madurs és clar. | La part nord del cinturó amb un clima temperat als boscos amb pi roig. El bolet és rar. | Juliol - Octubre. |
Un doble més perillós és el lleter ambre no comestible. Té una olor picant i desagradable. Té una cama més llarga, sense estrenyir-se. La superfície d’aquest bolet té una textura vellutada i té un color rosat marronós.
Com recollir els bolets correctament
Per recollir aquests bolets en particular, caldria, sense perdre esforços en altres varietats, buscar els llocs on creixen o poden créixer bolets. Quan es troba un lloc adequat, s’examina acuradament, pas a pas, apartant l’herba i les agulles de coníferes amb un pal llarg.
Els bolets es recullen de qualsevol manera convenient. Es poden tallar amb un ganivet, retorçats o arrencats. Això, al contrari de l’opinió establerta, no afecta el miceli i la micoriza: perquè el fong deixi de créixer al lloc habitual, és necessari tallar l’arbre i arrencar-ne les arrels.
El vídeo mostra clarament com podeu organitzar una col·lecció de taps de llet de safrà al bosc:
Conclusió
Conèixer els signes de com creixen els bolets permetrà trobar ràpidament un lloc amb molts d’aquests bolets. Per a això, s’han de complir diverses condicions. Creixen sota coníferes als boscos, on hi ha un embassament a prop. Els pa de pessic necessiten més llum i sòl que retingui la humitat. Però no són adequats tant per a terrenys molt pantanosos com secs. Normalment es cullen després de la pluja, a l’estiu o principis de tardor.
