Contingut
Els rovellons es cullen sovint durant tota la temporada. Són saborosos, comestibles i aporten molts beneficis al cos. És molt fàcil distingir-les d’altres espècies i bolets falsos.
On creixen els rovellons blancs
La majoria de les vegades es troben en boscos de coníferes o de fulla caduca, on hi ha molta humitat. Prefereixen créixer en coníferes o en fullaraca. Tot i això, també es pot trobar una neteja de bolets a prop d’un arbre podrit, a la molsa. Els rovellons blancs també són freqüents als bedolls, on el clima local és adequat per al seu creixement.
Com són els rovellons en blanc
El xampinyó blanc o pàl·lid pertany a la família Chanterelle. La foto mostra que es tracta d’una mena de rovellons grocs.
Una característica distintiva de la cantarella blanca és el barret. És ondulat, té vores desiguals, en forma d’embut. Tot i que aquestes diferències no apareixen immediatament. Al costat dels bolets adults, es poden veure cossos fructífers joves, els casquets són completament uniformes. Poc a poc es van enrotllant cap amunt. El diàmetre del capell arriba a 1-5 cm, però quan les condicions meteorològiques són favorables, es poden trobar exemplars de fins a 8 cm de diàmetre. El color del cos del fruit és uniforme, des del groc pàl·lid fins al cervat.
La pota d’un rossinyol blanc real és gruixuda, de color crema o groc pàl·lid. El seu gruix oscil·la entre 0,5 i 1,5 cm. La longitud de la cama pot arribar als 2,5 cm. Està clarament dividida en les parts inferior i superior; això és un tret característic de l’espècie. El fons té una forma cilíndrica pronunciada i cap amunt s’expandeix gradualment i es torna cònic.
El cos del fong és lamel·lar. Les plaques són grans, denses, situades a la cara interna de la tapa. Feu suaument a la cama. La carn és ferma, de color del mateix color que la gorra. Les espores són de color daurat.
És possible menjar rovellons blancs?
Com s’ha esmentat anteriorment, els rovellons blancs són bolets comestibles. Es poden utilitzar per escrit després d’un processament adequat. Per fer-ho, primer es classifiquen els fruits, es renten i després es tallen les arrels. Podeu conservar-los frescos durant no més de 1-2 dies, ja que es tornen ràpidament inadequats per al menjar.
Qualitats gustatives dels rovellons blancs
Podeu determinar el rovelló blanc pel gust de la polpa. La fruita blanca a punt per menjar té un agradable aroma i un característic sabor picant-picant. És impossible confondre’l amb el gust d’altres bolets.
Els beneficis i els danys dels rovellons blancs
El xampinyó pàl·lid o blanc és molt útil per al cos. S'utilitza per fabricar infusions, pols i diversos extractes que tenen les propietats següents:
- eliminar toxines i toxines;
- inhibeixen el creixement de tumors cancerosos;
- normalitzar la pressió arterial;
- destruir paràsits i helmints en humans;
- contribuir al tractament de l’hepatitis;
- enfortir les parets dels vasos sanguinis;
- regular els nivells de sucre en sang;
- normalitzar el treball del cor i de la glàndula tiroide;
- normalitzar la funció hepàtica;
- tractar els refredats i el mal de coll;
- treure abscessos i bulls;
- millorar la visió;
- afavorir la pèrdua de pes i el creixement muscular.
No obstant això, abans del tractament, és imprescindible consultar amb el seu metge i estudiar totes les contraindicacions. Només els falsos rovellons o els cuinats incorrectament poden causar danys.
No obstant això, els bolets beneficiosos continuen prohibits per a dones embarassades i en període de lactància, per a nens menors de 7 anys. No els heu de menjar per a aquells que tinguin una intolerància individual al producte.
Normes de cobrament
Tot i que són comestibles, els rovellons blancs no s’han de menjar si s’han recollit incorrectament o es troben al lloc equivocat. No els recolteu a prop de zones industrials, ja que acumulen metalls pesants i altres substàncies nocives. Per la mateixa raó, no es recullen a prop de carreteres o autopistes.
Per tant, és clar que cal recollir als boscos nets. I, en primer lloc, cal parar atenció a l’estat del bolet. Una fruita blanca comestible mai és cuc. Això es deu al fet que la seva polpa és verinosa per als cucs i altres paràsits, però absolutament segura per als humans.
Per no equivocar-vos en recollir un rovelló blanc, es recomana veure un vídeo que mostri clarament el seu aspecte.
Els rovellons blancs creixen a l’estiu, però a la tardor també es poden trobar als boscos mixtos. La recollida massiva correspon als mesos d’estiu: juny, juliol i agost. Per descomptat, al setembre i a l’octubre també es poden recollir, però no tants. Durant el període de pluges intenses, no es podreixen, però conserven el seu aspecte anterior. Però els dies secs deixen de créixer.
Per recollir molts rovellons blancs, heu de treballar molt. Al cap i a la fi, els encanta amagar-se sota les agulles, les fulles caigudes. Però si hi ha almenys un bolet, segur que n’hi haurà més a prop, només haureu d’examinar atentament el lloc. Creixen en grups, formant de vegades grans clares.
D’alta qualitat, aptes per a la recol·lecció, els fruits blancs no tenen danys, floridura ni flors, amb diverses taques a les tapes. No cal prendre cossos fructífers si són fluixos, suaus i secs.
Fals dobles de rovellons blancs
Els rovellons blancs tenen contrapartides: bolets falsos no comestibles. A l'exterior, es diferencien dels útils:
- El color del fals bolet és brillant. Hi ha exemplars de tons vermell sang, coure, taronja, negre i groc brillant.
- La forma del casquet de la varietat no comestible és uniforme a les vores, amb vores pronunciades.
- La cama està clarament separada de la gorra, prima i uniforme.
- La polpa del fals bolet conserva el seu color quan es prem.
A més, els bessons verinosos creixen un a un, poden ser cucs, fan olor desagradable.
Les contraparts verinoses més freqüents són el rovelló negre i geperut. El primer tipus és bastant rar. El seu barret és de color carbó vegetal, sense plecs característics. El segon tipus és més freqüent, sobretot a les zones molses. Es considera comestible condicionalment. Fructificant des d'agost fins a gelades.
L’ús de rovellons blancs
Els rovellons blancs són versàtils en l’ús. Es poden bullir, fregir, assecar, congelar, salar i escabetxar. Cada mètode de collita té les seves pròpies regles.
Els rovellons blancs es bullen no més de 20 minuts. després de bullir aigua. Saleu-les al final de la cocció i després estigueu llestes per menjar. Si necessiteu bullir productes semielaborats secs, trigareu més temps. En primer lloc, es posen en remull durant 2-4 hores, després de les quals es bullen durant 40 minuts.
Es pot fregir sense bullir fins que s’evapori tota la humitat. Es triga uns 15 minuts. Si els cossos de la fruita són amargs, es bullen prèviament durant 5 minuts. en aigua salada.
Podeu salar i escabetxar de diferents maneres. No cal esterilitzar els bancs, tot i que moltes mestresses de casa prefereixen jugar amb seguretat.
Els rovellons blancs s’assequen a l’aire lliure perquè no es toquin. No es renten prèviament, només es netegen de la brutícia amb un pinzell suau i es tallen si cal. Cal guardar el producte semielaborat sec en pots de vidre.
Podeu congelar bolets bullits, fregits o frescos.Només cal tenir en compte que, després de congelar-los, poden tenir un gust amarg. Podeu guardar la peça a treballar al congelador durant aproximadament un any. Un cop descongelat, el producte no es pot tornar a congelar.
Conclusió
Els rovellons blancs són molt saludables i saborosos, contenen moltes vitamines. Són fàcils de distingir de les varietats verinoses pels seus trets característics. Es tracta de bolets versàtils que es poden guardar al congelador durant molt de temps.
