Contingut
Amb el desenvolupament de tecnologies industrials, les ovelles comencen a repetir el destí dels conills en direcció peluda, la demanda de les pells dels quals no és gran avui en dia. Actualment, els materials sintètics solen escalfar-se millor que les pells naturals i els defensors dels productes ecològics tampoc tenen pressa per comprar pells naturals, ja que per obtenir pell natural s’ha de matar un animal.
No és necessari matar ovelles per obtenir llana, però la llana és més cara que encoixinar el polièster i escalfa pitjor. Els productes estatals de llana actualment es fabriquen amb llana de llames i alpaca amb l'addició de llana cabra angora o bé conill angora... Fins i tot la llana de les ovelles merinos ha esdevingut menys valuosa. La llana d’ovella tosca no té pràcticament cap valor. Els abrics de pell d’ovella també no estan de moda.
És la baixa demanda de pells d'ovella de llana grossa que la raça Katum d'ovelles de vedella deu el seu aspecte.
Les ovelles Katum són una raça jove, més exactament, encara no és una raça, és un grup de races d’ovelles, format per mestissatges d’ovelles de pell Romanov amb la raça de carn americana d’ovelles Katadin. Les primeres mencions de les ovelles Qatum només es troben el 2013.
El grup de raça va rebre el seu nom de la zona de la regió de Leningrad, on va començar a criar-se. La granja, dedicada a la cria del grup d’ovelles de raça Katum, avui també s’anomena "Katumy".
Motius per a l’aparició del grup oví de raça Katum
Els propietaris de la granja privada "Katumy" van començar a criar ovelles als anys 90. En aquell moment, es tractava de les ovelles de llana grossa Romanov: una raça excel·lent, ben adaptada al clima rus i que es distingia per la seva multiplicitat.
Però va resultar que el producte principal de les ovelles Romanov - les pells - ja no és popular a causa de l’aparició de nous materials per a la roba. La qualitat de la carn de les ovelles Romanov, tot i que no estava malament, no va ser suficient per pagar la producció.
Ovelles Romanov va gastar massa dels recursos del cos en fer créixer el seu famós abric de pell, en lloc de gastar-los en la construcció de massa muscular.
Els propietaris de "Katum" van començar a buscar altres maneres de desenvolupar la producció. Necessitaven una ovella que estigués ben adaptada al clima rus, sense pretensions nutricionals, múltiple, amb un bon augment (de pollastre) en pes viu. A Rússia, la raça que necessiteu no hi és. Hi ha races de pell merina o de pell o races greixoses per a carn. I el que calia era una raça de vedella que no fos propensa a l’acumulació de greixos.
La raça necessària es va trobar als EUA. Hi ha el mateix problema: la demanda de pell d'ovella i llana d'ovella disminueix, mentre que la demanda de xai creix. La raça de vedella americana Katadin va ser criada a Maine a la segona meitat del segle XX pels mateixos motius que els propietaris de "Katum" es van comprometre a criar la raça de carn russa: baixa demanda de llana i alta demanda de carn.
A la imatge es mostra una ovella Katada amb dos xais.
Als Estats Units, la demanda d'ovelles de carn de pèl llis creix i els individus reproductors també són cada vegada més cars.
Rams d’elit Katadin van ser importats dels EUA a la regió de Leningrad i creuats amb les reines de la raça Romanov.
L'objectiu era tornar a la versió salvatge del pelatge en animals amb l'eliminació de la mutació del cabell llarg i un alt rendiment de carn de qualitat de la canal.
Simplement era impossible portar catadins a Rússia, ja que l’objectiu era aconseguir una raça que donés lloc a descendents com les ovelles Romanov (3-4 ovelles per xai) i capaces de reproduir-se durant tot l’any i, al mateix temps, com catadina, bona massa muscular en absència de llana, que s’ha de tallar almenys un cop a l’any.
Descripció del grup de raça d’ovelles Katum
La selecció dels katumians es va dur a terme rígidament, les persones que no complien els requisits necessaris van ser rebutjades despietadament. Com a resultat, avui en dia, tot i que és massa aviat per registrar un grup de races com a nova raça, els trets desitjats són clarament visibles a la població:
- llana natural ordinària d’un animal salvatge;
- prolificitat de les cabres Romanov;
- la capacitat de caçar i xai durant tot l'any;
- bon guany de massa muscular. Els xais mensuals pesen entre 12 i 15 kg;
- excel·lent sabor de carn. Si creieu els que van provar el be Katum a l’exposició agrícola "Tardor Daurada" el 2014.
Els mateixos criadors assenyalen que la carn de les seves ovelles en les seves característiques és fonamentalment diferent de la del xai normal en absència d’un gust específic i s’assembla a la vedella.
El color dels animals de la població és principalment cervat o vermell clar amb un lleuger piebald.
Avantatges del grup de raça Katum:
- mida gran. Les ovelles creixen fins a 110 kg. Ovelles de fins a 80 kg;
- els cabells curts, tot i que, a jutjar per la foto, la influència de les reines Romanov encara es nota i els katumians no són realment de pèl llis;
- no cal tallar-se;
- resistència a la malaltia heretada de katadins;
- el pes d’un ariet a 1,5 anys és de 100 kg;
- prolificitat. La norma per als residents de katum és de 2 a 3 xais per anyell;
- la capacitat de suportar les gelades russes en un paddock equipat amb un refugi contra el vent;
- llarga vida útil. Els katumians són capaços de reproduir-se fins a 10 anys;
- una visió filosòfica de la vida, en el sentit d’una disposició agradable.
A la foto hi ha un ariet de 8 mesos, amb un pes de 65 kg.
Tot i que el treball amb els Katumians encara no s’ha acabat, les ovelles ja poden cultivar capa inferior per a l’hivern, deixant-les soles a la primavera i deixant només els cabells de guàrdia per a l’estiu. Quan les mantingueu a l’aire lliure en condicions de gelada, és necessari proporcionar a les ovelles fenc per a la possibilitat d’escalfar-se automàticament. En presència de bevedors escalfats amb aigua tèbia, el consum de pinso a l’hivern es redueix un 30%.
Alguns ramaders d’ovelles interessats en aquest grup de races van trobar informació sobre l’addició de mufló a la població de Katum. El propietari de LPH "Katumy" va negar aquesta informació. Anteriorment, la granja criava ovelles semi-salvatges per caçar, barrejant la raça Romanov i el mufló. La foto mostra un encreuament entre un mufló i un Romanovskaya.
Aquest negoci va resultar no rendible i va ser tancat. El bestiar de "caça" està exhaurit.
Els Katumians reals són sense banyes.
La presència d'un individu banyat en un ramat s'explica pel fet que no és un ariet, sinó cabra salvatge, "Treballant" com a líder en un ramat de Katum Yarok.
Conclusió
El propietari de la granja privada “Katumy” va obviar la pregunta dels ramaders d’ovelles interessats sobre si els Katumians són una raça inscrita al Registre Estatal de Rússia. La qual cosa mostra, molt probablement, com la raça Katum encara no s’ha registrat. Això no és d’estranyar, ja que fins ara no s’han rebut més de vuit generacions d’ovelles Katum. La divisió per genotip i l’abatiment d’individus que no compleixin l’estàndard desitjat continuaran almenys 10 anys més abans que el grup de raça sigui reconegut com a raça. No obstant això, la direcció és molt interessant i no hi ha dubte que amb les capacitats i coneixements del propietari de "Katuma" es registrarà la nova raça. Ara "Katumy" ven excedents de cria d'animals joves en mans privades i els ramaders d'ovelles que estan farts de tallar ovelles tenen l'oportunitat de comprar xais de pèl llis amb saborosa carn.
