Contingut
El rècord de mida de les races d'ovelles és l'ovella Gissar, que pertany al grup de la carn i el llard de porc. Sent un parent de la raça d’ovelles Karakul molt estesa a l’Àsia Central, es considera, però, una raça independent. Els Gissarians van ser extrets en una zona muntanyosa aïllada pel mètode de selecció popular amb aïllament complet de la influència d'altres races d'ovelles "alienes". Quan es criaven gissars, s’utilitzaven races locals que vivien als esperons de la cresta de Gissar.
Normalment, les anomenades races d’animals aborígens són molt inferiors en les seves característiques a les seleccionades especialment per especialistes ramaders professionals per millorar les qualitats donades. Però les ovelles Hissar van ser una de les poques excepcions.
Aquesta raça és la més gran del món entre carn i ovelles greixoses. El pes mitjà de les ovelles és de 80-90 kg. Els individus poden pesar 150 kg. Per a un ariet, el pes normal és de només 150 kg, però els campions poden augmentar i 190 kg. A més, aproximadament un terç d’aquest pes és greix. Els sisars poden acumular greixos no només a la cua grassa, sinó també a la pell i als òrgans interns. Com a resultat, el pes total del greix de cua grassa pot arribar als 40 kg, tot i que la mitjana és molt més modesta: 25 kg.
Avui dia, les ovelles Hissar es crien a tot Àsia Central, com la millor raça entre la carn de cua grassa i el llard de porc. A més de Akhal-Teke "aborigen" anterior, avui en dia l'ovella Hissar ja es considera una raça cultural i la va criar, mitjançant mètodes zootècnics científics.
Un dels millors ramats de gissars del Tadjikistan pertany actualment a l'antic cap de la granja reproductora d'ovelles Gissar, que anteriorment es criaven a la granja de pedigrí "Put Lenina".
La raça ovella Gissar s’adapta perfectament a les difícils condicions de les muntanyes amb els seus forts canvis de temperatura i altitud. L’ovella Gissar és capaç de recórrer distàncies considerables en passar de les pastures inferiors hivernals a les d’altura estiuenca.
Descripció de les ovelles Hissar
Les ovelles de la raça Hissar són animals alts amb un os elegant, cos massís i potes altes i una cua molt curta, que no supera els 9 cm de longitud.
Estàndard de raça ovella Hissar
Normalment aquesta cua s’amaga als plecs de la cua grassa, causant irritació de la pell de la cua grassa quan es mou les ovelles.
Sembla que la combinació d’un esquelet elegant i un cos massiu són conceptes incompatibles. Però els Hissars podrien utilitzar com a justificació la frase favorita de les persones amb sobrepès: "Només tinc un os ample". La major part del cos de sisar no ve donada per l’esquelet, sinó pel greix acumulat. Aquesta combinació "antinatural" de cames primes i greixos acumulats sota la pell és clarament visible a la foto següent.
El creixement de les ovelles Hissar és de 80 cm a la creu. Les ovelles són 5 cm més altes. El cap és petit en comparació amb el cos. És que el greix no s’acumula al cap. No hi ha banyes. La llana de Hissars no té un valor particular i és utilitzada per la població local d'Àsia Central simplement "perquè el bé no es perdi". A la llana de les guisses hi ha molts cabells morts i morts, la finor és de mala qualitat. Es poden obtenir fins a 2 kg de llana a partir de gissar per any, que els habitants de l’Àsia Central utilitzen per fer feltre gruixut i de baixa qualitat.
El color dels gissars pot ser marró, negre, vermell i blanc.Sovint, el color depèn de la zona de cria, ja que a les muntanyes, a causa del relleu, literalment a dues valls veïnes, no només hi poden haver colors "propis" del bestiar, sinó que fins i tot poden aparèixer races separades d'animals.
La principal direcció del cultiu de gissars és l'obtenció de carn i llard de porc. En aquest sentit, hi ha tres tipus intra-raça a la raça:
- carn;
- carn greixosa;
- sebàcia.
Aquests tres tipus es poden distingir fàcilment fins i tot amb els ulls.
Tipus d’ovelles Hissar intra-races
El tipus de carn es distingeix per una cua de greix molt petita, que gairebé no es nota i, sovint, està totalment absent. Entre els ramaders ovins russos, aquest tipus de gissar és el més popular, dels quals podeu obtenir carn d’alta qualitat i no pensar què fer amb el greix de la cua poc exigent.
El tipus greixós de carn té una cua grassa de mida mitjana, alta situada al cos d’una ovella. El requisit d’una cua grassa no és interferir en el moviment de l’animal.
El tipus greixós té una cua grassa molt desenvolupada, que recorda a un sac penjat del dors d’una ovella. Una cua tan grassa pot constituir gairebé un terç del cos d’una ovella. I tant en mida com en pes. Del tipus greixós de gissars, de vegades s’obtenen fins a 62 kg de cua grassa.
Les característiques dels hissars pel que fa a obtenir bens d’ells són baixes. La fertilitat de les ovelles no supera el 115%.
Si els xais es deslleten de les ovelles abans d’hora, les ovelles poden obtenir 2,5 litres de llet al dia durant un mes i mig.
Característiques del contingut i la relació de les condicions de vida amb la salut de hisars
Els Hissars són una raça adaptada a la vida nòmada. En fer una transició cap a una nova pastura, poden arribar a recórrer fins a 500 km. Al mateix temps, la seva terra natal original no es distingeix per un excés d’humitat i els sisars prefereixen un clima sec i un sòl dur i sec d’alta humitat de l’aire i prats pantanosos. Si els gissars es mantenen a la humitat, la seva famosa salut comença a funcionar malament i les ovelles cauen malaltes.
Al vídeo anterior, el propietari dels guissars diu que les peülles blanques no són desitjables ja que són més suaus que les negres. No se sap d’on va sorgir aquesta superstició: del món eqüestre al món oví o viceversa. O potser va sorgir independentment els uns dels altres. Però la pràctica demostra que amb el manteniment correcte de l’animal, la banya blanca de la peülla no és en cap cas més feble que la negra.
La força de la banya de la peülla no depèn del color, sinó de l’herència, d’un bon subministrament de sang als teixits de la peülla, d’una dieta ben dissenyada i d’un contingut correcte. Amb una manca de moviment, la sang circula malament a les extremitats, sense aportar la quantitat necessària de nutrients a les peülles. Com a resultat, la peülla es debilita.
Quan es mantenen en la humitat i la immunitat afeblida, les peülles de qualsevol color comencen a podrir-se en la mateixa mesura.
Passejades llargues, roba de llit seca i alimentació adequada són essencials per mantenir les ovelles de roca sanes.
Característiques del creixement dels xais Hissar
Gissarov es distingeix per una alta maduresa primerenca. Els xais amb grans volums de llet materna afegeixen 0,5 kg al dia. En les dures condicions de calor estival i fred hivernal, amb transicions constants entre pastures, els xais creixen molt ràpidament i ja estan preparats per a la matança en 3 - 4 mesos. Els xais de 5 mesos ja pesen 50 kg. Tenir un ramat de gissars és econòmic, ja que les ovelles poden trobar-se menjar en gairebé qualsevol condició. Això és el que determina els beneficis de la cria d’ovelles Hissar per a la carn.
Conclusió
A Rússia, les tradicions de menjar greixos de la cua no són molt desenvolupades i la raça ovella Gissar difícilment trobaria demanda entre els russos nadius, però amb l’augment de la proporció d’immigrants procedents d’Àsia Central entre la població russa, la demanda de carn i les ovelles de llard de porc també creixen. I avui els ramaders ovins russos ja estan molt interessats en les races ovelles que no produeixen tanta llana com greix i carn. Entre aquestes races, el Hissar és en primer lloc.
