Patates fregides amb bolets a la paella: delicioses receptes amb ceba, formatge, pollastre, carn

Les patates fregides amb xampinyons són un plat que tota la família pot preparar. El sabor i l'aroma que indueixen la gana no deixaran indiferent a ningú i el procés és comprensible fins i tot per a una mestressa de casa novella.

Saborós i saborós, perfecte per a un sopar d'hora o un dinar abundant

Són xampinyons fregits amb patates

El procés és bastant senzill i no triga molt. Per tant, la recepta és popular i en moltes famílies s’ha convertit en una de les preferides durant molt de temps. Gràcies a la imaginació dels coneixedors de les arts culinàries, hi ha moltes opcions per fer bolets fregits amb patates: aquests dos ingredients combinen perfectament.

Com fregir patates amb xampinyons

Pel que fa a la cuina de patates fregides amb xampinyons en una paella, es van dividir les opinions dels experts culinaris. Alguns defensen que els ingredients de la recepta s’han de coure junts, mentre que altres recomanen fregir-los per separat.

La segona versió confia en més persones, inclosos molts xefs professionals. Cadascun d'aquests productes té la seva pròpia especificitat de preparació, per tant, combinant-los, és molt difícil aconseguir el resultat desitjat i el sabor del plat pot no coincidir amb l'esperat.

En comprar una verdura d’arrel, és millor donar preferència a la varietat vermella i és més aconsellable triar els bolets més petits. Durant la preparació, se’ls ha de prestar especial atenció. Primer heu de netejar-los de zones enfosquides, dents i altres defectes, i després esbandiu-los bé.

No feu servir molt oli vegetal quan fregiu, ja que les verdures desprenen molta humitat. Les patates requereixen més oli i la norma principal a l’hora de coure-les és no tapar la cassola amb una tapa.

Amb quins bolets es poden fregir patates?

Es tracta de bolets que no es poden enverinar. Molta gent els menja crus, però alguns intenten ser segurs i els processen de diverses maneres. Per cuinar patates fregides amb xampinyons, heu de decidir immediatament si els bolets es compraran a una botiga o es recolliran al bosc.

Els regals del bosc es distingeixen pel seu gust més brillant, però requereixen un processament acurat abans d’utilitzar-los. Alguns xefs prefereixen fregir patates amb conserves de bolets. Tot i que en aquesta forma, els bolets es presenten més sovint sobre la taula com un plat fred, se solen trobar en combinació amb verdures d’arrel fregides. En aquesta versió del plat, no cal fer servir espècies, ja estan presents a la marinada. Però abans de fregir-les, s’han de rentar bé per eliminar l’excés de vinagre.

Quant fregir bolets amb patates en una paella

El temps de cocció d’un sopar abundant en una paella depèn de la recepta, ja que altres ingredients constitutius poden afectar el sabor del plat. De mitjana, fregir triga uns 40 minuts, després dels quals s’afegeixen a les patates precuinades i es porten a la preparació final durant 5-7 minuts.

La recepta clàssica de patates fregides amb xampinyons

Per a un plat clàssic, és millor triar paelles amb una base gruixuda per obtenir una deliciosa escorça daurada com a resultat. Podeu fregir verdures tant en oli vegetal com en greixos.

Ingredients:

• patates 7-8 tubercles;
• bolets 400 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• mantega 2 cullerades. l.;
• espècies i fulles de llorer;
• 1/2 cullerada de sal l.

Mètode de cocció:

1. Primer, afegiu oli vegetal a la paella i, tan bon punt s’escalfi, afegiu mantega.
2. Poseu la verdura d’arrel picada en una paella i fregiu-la durant 25 minuts, girant-la constantment amb una espàtula perquè el producte es dauri uniformement. Saleu 5 minuts fins que estigui a punt.
3. Poseu els bolets a la segona paella amb mantega fosa i durant el procés de cocció cal afegir-hi espècies i les vostres espècies preferides. Salpebreu-ho.
4. A continuació, heu de combinar les verdures en un bol i, a continuació, coure-les al vapor sota la tapa durant uns quants minuts.

Les conserves de cogombre i tomàquet seran un bon complement a aquest plat quan se serveixin

Patates fregides amb bolets i ceba

Molta gent prefereix afegir cebes a gairebé tots els plats, i les patates fregides amb xampinyons no són una excepció.

Ingredients:

• patates 8 tubercles;
• bolets 300-400 g;
• cebes - 2 peces;
• oli vegetal - 60 g;
• sal i pebre al gust.

Mètode de cocció:

1. Els bolets s’han d’esbandir a fons sota aigua corrent i assecar-los amb tovalloles de paper.
2. A continuació, talleu-les a mitges anelles grans i fregiu-les a foc fort, remenant sovint perquè la crosta marró daurada es formi uniformement.
3. Peleu la ceba, esbandiu-la i trossegeu-la. Molt sovint, s’afegeix un vegetal a aquest plat en forma de mitges anelles fines.
4. Quan els bolets estiguin a punt, afegiu-hi cebes i poseu el foc al mínim.
5. És millor tallar la verdura d’arrel en barres grans, després de rentar-la de midó i assecar-la sobre tovallons de paper.
6. Fregiu-los amb oli vegetal, primer a foc fort i al cap de 10 minuts continueu cuinant a foc mig. Per tant, conservarà el gust de la seva varietat i, com a resultat, quedarà rosat per fora i suau per dins.
7. Afegiu la resta d’ingredients, sal i espècies que vulgueu, i remeneu-les i mantingueu-les tapades uns minuts.

Aquest plat està en perfecta harmonia amb verdures fresques o marinades casolanes.

Com fregir les patates en una paella amb bolets, alls i herbes

Per diversificar les opcions per cuinar el sopar en una paella, podeu fregir patates amb bolets, afegint-hi all i herbes. Aleshores, el plat adquirirà un aroma completament diferent i notes gustatives més picants.

Ingredients:

• 1 kg de patates;
• 1 ceba gran
• 500 g de cossos de fruites;
• 5 grans d'all;
• un munt de verds;
• 70 ml d’oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. En primer lloc, les verdures s’han de pelar i esbandir bé sota l’aigua corrent.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu la ceba fins que estigui rossa.
3. A continuació, afegiu a la ceba les patates tallades a tires grans. Fregiu les verdures fins que quedi un deliciós daurat.
4. En una paella independent, fregiu els cossos de fruita pelada i seca, remenant regularment durant 20 minuts.
5. Piqueu les herbes finament i ratlleu els alls amb un ratllador fi.
6. Combineu les verdures cuites en una paella, espolseu-les amb herbes i alls i cobriu-les durant 5 minuts.

Podeu servir el plat amb diverses salses o verdures fresques.

Deliciós rostit amb bolets i patates

Aquesta variació de la cocció de patates fregides amb bolets no és adequada només per a tots els dies, sinó també per a un sopar familiar i festiu.

Ingredients:

• 1,2 kg de patates;
• 1 kg de cossos de fruites;
• 4 cebes mitjanes;
• 6 grans d'all;
• oli vegetal;
• sal, espècies;
• julivert per servir.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu els tubercles de patata i talleu-los en 4 trossos.
2. Piqueu finament la ceba i els alls.
3. Peleu, eixugueu i talleu els bolets en barres de mida mitjana.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella profunda en una capa d'1 cm i fregiu els bolets, les cebes i l'all durant 10 minuts.
5. Afegiu patates a la paella, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora fins que quedi suau.

A l’hora de servir, trossegeu finament el julivert i escampeu-lo per sobre del plat

Patates fregides amb bolets en escabetx

Moltes famílies estimen els xampinyons en vinagre. Independentment de la marinada que es va utilitzar durant la preparació, les patates fregides, combinades amb elles, resulten satisfactòries i molt saboroses.

Ingredients:

• patates: 7 peces;
• 1 ceba gran
• bolets en vinagre - 200 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• sal, pebre vermell, llorer, pebre negre mòlt al gust;
• anet fresc.

Mètode de cocció:

1. Poseu els cossos de fruites en escabetx en un colador i esbandiu-los bé amb aigua corrent.
2. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la en una paella amb oli vegetal.
3. Poseu els bolets sobre la ceba i fregiu-los durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
4. Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a tires fines.
5. Afegiu-lo a la massa fregida i fregiu-lo fins que les verdures estiguin completament cuites.

Finalment, afegiu sal i espècies al gust i escampeu-les amb anet fresc abans de servir-les

Bolets congelats amb patates, fregits en una paella

La congelació us permet conservar qualitats i gustos útils. Per tant, una de les maneres més populars de preparar el plat en qüestió és simplement fregir patates amb xampinyons del congelador en una paella.

Ingredients:

• patates: 6 peces;
• cossos de fruites congelats: 300 g;
• ceba -2 unitats .;
• oli vegetal o d’oliva;
• espècies i sal al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer de tot, cal pelar la ceba i picar-la ben fina.
2. Poseu la ceba en una paella calenta amb oli vegetal escalfat i, a continuació, els bolets descongelats.
3. Talleu la verdura d’arrel en palla fina, talleu la segona ceba i fregiu aquests ingredients en una altra paella.
4. Després que tots els components de la recepta estiguin a punt, s’han de combinar i fregir uns minuts més.

Serviu aquest plat amb salsa de tomàquet casolana o salsa de crema d’all

Patates fregides amb conserves de bolets

El producte es ven a moltes botigues. El seu ús redueix significativament el temps de cocció.

Ingredients:

• 8 tubercles d'arrel;
• regals enllaunats del bosc: 1 banc;
• pastanagues: 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal - 50 g.

Mètode de cocció:

1. Primer cal esbandir les patates i després tallar-les a tires fines.
2. A continuació, talleu la ceba a daus i trossegeu les pastanagues de la mateixa manera.
3. Esbandiu bé els bolets enllaunats amb aigua per eliminar la mucositat i eixugueu-los amb tovalloles de paper. Si són grans, talleu-les en barres de la mida desitjada.
4. En una paella, fregiu-les amb ceba i pastanaga fins que estiguin daurades i poseu-les en un bol separat.
5. A la mateixa paella, afegiu-hi més oli vegetal, fregiu les patates.

Quan estigui acabat, poseu la resta d’ingredients a sobre i fregiu-los 5 minuts més.

Patates fregides amb bolets a cuina lenta

Hi ha moltes receptes de patates fregides, no només en una paella, sinó també en una olla de cuina lenta. Aquesta opció és adequada per a aquells que segueixen una dieta i per a mestresses de casa molt ocupades.

Ingredients:

• patates: 5 tubercles mitjans;
• cossos de fruita fresca: 600 g;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Mètode de cocció:

1. El primer pas és pelar i picar la ceba, però no molt fina.
2. Activeu el mode "Fregir" al multicooker i aboqueu oli vegetal al fons. Després d’escalfar-hi, aboqueu-hi la ceba picada.
3. Renteu i peleu els xampinyons de negres i altres defectes, i després talleu-los a rodanxes mitjanes.
4. Després que la ceba s’hagi daurat, afegiu-hi els bolets. S’han de remenar constantment fins que finalitzi el mode “Fry”.
5. Esbandiu les patates i talleu-les en tires o plats, afegiu-les als bolets i a les cebes i torneu a activar el mode "Fregir".
6. Afegiu sal i pebre al gust i coeu-los tapats, remenant de tant en tant per evitar que els ingredients es cremin.
7. Quan el component principal es fa tou, el plat del multicooker es pot considerar llest.

Cuinar en una cuina múltiple conserva totes les característiques gustatives dels productes

Patates fregides amb bolets i formatge

Podeu afegir formatge a les patates fregides per millorar el sabor. Aleshores el sabor i l'aroma es tornaran més refinats i picants.

Ingredients:

• patates: 6 peces;
• ceba - 1 unitat;
• bolets - 300 g;
• crema de formatge - 150 g;
• all - 1 gra;
• un munt de verds;
• sal, pebre - al gust.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu totes les verdures sota aigua corrent.
2. Talleu les patates a tires fines.
3. Netegeu els bolets de defectes i talleu-los en plats prims.
4. Piqueu la ceba a mitges anelles i trossegeu les herbes amb all.
5. Fregiu les patates a foc mitjà en una paella amb oli vegetal durant 20 minuts.
6. Afegiu la ceba a les patates i deixeu-les coure a foc lent, tapades durant uns 10 minuts.
7. Escampeu el plat preparat amb herbes i alls.

Un plat perfumat amb formatge es convertirà en un sopar molt satisfactori i deliciós en qualsevol època de l’any.

Patates fregides amb bolets i pollastre

Aquest plat té moltes variacions. Però fins i tot els xefs experimentats fan servir els més habituals.

Ingredients:

• patates: 6 peces;
• filet de pollastre - 200 g;
• bolets - 250 g;
• ceba - 1 unitat;
• all - 4 grans;
• espècies i sal al gust;
• oli vegetal.

Mètode de cocció:

1. Peleu la ceba i els alls i trossegeu-los grossos i fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin rossos.
2. Talleu el filet de pollastre en barres llargues i envieu-lo a la paella amb la ceba i l'all.
3. Pelar, esbandir i assecar les patates sobre paper absorbent per eliminar l’excés d’humitat i midó.
4. Aboqueu-ho en una paella i fregiu-ho, remeneu de tant en tant. Cal reduir el foc.
5. Poseu els bolets rentats i secs per últim a la paella, fregiu-los 10 minuts i tapeu-los amb una tapa perquè el plat estigui infusionat.

Per tal que el plat tingui un aroma especial, es pot escampar d’herbes fresques

Patates fregides amb bolets i porc

Per fregir patates en una paella amb bolets i porc, primer heu de triar la carn adequada. El coll o l’omòplat és ideal per a aquest plat.

Ingredients:

• porc - 400 g;
• xampinyons: 350 g;
• patates: 6 peces;
• un munt de verds;
• alfàbrega;
• all 3 grans;
• oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

Mètode de cocció:

1. Primer cal rentar els bolets, treure la pell i tallar-los en barretes fines.
2. Fregiu-los en una paella profunda perquè deixin sortir el suc i estofin.
3. En una paella independent, fregiu la carn a foc viu fins que estigui daurada durant 15 minuts. Això és per evitar que el porc deixi entrar el suc.
4. Esbandiu i talleu les patates a mitges anelles.
5. Afegiu porc a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Si cal, podeu afegir una mica d’aigua.
6. Afegiu patates i cebes a tots els ingredients i deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts més.

Serviu el plat en combinació amb conserves o verdures fresques

Patates cruixents fregides amb bolets en una paella

Per fer el producte cruixent, heu de seguir regles senzilles:

• assecar sempre les patates després de rentar-les;
• començar a fregir només a foc fort;
• salar sempre uns minuts abans de finalitzar la cocció;
• donar la volta 3 vegades durant la fregida.

Remeneu el mínim possible i afegiu més oli per evitar l’efecte de guisat.

Com fregir bolets amb patates al llard de porc.

Aquest plat té un gust especial, que recorda la infantesa, quan en gairebé totes les famílies era rellevant fregir patates en llard de porc o cruixents.

Ingredients:

• patates - 1 kg;
• xampinyons: 300 g;
• llard de porc 300 g;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu els bolets, talleu-los en plats petits i fregiu-los a foc mitjà en una paella. A continuació, poseu-ho en un bol separat.
2. A la mateixa paella, fregiu la cansalada picada durant 15 minuts.
3. Afegiu patates picades a la cansalada i fregiu-les fins que quedin toves.

5 minuts abans de la cocció, afegiu-hi els bolets, remeneu-los i deixeu-los coure una estona sota la tapa

Conclusió

Les patates fregides amb xampinyons són un plat que, en totes les variants, s’adapta tant a un sopar diari com a una taula festiva. Triant una recepta per a tu mateix i utilitzant secrets culinaris, podràs sorprendre sense parar a la teva família i als teus convidats amb la varietat de cuina d’aquests productes.

Entrades recomanades

Paraigües de bolets en massa: receptes amb fotos

Dumplings amb bolets de llet: receptes, com cuinar

Pasta amb salsa de tòfona: receptes

Com tallar els bolets per fregir, per sopar, per pizza, per planxar, per juliana

És possible fregir bolets en conserva i en conserva en una paella

Com fregir bolets porcini amb ceba: receptes i calories

Xampinyons fregits amb ceba i crema de llet: com cuinar en una paella, a cuina lenta, salsa de bolets, salsa

Blat sarraí amb bolets porcini i ceba: una recepta

Receptes de bolets d’ostra en massa: secrets de cuina, fotos