Contingut
Les receptes per a amanides amb rovellons fregits són un regal de Déu per a aquells que prefereixen menjar lleuger, controlar el pes, adherir-se al vegetarianisme, així com per a tothom a qui li agrada menjar deliciosament. Aquests regals de la natura estan disponibles per als boletaires, ja que es troben en abundància als boscos de coníferes i mixtes. La seva principal característica és el contingut de substàncies rares. La quitinmannosi és una substància que paralitza els paràsits. L’ergosterol és capaç de netejar el fetge i restaurar-ne les funcions. A més, aquests bolets són increïblement saborosos, motiu pel qual tenen un èxit gastronòmic tan gran.
Com fer una amanida amb rovellons fregits
Els rovellons són molt bonics, brillants, mai cucs. Les amanides amb aquests bolets fregits es couen molt ràpidament. Però l’èxit dels plats depèn directament de la qualitat del producte i del coneixement de la tecnologia de cuina. Els rovellons són un aliment molt delicat que cal cuinar el dia de la collita. Si els regals del bosc es queden per un dia o dos més, tindran un gust de goma. Els bolets de la botiga es conreen artificialment i tenen una textura més delicada. Per cuinar, és millor utilitzar exemplars petits o mitjans, sense restes de podridura i deteriorament. Abans de començar a cuinar, el cos de la fruita s’ha de netejar de brutícia adherida i s’ha de tallar la part inferior de la cama. Remullar durant 15-20 minuts amb aigua freda per alliberar-la de la sorra. Tallar els llocs podrits, rentar el tap a fons a mà o amb una esponja. A continuació, esbandiu-lo suaument amb aigua corrent i eixugueu-lo sobre una tovallola o un bastidor.
Receptes per a delicioses amanides amb rovellons fregits
Les receptes pas a pas amb una foto, que explica detalladament el procés de preparació d’amanides amb rovellons fregits, sempre ajudaran a una mestressa de casa novella. Però cuinar és una mena de creativitat. Al cap i a la fi, basat en un plat, podeu crear alguna cosa nova simplement afegint-hi uns quants ingredients nous.
Una recepta senzilla d’amanida amb rovellons fregits
Aquesta senzilla amanida sembla senzilla a primera vista. Amb un procés de cocció bastant fàcil, el resultat serà simplement deliciós, sobretot si afegiu els vostres greens favorits a la recepta bàsica. Conjunt de productes necessari:
- rovellons - 250 g;
- ceba - 1 cap mitjà;
- mantega - 40-50 g;
- sal i pebre al gust.
La cuina no trigarà:
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Fregiu-ho fins que estigui lleugerament daurat en oli.
- A continuació, poseu els bolets a la paella. Les petites es poden fregir senceres, les mitjanes s'han de tallar per la meitat.
- Enceneu el foc màxim per evaporar el suc resultant.
- Després que la humitat s’hagi evaporat, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
- Serviu guarnit amb herbes.
Amanida de full amb rovellons fregits
Hi ha moltes opcions per a les amanides de full amb bolets fregits i, sens dubte, cada mestressa de casa en té la seva, de marca. Però, tot i així, molts argumenten que és amb aquests ingredients que els bolets de gingebre es combinen especialment bé i reivindiquen el títol d’una amanida festiva:
- 200 g de rovellons;
- 300-400 g de pit de pollastre bullit;
- 400 g de pastanagues bullides;
- 4 ous de gallina cuits;
- 150 g de formatge dur;
- 100 g de cebes;
- 40 ml d’oli vegetal, es poden mantegar;
- 200 ml de iogurt clàssic (no dolç, sense farciment);
- 5 ml de mostassa;
- suc de llimona;
- 50 g d’avellanes.
Preparació:
- Sofregir els rovellons amb ceba.
- Talleu el pollastre i els ous com sigui convenient, però no molt fi.
- Ratllem pastanagues i formatge.
- Piqueu les nous.
- Prepareu la salsa barrejant mostassa amb suc de llimona i avellanes. A continuació, afegiu el iogurt i bateu-ho.
Repartiu el menjar per capes, abocant salsa sobre cadascuna d’elles:
- Pollastre.
- Bolets.
- Ous.
- Pastanaga.
- Formatge.
Amanida amb rovellons fregits i patates
Un plat excel·lent, lleuger i satisfactori. Tot i els ingredients senzills, queda molt bonic.
- Fregiu les cebes i els rovellons en oli vegetal fins que es daurin. Això trigarà uns 15 minuts.
- Mentre es frigui la barreja de ceba i bolets, trossegeu les verdures: 2 tomàquets, 2-3 cogombres lleugerament salats (frescos), trossegeu 200 g de col xinesa.
- Peleu 2-3 patates de la jaqueta, talleu-les i combineu-les amb les verdures. Afegiu la barreja refredada de rovellons i cebes.
- Condimentar amb sal, pebre, barrejar suaument i abocar-ho amb oli vegetal.
Amanida amb rovellons fregits i pollastre fumat
El pollastre fumat confereix a l’amanida amb rovellons fregits un sabor i aroma especials. Una servició hàbil d’aquest plat només farà èmfasi en la seva sofisticació. És molt fàcil de preparar:
- En un bol, combina 3 cullerades. l. oli d’oliva, 2 cullerades. l. suc de llimona, 1 cullerada. l. mostassa de taula, 1 culleradeta. sucre llustre i ¼ culleradeta. sal. Batre amb un batedor o una forquilla fins que quedi homogeni.
- Esbandiu bé 200 g de rovellons, talleu els grans per la meitat. Escalfeu 2 cullerades en una paella. l. oli d’oliva, sofregiu els bolets fins que estiguin tendres i passeu-los a un plat perquè es refredi.
- A la mateixa paella, sofregiu 1 carbassó, tallat en anelles, fins que estigui daurat.
- Peleu el pit de pollastre i talleu-lo a rodanxes de 3-5 mm de gruix.
- 2 cullerades. l. deixeu de banda el farcit. A la resta afegiu-hi 200 g d’enciam, trencats a mà en trossos grans, barregeu-los.
- Poseu l’amanida en un plat, poseu-hi els bolets barrejats, el pollastre i el carbassó per sobre. Pluja amb el vestit retardat.
Amanida amb rovellons fregits i pomes
Aquesta inusual combinació equilibra bé un altre ingredient: el fetge. Per preparar aquesta amanida calenta necessitareu:
- 100 g de rovellons fregits;
- 200 g de fetge de pollastre fregit;
- poma agredolça;
- fulles d’enciam.
Poseu fulles d’enciam en un plat, sobre elles: rovellons fregits i trossos de fetge. Talleu les pomes en tascons, torneu-les i poseu-les al costat. Podeu complementar el plat amb rodanxes de pa blanc fregit amb oli d’oliva.
Contingut calòric de l'amanida amb bolets fregits
Els rovellons són baixos en calories, només 19 kcal per cada 100 g. Fregits amb ceba, 71 kcal. Cada ingredient posterior afegeix calories, per exemple, el pollastre fumat augmentarà el valor energètic de l’amanida en 184 kcal.
Conclusió
Les receptes per a amanides amb rovellons fregits sorprenen amb una varietat de gustos, ja que es combinen amb molts productes. Cuinar no requereix molt de temps i esforç, i en combinació amb una presentació preciosa, qualsevol dels plats sens dubte farà les delícies dels de casa.
