Amanida de gambetes i alvocat: receptes amb ou, ruca, pinyons

L’amanida d’alvocat i gambes és un plat que no només pot decorar una taula festiva, sinó que és perfecte per a un aperitiu lleuger. Una fruita madura rica en vitamines pot variar de sabor en funció dels ingredients addicionals. Sovint inclouen marisc, creant un tàndem únic per a menjars nutritius i dietètics. Un altre avantatge és l’originalitat de la presentació de cada recepta.

Recepta senzilla d’amanida d’alvocat de gambetes

És millor començar a conèixer el plat amb la recepta bàsica d’un berenar de gambes i alvocat. Es necessita un conjunt d’aliments mínim i molt poc temps per preparar una amanida amb un alt contingut de vitamines.

Inclou:

• alvocat - 1 unitat;
• fulles d'enciam: 4 peces;
• gambetes (mida petita) - 250 g;
• suc de llimona;
• oli d’oliva.

Instruccions pas a pas per preparar una amanida:

1. Esbandiu les gambes i escaldeu-les en aigua bullent durant almenys 3 minuts. Aboqueu el contingut en un colador, refredeu-lo lleugerament.
2. Traieu la closca, la vena intestinal. Tallar el cap i la cua amb un ganivet esmolat.
3. Renteu l’amanida sota l’aixeta, traieu les zones danyades i eixugueu-la amb una tovallola.
4. Cobriu el plat de servei amb dos fulls. Arrenca la resta amb les mans a la gamba preparada.
5. Dividiu l'alvocat pur en meitats. Traieu les fosses i les pells.
6. Talleu la polpa a daus, regueu-la amb suc de cítrics i barregeu-la amb la resta d’ingredients.
7. Col·loqueu sobre les fulles d’enciam i amaniu-ho amb oli d’oliva.

Podeu omplir el plat amb iogurt, crema de llet o maionesa si ho desitgeu. En aquest cas, el contingut calòric canviarà.

Amanida d'alvocat amb gambes i ou

La tendresa d’aquest aperitiu us permetrà gaudir al màxim del gust.

Ingredients que componen:

• marisc - 150 g;
• ou - 2 peces;
• verds - ½ manat;
• crema agra - 100 g;
• salsa de soja - 5 ml;
• pera de caimà - 1 unitat;
• llimona;
• oli d’oliva;
• All.

Totes les etapes de preparació d'una amanida amb marisc:

1. Dividiu l'alvocat i traieu el pou.
2. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar l'interior de cada meitat i traieu la polpa amb una cullera, pelant-la. Regueu-ho amb suc de llimona.
3. Peleu els ous bullits i doneu forma a daus petits.
4. Esbandiu els greens, esborreu-los amb tovallons per eliminar l'excés d'humitat. Es pot tallar o esquinçar a mà.
5. Peleu les gambes i esbandiu-les amb aigua corrent.
6. Escalfeu una paella a foc mig, afegint oli d’oliva.
7. Primer envieu els alls picats a fregir, i després les gambetes. Passaran un parell de minuts perquè es preparin.
8. Refredeu lleugerament, deixeu unes gambetes per guarnir. Barregeu-ho amb la resta de productes.
9. Per amanir, n’hi ha prou amb combinar la salsa de soja amb la crema de llet. Es poden afegir espècies si es desitja.

Salpebreu l'amanida i poseu-la bé en un plat. A la part superior hi haurà el marisc esquerre.

Amanida amb ruca, alvocat, gambes i tomàquets

El formatge afegirà una mica de picant, els verds milloraran la composició vitamínica. Una recepta senzilla dinamitzarà tota la família.

Conjunt de productes:

• gambetes congelades: 450 g;
• vinagre (balsàmic) - 10 ml;
• all - 2 grans;
• formatge - 150 g;
• pera de caimà - 1 unitat;
• pebrot picant: 1 unitat;
• ruca - 150 g;
• oli d’oliva - 50 ml;
• tomàquets petits: 12 unitats.

Una descripció detallada de totes les etapes de fabricació:

1. Descongelar les gambes, pelar-les bé i, després d’esbandir-les, descartar-les en un colador.
2. Traieu la tija amb llavors del pebre, renteu-la i trossegeu-la amb l'all. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli. Fregir fins que estigui daurat i rebutjar-ho.
3. Sofregiu el marisc en una composició fragant durant diversos minuts fins que estigui cuit. Deixeu refredar una mica.
4. Separeu la carn de l'alvocat i trossegeu-la.
5. Traieu la tija dels tomàquets nets, si voleu, traieu la pell. És fàcil eliminar-lo si aboqueu aigua bullent sobre la verdura.
6. Barregeu el menjar i poseu-hi làmines de ruca rentades (necessàriament assecades), que s’han de picar a mà a mà.
7. Combineu la resta d’oli d’oliva amb vinagre balsàmic i aboqueu-hi l’amanida.

Serviu-ho amb una generosa espolvorea de formatge ratllat.

Amanida amb ruca, alvocat, gambes i pinyons

Aquesta opció és adequada per a qualsevol ocasió: convidats a la reunió o un simple sopar casolà.

Un conjunt de productes:

• cirera - 6 peces;
• pinyons - 50 g;
• gambes (pelades) - 100 g;
• ruca - 80 g;
• vinagre de vi: 1 culleradeta;
• parmesà - 50 g;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• alvocat - 1 unitat;
• oli d’oliva.

Algorisme d'accions:

1. Traieu la fossa de l'alvocat, peleu-la i espolseu-la amb suc de cítrics. Talleu-les a rodanxes fines amb el formatge.
2. Rentar els tomàquets i assecar-los amb una tovallola de cuina. Tallar la tija, reduir-la a la meitat.
3. Les gambes es poden fregir o bullir. Refredar després.
4. Barregeu-ho tot en una tassa gran amb herbes picades.
5. Dividiu-ho en porcions petites i aboqueu-ho amb una barreja de vinagre de vi i oli d’oliva.

Finalment, escampeu-les amb nous, fregides en una paella seca.

Deliciosa amanida amb alvocat, gambes i cogombres

L’aroma de l’estiu serà presentat per un berenar preparat segons aquesta recepta.

Composició:

• cogombre - 1 unitat;
• alvocat (fruita petita): 2 peces;
• suc de cítrics - 2 cullerades. l.;
• marisc - 200 g;
• oli d’oliva - 40 ml;
• alfàbrega;
• All.

Preparació pas a pas de l'amanida:

1. Rentar, netejar i treure la vena intestinal del marisc.
2. Fregiu-los amb oli (deixeu-ne 2 cullerades per amanir-les) amb l’afegit d’alfàbrega i alls ben picats.
3. Tallar un cogombre net al llarg de la longitud, treure les llavors amb una cullera i donar forma a tires.
4. Piqueu la polpa d'alvocat sense la pell amb un ganivet i aboqueu-hi el suc de cítrics.
5. Barregeu en un bol amb gambes, afegiu oli, pebre i sal si ho desitgeu.

No espereu que l’amanida es faci suc i comenceu a menjar de seguida.

Amanida d'alvocat amb gambes i pinya

Les fruites exòtiques us proporcionaran una experiència inoblidable.

Un conjunt de productes:

• gambetes - 300 g;
• pinya (millor conservada en un pot) - 200 g;
• iogurt natural - 2 cullerades. l.;
• alvocat - 1 unitat.

Prepareu una amanida d'alvocat madur de gambes amb passos detallats detallats com aquest:

1. Bulliu primer les gambes. L’aigua s’ha de salar, si es vol, es poden afegir espècies immediatament.
2. Refredar el marisc i alliberar-lo de la closca.
3. Dividiu l’alvocat pur amb un ganivet, traieu-ne l’os, traieu la polpa amb una cullerada.
4. Obriu una llauna de pinyes en conserva i escorreu el suc.
5. Talleu tots els aliments preparats a daus.
6. Condimentar amb iogurt i sal al gust.

Col·loqueu en un plat gran i guarniu amb unes gambetes.

Amanida d'alvocat amb gambes, ruca i taronges

En aquesta recepta, un amaniment de fruita dolça diluirà una mica el sabor amarg de la ruca.

Un conjunt de productes:

• alvocat madur: 1 unitat;
• gambetes - 350 g;
• ruca - 100 g;
• taronja: 4 peces;
• sucre - ½ culleradeta;
• oli d’oliva;
• noguera: un grapat;
• All.

L'amanida es prepara de la següent manera:

1. És millor començar per una benzinera perquè tingui temps de refredar-se. Per fer-ho, espremeu el suc de dues taronges i aboqueu-lo en una cassola petita.
2. Poseu els fogons i bulliu aproximadament 1/3 a foc lent.
3. Afegiu-hi sucre granulat, sal de taula i 20 ml d’oli d’oliva, barregeu-ho bé i reserveu-ho.
4. Peleu les gambes descongelades, esbandiu-les i eixugueu-les amb una tovallola de cuina. Fregiu en una paella amb la resta d’oli i els alls picats durant no més de 3 minuts.
5. Traieu la pell de les taronges, utilitzeu un ganivet afilat per tallar els filets de cada tascó.
6. Forma la polpa d’alvocat en daus petits.
7. Barregeu el menjar preparat amb la ruca, que s’ha d’esquinçar a mà.

Condimentar amb salsa cítrica i espolvorear amb fruits secs al plat.

Amanida d'alvocat amb gambes i pebrot

No és una pena posar una amanida així sobre la taula preparada per a les vacances.

Conjunt de productes:

• gambetes - 200 g;
• Pebre búlgar (és millor prendre una verdura de diferents colors) - 2 unitats;
• llimona - 1 unitat;
• alvocat - 1 unitat;
• ploma de ceba - 1/3 manat;
• oli d’oliva;
• verds de ruca.

Cuina pas a pas:

1. Esbandiu el pebrot dolç sota l’aixeta i netegeu-lo amb tovallons. Unteu la pell amb oli, poseu-la en una forma petita i poseu-la al forn preescalfat a 250 graus. La verdura s’ha de coure bé, fins al punt de daurar-se.
2. Bulliu les gambes en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres, peleu-les i reduïu-les a la meitat.
3. Rentar l’alvocat sota l’aixeta i assecar-lo. Després de tallar, traieu l’os. Amb una cullera, traieu tota la polpa i doneu forma a daus. Regueu amb suc de cítrics.
4. Piqueu les plomes de ceba verda i aboqueu-hi el suc de llimona.
5. En aquest moment, els pebrots ja haurien d’estar rostits. Peleu suaument la pell, traieu les llavors tallades i talleu-les a rodanxes de mida mitjana.
6. Poseu-ho tot en una tassa profunda, afegiu-hi rúcula picada i remeneu-la.

Abans de servir, afegiu-hi una mica de sal, pebre i suc de llimona. Si no cal que seguiu la figura, podeu afegir maionesa.

Amanida d'alvocat amb gambes i pollastre

Afegir carn afegirà sacietat a l’amanida. Aquest aperitiu es pot utilitzar com a plat principal.

Composició:

• cogombre - 1 unitat;
• gambetes - 100 g;
• pebrot - 2 peces;
• formatge - 70 g;
• alvocat - 1 unitat;
• pit de pollastre - 200 g;
• verds;
• oli d’oliva;
• maionesa;
• All.

Algorisme d'accions:

1. Bulliu les gambes afegint una mica de sal a l’aigua bullent. Quan suren a la superfície, es poden llançar a un colador. El marisc massa cuinat es tornarà difícil i arruïnarà l’experiència de l’amanida.
2. Ara cal alliberar-los de la closca, deixar una mica per a la decoració i tallar la resta.
3. Traieu la pel·lícula del filet de pollastre. Esbandiu sota l'aixeta, eixugueu-la amb tovallons. Formeu-les en tires i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin tendres.
4. Talleu la polpa d'alvocat i el formatge a daus petits.
5. Traieu la tija amb llavors del pebrot, esbandiu-la amb aigua de l’aixeta i doneu-hi forma de daus.
6. Talleu un cogombre fresc.
7. Barregeu-ho tot en un bol convenient, afegint maionesa, pebre, herbes picades, alls, passats per una premsa i sal.
8. Disposar en plats amb un cercle de pastisseria.
9. Decoreu la superfície amb gambes senceres.

Per reduir les calories, el pollastre es pot bullir en aigua salada i es poden fer servir iogurt baix en greixos, crema agra o suc de llimona per amanir.

Amanida d'alvocat amb gambes, ou i calamars

Una altra versió de l’amanida, molt rica en proteïnes i que es pot incloure al menú dietètic.

Ingredients:

• ous: 2 peces;
• alvocat - 1 unitat;
• amanida d'iceberg: 300 g;
• calamar - 200 g;
• gambetes - 200 g;
• all - 3 grans;
• oli d’oliva - 1 cda l.;
• crema agra - 1 cullerada. l.;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• formatge - 40 g.

Instruccions pas a pas:

1. Bullir els ous durs durant almenys 5 minuts, abocar-los immediatament amb aigua freda. Traieu la closca i trossegeu-la.
2. Traieu la pel·lícula del calamar, de la columna vertebral. Peleu la closca de la gamba. Donar forma a ratlles.
3. Escalfeu una paella amb oli d’oliva a foc fort.
4. Fregiu els mariscs amb alls a través d’una premsa durant uns minuts fins que s’evapori tot el líquid.
5. Congeleu una mica el formatge perquè es pugui tallar amb més facilitat per donar-li una forma arbitrària. Si es desitja, només es pot picar al costat més gran de la ratlladora.
6. Remeneu-ho tot en un bol profund amb crema de llet. Gust, sal.
7. Esbandiu les fulles d’enciam sota l’aixeta, eixugueu-les i esteneu-les en un plat.
8. Distribuïu l’amanida preparada amb un portaobjectes.

Per fer una presentació agradable, escampeu-hi una mica de formatge ratllat.

Amanida d'alvocat, gambes i peix vermell

L’aperitiu es distribuirà per capes, però només es pot barrejar i decorar amb un anell de pastisseria. Aquesta amanida d’alvocat de gambes es prepara segons la recepta més deliciosa.

Conjunt de productes:

• salmó lleugerament salat - 300 g;
• cogombre fresc - 1 unitat;
• Col xinesa (fulles) - 200 g;
• formatge elaborat: 3 cullerades. l.;
• formatge dur - 60 g;
• ous: 3 peces;
• gambetes pelades - 300 g;
• pebrot búlgar - 1 unitat;
• pinyons;
• caviar per a la decoració;
• maionesa.

Totes les etapes de preparació:

1. El primer que cal fer és recollir fulles de col de Pequín netes en un plat.
2. A continuació, poseu el cogombre tallat a tires.
3. Piqueu la polpa d'alvocat i repartiu-la uniformement a la següent capa.
4. Apliqueu formatge processat als aliments.
5. Traieu la pell del filet de salmó, traieu les llavors i talleu-les a daus.
6. Traieu la tija del pebrot, esbandiu-la bé de les llavors i doneu una forma semblant a l’alvocat.
7. Cobriu-ho amb una capa molt fina de maionesa.
8. Per als ous durs, només necessiteu blanc, que es ratlla al costat gruixut del ratllador.
9. Apliqueu una capa de maionesa i escampeu-hi formatge ratllat i pinyons torrats.

Esteneu el caviar de peix vermell amb una culleradeta a la superfície de l’amanida.

Vaixells d'alvocat amb gambes

Aquest aperitiu encantarà els convidats o familiars no només amb una presentació original. L’amanida es vestirà amb una salsa d’un gust únic que agradarà a tothom.

Menjar per a 2 racions:

• filet de pollastre - 100 g;
• gambetes - 70 g;
• alvocat - 1 unitat;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• plàtan - ½ unitat;
• verds.

Per repostar:

• Mostassa de Dijon: 1 culleradeta;
• iogurt - 2 cullerades. l.;
• suc de llimona - 1 culleradeta;
• oli d’oliva - 1 culleradeta;
• espècia.

Cal cuinar de la següent manera:

1. Col·loqueu una olla d’aigua a l’estufa. Quan bulli, afegir una mica de sal i bullir les gambes. No trigarà més de 3 minuts.
2. Tireu un colador, espereu fins que s'escorri tot el líquid i el marisc s'hagi refredat una mica.
3. Traieu la closca de cada gambeta i traieu la vena intestinal.
4. Bulliu el pollastre en aigua salada per conservar el seu sabor. Es poden afegir grans de pebre negre i fulles de llorer al brou.
5. Traieu el filet, refredeu-lo lleugerament a temperatura ambient i esquinqueu-lo amb les mans al llarg de les fibres.
6. Renteu bé l’alvocat, dividiu-lo en meitats iguals. Llenceu el pou i traieu la polpa amb una cullera gran. Aquests seran els vaixells a servir. S’han de salar lleugerament a l’interior i donar-los la volta a un tovalló per eliminar l’excés d’humitat.
7. Talleu la polpa a daus.
8. Peleu el plàtan i talleu-lo a trossos de mida mitjana. Aboqueu suc de llimona sobre les dues fruites, en cas contrari es poden enfosquir.
9. Barregeu-ho amb pollastre.
10. Per vestir, n'hi ha prou amb combinar els productes especificats en els ingredients. Afegir a l’amanida.
11. Poseu-hi "vaixells", de manera que cadascun tingui un bonic turó al cim.
12. Decorar amb gambes.

Poseu-los en un plat, aboqueu-hi una mica de salsa per la vora, agafeu unes fulles verdes.

Conclusió

Les amanides d'alvocat i gambes que es presenten a l'article es poden preparar sense gaire temps. Cadascun d’ells té el seu propi sabor, diverses combinacions de productes i amaniments. Qualsevol mestressa de casa pot experimentar fàcilment a la seva cuina, creant noves obres mestres cada vegada. Tingueu en compte que les fruites sempre han d’estar completament madures i que els mariscs haurien de tenir la mateixa mida, per no decebre’ls amb el resultat.

Entrades recomanades

Receptes d’amanida d’alvocat i pal de cranc

Com cuinar falguera salada a casa

Receptes d’amanida de pollastre d’alvocat

Amanida de falguera en coreà: amb pastanagues, amb carn, picant

Tàrtar de salmó amb alvocat

Receptes de quinoa d’alvocat

Salsa de llimoners per a carn

Recepta de tàrtar de tonyina d’alvocat

Receptes d’amanida d’alvocat de tonyina