Contingut
Moltes mestresses de casa creuen que la recepta de l’amanida de Rybka en un estany amb espadats és bastant senzilla, i el plat en si és dels que no es poden avorrir ni tan sols amb la cuina freqüent. Es tracta d’una autèntica creació culinària, sense pretensions i alhora saborosa. Els ingredients de l’amanida estan disponibles per a tothom. I gràcies a l’interessant i elegant disseny, el plat es pot preparar per a dates especials. Però val la pena practicar la decoració amb antelació.
Com cuinar amanida de peix en un estany
La principal característica de l’amanida és l’addició d’espadats. Aquest producte s’inclou en molts aperitius, però és en aquesta recepta que crea una combinació de sabor especialment delicat amb patates bullides, formatge i all. Els experts culinaris han inventat moltes opcions, des del clàssic a l’original, amb algues o fruites seques.
Els espadats s’utilitzen directament per a la decoració de plats inusuals. Les seves cues s’observen fora de la massa de l’amanida, que s’assembla als peixos que s’esborren a l’aigua. Algunes mestresses de casa mostren imaginació i imiten les algues, afegint ceba verda i col a l'amanida "Peix en un estany".
Els espadats en conserva poden variar en qualitat. Depèn del fabricant. A les botigues, sovint venen un producte de baixa qualitat: suau i esmicolat. Decorar un berenar amb aquest peix és difícil. Els espadats han de tenir un bonic color daurat, de mida petita, sòlids, no trencats.
La recepta clàssica d’amanides d’estany de peix
Una amanida espectacular, però alhora senzilla, de peix a l’estany és una opció adequada per a aquells casos en què l’amfitriona vulgui sorprendre els convidats amb un punt culminant gastronòmic, però no tingui temps per cuinar de llarg. Per obtenir una recepta sense pretensions, necessiteu els ingredients següents:
- 150 g espadat;
- 2 ous;
- 200 g de patates;
- 150 g pastanagues;
- 100 formatges durs;
- 100 g de ceba verda;
- 100 ml de maionesa;
- una mica de sal.
Per obtenir un gust picant, podeu afegir cebes a l’amanida de peix de l’estany
Com cuinar amanida de peix en un estany amb una foto pas a pas:
- Bullir les verdures d’arrel, pelar la pell.
- Ous durs, traieu la closca.
- Tritureu les patates. Forma la capa inferior de l’amanida. Poseu la massa en un plat, afegiu-hi una mica de sal.
- Saturar les patates amb amaniment de maionesa.
- Ratlleu les pastanagues bullides, afegiu-les al bol d’amanides i aboqueu-hi la salsa.
- Reserveu uns espadats del pot per decorar-los. Tritureu la resta, traieu-les amb una nova capa i poseu-les en remull.
- Tallar els ous, abocar-los en un bol d'amanides. Feu una malla de maionesa per sobre.
- Escampeu-hi formatge ratllat i ceba tendra picada.
- Feu servir una forquilla o un ganivet per enganxar algunes plomes de ceba i peix verticalment a l’amanida.
- Col·loqueu el bol d’amanides a la nevera durant diverses hores perquè cada nivell tingui temps de remullar-se.
Amanida de pebrot Peix en un estany amb pastanagues
L’amanida de peix a l’estany, a causa de la presència d’espadats a la composició, és bona per a la salut, una persona obté els oligoelements necessaris. A diferència de la recepta clàssica de Fish in a Pond, aquesta amanida inclou pastanagues fresques i tots els ingredients es barregen en lloc de formar capes. El plat requereix:
- 1 banc d’espats;
- 2 patates;
- 1 pastanaga;
- 3 ous;
- 1 munt de cebes verdes;
- 100 g de formatge dur;
- maionesa;
- una mica de sal;
- pebre negre mòlt.
Per estalviar temps en bullir les patates, es poden plegar en una bossa de forn, lligar-les i coure-les al microones durant 10 minuts
Accions:
- Bullir 2 patates, ous.
- Agafeu un ratllador gruixut i utilitzeu-lo per moldre ous, patates, formatge i pastanagues.
- Piqueu les plomes de ceba.
- Destapeu el pot dels espadats. Dividiu cada peix per la meitat. Poseu les cues de cavall a un costat, pasteu la resta.
- Barregeu tots els productes, rectifiqueu-los, afegiu-hi pebre, sal.
- Agafeu un bol d’amanides i traieu la massa preparada molt bé.
- Decoreu la part superior amb espadats i herbes.
L’aspecte de l’amanida imita el peix d’un estany, però el color de l’estany continua sent blanc. Com que el tint blau no està disponible per a la majoria de mestresses de casa, es poden utilitzar verdures picades per a la decoració. Es barreja amb proteïnes picades i s’estén a la superfície de l’amanida. L'anet és el més adequat per a aquest propòsit.
Amanida de peix en un estany de sprats amb formatge fos
A la taula festiva, els clients solen provar aquest aperitiu abans de res: sembla tan apetitós i atractiu. El gust dels espadins bàltics en aquesta versió es complementa amb un delicat formatge fos. Per berenar, necessitareu:
- 1 llauna d’espadats en conserva en oli;
- 100 g de formatge elaborat;
- 3 ous;
- 2 patates;
- verds;
- maionesa.
Com a decoració, podeu treure ous bullits fent-ne una imitació de nenúfars.
Recepta pas a pas d’amanida de peix en un estany:
- Bullir els ous i tallar-los amb un ganivet.
- Ratlleu les patates bullides sobre un ratllador gruixut.
- Agafa uns espadats, talla les cues.
- Tritureu els espadats restants amb una forquilla.
- Ratlleu el formatge fos.
- Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides per nivells. La inferior està formada per massa de patata, aboqueu-la amb oli de conserves.
- A més, l'ordre dels nivells s'ha de fer de la següent manera: espadats, massa d'ous, formatge elaborat. Poseu en remull cada ingredient amb amaniment de maionesa.
- L’etapa final és la decoració. Per a ell, cal agafar les cues de peix, branquetes d’herbes i enganxar-les a l’amanida.
Com fer amanida de peix en un estany de blat de moro
Quan els hostes ja són a la porta, l’amfitriona acudeix a una recepta senzilla d’un plat nutritiu i deliciós. La cocció no triga més de 15 minuts. Ingredients necessaris:
- 1 llauna d’espadat en conserva;
- 5 ous;
- 1 llauna petita de blat de moro
- 1 paquet de crostons;
- maionesa.
Podeu prendre qualsevol crostó: sègol o blat al gust
Podeu preparar una amanida de peix en un estany pas a pas:
- Destapeu una llauna de conserves de peix, tritureu-les amb una forquilla.
- Bullir els ous, pelar-los i tallar-los a daus petits.
- Remeneu les conserves amb blat de moro i ous.
- Saturar amb amaniment de maionesa.
- Salpebreu el plat amb herbes picades.
- Abans de servir-lo, afegiu-hi els crostons. Han de quedar cruixents.
Conclusió
La recepta d’amanides de peix en un estany de sprats és un deliciós berenar que es pot preparar en menys de mitja hora amb una llauna de conserves de peix a la nevera. El plat ha ocupat el lloc que li correspon als llibres de cuina de moltes mestresses de casa. Hi ha moltes opcions de cuina: amb pastanagues, blat de moro, formatge fos. Cada mestressa de casa pot triar una recepta preferida per a ella mateixa. I l’aspecte de l’amanida, que imita la superfície d’un estany amb les cues de peix que sobresurten, atrau amb la seva presentació inusual i original.
