Contingut
- 1 Com fer amanida de flamenc rosat
- 2 Recepta clàssica d'amanida de "Flamenc rosa" amb gambes
- 3 Recepta per a amanida de flamenc rosat amb pals de cranc
- 4 Recepta d’amanida de flamenc rosa de pollastre
- 5 Amanida de flamenc rosa amb gambes i caviar
- 6 Amanida de flamenc rosa amb calamars
- 7 Amanida de flamenc rosa amb remolatxa i llengua
- 8 Conclusió
L’amanida de flamenc rosa és un plat digne per a un menú festiu. Els seus convidats a la festa sempre aprecien el seu aspecte elegant i apetitós i el seu sabor interessant. La recepta clàssica conté gambetes, per a les quals els amants del marisc aprecien l’aperitiu. I el més destacat és la salsa més delicada.
Com fer amanida de flamenc rosat
Hi ha diferents maneres de preparar l’amanida de flamenc rosat. Es pot basar en gambetes, pollastre, calamars, pals de cranc, llengua. Les hostesses tenen l’oportunitat de triar un producte que estigui a la mà. Aquest és un dels avantatges del plat.
La tasca principal de l’especialista culinari és triar carn o marisc i remolatxa d’alta qualitat. Aquest darrer hauria de tenir un gust dolç.
Les característiques aromatitzants de l'amanida també depenen de la quantitat d'all. Per als amants dels plats picants, podeu prendre una mica més d’espècies de les indicades a les receptes.
Apte per amanir maionesa, comprada en una botiga o preparada a mà, o crema agra amb menys calories. Les salses més delicioses i de millor qualitat són les que es fan a casa.
Recepta clàssica d'amanida de "Flamenc rosa" amb gambes
Les gambes aporten un agradable aroma a l’amanida de flamenc rosa. Les verdures i marisc s’utilitzen com a ingredients principals, de manera que el contingut calòric del plat és inferior al de la majoria de les amanides tradicionals de vacances.
Per preparar-lo cal:
- 2 kg de gambetes;
- 2 tomàquets frescos;
- 2 patates;
- 3 ous;
- 100 g de formatge dur;
- 1 formatge elaborat;
- 2 grans d'all;
- Salsa de tomàquet de 50 ml;
- 50 ml de nata;
- 100 g de maionesa;
- 3 cullerades. l. suc de llimona.
Com es prepara l’amanida de flamenc rosat:
- Bullir el marisc fins que estigui tendre. Refredeu-los i, a continuació, dividiu-los per la meitat i regueu-los amb suc de llimona.
- Bullir i després ratllar patates i ous. No barregeu les masses ratllades entre si.
- Talleu els tomàquets, escorreu el suc i traieu les llavors. Tallat a daus petits.
- Ratlleu el formatge dur.
- Feu salsa de gambes. Per fer-ho, tritureu els grans d'all, ratlleu el formatge processat, aboqueu-hi la nata.
- Poseu les gambes en un bol profund, aboqueu-hi la salsa durant diverses hores.
- Preneu un plat de servir. Poseu-hi 1/3 del marisc i, a continuació, massa de patata, tomàquets, formatge, ous ratllats.
- Formeu la capa superior a partir de la resta de gambetes. Regueu-vos amb l’amaniment.
Podeu menjar el plat al cap d’unes hores, quan estigui xop
Recepta per a amanida de flamenc rosa amb pals de cranc
Els pals de cranc afegeixen sucositat i tendresa a l’amanida de flamenc rosa.
Per berenar a la taula festiva, heu de preparar:
- 100 g de bastons de cranc;
- 1 remolatxa mitjana;
- 100 g de formatge elaborat;
- 2 ous;
- 2 grans d'all;
- un polsim de pebre negre mòlt;
- sal;
- 2 cullerades. l. maionesa.
Procés pas a pas:
- Bullir l’arrel vegetal sense afegir sal.Segons la mida de la remolatxa, el temps de cocció oscil·la entre els 40 minuts i les 2 hores. Refredar en aigua, pelar i fregar sobre un ratllador gruixut.
- Bullir els ous, refredar, treure la closca, ratllar.
- Piqueu o fregueu els palets de cranc finament.
- Mantingueu el formatge elaborat durant aproximadament mitja hora a la nevera, perquè sigui fàcil de triturar amb un ratllador.
- Ratlleu els alls.
- Barregeu tots els ingredients preparats en un bol d’amanides, salpebreu-los amb maionesa, pebre i sal.
Refredeu una mica l'amanida de flamenc rosat abans de servir-la.
Recepta d’amanida de flamenc rosa de pollastre
L'amanida de flamenc rosat es pot preparar no només amb marisc, sinó també amb filet de pollastre. És adequat tant per a un sopar lleuger amb la família com per a una fastuosa festa. Perquè es vegi encara més apetitós a la taula festiva, el plat es pot decorar amb fulles d’enciam.
Ingredients:
- 1 pit de pollastre;
- 3 remolatxes;
- 6 patates;
- 100 g de formatge dur;
- 7 ous;
- 300 g de bolets frescos (preferiblement xampinyons);
- 5-6 caps de ceba;
- 100g de nous;
- espècies per a carn de pollastre;
- oli vegetal per fregir;
- maionesa;
- sal.
Recepta pas a pas:
- Bullir les patates a la pell.
- Bullir la remolatxa i els ous.
- Talleu els xampinyons a rodanxes fines, cuineu-los amb l'addició de la ceba. Tritureu la massa en una batedora.
- Bull el pit, condimentant amb espècies.
- Piqueu la ceba restant a mitges anelles, escabetx.
- Peleu les arrels i els ous.
- Talleu el pit a trossos petits, afegiu-hi formatge ratllat, maionesa.
- Quan tots els ingredients estiguin a punt, col·loqueu-los en nivells en un bol d'amanides. Poseu-los en remull cadascun amb amaniment de maionesa. L’ordre ha de ser el següent: ratllat sobre un ratllador gruixut 3 patates i 3 ous, mitja ceba en vinagre, després pollastre amb formatge, nous picades, cebes, la resta d’ous, massa de bolets, 3 patates ratllades.
- Poseu la remolatxa per sobre, després de ratllar-les.
Per obtenir una consistència sucosa, l’amanida s’impregna de guarniment de maionesa.
Amanida de flamenc rosa amb gambes i caviar
Per tal de fer l’amanida de flamenc rosat més útil, satisfactòria i apetitosa, podeu afegir-hi caviar vermell.
Per al plat necessitareu:
- 1 kg de gambeta;
- 1/3 de cap d’enciam iceberg;
- 5 ous;
- 1 culleradeta suc de llimona;
- 100 g de crema de llet;
- 100 g de maionesa;
- 1 cda. l. salsa de tomàquet;
- 3 cullerades. l. caviar vermell;
- un petit ram d’anet fresc.
Algorisme:
- Bullir els ous. Quan estigui fresc, talleu-ho a daus petits. Deixeu 3 meitats de proteïnes.
- Bullir les gambes. Afegiu sal i llorer a l’aigua. Escorreu-los 3 minuts després de bullir.
- Renteu i talleu les fulles de l’enciam iceberg.
- Prepareu la salsa de maionesa, crema de llet i salsa de tomàquet. Aquest últim s’afegeix per donar a l’amanida un to rosat.
- Poseu amanida picada, ous, gambes en un bol d’amanides. Amaniu cada ingredient amb salsa i afegiu suc de llimona al marisc.
- Agafeu les meitats de les clares. Ompliu-lo de caviar vermell, guarniu-lo amb anet. Distribuïu-vos bé sobre una amanida.
La quantitat de proteïnes de la composició pot ser qualsevol
Amanida de flamenc rosa amb calamars
L’amanida de flamenc rosa es pot preparar amb calamars i diversos tipus de col. Resulta nutritiu i molt saborós.
La recepta requereix:
- 2 canals de calamars bullits;
- 1/3 de cap de col xinesa;
- ½ cap de col vermella;
- ½ cap de ceba vermella;
- 5-6 pals de cranc;
- un polsim de pebre negre mòlt;
- un munt de julivert fresc;
- maionesa.
Com es prepara l’amanida de flamenc rosat:
- Piqueu els dos tipus de col.
- Bulliu els calamars, traieu-los de l'estufa uns minuts després de bullir aigua. Col·loqueu-ho sota aigua freda i neta. A continuació, talleu-les a tires petites.
- Tritureu els bastons de cranc a trossos de la mateixa mida.
- Piqueu la ceba vermella i el julivert.
- Connecteu i ompliu tots els components.
És millor afegir el guarniment de maionesa a l’amanida de flamenc rosat just abans de servir-lo.
Amanida de flamenc rosat amb remolatxa i llengua
L'amanida "Flamenc rosa" amb llengua serà apreciada fins i tot pels gourmets per la combinació original de productes i sabor fresc.
Ingredients:
- 2 llengües de vedella;
- 3 ous;
- 2 pebrots dolços;
- 100 formatges durs;
- 200 g de pèsols;
- 2 cullerades. l. rave picant amb remolatxa;
- maionesa.
Cuina pas a pas:
- Bull la llengua.
- Bullir els ous per separat.
- Talleu el pebrot i la llengua a tires.
- Formatge ratllat, ous.
- Combineu-ho tot, afegiu-hi pèsols en conserva i amaniu-ho amb rave picant amb remolatxa i maionesa.
A més de la llengua de vedella, podeu utilitzar vedella i fins i tot carn de porc
Conclusió
L'amanida de flamenc rosa es pot preparar per a unes vacances o per a un sopar cada dia. Gràcies a una gran quantitat d’opcions de recepta i a la possibilitat de substituir els ingredients, les mestresses de casa poden sorprendre els éssers estimats i els amics amb nous gustos cada vegada.
