Contingut
L’any nou arribarà aviat i els plats brillants i saborosos haurien d’estar a la taula festiva. Per tant, cal fer quelcom inusual abans que arribin els convidats. La recepta de l’amanida Beads a la neu farà sens dubte les delícies dels familiars i amics que han vingut a les vacances. És fàcil de preparar, s’utilitza un conjunt senzill de productes, però el plat resulta airejat i molt original.
Com fer amanida de perles a la neu
Per cuinar cal utilitzar ingredients frescos. El gust dels aliments dependrà en gran mesura de la qualitat dels ingredients escollits. En primer lloc, bulliu la carn en aigua una mica salada i refredeu-la. El mateix s’ha de fer amb ous i verdures.
El gust del plat també depèn del correcte posicionament del menjar. Primer es posa la carn picada i després els adobats. Tot això es greixa amb maionesa per sobre i s’escampa amb pastanagues bullides. Separeu els rovells de l’ou, pasteu-los, barregeu-los amb formatge i escampeu-los per sobre. L’última serà la proteïna, que es frega sobre un ratllador gruixut i es posa a la darrera capa.
Les llavors de magrana es disposen a la part superior de manera que semblin decoratives. És gràcies a l'aparença que el plat va rebre el seu nom.
Amanida de perles a la neu amb vedella
Una copiosa i deliciosa amanida de vacances. Es requerirà:
- vedella: 0,3 kg;
- cogombres en vinagre: 3 unitats;
- formatge dur - 150 g;
- magrana: 1 unitat;
- pastanagues: 2 peces;
- maionesa i sal.
Segons la recepta, es recomana fer amanida de perles a la neu amb vedella en la següent seqüència:
- La vedella bullida i els adobats es tallen a daus petits.
- Els ous es divideixen en rovell i blanc, després es trituren per separat sobre un ratllador.
- Distribuïu els ingredients d’un en un. Primerament vedella, després cogombres i pastanagues bullides.
- A continuació es col·loquen els rovells barrejats amb formatge i també es cobreixen amb una xarxa de maionesa.
- Espolvoreu amb proteïna ratllada finament.
- Quan tot està a punt, comencen a decorar. Per a això, les llavors de magrana es distribueixen en línies boniques.
A causa de la gran quantitat de carn, aquest plat es pot servir com a sopar complet.
Amanida de perles a la neu: una recepta amb porc
Tot i que el plat es prepara sovint amb vedella, també podeu provar-lo amb carn de porc.
Això requerirà:
- porc - 0,2 kg;
- ou - 3 peces;
- formatge dur - 200 g;
- cogombres en vinagre: 2 peces;
- pastanagues: 2 peces;
- magrana: 1 unitat;
- maionesa i sal.
Durant la preparació de l’amanida és molt important seguir la seqüència correcta de les capes.
Es recomana cuinar perles a la neu, observant la següent seqüència:
- El porc es bull i es talla a daus petits.
- Després es couen els ous. Refredar i triturar sobre un ratllador gruixut.
- El porc bullit es posa en un plat. Es sal i es deixa remullar amb maionesa.
- Després d’això, col·loqueu una capa d’adobats ben trinxats o triturats.
- Les pastanagues són les següents.
- El puré de rovells es barreja amb formatge i es col·loca a continuació.
- Lubriqueu-ho amb maionesa i cobriu-ho tot amb una capa de proteïna ben picada.
- Les llavors de magrana es disposen per decorar-les.
Recepta d'amanida Perles a la neu amb pollastre
L’opció de pollastre és diferent, ja que triga molt menys temps que altres receptes.
En primer lloc, heu de preparar definitivament tots els elements essencials:
- filet de pollastre - 300 g;
- pastanagues fresques: 1 unitat;
- magrana: 1 unitat;
- formatge dur - 200 g;
- cogombre en vinagre: 2 peces;
- ou - 3 peces;
- maionesa i sal.
Podeu afegir pollastre bullit i fumat a l’amanida.
Cuina pas a pas:
- El pollastre s’ha de bullir a foc lent, després es retira de l’aigua, es deixa refredar i es talla a trossets.
- El següent pas és bullir les pastanagues i els ous. Quan s’hagin refredat, s’han de netejar. Els blancs estan separats dels rovells.
- A la primera capa es disposen trossos de pollastre.
- S'hi aboquen cogombres tallats a daus.
- La següent capa són pastanagues bullides, trossejades sobre un ratllador.
- Els rovells es barregen amb formatge, s’estenen per sobre i s’unten amb maionesa.
- La capa superior s’escampa de proteïnes.
- Decorar amb llavors de magrana madures.
Amanida de perles a la neu amb bolets
Quan no hi ha carn a la nevera o es vol cuinar una cosa menys nutritiva, s’afegeixen bolets. Tots els ingredients es poden prendre en les mateixes proporcions que amb el pollastre, la vedella o el porc.
Si els bolets no estan fregits, al principi s’han de bullir. Després, si cal, es tallen i es col·loquen en un plat. A sobre es fa una reixeta de maionesa i s’hi escampen cogombres en vinagre. La següent capa són les pastanagues. Hi posem el rovell i la maionesa, ratllats amb formatge. Per últim, escampeu-les amb clara d’ou i decoreu-les amb llavors de magrana.
Podeu afegir pollastre bullit i fumat a l’amanida.
Amanida d'Any Nou Perles a la neu amb llengua
Un altre mètode de cocció original. Excepte la carn de vedella o de porc, tots els altres ingredients són idèntics a altres opcions de receptes:
- En primer lloc, cal soldar la llengua. Per fer-ho, ompliu la paella amb aigua, poseu pastanagues i cebes.
- Després, el brou es posa a ebullició i es cou a foc lent.
- Mentre es refreda la llengua, bulliu ous, pastanagues i cebes. Tots els ingredients es tallen i s’apilen per capes. Primer surt la llengua, després els adobats, després les pastanagues, la maionesa i les cebes.
- Escampeu-ho tot per sobre amb rovell ratllat i formatge.
- Tapar amb una capa de proteïna per últim.
- Tradicionalment, les llavors de magrana s’utilitzen per decorar.
Les "perles a la neu" amb una llengua es poden decorar amb cogombres en vinagre picats
Conclusió
Qualsevol recepta d’amanida de perles a la neu farà que la taula festiva sigui lluminosa i original. Una dispersió de llavors de magrana sobre un fons blanc s’assembla a comptes de neu. El plat sens dubte agradarà als familiars i amics que vinguin a visitar-lo.
Cuinant una deliciosa amanida de Cap d'Any:
