Contingut
En qualsevol celebració, els plats més populars són els aperitius freds. El menú festiu inclou amanides tradicionals, a més d’intentar afegir alguna cosa nova. Recepta d’amanida Una mica de xampany ajudarà a diversificar el conjunt d’aperitius freds. No és difícil de preparar i els ingredients es poden seleccionar al vostre gust.
Com fer una mica d’amanida de xampany
La tecnologia de cocció en si és la mateixa, els productes de la composició difereixen. El plat va rebre el seu nom per la capa superior, decorada amb formatge ratllat o pinya, imitant esquitxades de xampany. Si l’aperitiu és vegetarià, el podeu guarnir amb col xinesa.
Algunes de les receptes inclouen carn crua, que es bull en brou amb sal, pebre i llorer. No es treu fins que el recipient amb el contingut s’hagi refredat. A continuació, la carn adquirirà un pronunciat sabor picant, que afegirà picant a l'amanida.
Les verdures s’escullen fresques, d’alta qualitat, s’utilitzen bullides. L’aperitiu preveu la inclusió de maionesa, però es pot substituir per salsa de crema agra. L’oli de gira-sol, la mostassa, el pebre negre i la sal s’afegeixen a un producte lacti amb qualsevol contingut en greixos.
En comprar ous, fixeu-vos en la data de caducitat, es donen preferència als grans i frescos.
Si hi ha bolets a la recepta, s’utilitzen bolets frescos per al plat, no congelats. Si hi ha diversos tipus a l’assortiment, es prefereixen els bolets, són més sucosos que els bolets d’ostra.
El pernil es pot substituir per embotit bullit de bona qualitat. L’amanida d’esquitxada de xampany es beneficiarà de la inclusió de carn bullida.
Si el plat està prefabricat, els components es distribueixen per capes. L’aspecte del berenar depèn de l’observança de l’ordre; és millor respectar la seqüència recomanada per la recepta.
Cada capa es cobreix amb maionesa. Cal observar la mesura perquè la salsa no domini el gust dels altres components. La maionesa s’aplica a la superfície en forma de quadrícula.
Amanida Una mica de xampany per a una festa al vespre es prepara al matí i es deixa a la prestatgeria de la nevera, període durant el qual els productes estan saturats de salsa i el plat resultarà sucós i tendre.
Amanida Tocs de xampany amb pinya
L’ingredient principal d’aquest aperitiu és la pinya en conserva. Es dóna preferència al producte de les conegudes marques "Del Monte", "Vitaland", "Ferragosto".
Els fruits del pot poden ser trossos o anells
L’amanida d’esquitxada de xampany consta dels següents productes:
- maionesa "provençal" - 1 paquet;
- vedella o porc: 400 g;
- pinya - 200 g;
- bolets frescos - 200 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- proa - 1 cap mitjà;
- verds: per a decoració;
- sal al gust;
- ou - 3 unitats.
Preparació d’un refrigeri fred de vacances:
- La carn es bull en un brou picant fins que estigui tendra, es reserva per refredar.
- El producte es treu de l’aigua, l’excés d’humitat s’elimina amb un tovalló i es talla a daus, salat al gust.
- Els ous es bullen, se’n treuen les closques i es tallen a mitges anelles.
- Piqueu bolets i cebes.
- Aboqueu oli en una paella calenta i poseu-hi les cebes picades, salteu-les fins que quedin grogues, escampeu-hi bolets.
- Si es tracta de xampinyons, es fregiran durant no més de 7 minuts. Altres varietats de bolets es mantenen al foc fins que s’evapora el líquid. El producte acabat es posa sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés d'oli.
- Les fruites tropicals en conserva es tallen a daus.
Recolliu l’aperitiu en l’ordre següent, cobriu cada capa amb una xarxa de maionesa:
- cebes amb bolets;
- carn;
- ou;
- les darreres seran fruites, no estan cobertes de salsa.
La capa superior es decora amb herbes, es posa a la nevera durant 8 hores.
Podeu utilitzar qualsevol herba picant per decorar el plat.
Amanida Splash de xampany amb pernil
Conjunt de productes imprescindible per a un refrigeri fred Esquitxades de xampany:
- pinya - 200 g;
- pernil picat - 200 g;
- formatge - 100 g;
- grans de nous - 50 g;
- ou - 3 peces;
- maionesa d'ous de guatlla - 100 g.
Preparació:
- Els ous es bullen i es refreden. Dividiu en 2 parts, tallades a mitges anelles
- El pernil té forma de daus parells de mida mitjana.
- La pinya es talla a trossos petits (aproximadament de la mateixa mida que els daus de pernil).
- Les patates fregides s’obtenen a partir de formatge ratllant el producte en un ratllador amb cèl·lules mitjanes.
- Els fruits secs es torren lleugerament al forn o en una paella.
Col·loqueu la peça en un bol d’amanides en un ordre determinat, amb cada capa coberta de maionesa:
- pernil;
- ou;
- fruita;
- formatge;
- fruits secs.
Els fruits secs es distribueixen uniformement per la superfície
Recepta d'amanida de xampany de pollastre
Ingredients per a amanida:
- crema agra i salsa de maionesa: 100 g cadascuna;
- arròs - 60 g;
- patates: 3 tubercles;
- blat de moro en conserva - 300 g;
- sal i pebre al gust;
- pinya - 200 g;
- albercocs secs: 50 g;
- filet de pollastre - 300 g.
Tecnologia de cuina per a amanides Salpicades de xampany:
- Els albercocs secs s’aboquen amb aigua bullent, es deixen durant 20 minuts i es trossegen finament.
- L'arròs es bull, es renta bé perquè es desfaci, combinat amb albercocs secs.
- Bullir el pollastre i les patates en recipients separats.
- Quan els aliments s’hagin refredat, es tallen a daus.
- Una part de la fruita es trosseja finament, la resta s’utilitza per decorar el plat.
Tots els components són combinats, condimentats amb salsa, barrejats i decorats.
El centre de l’amanida es pot adornar amb raïm o cireres congelades.
Conclusió
Recepta d’amanida L’esprai de xampany pot incloure una gran varietat d’ingredients, però la pinya en conserva s’ha d’incloure a la composició, on hi ha ingredients de carn, que confereix a l’aperitiu un aroma delicat i un sabor picant. Per als vegetarians, també hi ha una recepta d’amanida d’esquitxada de xampany, però no inclou pinya i carn, sinó raves, col xinesa, remolatxa i pastanagues. Aquesta amanida alleujarà perfectament l’estómac després de la festa de Cap d’Any.
