Patates amb bolets d’ostra al forn: receptes de cuina

Els bolets d’ostra al forn amb patates són un plat nutritiu i satisfactori que no requereix gaire esforç i temps. La combinació de bolets amb patates es considera un clàssic i guanyador de guanys, de manera que el menjar serà adequat tant a la taula festiva com a la de cada dia. Els xefs experimentats han compilat una àmplia varietat de receptes per a un plat de patates i bolets, de manera que qualsevol trobarà allò que li agrada.

Com cuinar bolets d’ostra amb patates al forn

Els bolets d’ostra per menjar poden ser frescos o secs o en escabetx. Només es recomana netejar els bolets amb una esponja neta o mullada o rentar-los suaument amb aigua estancada, ja que les seves tapes són força fràgils i després s’assequen bé amb una tovallola. Els exemplars secs es posen en remull amb aigua tèbia o calenta durant 30 minuts, els en vinagre normalment no es processen.

Els bolets i les patates no s’han d’espatllar, podrir ni florir. Els bolets d’ostra, idealment, tenen una superfície llisa de gris o marró gris de les tapes sense impregnacions de groc. Si s’utilitza crema agra o formatge a la recepta, haurien de ser el més frescos possible per no espatllar el plat durant el procés de cocció.

Per obtenir una bonica ombra vermella de patates, primer s’ha de fregir fins que estigui mig cuita. Per evitar que la verdura s’enganxi i es desfaci durant el procés de cocció, podeu remullar-la amb aigua durant 2-3 hores per treure una mica de midó i després assecar-la bé sobre una tovallola perquè les patates quedin més uniformement cobertes amb apetitosa escorça daurada.

És important controlar l’estat dels bolets d’ostra durant la cocció: amb un excés de tractament tèrmic, perden una gran quantitat de líquid i es tornen gumosos i, si hi ha escassetat, es tornen aquosos.

Es pot afegir oli de mostassa o nou moscada per fer el plat més picant i de color més bonic. A més, la pols o la farina de bolet milloraran el sabor i l’aroma dels bolets.

Els aliments preparats es poden emmagatzemar tant en envasos de vidre com de plàstic; no perdrà el seu sabor. A més, l’espai d’emmagatzematge ha de ser fosc i fresc perquè el plat no es deteriori ràpidament.

Receptes de bolets de patata i ostra de forn

Les patates amb bolets d’ostra al forn són un plat saborós i convenient per al consum diari, ja que es prepara sense molt esforç i temps, però alhora satura ràpidament el cos humà. Als especialistes culinaris que no hagin cuinat prèviament un plat de bolets de patata, els ajudarà una gran varietat de receptes pas a pas per preparar-les amb una foto.

Una recepta senzilla de patates amb bolets d’ostra al forn

Per a un plat cuinat al forn segons una recepta senzilla, necessitareu:

• bolets d’ostra: 450-500 g;
• patates: 8 unitats;
• cebes de nap - 1,5-2 peces;
• oli de gira-sol - per fregir;
• sal, espècies, herbes, segons les preferències.

Mètode de cocció:

1. Les patates es renten i es tallen a rodanxes fines, tires o pals.
2. Les cebes es tallen a mitges anelles. La verdura es posa a sobre de les patates.
3. Els bolets rentats tallats a rodanxes es disposen amb la capa superior.
4. A continuació, afegiu oli vegetal, gira-sol o oli d’oliva, sal, pebre, salpebreu-ho amb diverses espècies, segons les preferències del cuiner, i barregeu la massa resultant.
5. El plat es cou en una cuina tancada al forn durant 25-40 minuts a una temperatura de 180 ºC. 7 minuts abans d’acabar la cocció, traieu la tapa del plat.

Quan serveixis, pots decorar amb els teus greens favorits

Bolets d’ostra en testos amb patates

Les patates amb bolets d’ostra a les olles són molt perfumades i satisfactòries. Necessitaran:

• bolets d’ostra - 250 g;
• patates: 3-4 peces;
• cebes - 1-2 peces;
• crema - 100 ml;
• formatge - 100 g;
• oli vegetal - per fregir;
• sal, pebre - al gust.

Es recomana menjar-lo calent, ja que conserva el seu aroma i sabor

Mètode de cocció:

1. Els bolets es renten i es tallen a trossos petits. Després es fregeixen fins que es daurin en una paella amb mantega.
2. Es pela la ceba i es talla a anelles. Després es fregeix fins que quedi transparent i es combina amb bolets d’ostra.
3. Peleu, renteu i talleu les patates a daus petits. Es fregeix fins que estigui mig cuit i després es barreja amb la massa de ceba-bolets.
4. A continuació, la massa ha de ser sal, pebre, afegir-hi poc a poc la nata, barrejar bé i transferir la barreja de productes resultant a les olles.
5. La massa de bolets es cou al forn a 180 ºC durant 20 minuts. Després de treure les olles, es frega formatge dur per sobre (el maasdam i el parmesà són especialment bons) i, a continuació, es torna a coure el plat durant 15 minuts. A l’hora de servir, les patates es poden guarnir amb julivert.

Cuinar deliciosos aliments en olles:

Cassola de patates amb bolets d’ostra al forn

Per a una cassola amb bolets d’ostra i patates al forn, heu de preparar:

• patates - 0,5 kg;
• ous - 1-2 peces;
• cebes - 1-2 peces;
• llet - 0,5 tasses;
• mantega - 1-2 cullerades. l.;
• bolets - 150 g;
• oli vegetal - per fregir;
• crema agra - 1-2 cullerades. l.;
• sal - segons preferència.

A l’hora de servir, la cassola es pot condimentar amb salsa cremosa

Mètode de cocció:

1. Bullir les patates pelades i rentades. Durant això, els bolets es tallen a rodanxes fines i les cebes es tallen a daus petits.
2. Fregiu les cebes en una paella fins que quedin transparents, i després afegiu-hi sal, pebre i bolets d’ostra picats. Estofeu la massa resultant fins que estigui llesta.
3. Les patates acabades es converteixen en puré de patates, s’afegeix llet calenta i sal al gust. A continuació, els ous es trenquen en la massa resultant, es posa mantega i es barreja bé la preparació de la cassola.
4. La barreja d'ous i patates es divideix en dues parts: la primera es posa al fons del plat de forn i la segona després d'una capa de barreja de ceba i bolets. Unteu el plat amb crema de llet per sobre.
5. La cassola de bolets i patates es cou al forn a 200 ° C durant 25-35 minuts.

Porc amb bolets d’ostra i patates al forn

Als menjadors de carn els encantarà el plat de forn amb addició de porc, per al qual necessitareu:

• porc - 1 kg;
• patates - 1 kg;
• bolets d’ostra - 600 g;
• cebes de nap - 400 g;
• sal, espècies - al gust.

És millor utilitzar el coll de porc per al plat.

Mètode de cocció:

1. Renteu els bolets i talleu-los a rodanxes fines o a daus, sense danyar la seva fràgil estructura.
   Atenció! El porc ha d’estar preparat adequadament: traieu les ratlles, filmeu-ne el greix, renteu-les i assequeu-les bé.
   A continuació, s’ha de tallar la carn a rodanxes o rodanxes d’1 cm de gruix, batre-les, ratllar-les amb espècies o marinar-les.
2. Les patates es pelen i es tallen en cercles o pals gruixuts. Les cebes s’han d’eliminar de la pell i tallar-les a mitges anelles.
3. A continuació, poseu les capes de carn, bolets, cebes i patates. Els bolets d’ostra amb carn i patates s’emboliquen amb paper d’alumini i es couen al forn a 180 ° C durant 1 hora. Després de cuinar, escampeu els aliments amb ceba i julivert.

Bolets d’ostra al forn amb patates i crema de llet

Per tal de cuinar un plat deliciós al forn segons aquesta recepta, necessitareu:

• bolets - 400 g;
• patates - 250 g;
• crema agra - 200 ml;
• ou - 1 unitat;
• all - 2-3 grans;
• alfàbrega, sal al gust;
• oli vegetal - per fregir.

Les verdures d'alfàbrega accentuaran el delicat sabor dels bolets a la salsa de crema agra

Mètode de cocció:

1. Els bolets d’ostra es renten, es tallen a rodanxes fines o daus i es fregeixen en una paella fins que es daurin.
2. Les patates es pelen i es tallen en barretes, tires o rodanxes. Fregiu la verdura fins que estigui rossa i combineu-la amb els bolets.
3. A continuació, prepareu la salsa de crema agra: fins que quedi homogènia, barregeu la crema agra, l’ou, l’all picat i l’alfàbrega. S'ha de barrejar amb patates i bolets refredats.
4. La massa es cou al forn a 190 ° C durant 30 minuts. El plat es pot servir com a plat independent o com a plat secundari per a peix magre o pollastre.

Patates al forn amb ostres i pollastre

Als aficionats a la carn blanca, rics en proteïnes, els encantarà el plat del forn amb l'addició de pollastre.

Es requerirà:

• patates: 5 peces;
• pollastre - 700 g;
• bolets d’ostra - 300 g;
• formatge dur - 70 g;
• maionesa - 70 ml;
• cebes - 1-2 peces;
• oli de gira-sol - per fregir;
• pebre mòlt, sal - segons preferència.

La maionesa de la recepta es pot substituir per crema agra

Mètode de cocció:

1. La ceba es talla a mitges anelles i es trossegen els bolets a rodanxes petites. A continuació, els productes es fregeixen junts fins que es daurin.
2. Les patates s’han de tallar a quarts, el pollastre a trossos de mida mitjana. Esteneu-les sobre una plata per coure en capes, barreja de patates, pollastre i ceba-bolets. La massa resultant es greixa amb maionesa i es cobreix amb formatge ratllat.
3. El plat s’ha de coure durant 40-45 minuts a 180 ° C.

Bolets d’ostra al forn amb patates i pasta de tomàquet

Per a patates al forn amb addició de pasta de tomàquet i bolets, necessitareu:

• patates - 500 g;
• bolets d’ostra - 650-700 g;
• pasta de tomàquet - 2-3 cullerades l.;
• cebes - 2-3 peces;
• verds - 1 manat;
• oli vegetal: per coure;
• sal, pebre negre, llorer, al gust.

Les patates amb bolets d’ostra i pasta de tomàquet són perfectes com a plat principal

Mètode de cocció:

1. Els bolets d’ostra es bullen en aigua salada durant 15 minuts per suavitzar les potes del bolet. Un cop transcorregut el temps especificat, el producte es llença a un colador, on es deixa escórrer l'aigua.
2. Peleu les patates, talleu-les a daus mitjans o pals i deixeu-les en aigua per eliminar l’excés de midó.
3. Peleu i talleu la ceba a mitges anelles.
4. Les patates i les cebes preparades es barregen amb bolets, salades, pebre. Col·loqueu la pasta de tomàquet i el llorer en la massa resultant. A continuació, coure a 200 ° C durant 40-45 minuts. Abans de servir, el plat està decorat amb un munt d’herbes.

Patates al forn amb bolets d’ostra i formatge

Un plat fet amb patates i bolets d’ostra amb addició de formatge resulta molt tendre i satisfactori. Per a ell necessitareu:

• patates - 500 g;
• bolets d’ostra - 250 g;
• ceba - 1 unitat;
• formatge - 65 g;
• maionesa - 60 ml;
• oli d’oliva - per fregir;
• verds, sal, condiments - segons preferència.

L'anet va bé amb el formatge

Mètode de cocció:

1. Les cebes es pelen i es tallen a mitges anelles, es renten els bolets i es tallen a rodanxes de mida mitjana. Els productes es tracten tèrmicament: els bolets d’ostra es fregeixen lleugerament, després s’hi afegeixen naps i es couen 5-7 minuts més.
2. Les patates es pelen, es renten, es tallen a rodanxes i es barregen amb maionesa.
3. En una plata de forn untada, repartiu-la per capes: la meitat de les patates, la barreja de ceba-bolets, la resta de verdures i formatge dur ratllat (preferiblement parmesà il maasdam). Al forn, tots els ingredients es couen durant mitja hora aproximadament a 180 ° C. A l’hora de servir, el plat està decorat amb herbes.

Bolets d’ostra marinats al forn amb patates

El plat també es pot preparar amb bolets en vinagre. Per a això, necessitareu:

• bolets d’ostra - 1 kg;
• patates: 14 unitats;
• cebes: 4 peces;
• crema agra - 200 ml;
• mantega - 80 g;
• formatge - 200 g;
• verds, pebre, sal - al gust.

Es recomana untar el fons i els laterals del plat de forn amb mantega

Mètode de cocció:

1. Fregiu les cebes ben trinxades amb mantega fins que estovin.
2. Després, s’afegeixen bolets en vinagre a la verdura i es couen fins que el líquid format a partir dels bolets d’ostra s’hagi evaporat completament.
3. Les patates pelades i rentades es tallen a cercles prims.
4. Es col·loca una capa de patates en un plat de forn, després s’hi afegeix sal i pebre i, a continuació, una massa de ceba-bolets, que s’han d’empassar amb crema agra i espolvorear amb formatge ratllat.
5. Coeu tots els ingredients a 190 ° C durant uns 40 minuts.

Contingut calòric dels bolets d’ostra amb patates al forn

Els bolets d’ostra al forn amb patates són un plat abundant i nutritiu.

A més, el plat de patates i bolets del forn conté una gran quantitat d’hidrats de carboni, principalment a causa de la presència de patates, i també és ric en greixos, a causa del contingut de formatge, crema agra, verdures i mantega a la majoria de receptes. .

Conclusió

Els bolets d’ostra al forn amb patates són un plat deliciós que resulta inusual i molt perfumat. Els aliments no requereixen molt d’esforç per part de l’especialista culinari, però al mateix temps ajudaran a alimentar tota la família sense molts costos materials. A més, les patates amb bolets al forn poden ser un plat fantàstic per a qualsevol taula festiva.

Entrades recomanades

Paraigües de bolets en massa: receptes amb fotos

Dumplings amb bolets de llet: receptes, com cuinar

Pasta amb salsa de tòfona: receptes

Com tallar els bolets per fregir, per sopar, per pizza, per planxar, per juliana

És possible fregir bolets en conserva i en conserva en una paella

Com fregir bolets porcini amb ceba: receptes i calories

Xampinyons fregits amb ceba i crema de llet: com cuinar en una paella, a cuina lenta, salsa de bolets, salsa

Blat sarraí amb bolets porcini i ceba: una recepta

Receptes de bolets d’ostra en massa: secrets de cuina, fotos