Contingut
- 1 Secrets per fer tintura de kumquat
- 2 Recepta clàssica de tintura de kumquat
- 3 Com insistir en vodka kumquat amb mel
- 4 Com fer licor de kumquat a casa
- 5 Licor de kumquat casolà amb gingebre
- 6 Recepta de tintura de kumquat a la lluna
- 7 Propietats útils de les tintures de kumquat
- 8 Normes d’admissió
- 9 Com guardar tintures de kumquat casolanes
- 10 Conclusió
La tintura de kumquat encara no és molt popular entre els russos. I el sabor de la fruita més exòtica no s’aprecia pel seu veritable valor. Val a dir que els fruits de la planta, en general, no absorbeixen els nitrats, per tant són realment respectuosos amb el medi ambient.
Les fruites taronges contenen ferro, molibdè, manganès i coure a la pell, de manera que s’ha de menjar fruita fresca sense pelar-la. La beguda redueix els nivells de colesterol, té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis.
Secrets per fer tintura de kumquat
El producte acabat del kumquat en lluna de sol o vodka no pot deixar de complaure, ja que té un sabor dolç original. Hi ha una lleugera acidesa a la tintura i l’aroma de taronja i mandarina al postgust. La beguda resulta de color groc ric.
La tintura es pot preparar amb diversos tipus d’alcohol:
- rom;
- cognac;
- aiguardent;
- vodka de qualitat;
- alcohol;
- lluna de lluna refinada.
Malauradament, no sempre és possible comprar vodka d’alta qualitat. Però el problema es resol simplement: l'ampolla amb alcohol es posa al congelador i es congela durant 24 hores. Després es descongela i s’utilitza per tintar.
Els kumquats taronja no s’han de llençar després de la infusió. Es poden utilitzar per a postres, salses. A algunes persones els agraden aquestes fruites sense alcohol i prefereixen menjar-ne només.
Per a la preparació de la tintura, qualsevol fruita és adequada: tant fresca com seca. Només cal prendre fruites seques 2 vegades més del que requereix la recepta.
Cal respectar les regles per triar les fruites:
- el color del kumquat ha de coincidir amb el natural;
- si la lluna o el vodka insisteixen en el kumquat verd, el color serà l’adequat;
- els fruits han d’estar lliures de podridura, taques negres i floridures.
Recepta clàssica de tintura de kumquat
Siguin quines siguin les opcions per als viticultors de tintures, els clàssics sempre queden en honor. Aquestes receptes encara són populars a la terra natal de la fruita, la Xina.
No es requereixen productes de tintura especials si s’han comprat fruites exòtiques.
Components de la tintura:
- fruites de kumquat: 1 kg;
- vodka d'alta qualitat (moonshine): 1 l;
- sucre granulat - 1 kg.
Característiques de la tecnologia:
- Ordeneu el kumquat fresc, renteu-lo bé amb aigua corrent i asseceu-lo amb una tovallola.
- Traieu cada fruita amb un escuradents en 2 llocs.
- Agafeu un recipient de vidre adequat, plegueu fruites exòtiques, afegiu sucre i aboqueu vodka.
- Col·loqueu l'ampolla en un lloc càlid i fosc durant 2 setmanes. Cada dia s’ha d’agitar la massa perquè el sucre granulat es dissolgui més ràpidament i l’aroma i el sabor del kumquat passin a la tintura.
- A continuació, s’ha d’eliminar la beguda alcohòlica del sediment, filtrar-la i abocar-la en recipients de vidre nets.
- Col·loqueu les ampolles en un lloc fresc i sense accés a la llum.
Com a regla general, la beguda obté un sabor complet al cap de 6 mesos, tot i que la mostra es pot eliminar després de 30 dies.
Com insistir en vodka kumquat amb mel
La mel s’ha utilitzat durant molt de temps per elaborar begudes alcohòliques casolanes. Aquest ingredient afegeix dolçor i sabor a la tintura. Però cal entendre que el producte apícola ha de ser natural.
Ingredients per a tintura:
- mel natural d'abella - 2 cullerades. l.;
- fruites de kumquat - 200 g;
- estrelles d’anís estrellat: 5 unitats.
Regles de preparació de tintures:
- El kumquat, com a la recepta anterior, punxeu amb un escuradents perquè l'alcohol penetri ràpidament a la fruita.
- Poseu tots els ingredients en un pot de 3 litres i aboqueu vodka (lluna de lluna).
- Tapeu-ho amb un tap de niló o cargol i traieu el pot d'infusió durant 14-21 dies en un lloc càlid.
- A continuació, traieu els kumquats, coleu el líquid alcohòlic i aboqueu-los en ampolles petites, que no superin els 0,5 litres de volum.
- La tintura aromàtica de kumquat a la llum de la lluna s’emmagatzema en una habitació fresca.
Com fer licor de kumquat a casa
El licor Kumquat sempre es pot fer a casa. No hi ha dificultats particulars. Per a la infusió, utilitzeu un recipient de vidre amb una tapa ben tancada. El producte final adquirirà un sabor i aroma agradables, d’un delicat color taronja.
Necessitarà:
- fruites fresques;
- alcohol a la carta.
Procés d'infusió:
- Els kumquats frescos es renten amb aigua tèbia per eliminar no només la brutícia, sinó també el revestiment amb què es tracta la fruita per augmentar la vida útil.
- Després que les taronges daurades s’assequin, es tallen en 2 trossos i es plegen hermèticament en un pot de la mida desitjada.
- Aboqueu les fruites amb l'alcohol seleccionat perquè quedin totes cobertes.
- Tanqueu bé el pot amb una tapa i poseu-lo en un lloc càlid on no caiguin els rajos del sol. Infondre el líquid durant 45 dies.
- Agiteu el contingut del pot cada 4-5 dies.
- Quan ha passat el temps especificat, el licor es retira del residu i es filtra.
- Les meitats dels kumquats es tornen a llençar sobre una gasa plegada en diverses capes i es premen bé. El líquid es torna a abocar al pot.
- Després d’agafar la mostra, cada enòleg decideix per si mateix si afegeix sucre i mel al licor. Si necessiteu una beguda no massa forta, es pot endolcir. Dissoleu bé l’additiu dolç.
- El contingut dels pots s’aboca en ampolles estèrils netes, es tapa i es guarda en un lloc fred durant diversos dies per estabilitzar el gust.
Licor de kumquat casolà amb gingebre
El gingebre és un producte medicinal per a moltes malalties. Es pot utilitzar per fer una tintura de kumquat saludable. A més, els fruits es necessiten secs.
Ingredients:
- kumquat sec: 10 unitats;
- mel - 500 ml;
- vodka, lluna o alcohol diluït al 50% - 500 ml;
- gingebre - 50 g (menys).
Els matisos de la recepta:
- Després de rentar bé el kumquat, cada fruita es talla en diversos llocs. Això maximitzarà l’alliberament de nutrients, gust i aroma a la tintura.
- Poseu les fruites en un recipient, premeu una mica fins que aparegui el suc.
- Afegir mel, gingebre, abocar la beguda alcohòlica seleccionada: vodka, alcohol diluït o lluna de lluna. La fruita s’ha de cobrir completament amb líquid.
- Traieu els plats amb tintura de kumquat a la nevera durant 3 mesos.
La beguda és rica en vitamines, enforteix el sistema immunitari humà, millora el tracte digestiu. La tintura ajuda a alleujar la tos.
Recepta de tintura de kumquat a la lluna
Com ja s’ha esmentat, per a la tintura de kumquat, no només es pot utilitzar alcohol comprat a la botiga, sinó també llum de lluna feta a casa. Després de l’envelliment, la beguda es convertirà en medicinal, ajudarà a netejar el cos de substàncies nocives.
Ingredients per a tintura:
- kumquat fresc: 10 unitats;
- mel de flors - 500 g;
- lluna de lluna - 500 ml.
Normes de cuina:
- Aboqueu mel i llum de lluna sobre fruites netes i tallades.
- Heu d’insistir el kumquat en un pot tancat amb una tapa, a la nevera durant almenys 30 dies, ja que la tintura de kumquat no es fa ràpidament.
- Colar la tintura acabada i l'ampolla.
Preneu el medicament en 1-2 cullerades. l. 3 vegades al dia abans dels àpats.
Propietats útils de les tintures de kumquat
Com ja sabeu, les fruites de kumquat tenen propietats medicinals i útils. Com que les fruites de taronja no se sotmeten a tractament tèrmic, totes les vitamines i minerals es conserven completament a la tintura. Però els beneficis de la lluna medicinal en el kumquat només poden ser en el cas d’un consum raonable.
Quin és l’ús d’una beguda alcohòlica en un kumquat:
- Afecta les funcions protectores del cos, ajuda a enfortir el sistema immunitari.
- Gràcies a les seves propietats bactericides, antiinflamatòries i antimicrobianes, permet desfer-se dels refredats i malalties inflamatòries.
- Admet els nivells de colesterol.
- Neteja la sang, elimina els vasos sanguinis de les plaques escleròtiques.
- El cabell i la pell són sans.
- Té un efecte beneficiós sobre les articulacions, redueix el dolor.
- Una persona que beu una beguda en dosis raonables pot oblidar-se de la depressió.
Normes d’admissió
Com ja es va assenyalar, no es recomana prendre licors de kumquat i licors com a alcohol normal. Al cap i a la fi, en realitat es tracta d’una droga. Es pren en 1-2 cullerades. l. abans de menjar.
Per al tractament, un adult pot beure 100 g de tintura amb glops petits amb tos forta. Després d’això, haureu d’embolicar-vos i adormir-vos. Al matí, s’eliminarà la tos i la temperatura, com si fos a mà.
Però no a tothom se li mostra una tintura medicinal al kumquat. Per a algunes malalties, no s’ha de prendre:
- si hi ha intolerància o al·lèrgia als cítrics;
- amb algunes malalties de l’estómac, així com amb una major acidesa;
- en presència de malalties cròniques del sistema digestiu, especialment durant una exacerbació;
- dones embarassades al 2-3 trimestre;
- amb diabetis mellitus, si es prepara tintura de kumquat amb mel o s’hi afegeix sucre granulat.
Com guardar tintures de kumquat casolanes
La vida útil de la tintura de kumquat en vodka o lluna és generalment llarga, com a mínim 3 anys, si s’han creat les condicions adequades:
- temperatura: no superior a 15 graus;
- l’habitació ha de ser fosca, sense accés a la llum solar.
Un soterrani o celler es considera el millor lloc, però una nevera també està bé.
Conclusió
La tintura de kumquat és una beguda saludable que es pot preparar a casa. La tecnologia de fabricació és senzilla, de manera que un principiant pot gestionar la feina. A més, podeu insistir en el kumquat fins i tot en la llum de la lluna.
