Melmelada de prunes per a l'hivern

Per fer melmelades de prunes, no cal tenir molta experiència en fer girs per a l’hivern. Unes postres preparades segons una de les receptes presentades sorprendran agradablement a tots els amics i familiars, a més de proporcionar un ambient acollidor d’estiu al fred hivern.

Com cuinar melmelada de prunes

Els girs cuinats a la temporada d’estiu sempre ajuden a les nits d’hivern amb el seu sabor refinat i el seu aroma estiuenc. La melmelada de prunes és un dels postres més populars, ja que s’utilitza no només com a producte independent, sinó també com a farciment de pastissos, pastissos, cassoles i altres productes de confiteria. Per millorar el sabor de les postres, heu de llegir els consells de xefs experimentats i prendre’n nota:

1. Trieu només fruites suaus i lleugerament madures, eliminant tots els defectes i danys.
2. Per millorar el sabor i l'aroma, podeu incloure canyella o vainillina i, en casos excepcionals, una mica de suc de llimona.
3. Si voleu obtenir una melmelada més espessa, heu d’utilitzar espessidors.
4. Per millorar la qualitat del producte, utilitzeu només una cullera de fusta mentre remeneu.

Val la pena tenir en compte que la melmelada de prunes amb llavors no es cou, perquè la massa resultant hauria de tenir una consistència uniforme. Aquesta és precisament la característica principal de les postres. La delicadesa de les prunes, a diferència dels productes de la botiga, no conté diversos additius i colorants, de manera que resulta més saludable, saborosa i aromàtica.

La recepta clàssica de melmelada de prunes

La recepta de melmelada de prunes sense llavors té un èxit increïble i és senzilla de realitzar. La dolçor de la pruna és indispensable per coure-la i també s’utilitza com a producte independent.

Components:

• 1 kg de pruna;
• 800 g de sucre;
• mig got d’aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu la fruita i traieu-ne les llavors, dividint-la en dues al llarg de la ranura.
2. Es combina amb aigua i es cou, tapat, fins que bulli.
3. Filtreu la barreja calenta, afegiu sucre i remeneu.
4. Cuinar fins que quedi espès. Per comprovar si està a punt per degotar sobre un plat fred. Si la melmelada està llesta, s’endurirà formant un bony.
5. Aboqueu-los en pots i deixeu-los en una habitació seca i càlida fins que es refredi completament.

Un altre mètode de cocció:

Melmelada de prunes gruixuda

Moltes mestresses de casa experimentades creuen que una llaminadura gruixuda no ha de degotar d’una cullera, sinó que té una consistència gruixuda i untada. Aquest efecte és molt fàcil d’obtenir amb l’ajut d’una cocció més espessa i llarga.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 600 g de sucre;
• 0,5 paquet de gelificant.

Recepta pas a pas:

1. Renteu bé la fruita i traieu-ne les llavors.
2. Mantingueu-ho al foc durant 10 minuts, porteu els fruits estovats a homogeneïtat amb una batedora o un colador.
3. Es combina amb el sucre, la gelatina i es posa al forn durant una hora i mitja.
4. Traieu-ho del forn, refredeu-lo i poseu-lo en pots.

Melmelada d'ambre de prunes grogues per a l'hivern

El procés d’elaborar unes postres d’ambre no trigarà gaire, però al final us sorprendrà gratament amb la seva brillantor i tendresa. Segur que a tots els familiars i amics els agradarà aquesta delícia de prunes.

Components:

• 4 kg de pruna groga;
• 3 cullerades. sucre granulat;
• mig got de suc de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les fruites, traieu la tija i traieu les llavors, tallant-les en dues parts.
2. Combineu el sucre i deixeu-ho durant 2 hores per extreure el suc de les prunes.
3. Aboqueu-hi suc de llimona, poseu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
4. Tritureu amb una batedora fins que quedi homogeni i continueu cuinant.
5. Quan la barreja espesseixi, traieu-la del foc i aboqueu-la als pots preparats.

Recepta per fer melmelada de prunes amb taronges

Les brillants qualitats gustatives de les delícies de prunes amb una lleugera acidesa proporcionaran el millor farciment per coure i unes meravelloses postres a la taula festiva. Totes les receptes de melmelada de prunes a l’hivern requereixen fruites massa madures i, per a la preparació d’aquest manjar, es recomana utilitzar prunes no madures.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 2 taronges;
• 1,2 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Dividiu els fruits rentats en dues meitats, traient la pedra.
2. Peleu les taronges, traieu les llavors i talleu-les a daus o tascons petits.
3. Combineu les fruites i, cobertes de sucre, deixeu-les durant la nit per deixar anar el màxim suc.
4. Coeu-ho a foc lent durant dues hores i tritureu-ho a la batedora fins que quedi homogeni.
5. Aboqueu la barreja en pots i deixeu-la en un lloc ventilat.

Melmelada de prunes i albercocs

Aquestes postres de prunes lleugeres i saludables són perfectes per beure te durant una tarda freda d’hivern i recrearan un ambient lluminós i assolellat si fa mal temps. Una recepta senzilla de melmelada de prunes per a l’hivern amb l’afegit d’albercoc es convertirà en una delícia preferida per a tota la família.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg d'albercocs;
• 1 kg de sucre;
• 150 ml d’aigua;
• àcid de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les prunes i els albercocs, traieu les llavors i dividiu-les en meitats.
2. Combineu-ho amb aigua i mantingueu-ho al foc baix, remenant durant aproximadament una hora.
3. Retireu-ho del foc, refredeu-lo i coleu-ho per un colador.
4. Afegiu àcid cítric i deixeu-ho coure fins que quedi espès.
5. Afegir el sucre i remenar amb una cullera de fusta.
6. Coeu-ho 20 minuts més i, després de refredar, aboqueu la melmelada en recipients nets.

Melmelada de pruna i poma

Les postres s’emmagatzemen durant molt de temps sense perdre el seu extraordinari gust. Segons aquesta recepta, una delícia de prunes resulta moderadament dolça, amb agradables notes àcides i un fresc aroma d’estiu.

Components:

• 500 g de prunes;
• 2 pomes grans;
• 300 g de sucre;
• 4 cullerades. l. aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les fruites i, dividint-les en dues parts, traieu-ne el pou.
2. Peleu les pomes, trossegeu-les i trossegeu-les amb un triturador de carn.
3. Combineu les fruites, aboqueu-les amb aigua i mantingueu-les a foc lent durant mitja hora.
4. Tritureu la massa bullida fins que quedi homogènia amb una batedora.
5. Afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho coure 25-30 minuts més.
6. Aboqueu-los en pots i poseu-los en un lloc càlid fins que es refredi.

Melmelada de prunes amb pomes al forn

La melmelada de poma i pruna al forn serà una excel·lent opció per omplir productes de cuina casolana i serà una bona addició al vostre esmorzar del matí en forma de torrades o panellets.

Components:

• 500 g de prunes;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Renteu la fruita, peleu-la i talleu-la finament a daus o tascons.
2. Afegiu sucre i deixeu-ho 1-2 hores.
3. Barrejar bé i posar a foc lent.
4. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Refredeu i torneu a posar a foc lent durant 1 hora.
6. Tritureu amb una batedora, porteu-ho a ebullició i poseu la melmelada de pruna acabada als pots.

Com cuinar melmelada de prunes, pomes i carbassa

Una delícia feta a partir de moltes fruites diferents resulta ser molt més saborosa que a partir d’un producte. La melmelada de prunes amb pomes i carbassa és un postre sa i saborós que revigorarà i us animarà en un desagradable matí d’hivern.

Components:

• 300 g de prunes;
• 900 g de pomes;
• 700 g de polpa de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 1 cda. l. pell de taronja.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les prunes, separeu el pou dividint-lo en dos.
2. Peleu les pomes, el nucli i talleu-les a rodanxes.
3. Traieu les llavors de la polpa de carbassa i talleu-les a daus.
4. Cuini a foc lent les pomes i la carbassa per separat durant 20 minuts, afegint una mica d’aigua.
5. Tritureu pomes i prunes amb una batedora, afegiu-hi barreja de carbassa i poseu-ho a foc mitjà.
6. Aboqueu-hi sucre granulat i la ratlladura de taronja pre ratllada.
7. Bullir fins al gruix requerit i, després de refredar, posar-hi pots.

Melmelada per a l'hivern de prunes, peres i pomes

La poma dóna agressivitat a la delicadesa de la pruna i la pera dóna tendresa i sofisticació. Aquesta delícia atraurà qualsevol llaminer i serà un farciment útil per a productes de forn casolans.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de pomes
• 1 kg de sucre;
• 1 cda. aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les fruites, traieu les llavors i, afegint aigua, coeu-les mitja hora.
2. Tritureu la composició amb un colador i deixeu-la refredar.
3. Peleu les pomes i talleu-les en tascons, traient-ne el nucli.
4. Cuineu les pomes al vapor en aigua fins que estiguin toves i coleu-les amb un colador.
5. Barregeu les dues mescles i coeu-les fins al grau d’espessiment desitjat.
6. Afegiu sucre, barregeu-ho bé i coeu-ho durant 20 minuts.
7. Aboqueu la melmelada de pruna acabada en pots i poseu-la en un lloc càlid fins que es refredi completament.

Recepta de melmelada de pruna i poma amb taronja

La melmelada de prunes aromàtiques i gruixuda és perfecta per a entrepans, creps i productes de cuina casolana. En aquesta recepta s’afegeix taronja per donar al sabor habitual una mica de sabor i originalitat.

Components:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de pomes;
• 1 taronja gran;
• 2 kg de sucre;
• 200 ml d’aigua.

Recepta pas a pas:

1. Gireu les pomes pelades i les prunes a rodanxes per un molinet de carn.
2. Afegir el sucre granulat i barrejar suaument.
3. Poseu-ho a foc mitjà i al cap de 15 minuts afegiu-hi la taronja tallada a trossets.
4. Aboqueu aigua i coeu-la després de bullir 30-35 minuts més.
5. Col·loqueu-los en pots nets i reserveu-los en un lloc càlid perquè es refredi.

Melmelada de pomes i prunes amb canyella

L’aroma seductor de canyella i el sabor àcid de les pomes donen originalitat i sofisticació a la delícia habitual de les prunes. Aquestes postres de pruna val la pena provar-les amb el te d’hivern amb amics propers.

Components:

• 1,5 kg de prunes;
• 1,5 kg de pomes;
• 1 culleradeta canyella;
• 2,5 kg de sucre;
• 1 cda. l. suc de llimona.

Recepta pas a pas:

1. Rentar la fruita i tallar-la en tascons.
2. Afegiu suc de llimona, sucre i deixeu-ho 3-4 hores.
3. Mantingueu-ho a foc lent durant 1 hora, sense oblidar de remenar.
4. Tritureu fins que quedi homogeni amb una batedora, afegiu-hi canyella.
5. Aboqueu la barreja en pots i guardeu-la en una habitació fosca.

Melmelada de prunes sense pinyol amb nous

Aquesta simple melmelada de prunes sense llavors amb la incorporació de nous pot guanyar el cor de tots els amants dels dolços. El més important és que la recepta és molt senzilla i que el procés en si no requereix molt de temps.

Components:

• 5 kg de prunes;
• 3 kg de sucre;
• 100 g de mantega;
• 1 cda. nous de closca.

Recepta pas a pas:

1. Renteu la fruita, traieu-ne les llavors i trossegeu-la amb un molinet de carn.
2. Coeu-ho a foc lent fins que espesseixi, afegiu-hi sucre i mantingueu-ho durant 15 minuts més.
3. Al final de la cocció, afegiu-hi mantega i fruits secs.
4. Col·loqueu la delícia de pruna acabada en pots i deixeu-la refredar completament.

Delicatessen de xocolata o una recepta inusual de melmelada de prunes

Si esteu cansats de la melmelada de prunes habitual, podeu provar de fer unes postres de xocolata. Es distingeix per un gust refinat inusual i un aroma inusualment bell.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 5 cullerades. l. cacau en pols.

Recepta pas a pas:

1. Traieu les llavors de les fruites rentades amb cura i tritureu-les amb un molinet de carn.
2. Coeu-la mitja hora a foc mitjà, afegiu-hi cacau i sucre granulat.
3. Mantingueu-ho a la cuina durant 15 minuts més, remenant.
4. Aboqueu-los en pots i deixeu-los refredar.

Melmelada de prunes a la cuina lenta

La preparació llarga i incòmoda de melmelada de prunes es pot substituir d’una manera més ràpida, utilitzant la tecnologia popular en el nostre temps: un multicooker.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• canyella, clau d’olor opcional.

Recepta pas a pas:

1. Dividiu la fruita rentada per la meitat i traieu el pou.
2. Poseu les meitats de pruna a la cuina lenta i, posant-ne un temporitzador durant 20 minuts, a foc lent.
3. Passeu la barreja resultant per un colador i torneu-la a abocar al bol multicooker.
4. Aboqueu-hi sucre i torneu a coure a foc lent durant 15 minuts més.
5. Remeneu-ho suaument, refredeu-ho i aboqueu-lo en pots nets.

Com cuinar la melmelada de poma i pruna en una olla de cocció lenta

Cuinar melmelada de poma-pruna a la cuina lenta és un procés senzill i ràpid. S'exclou la possibilitat de cremar-se i el gust, l'aroma i la riquesa seran millors.

Components:

• 600 g de prunes;
• 600 g de pomes;
• 1 kg de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Renteu bé les fruites, peleu-les i tritureu-les fins que quedi homogènia amb una batedora.
2. Peleu les pomes i talleu-les en tascons, traient-ne el nucli.
3. Remeneu els dos ingredients i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts.
4. Afegir el sucre, barrejar i posar en un bol multicooker.
5. Al mode de "cocció", mantingueu-lo premut durant 20 minuts i, a continuació, al mode "estofat" durant 2,5 hores.
6. Aboqueu la melmelada de pruna acabada en pots i deixeu-la en una habitació càlida.

Melmelada de pruna de xocolata a la cuina lenta

Les postres originals es convertiran en una carta de triomf a la taula festiva i els amics visitaran més sovint per seure amb una tassa de te amb aquesta deliciosa melmelada.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 5 cullerades. l. cacau en pols.

Recepta pas a pas:

1. Traieu les llavors dels fruits prèviament rentats.
2. Poseu tascons de pruna en una olla de cocció lenta i manteniu-ho durant 15 minuts.
3. Passar la composició per un colador, afegir cacau i sucre i deixar coure a foc lent a foc lent durant aproximadament una hora.
4. Aboqueu-los en pots, deixeu-los en una zona càlida i ben ventilada.

Recepta de melmelada de prunes amb gelatina a cuina lenta

La forma més senzilla i garantida de fer ràpidament una melmelada gruixuda d’alta qualitat és cuinar-la en una cuina múltiple.

Components:

• 1 kg de prunes;
• 250 g de sucre;
• 1 pàg. Gelatina.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les prunes i talleu-les per la meitat, traient les llavors.
2. Cobriu les rodanxes amb sucre granulat i poseu-les al bol multicooker.
3. Cuini o cuini al vapor durant 40-45 minuts, remenant de tant en tant.
4. Fregar per un colador i afegir la gelatina preparada amb antelació.
5. Coeu-los 10 minuts més, refredeu-los i aboqueu-los en pots.

Normes d'emmagatzematge de melmelada de prunes

Si una llaminadura de prunes es cou correctament i eficientment, la seva vida útil és d’un any. El millor és consumir la dolçor sis mesos després de la preparació, ja que va ser durant aquest període quan es va infondre bé i no va perdre totes les seves propietats útils i gustatives.

Està categòricament contraindicat per guardar melmelada de prunes al fred. En aquestes condicions, es revestirà ràpidament de sucre i perdrà totes les seves qualitats positives. Els canvis bruscos de temperatura poden fer que es formin floridures al pot, cosa que fa que les postres de prunes siguin inutilitzables. El millor és deixar les llaunes en una zona fresca i ben ventilada. Per a això, pot ser adequat un celler o un rebost.

Conclusió

És molt possible cuinar melmelada de prunes sense massa esforç i temps. El resultat sorprendrà gratament a tots els membres de la família i l’estiu vinent voldran preparar encara més d’aquest deliciós menjar casolà.

Entrades recomanades

Recepta de melmelada de caqui

Receptes de melmelada d’albercoc

Recepta de malví d'albercoc

Melmelada de Ranetki a casa

Melmelada de peres per a l'hivern: 21 receptes

Melmelada de mores

Melmelada de préssec per a l'hivern: 13 receptes fàcils

Nabius amb mel

Melmelada de figues: receptes