Contingut
Les receptes per cuinar diferents tipus de bolets sempre són populars. Els primers plats atrauen els gourmets amb el seu aroma únic de bolets. Els segons són molt demandats per la seva estructura i la possibilitat de combinar diferents productes. La sopa de rovellons amb formatge és una de les receptes més populars d’aquest tipus de bolets.
Secrets de fer sopa amb rovellons i formatge
Segons molts experts culinaris, els rovellons són ideals per preparar diversos plats de bolets. Els seus principals avantatges:
- es pot emmagatzemar a un prestatge de nevera fins a 3 dies, esperant el processament;
- no són cucs;
- no necessiteu un processament llarg abans de cuinar
Les matèries primeres es netegen preliminarment de deixalles, s’aboquen a aigua freda i es renten. Per bullir, els bolets es tallen a trossos i, per decorar els plats, es queden intactes diversos exemplars de mida mitjana.
Els bolets i el formatge elaborat són una combinació de gustos per a tots. El component cremós complementa el sabor únic dels bolets.
El formatge dels primers plats es pren per ració, el més sovint s’utilitza formatge elaborat: és molt adequat per fer sopa de puré amb rovellons.
Receptes de sopa de formatge rossell
Hi ha diverses opcions per preparar un primer plat de formatge. L’elecció depèn de la preferència individual, així com de la disponibilitat dels ingredients necessaris. La sopa de bolets es cuina sovint en brous fets a partir de diversos tipus de carn.
Una recepta senzilla de sopa amb rovellons i crema de formatge
A les fotos culinàries, la clàssica recepta de sopa de formatge amb rovellons sembla especialment atractiva. La tonalitat taronja brillant dels bolets es complementa amb tons cremosos.
L'opció tradicional implica l'ús de fregits, a més d'afegir una briqueta fosa a l'última etapa de la cocció. Ingredients principals:
- pastanagues, cebes, patates - 1 unitat;
- barrets i potes bullits: 300 g;
- formatge processat: aproximadament 100 - 150 g;
- oli vegetal, espècies, herbes - al gust.
Les cebes i les pastanagues es tallen finament i es fregeixen en oli calent. Els bolets bullits, fregits, patates picades a l'atzar s'aboca amb aigua calenta, es bullen fins que estiguin toves. En el darrer pas, s’afegeixen rodanxes fines de formatge. Quan els productes estiguin preparats, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure. A l’hora de servir, afegiu verds
Sopa de formatge amb pollastre i rovellons
La recepta d’una sopa de pollastre cremosa amb rovellons i formatge fos consisteix a coure’l en brou de pollastre. Per a 300 - 400 g de cossos de fruita bullits, prengui 1 pit de pollastre, 2 litres d’aigua, 1 fulla de llorer.
Es cou el brou amb antelació, es treu la carn, es talla a trossets, després es fan rovellons bullits, es fregeixen i s’hi afegeixen formatge elaborat. Abans de servir, poseu la carn en porcions en plats. A cada porció s’afegeix anet picat finament.
Hi ha una altra opció per fer sopa de bolets de pollastre. La carn que es feia servir per coure el brou es passa per un triturador de carn. Afegiu 1 - 2 ous de guatlla a la carn picada resultant, una mica de pa blanc. Amasseu-ho tot bé. Les peces petites es separen de la massa, els donen la forma d’un monyo i es submergeixen en un brou bullent. Bullir les mandonguilles durant 5 minuts, després afegir el formatge elaborat i apagar la cuina. Deixeu-ho coure perquè tots els ingredients absorbeixin els gustos dels altres.
Sopa de rovellons congelats amb formatge
La sopa de bolets fresca només es pot preparar quan la temporada de bolets està en ple apogeu. Durant la temporada de fred, quan és especialment important preparar primers plats calents, s’utilitzen bolets congelats. Es deixen a temperatura ambient durant 30-40 minuts. L’aigua resultant és drenada. A continuació, el producte es bull, si no s’ha tractat prèviament. Després comencen a cuinar.
Els barrets i les potes es combinen amb fregits de ceba i pastanaga, alliberats en aigua bullent. Al cap de 15 minuts. bullint afegir formatge processat a rodanxes i continuar mantenint la composició al foc fins que estovi. Servit amb herbes i crostons.
Sopa de xampinyons amb formatge a la cuina lenta
Es pot preparar una deliciosa sopa amb formatge fresc de galletet amb electrodomèstics. El multicooker redueix l’esforç invertit i simplifica el procés de cocció.
Per a 200 g de cossos de fruita, agafeu 1,5 litres d’aigua. Els bolets preparats s'aboquen amb aigua, es deixen en un bol multicooker durant 1 hora en el mode "estofat". A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi 1 vareta de patata, ceba ratllada i pastanaga. Tanqueu la tapa i deixeu-la 20 minuts. en mode "extinció". Després, s’afegeixen pals de formatge elaborat, bullits 20 minuts més.
El multicooker està apagat, deixeu-lo coure. Per afegir espècies, barregeu 2 - 3 grans d'all triturats amb espècies, rectifiqueu el plat. Quan serveixi, utilitzeu julivert o anet.
Com es pot fer un puré de sopa de rovellons lleuger, es pot esbrinar a la recepta del vídeo:
Contingut calòric de la sopa de xampinyons amb formatge
El càlcul del contingut calòric del plat depèn de la quantitat d’oli i del contingut de greixos del formatge seleccionat. La recepta tradicional que utilitza 300 g de bolets, 100 g de formatge elaborat, produïda segons la tecnologia clàssica, és igual a 60 kcal. Aquest plat no difereix en indicadors elevats de valor energètic, tot i que conté un complex útil de vitamines i minerals.
Conclusió
La sopa de rovellons amb formatge és un plat deliciós i complet que té un valor nutritiu i un sabor meravellós de bolet. Segons experts culinaris, aquesta recepta està disponible per a una preparació reeixida fins i tot per a mestresses de casa novelles.
