Sopa de bolets de bolets porcini congelats: com cuinar, receptes

La sopa de bolets feta a base de bolets porcini congelats resulta abundant i nutritiva. Els bolets porcini es consideren, per dret, valuosos regals del bosc. Contenen proteïnes vegetals i una gran quantitat de vitamines i minerals beneficiosos. El primer plat cuinat en aigua és dietètic. Es dóna als nens i s’inclou al menú de tractament.

Com fer sopa de bolets porcini congelats

De vegades, en el procés de "caça tranquil·la", els boletaires descobreixen un valuós tresor: un bolet blanc. És l’elecció més freqüent de cuiners, ja que la qualitat del producte no disminueix ni al congelador. Es poden congelar o assecar.

La sopa es prepara de diverses maneres. L’elecció de la recepta depèn de les vostres preferències gustatives. Descongeleu el producte abans de cuinar-lo. Per accelerar el procés, es deixen en un lloc obert a temperatura ambient, si volen accelerar-lo encara més, es col·loquen en aigua tèbia o al forn de microones. Al cap de poc temps, els bolets porcini estovats es renten i es tallen per a la seva posterior cocció. Per a la descongelació lenta, només cal transferir-la a la nevera.

Quant cuinar bolets porcini congelats per sopar

El següent que cal fer és bullir els bolets porcini en aigua bullint. Proporcions: per a 200 g de producte, prendre 200 ml d’aigua. Mitja cullerada de sal és suficient per a una cassola de mida mitjana.

Un cop congelats, sense pre-cocció, els ingredients s’han de deixar en una paella bullint durant mitja hora. Els bolets petits i picats es cuinaran durant 15 minuts. La compra a la botiga trigarà una mica més, aproximadament un quart d’hora.

Receptes de sopa de bolets congelats

Les receptes de primer plat van des de sopes senzilles fins a crema. Podeu fer sopa de bolets porcini congelats amb cereals, pollastre, ous i fins i tot nata.

Una recepta senzilla de sopa de bolets porcini congelada

La recepta de sopa més senzilla trigarà 1 hora com a màxim. Fa 6 racions.

Ingredients necessaris:

• 0,7 kg de bolets porcini;
• sal - 50 g;
• 100 g pastanagues;
• patates: 6 peces;
• 5 peces. grans de pebre;
• aigua - 3 l.

Procés de cocció:

1. Els bolets es col·loquen en una olla amb aigua freda. Després que l'aigua bulli, deixeu-ho coure una mica més.
2. Els tubercles de la patata es pelen i es tallen.
3. Hi ha dues opcions per tallar pastanagues: tires o ratllador. Les cebes es tallen a mitges anelles o a daus petits.
4. Primer es fregeix la ceba amb oli de gira-sol fins que es dauri, i després les pastanagues.
5. Tot s’elimina de l’aigua bullent i l’aigua es filtra a través d’un colador.
6. Les patates triturades es col·loquen al brou i es couen fins que estiguin tendres.
7. Les verdures saltades es traslladen a les patates.
8. Els bolets es tallen finament, es transfereixen al brou.
9. Salar a gust i tastar, afegir pèsols negres.

Per obtenir un aspecte sofisticat, en servir el plat, podeu afegir elements decoratius: decorar el plat amb una branca de julivert i una cullerada de crema de llet.

Sopa amb bolets porcini congelats i pollastre

La porció és per a 4-5 persones. El temps de cocció és d’1,5 hores.

Ingredients necessaris:

• 4 patates;
• 1 cap de ceba;
• oli de gira-sol - 50 ml;
• 400 g de bolets porcini;
• 600 g de carn de pollastre;
• aigua - 3 l.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu el pollastre rentat en una olla d’aigua mitjana. L'aigua es posa a ebullició i es deixa a foc lent durant mitja hora. Després de bullir amb un colador, traieu l’escuma i la sal. Netejar periòdicament la superfície del brou de residus de pollastre perquè quedi transparent.
2. La ceba es talla en petits anells i es fregeix. L’ingredient principal s’afegeix a la massa resultant i es cou a foc lent.
3. En aquest moment, el brou de pollastre ja està a punt. El líquid es filtra, després de treure la carn. Es talla a daus i es torna a posar al líquid.
4. Poseu les patates prèviament pelades i trossejades en un cassó.
5. Al cap d’un quart d’hora, s’aboca la ceba i la pastanaga fregides a la paella.
6. Quan estigueu a punt, apagueu l'estufa de gas i deixeu-la languidir.

Caixa de bolets de bolets porcini congelats

El plat està dissenyat per a 4 racions. Podeu cuinar sopa de bolets porcini congelats en 60 minuts.

Ingredients necessaris:

• fideus: 40 g;
• sal i pebre si es desitja;
• 1 cap de ceba;
• 3 tubercles de patata;
• 0,4 kg de bolets;
• aigua - 2 l.

Procés de cocció:

1. Totes les verdures són pelades i trossejades.
2. Les patates es col·loquen en aigua bullent, es mantenen a foc lent durant 10 minuts.
3. Fregiu les cebes en una paella.
4. L’ingredient principal s’aboca i es fregeix just després de les verdures.
5. La barreja vegetal es col·loca en aigua.
6. Els fideus afegits a la paella es bullen durant un quart d’hora.

Recepta de sopa de bolets porcini congelada amb ordi

L’ordi és un cereal que s’ha de coure molt de temps. Per tant, la preparació del plat pot trigar 2 hores, sense tenir en compte el remull de l’ordi perlat. Els ingredients es dimensionen per a 4 racions.

Ingredients necessaris:

• bolets porcini: 300 g;
• 2 patates;
• sal i espècies si es desitja;
• 50 ml d’oli vegetal;
• aigua - 2 l;
• 1 pc de cebes i pastanagues;
• 200 g d’ordi perlat;

Procés de cocció:

1. L’ordi perlat es xopa per endavant. Espereu diverses hores abans que els grans s’inflin.
2. A continuació, els cereals es bullen mitja hora en aigua salada. Al cap d’un temps transcorregut, s’escorre el líquid i es renta l’ordi.
3. L’ingredient principal es renta i es col·loca en un líquid refrigerat. El futur brou es bull a foc lent durant un quart d’hora. Després d'això, les patates picades s'afegeixen immediatament i es couen més.
4. Es fon un cub de mantega en una paella i es fregeixen els grans amb ceba picada.
5. Les pastanagues tallades a tires s’aboquen a l’aigua, la cocció triga 5 minuts.
6. El rostit s'aboca en una cassola, fins que bulli. Tota la massa roman a foc lent durant uns quants minuts.

La crema agra és ideal per vestir-se.

Sopa de bolets porcini congelats amb sèmola

Ingredients necessaris:

• bolets porcini: 300 g;
• 3 fulles de llorer;
• 2 caps de ceba;
• aigua - 3 l;
• espècies opcionals;
• 3 tubercles de patata;
• 25 g de sèmola;
• 25 g de mantega.

Procés de cocció:

1. Els bolets porcini rentats i trossejats es bullen un quart d’hora a foc lent. Tan bon punt el líquid bulli, al cap de 5 minuts, afegiu-hi daus de tubercles de patata.
2. Les cebes picades es fregeixen en mantega.
3. El rostit es transfereix al brou calent, es sal i es deixa durant 5 minuts.
4. Uns minuts abans de la preparació completa, afegiu sèmola remenant per evitar grumolls.

Deliciosa sopa amb bolets porcini congelats al brou de pollastre

Ingredients necessaris:

• 1 ceba;
• fideus - 50 g;
• pastanagues: 1 unitat;
• 25 g de mantega;
• bolets porcini: 400 g;
• 4 culleradetes crema de formatge;
• 3 patates;
• aigua - 3 l;
• mig quilo de pit de pollastre.

Procés de cocció:

1. El pollastre es bull durant mitja hora a foc lent en aigua salada.
2. Es retira la carn a mesura que es cou, es filtra el brou i s’afegeixen bolets porcini rentats i trossejats. Al cap d’un quart d’hora, s’aboca patata esmicolada.
3. Els fideus s’afegeixen després de les patates tan bon punt han passat 15 minuts.
4. En aquest moment, es fregeixen les cebes i les pastanagues picades.
5. Afegiu formatge crema a la paella, remenant fins que es dissolgui completament.
6. El contingut de la paella es transfereix a la paella. El gas s’apaga al cap de tres minuts.

Aquesta versió del primer plat té un alt contingut calòric.

Sopa de bolets blancs congelats amb nata

Per obtenir un sabor més delicat, els bolets porcini congelats per a la sopa es poden bullir amb crema.

Ingredients necessaris:

• 50 g de farina;
• 0,5 kg de carn de pollastre;
• 0,4 kg de bolets porcini;
• 1 ceba;
• 25 g de mantega;
• 0,4 l de nata;
• aigua - 3 l;
• all: un parell de trossos;
• espècies i sal - opcional.

Procés de cocció:

1. El pollastre es posa en aigua, es posa a ebullició i es deixa a foc lent.
2. Les cebes picades es fregeixen en una paella. Després s’afegeix l’ingredient principal. La massa es guisa durant 15 minuts. La carn es trasllada a la sopa fins que estigui cuita. Quan el pollastre estigui a punt, traieu les verdures del brou amb una cullera ranurada i tritureu-les amb una batedora. Havent convertit tot en puré de patates, van tornar a posar la massa a la paella.
3. La farina es fregeix en una paella, afegint mantega per obtenir un gust ric. Afegiu la massa a la homogeneïtat, afegiu-hi nata. La salsa resultant s’afegeix al brou i es deixa a foc lent fins que estigui tendra.

S'afegeixen espècies i herbes al plat acabat. Per picant, alguns també tallen l'all.

Sopa de bolets blancs congelats amb ous

La cuina dura 1 hora, la recepta és per a 5 persones.

Ingredients necessaris:

• 0,3 kg de bolets porcini;
• 1 patata;
• 1 pebrot;
• 1 cap de ceba;
• 0,2 kg de tomàquet en el seu propi suc;
• 1 ou;
• oli d’oliva;
• 1 culleradeta adjika;
• 3 litres d’aigua.

Procés de cocció:

1. L’ingredient principal picat es deixa en aigua calenta a foc lent durant un quart d’hora.
2. Les patates tallades a daus es col·loquen al brou al cap de 6 minuts.
3. Les cebes crues es tallen i es fregeixen en una paella, s’hi afegeix una mica d’oli vegetal. S'afegeixen pebre, tomàquets i adjika a la massa resultant i es continuen fregint a foc lent.
4. El rostit s’aboca a l’aigua i es bull durant 5 minuts.
5. Els ous batuts s’aboquen en una cassola en un raig prim. La massa es bull durant 3 minuts.

L’ou confereix a la sopa un sabor i un aroma peculiars, mentre que l’adjika i els tomàquets donen la característica especia.

Sopa de bolets blancs congelats a la cuina lenta

Ingredients necessaris:

• 0,4 kg de bolets porcini;
• sal i espècies al gust;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cap de ceba;
• 3 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 50 g d’oli de gira-sol.

Procés de cocció:

1. Les verdures crues es trossegen. La capacitat del multicooker es greixa amb oli vegetal. Les verdures es fregeixen durant 10 minuts amb la funció de cocció.
2. Les verdures rentades i trossejades es col·loquen en una olla lenta. Es dilueix tota la massa amb aigua, se salen, s’afegeixen espècies.
3. En el mode "Sopa", la massa es cou durant 40 minuts.

Aquesta recepta s’adaptarà a totes les persones ocupades. Té el mateix gust que una sopa cuita en una cassola normal.

Sopa de bolets amb bolets porcini congelats i arròs

Ingredients necessaris:

• 2 cullerades. l. arròs;
• 300 g de bolets porcini;
• 1 patata;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• oli de gira-sol;
• 3 litres d’aigua.

Procés de cocció:

1. L'ingredient principal rentat i picat es bull durant un quart d'hora a foc lent. 5 minuts després de bullir, afegiu-hi daus de tubercles de patata.
2. Les cebes picades, les pastanagues i els pebrots es fregeixen en mantega.
3. S'afegeix rostit al brou, se sal i es bull durant 5 minuts.
4. L’arròs es posa en una cassola. La massa es cou durant 6 minuts.

El primer plat refredat se serveix amb adjika o crema agra.

Contingut calòric de la sopa amb bolets porcini congelats

Totes les sopes descrites anteriorment es consideren aliments baixos en calories, tot i que contenen proteïnes i hidrats de carboni. Hi ha 94 quilocalories per cada 100 grams.Contingut de la porció: 2 g de proteïnes, 6 g de greixos i 9 g de carbohidrats.

Conclusió

Una sopa ben preparada de bolets porcini congelats agradarà a un veritable coneixedor de plats de bolets. És útil utilitzar aquesta sopa per a persones amb problemes del sistema cardiovascular. Està contraindicat menjar, amb malalties renals i hepàtiques.

Entrades recomanades

Bolet (miceli) de mantega: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de russula de bolets: receptes pas a pas amb fotos

Sopa de bolets de mantega: 28 delicioses receptes fotogràfiques pas a pas de bolets frescos, congelats, secs i en vinagre

Sopa de crema de rovellons: receptes amb fotos

Sopa de camelina: receptes de boletaires amb fotos

Sopa de formatge amb rovellons: amb formatge fos, pollastre

Sopa de bolets a partir d’agar frescos de mel: receptes amb fotos

Sopa de bolets de boletus congelats

Sopa de bolets a partir de mel agarics congelats: receptes amb fotos