Contingut
Probablement tothom coneix des de la infància una planta de jardí inusual, amb un fullatge semblant a una bardana. Però a diferència de la bardana salvatge, es menja. Aspecte senzill i agradable gust agre: aquesta és la peculiaritat del ruibarbre. I, cada cop amb més freqüència, els jardiners el planten a les seves parcel·les. Però no només es preocupen per les regles del cultiu, sinó també per la pròpia col·lecció de ruibarbre. Al cap i a la fi, aquesta planta té les seves pròpies característiques que s’han d’observar en recollir-la per a menjar o amb finalitats medicinals.
Quan collir les tiges de ruibarbre
L’últim mes de primavera, al maig, el ruibarbre comença a créixer fora del terra. En aquest moment, els pecíols són molt prims i fràgils, amb fulles joves. Són força llargs i tenen un to rosat. És en aquest moment quan s’ha de realitzar la recollida de ruibarbre per a menjar.
Els pecíols joves d’aquesta planta contenen una quantitat suficient d’elements traça beneficiosos, inclosos els àcids orgànics. A més, s’utilitzen no només com a aliment, sinó també amb finalitats medicinals. Però si parlem de l’ús a la cuina, els pecíols es poden menjar crus i cuinar. Hi ha moltes receptes, com ara melmelada, gelea i fins i tot productes de forn.
Com collir correctament les tiges de ruibarbre
Per tal que les tiges de ruibarbre tinguin totes les qualitats gustatives quan es recullen, siguin útils per als humans i, al mateix temps, la collita no perjudiqui la planta, cal seguir algunes regles:
- La principal norma de recollida és l’elecció d’una planta jove. Els pecíols han de ser tendres, més aviat fràgils i bastant sucosos. Per tant, la recol·lecció s’ha de realitzar al maig i tornar a créixer, que es produeix a mitjans de juliol. Els pecíols comestibles són aquells que tenen una longitud de 20 a 80 cm i l’amplada no ha de ser superior a 1,5 cm.
- El pecíol s’ha d’arrencar a la base, no s’ha de trencar. Cal arrencar suaument, sense moviments bruscos, agafant suaument la base i girant-la lleugerament. Si hi ha dificultats en aquest procés, podeu tallar acuradament el pecíol fins a la base.
- Es recomana recollir totes les fulles de ruibarbre ja que la planta pot morir. Per al creixement i el desenvolupament normals, s’han de deixar 5-6 fulles, dues de les quals han de ser joves.
- Recolliu les tiges de ruibarbre com a aliment quan estigui florint. Per tant, per augmentar el temps de recollida, podeu eliminar les tiges del peduncle.
Quan collir l'arrel de ruibarbre
Les arrels de ruibarbre s’utilitzen sovint amb finalitats medicinals. La collita d’arrels de ruibarbre s’ha de fer a la primavera abans que apareguin els brots o a finals de tardor, quan, al contrari, totes les fulles ja s’han extingit. El procés d’extinció de les fulles es produeix entre el setembre i l’octubre. És durant aquest període que desenterrar una arrel per a una planta serà un procés menys traumàtic.
Amb quins propòsits es cullen les arrels de ruibarbre?
L'arrel de ruibarbre s'ha utilitzat durant molt de temps com un excel·lent remei natural terapèutic i profilàctic que té un efecte laxant suau, ajuda a desfer-se de les toxines i ajuda a normalitzar el tracte digestiu.
A causa del contingut d'antraglicòsids a l'arrel, s'utilitza per als propòsits següents:
- augmentar la gana i normalitzar el tracte digestiu;
- amb restrenyiment;
- netejar el cos de toxines, verins biològics i greixos;
- per combatre l’obesitat;
- suprimir la depressió;
- accelerar el procés de recuperació després de les fractures;
- amb artritis;
- per al tractament de l'hepatitis i altres malalties hepàtiques;
- per prevenir l’aparició de càncer.
De vegades, es recomana l'arrel de ruibarbre per a la menopausa.
Però s’ha d’entendre que l’arrel té un efecte diferent sobre el cos, en funció del remei que s’utilitzarà. Per exemple:
- En forma líquida, l’extracte de ruibarbre obtingut de la seva arrel s’utilitza com a laxant. Però en una petita quantitat en forma de pastilles, aquest extracte pot tenir l’efecte contrari, actuant sobre el cos com a agent fixador.
- La tintura de l’arrel amb vinagre ajuda en el tractament de malalties greus com el vitiligen o la psoriasi.
- Una infusió de pols d’arrel amb aigua ajuda en el tractament del fetge, amb un efecte colerètic.
- El puré d’arrel fresca ajuda a la cura de la pell de les mans i de la cara.
- Amb l’ajut d’una decocció de l’arrel, podeu preparar un tint per al cabell curatiu que els enfortirà i curarà.
Com recollir correctament
No hi ha instruccions especials per recollir les arrels de ruibarbre; la regla bàsica per excavar és un mínim dany a la planta. Per fer-ho, és necessari desenterrar-lo des de la mateixa vora de l’arbust per no deformar tot el sistema radicular.
L'arrel excavada s'ha de netejar a fons del terra, tallar-ne els pecíols, les arrels laterals i petites. Després es renta a fons amb aigua corrent freda i es col·loca en un lloc assolellat per assecar-lo.
Com assecar i emmagatzemar
L'arrel de ruibarbre collida i seca es pot utilitzar crua o seca. En estat sec, la vida útil de l’arrel de ruibarbre augmenta fins a 3 anys sense perdre les seves propietats curatives.
L'assecat s'ha de fer en una zona ben ventilada a l'exterior. També podeu realitzar aquest procés mitjançant un assecador elèctric a una temperatura de 50-60 graus. Les arrels correctament assecades han de ser molt lleugeres i fràgils.
Guardeu-los en un lloc fresc i sec. Es pot fer en un contenidor de fusta, cartró o tela. El principal requisit per emmagatzemar és mantenir un nivell d'humitat constant perquè el producte no s'humitegi.
Conclusió
La collita de ruibarbre es pot fer per a diversos propòsits. Però és imprescindible seguir les normes per recollir tant els pecíols com les arrels d’aquesta planta, de manera que la collita només sigui beneficiosa.
