Carxofa de Jerusalem en tauletes: instruccions, ressenyes

Si utilitzeu regularment carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus, tant en forma de medicaments com com a part d’un àpat complet, podeu augmentar significativament la qualitat de vida. La carxofa de Jerusalem (o pera de terra) alleuja ràpidament els símptomes de la malaltia i, per tant, redueix la necessitat del cos de preparats d’insulina.

És possible menjar carxofa de Jerusalem amb diabetis?

L’atractiu especial de la pera de terra en la diabetis mellitus ve donada pel fet que les seves fibres no contenen sucre. Per tant, els diabètics no només poden incloure aquest producte a la seva dieta diària, sinó que la carxofa de Jerusalem no pot provocar un salt del sucre en la sang. Per contra, la inulina de fibra i polisacàrids continguda en l’arrel vegetal retarda el flux de glucosa a la sang, de manera que el nivell de sucre es manté sense canvis.

Totes les parts de la planta són aptes per al consum. A més, la carxofa de Jerusalem es pot menjar en gairebé qualsevol forma:

• pastilles;
• suc;
• infusió;
• almívar;
• Cafè de te.

A més, s’afegeix una pera de terra als plats secundaris, sopes, amanides, forns, etc. A més, podeu utilitzar la verdura d’arrel com a substitut natural del sucre

Per què és útil la carxofa de Jerusalem en tauletes?

La principal diferència entre l’ús de tubercles frescos de carxofa de Jerusalem i la pols inclosa en càpsules és que les pastilles no irriten les parets intestinals. A més, la carxofa de Jerusalem fresca pot provocar la formació de gasos a l’intestí, cosa que no és desitjable per als diabètics, ja que sovint tenen una flatulència augmentada. Prendre pastilles està lliure d’aquests efectes secundaris: la pols que en forma part és un producte processat d’una acció més suau.

Els medicaments més populars per a la carxofa de Jerusalem en el tractament de la diabetis mellitus inclouen:

• "Litoral";
• "PIC";
• "Neovitel";
• Topinat;
• "Longevitat".

Els seus beneficis es deuen a l’alta concentració de substàncies biològicament actives necessàries per a qualsevol tipus de diabetis: polisacàrids vegetals, vitamines, ferro, zinc, fòsfor i potassi. Segons els resultats d’un llarg curs de tractament amb comprimits de carxofa de Jerusalem, s’observen els següents canvis en el cos en pacients amb diabetis:

• disminueix el nivell de glucosa a la sang;
• millora el benestar general;
• pèrdua de pes;
• es noten lleugeres millores en la visió.

Instruccions d'ús

Les instruccions exactes per a l’ús de comprimits en pols de carxofa de Jerusalem s’indiquen a l’embalatge de la droga, però es pot traçar un patró general. La dosi òptima oscil·la entre 2 i 4 càpsules al dia. Es prenen alhora mitja hora abans o durant els àpats, es renten amb aigua.

El tractament amb comprimits de carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellit és de 4 a 5 setmanes. Després d’això, cal fer un descans de 1-2 setmanes i després es reprèn el tractament.

Per què la carxofa de Jerusalem és útil per a la diabetis?

Les propietats beneficioses de la carxofa de Jerusalem en la diabetis mellitus es deuen a l’alta concentració de nutrients que conformen la seva composició. Les verdures d’arrel fresques i els preparats medicinals a base de pols de carxofa de Jerusalem contenen en grans quantitats:

• fibra;
• fructosa;
• pectina;
• oligoelements: ferro, silici, zinc;
• macronutrients: potassi, fòsfor;
• aminoàcids: lisina, histidina, metionina, etc.

Cal destacar especialment un valuós anàleg natural de la insulina-inulina, el contingut del qual a les carxofes de Jerusalem arriba al 70-80%. És gràcies a aquest polisacàrid que la carxofa de Jerusalem redueix el sucre en la sang, cosa que contribueix a millorar el funcionament del pàncrees, eliminar toxines del fetge i normalitzar l’activitat del tracte gastrointestinal.

A més, els plats de pera de terra i els medicaments tenen els efectes següents sobre el cos:

• hi ha un enfortiment de les parets dels vasos sanguinis, que sovint es danyen en la diabetis;
• augmenta l’activitat dels mecanismes immunitaris, la resistència a les infeccions víriques;
• millora el metabolisme dels greixos, que ajuda a combatre l’obesitat, un fet freqüent en la diabetis mellitus;
• augmenta la producció de glicogen;
• l’absorció de glucosa és més lenta, cosa que permet una distribució més productiva de la substància;
• disminueix el nivell de colesterol a la sang;
• es restaura la síntesi d’hormones suprarenals i tiroïdals.

Índex glucèmic de carxofa de Jerusalem

L’índex glucèmic es basa en la rapidesa amb què els hidrats de carboni són absorbits pel cos i convertits en glucosa. La carxofa de Jerusalem té l’índex glucèmic més baix: només entre 13 i 15.

Beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis tipus 1

En la diabetis tipus 1, els beneficis de la carxofa de Jerusalem són els següents:

• el consum regular de pera de terra pot reduir la ingesta de medicaments basats en insulina;
• la descomposició de la glucosa es produeix al llarg de la via de reserva (glicòlisi), on no es requereix una producció intensiva d’insulina;
• el nivell de sucre a la sang disminueix, com a resultat del qual les cèl·lules del pàncrees produeixen més activament la seva pròpia insulina.

Beneficis de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis tipus 2

Les propietats útils de la carxofa de Jerusalem per a la diabetis tipus 2 són les següents:

• es pal·lien els símptomes de la diabetis tipus 2;
• augment de la sensibilitat de les cèl·lules a la insulina (és a dir, hi ha una disminució de la resistència a la insulina);
• la insulina pròpia comença a produir-se de manera més activa;
• millora el metabolisme dels greixos;
• disminueix el nivell de colesterol a la sang, cosa que impedeix el desenvolupament posterior de l’aterosclerosi, que sovint actua com una complicació en la diabetis tipus 2;
• pèrdua de pes;
• es normalitza el treball de les glàndules suprarenals, la glàndula tiroide i les gònades.

Què es pot fer de la carxofa de Jerusalem: receptes per a diabètics

Els tubercles de pera de terra crua tenen un gust molt diferent dels cuits. En el primer cas, són de moltes maneres similars a la soca de col, en el segon, amb moniatos. En realitat, la carxofa de Jerusalem es pot utilitzar amb seguretat en lloc de patates en molts plats. Conserva bé la seva rica composició vitamínica després del tractament tèrmic: bullir, estofar, fregir, coure, etc. A més, els plats de carxofa de Jerusalem per a diabètics inclouen una gran varietat de sopes, amanides i pastes.

La recepta per fer una cassola dietètica de carxofes per a la diabetis té aquest aspecte:

1. Els tubercles de carxofa de Jerusalem es freguen sobre un ratllador gruixut i es guisen a foc lent. Al gust, podeu salar o pebre la verdura ratllada.
2. Després, la massa resultant es distribueix uniformement sobre una plata de forn i s'aboca amb una barreja de sèmola, llet i ous.
3. D’aquesta forma, es treu la safata de forn al forn durant 30 minuts a una temperatura de 180 ° C.

Unes postres igualment populars per a diabètics són les creps de carxofa de Jerusalem, que es poden preparar segons la recepta següent:

1. Es pelen 400 g de peres de terra i es freguen sobre un ratllador gruixut.
2. L’abast resultant s’aboca en 0,5 litres de iogurt. A continuació, afegiu farina (3 cullerades. L.), ous (2 peces) i gasosa (1/2 culleradeta. L.) a la barreja.
3. Després d’això, la massa s’aboca en porcions en una paella prèviament escalfada i es fan fregits els panellets pels dos costats fins que es formi un color vermellós.

La sopa de verdures amb carxofa de Jerusalem resulta molt saborosa:

1. S’aboca diverses tiges d’ortiga jove amb aigua bullent i es conserven en aigua durant uns 1-2 minuts.
2. A continuació, haureu de trossejar finament l’ortiga i les 10 fulles d’acel en tires llargues.
3. El següent pas és tallar una ceba gran a daus i fregir-la amb oli de blat de moro. Després d’això, s’aboca a la cassola uns 20 g de farina i es deixa la ceba a foc lent durant 2 minuts més. És important remenar les cebes regularment.
4. A continuació, peleu i trossegeu finament 2-3 tubercles de pera de terra.
5. Aboqueu 2 litres d’aigua en una cassola. Tan bon punt comenci a bullir, afegiu verdures, amaniments i herbes a l’aigua.
6. El contingut es bull durant mitja hora aproximadament, i després es deixa coure a foc lent durant 10 minuts més.

El caviar de pera és molt popular entre els diabètics. La recepta de cuina té aquest aspecte:

1. La verdura d’arrel picada s’asseca i es torna a picar a la batedora. També podeu utilitzar un molinet de carn.
2. El gra vegetal resultant és pebre i salat al gust. A continuació, s'aboca la barreja amb pasta de tomàquet, pastanagues ratllades i cebes ben picades.
3. La massa resultant es remena a fons i es posa al forn una mica preescalfat durant una hora.
4. Després, es pot conservar caviar de carxofa de Jerusalem.

Una altra recepta senzilla és la carxofa de Jerusalem fregida amb ceba verda:

1. Es renten bé 600 g de carxofa de Jerusalem, es pelen i es tallen a rodanxes fines, s’espolvoren amb pebre i sal al gust.
2. S'aboca una pera de terra en una paella prèviament escalfada untada amb oli vegetal (3 cullerades. L.) i es fregeix a foc mitjà durant uns 20-25 minuts. És important remenar regularment el contingut de la paella.
3. La carxofa de Jerusalem preparada es serveix a la taula com a plat independent o acompanyament. Per gust, es recomana escampar el plat amb cebes verdes picades finament i afegir crema agra.

Beneficis del xarop de carxofa de Jerusalem per a la diabetis

El xarop de carxofa de Jerusalem té un gran benefici per als diabètics. En primer lloc, es pot afegir com a edulcorant natural a les postres, al forn, al cafè o al te. Això facilita la transició a una dieta rígida. En segon lloc, el xarop de pera de terra no causa una formació intensa de gasos, com passa després de menjar tubercles crus.

Podeu comprar l’almívar a la botiga o fer-ne el vostre. El procés de cocció és el següent:

1. 0,5 kg de tubercles es renta a fons amb aigua corrent, s’asseca i es trosseja finament. També podeu moldre la verdura d’arrel amb un triturador de carn o una batedora.
2. Després d'això, la massa resultant s'embolica amb una gasa i s'extreu del suc.
3. El suc de carxofa de Jerusalem (1 l) es dilueix amb aigua en una proporció d’1: 1.
4. A continuació, la barreja resultant s'aboca en un recipient de vidre i es manté al bany maria durant uns 40 minuts a una temperatura d'almenys 50 ° C.
5. Tan bon punt l’almívar comença a espessir-se, se li afegeix el suc d’una llimona. Després d'això, la barreja es remena a fons i es treu del bany d'aigua.
6. L’almívar preparat es tanca hermèticament i s’embolica el recipient amb una manta. En aquesta forma, el xarop s’infusiona durant unes 6-8 hores.

El xarop de pera i terra de llimona resultant només es guarda a la nevera. Per tant, el producte no perdrà les seves propietats beneficioses en un termini de deu a deu mesos.

La carxofa de Jerusalem deixa la diabetis

En el tractament de la diabetis, només s’utilitzen tubercles de pera de terra, però les fulles del cultiu d’arrels també contenen una gran quantitat de nutrients. Es poden assecar i preparar per a infusions, cafè o infusions.

Una infusió de fulles de carxofa de Jerusalem es fa de la següent manera:

1. Les fulles s’assequen i es trenquen, junt amb les flors.
2. 3-4 cullerades. l. les fulles triturades s’aboquen en 1 litre d’aigua bullent.
3. La mescla resultant es posa en infusió durant 24 hores, després de la qual la infusió està llesta per al seu ús.

Beure una decocció de les fulles d'una pera de terra per a diabetis mellitus 3 vegades al dia durant ½ cullerada.

L’ús a llarg termini de la infusió a les fulles de carxofa de Jerusalem a la diabetis ajuda a normalitzar els nivells de sucre en la sang, estimula els processos metabòlics i contribueix així a la pèrdua de pes.

Suc de carxofa de Jerusalem per a diabetis

Amb qualsevol tipus de diabetis, es recomana introduir suc de carxofa de Jerusalem acabat d'esprémer a la dieta, ja que és en la seva forma crua que la verdura d'arrel pot obtenir els millors beneficis. El suc es prepara just abans de prendre’l segons el següent esquema:

1. Es renta el cultiu d’arrels, es desprèn la pell i es trosseja finament els tubercles en trossos petits.
2. D’aquests, traieu aproximadament ½ cullerada. suc.
3. El líquid resultant es dilueix amb aigua en una proporció de 1: 1, després del qual el suc està llest per al seu ús. En la seva forma pura, la beguda pot estar massa concentrada.

Dosi recomanada: ½ cda. 3 cops al dia 20 minuts abans dels àpats. El curs del tractament és de mitjana de 3-4 setmanes.

Espais en blanc de carxofa per a diabètics

La carxofa de Jerusalem es congela i s’asseca principalment a l’hivern, però els mètodes de collita d’una verdura no es limiten a això. Una pera de terra també es pot fermentar o convertir-la en melmelada; d’aquesta forma, els tubercles conserven plenament les propietats medicinals del producte.

En forma fermentada, es cull una pera de terra segons el següent esquema:

1. El cultiu de l'arrel es renta amb aigua corrent, es pela, es talla a trossos petits i s'omple amb un pot prèviament esterilitzat.
2. Es dilueix 1 litre d’aigua amb uns 30 g de sal, després s’aboca la verdura d’arrel purificada amb la salmorra resultant.
3. Els tubercles plens de salmorra es col·loquen sota opressió i es mantenen prop d’una bateria o escalfador durant uns 2 dies. A continuació, el pot es trasllada a un lloc fresc i fosc.
4. Després de 12-14 dies, es pot servir carxofa de Jerusalem en vinagre.

La melmelada de pera de terra es prepara de la següent manera:

1. Es retalla la polpa (1 kg) de la carbassa i es ratlla. Feu el mateix amb llimona (1 peça) i tubercles de pera de terra (1 kg).
2. La massa ratllada es barreja a fons, s’afegeix sucre (250 g) i es deixa infusionar.
3. A continuació, la barreja es trasllada a l'estufa i es cou a foc mitjà fins que bulli. Després que l’aigua bulli, la melmelada es manté a l’estufa 5 minuts més.
4. Quan la melmelada s’ha refredat lleugerament, s’aboca en pots esterilitzats.
5. Els contenidors s’enrotllen bé i es cobreixen amb una manta durant un dia. Després, la melmelada s’emmagatzema a la nevera o al celler.

Contraindicacions d’admissió

L'efecte beneficiós de la pera en el tractament de la diabetis de qualsevol tipus és evident, però, fins i tot un producte tan útil té una sèrie de contraindicacions:

• els tubercles crus de carxofa de Jerusalem solen provocar una producció de gas més gran a l’intestí, de manera que les persones amb flatulència són millor que utilitzin pastilles o xarop de pera de terra per tractar la diabetis;
• en els primers signes d’una reacció al·lèrgica, s’ha d’eliminar la carxofa de Jerusalem de la dieta i s’ha de consultar un especialista;
• no es pot menjar carxofa de Jerusalem amb inflamació del pàncrees;
• La carxofa de Jerusalem té un efecte colerètic sobre el cos humà, per tant, amb la malaltia del càlcul biliar s’ha de reduir al mínim l’ús de cultius d’arrels;
• es recomana excloure el cultiu d'arrels de la dieta per a pancreatitis i úlceres d'estómac.

A més, és important observar la mesura en tot. No heu d’abusar dels plats i medicaments a base de carxofa de Jerusalem.

A més, podeu obtenir més informació sobre les propietats beneficioses de la pera de terra en la diabetis mellitus al vídeo següent:

Conclusió

Els metges no només recomanen utilitzar carxofa de Jerusalem per a la diabetis mellitus: no només és un dipòsit real de vitamines, sinó també un substitut del sucre natural extremadament valuós. A més, la carxofa de Jerusalem pràcticament no té contraindicacions, cosa que permet incloure el cultiu d’arrels a la dieta dels nens petits. No obstant això, per molt útil que sigui la pera de terra, no hauríeu de confiar únicament en les seves propietats curatives. El tractament més eficaç de la diabetis mellitus serà només amb un enfocament integrat de la malaltia, que inclou un estil de vida actiu, una dieta i el compliment de les recomanacions del metge.

Entrades recomanades

Quan s’ha de desenterrar tubercles de carxofa de Jerusalem per alimentar-los i emmagatzemar-los

Com plantar carxofa de Jerusalem a la tardor

Carxofa de Jerusalem: cultiu a l'aire lliure

Carxofa de Jerusalem: beneficis i perjudicis per al cos

Pols de carxofa de Jerusalem: ressenyes, aplicació

Carxofa de Jerusalem: receptes per perdre pes

Les millors varietats de cogombres per al balcó

Patates Verge: descripció de la varietat, ressenyes

Tomato Black gourmet: ressenyes, fotos, rendiment