Contingut
- 1 Valor nutricional, composició i contingut calòric de la pols de carxofa de Jerusalem
- 2 Per què és útil la pols de carxofa de Jerusalem?
- 3 Com prendre pols de carxofa de Jerusalem
- 4 L’ús de pols de carxofa de Jerusalem a la cuina
- 5 Com fer pols de carxofa de Jerusalem a casa
- 6 Com guardar la pols de carxofa de Jerusalem
- 7 Contraindicacions d’admissió
- 8 Conclusió
A la primavera, tothom és deficient en nutrients beneficiosos, en particular en vitamines. Però hi ha una meravellosa planta de carxofa de Jerusalem, que a principis de primavera pot suplir aquest dèficit. Sovint es cultiva en parcel·les personals, venudes en mercats espontanis. També hi ha pols de carxofa de Jerusalem comercial. També proporciona enormes beneficis per al cos i està fàcilment disponible a les farmàcies i botigues d’aliments naturals.
Valor nutricional, composició i contingut calòric de la pols de carxofa de Jerusalem
Els beneficis i els danys de la pols de carxofa de Jerusalem es coneixen des de fa temps en l’àmbit mèdic. La farina de carxofa de Jerusalem és un altre nom. Aquest producte alimentari únic i saludable conté proteïnes baixes en calories (1,5 kcal / 1 g), té la concentració més alta de potassi i silici entre altres verdures.
Una característica de la pols de carxofa de Jerusalem és el seu alt contingut en inulina. És un polisacàrid saludable, compost principalment de fructosa (95%). Sota la influència dels enzims gàstrics, el medi àcid s’hidrolitza. Com a resultat, es converteix en fructosa, per a l’absorció de la qual el cos no necessita insulina. Per tant, reposa el dèficit energètic dels teixits i el producte aporta avantatges inestimables als pacients amb diabetis.
Gràcies a ell, es prevé el desenvolupament de moltes malalties cardiovasculars, obesitat i intoxicació. La inulina té un efecte complexant, és a dir, entra en una combinació amb elements radioactius, metalls pesants, verins i els elimina del cos.
Les propietats netejadores i els beneficis de la pols de carxofa de Jerusalem es veuen millorats per la presència de substàncies pectina. Absorbeixen a la superfície substàncies tòxiques, colesterol "dolent" i les eliminen del cos. La pectina té altres propietats beneficioses, per exemple, astringents i gelatinoses, estimula l’activitat vital dels microorganismes beneficiosos a l’intestí i ajuda a eliminar la microflora patògena.
Per què és útil la pols de carxofa de Jerusalem?
La inulina també té altres avantatges. El medi ambient està molt contaminat amb elements tòxics que penetren al cos i provoquen disbiosi. Aquesta malaltia s’ha estès molt en els darrers anys i ha adquirit les dimensions d’una epidèmia. El factor edat també afecta el cos humà. Amb el pas dels anys, el nombre de bifidobacteris a l’intestí humà disminueix de forma natural. La pols de carxofa seca de Jerusalem ajuda a restablir un equilibri saludable de la microflora, que serveix com a camp de cultiu beneficiós per a bacteris amables.
Al seu torn, la microflora intestinal normal, enriquida amb un complex de bifidobacteris, millora la funció hepàtica, neteja la sang d’elements tòxics i impedeix l’absorció de compostos nitrogenats al torrent sanguini. Ajuda a regular l’equilibri àcid-base, que impedeix el desenvolupament de bacteris putrefactius i patògens. La pols de carxofa de Jerusalem també beneficia la immunitat.
Al neutralitzar els compostos tòxics a l’interior d’una persona, la pols enforteix el cos i activa les seves defenses. Regula les funcions i els processos del tracte gastrointestinal, millora l’assimilació i l’absorció de nutrients, incloses les vitamines (fins al 70%), els microelements, redueix l’IG (índex glucèmic) dels aliments entrants.Augmenta la resistència a les infeccions intestinals, redueix la gana, les ganes d’aliments dolços i refinats i proporciona una ajuda important en el tractament de l’obesitat.
Millora el funcionament de molts òrgans interns, principalment els ronyons, el fetge, el sistema nerviós central i el sistema cardiovascular. Nutreix el múscul cardíac amb potassi, prevé el desenvolupament de l’aterosclerosi i minimitza el risc de càncer. Ajuda a reduir les manifestacions al·lèrgiques, evita que els al·lèrgens potencials (proteïnes i complexos proteïnes-carbohidrats) entrin al torrent sanguini, restableix les funcions deteriorades del sistema immunitari. Neutralitza els símptomes de flatulència, moltes altres malalties i trastorns del cos.
Els beneficis de la farina de carxofa de Jerusalem també són coneguts en cosmètica domèstica. Les màscares en pols de carxofa de Jerusalem protegeixen contra els canvis relacionats amb l'edat, l'acne, nodreixen la pell de la cara.
Com prendre pols de carxofa de Jerusalem
La pols de carxofa de Jerusalem s’utilitza com a remei útil en la lluita contra la disbiosi, principalment en nens i ancians. Per restaurar la microflora intestinal normal, n’hi ha prou amb menjar una cullerada de pols al dia, utilitzant-la com a additiu als aliments. Una cullerada de pols (7,5 g) conté fins a 6 milions de bifidobacteris, a més de fibra dietètica (1 g), sodi (6 mg), hidrats de carboni (6 g).
Per als dos tipus de diabetis, s’han de prendre 1-2 culleradetes amb els menjars. Això reduirà la IG dels aliments que entren al cos i també reduirà la probabilitat de desenvolupar aterosclerosi.
1-2 cullerades de pols de carxofa de Jerusalem, vapor 0,5 litres d’aigua bullent. Beure una tassa 2-3 vegades al dia amb l'estómac buit amb exacerbació de malalties cròniques, la immunitat debilitada.
Preneu 1 cullerada de pols de rizomes de carxofa i regalèssia. Bulliu la barreja en 0,5 l d’aigua de silici durant mitja hora. Beure la solució filtrada 150 ml abans dels àpats.
Per a les al·lèrgies lleus, és beneficiosa una decocció (gelea) feta d’aigua de silici i farina de carxofa de Jerusalem. Durant el dia, heu de beure fins a 2 tasses de beguda. El mateix remei, si hi afegiu mel, ajudarà a l’arteriosclerosi. Prengui-ho de la mateixa manera.
En cas d'al·lèrgies, ajuda el tractament segons el següent esquema. Insistiu 5 hores en un termo una cullerada de pols en una tassa d’aigua de silici bullent. Preneu 1,5 cullerades fins a 7 vegades al dia amb l’estómac buit. La durada de l’admissió és de 2-3 setmanes. Després del mateix descans, el podeu repetir.
En el període de recuperació després de patir ictus i atacs de cor, és bo utilitzar aquesta eina molt útil. Remull al vespre (a les 16 hores) amb una tassa d’aigua de silici 3 cullerades de pols. Afegiu les nous picades finament (3 trossos) i una cullerada de panses a la grolla inflada. Al matí a les vuit, mengeu el plat amb l’estómac buit. La durada del curs és de 2-3 mesos com a mínim.
Per a l’insomni, és beneficiós una farina de pols de carxofa de Jerusalem. Hi ha fins a 5 vegades al dia durant 50 g.
Feu bullir 1,5 litres d’aigua de silici. En aquest moment, afegiu 0,4 kg de pols de carxofa de Jerusalem, barregeu-ho. Afegir mel, beure calent per bronquitis, pèrdua de veu.
Amb la gastritis hiperàcida, podeu preparar un remei útil. Aboqueu 100 g de farina de carxofa de Jerusalem amb 1 litre d'aigua de silici bullida. Feu-ho coure a foc lent sobre el foc durant aproximadament una hora. Afegiu a la barreja refredada:
- mel - 2 cullerades. l.;
- fruits secs (nous): 2 cullerades. l.;
- fulles de fonoll - 1 cda. l.;
- sal - 1 culleradeta
Dividiu la barreja en 3 porcions. Menjar abans del menjar principal. La durada del tractament és d’una setmana.
Amb diabetis, dissoleu 1-2 cullerades de pols en 0,5 litres d’infusió calenta (sobre fulles de nabiu), filtreu-les i beveu-les diverses vegades al dia abans dels àpats.
L’ús de pols de carxofa de Jerusalem a la cuina
La farina de carxofa de Jerusalem no només és útil en medicina, sinó que també s’utilitza en diverses receptes de plats culinaris. Ajuda a fer-los el més interessants i saludables possible. A més, no només es millora el sabor dels aliments, sinó també el procés de la seva assimilació.La pols de carxofa de Jerusalem és un condiment segur i salat que té un sabor exquisit i una absència completa de conservants, aportant exclusivament beneficis al cos.
La pols va bé amb els plats dolços, de manera que es pot afegir a productes de forn, inclosos pa, pastes, cereals, iogurts i còctels. Els pastissos casolans, a causa de la presència de carxofa de Jerusalem en la seva composició, no s’estancen durant molt de temps. El fet és que la fructosa, que es troba en pols, ajuda a mantenir la frescor del producte.
Com fer pols de carxofa de Jerusalem a casa
La carxofa de Jerusalem, extreta del terra, està molt poc emmagatzemada. Per tant, quan es cultiva a escala industrial, la millor manera d’emmagatzemar-lo és assecar-lo per calor (o criogènicament) i processar-lo en pols als molins de boles.
Abans d'assecar-se, la carxofa de Jerusalem es renta a fons i es tritura en encenalls. El mètode tèrmic consisteix en una exposició prolongada a altes temperatures (fins a +50 C). Durant el processament criogènic, les encenalls de carxofa de Jerusalem es deshidraten amb temperatures baixes. Al mateix temps, les matèries primeres s’enriqueixen amb elements biològicament actius. Així doncs, a la criopólvora la concentració de minerals augmenta significativament. A més, aquesta farina es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats beneficioses.
A casa, podeu preparar pols de carxofa de Jerusalem segons el mateix esquema tecnològic. Traieu els tubercles del terra, renteu-los amb un pinzell dur, eixugueu-los. Tallar-los en plaques molt fines, assecar-les en una assecadora elèctrica, al forn, de qualsevol altra manera. A continuació, tritureu en un molinet de cafè fins que estigui en pols. La pols de carxofa de Jerusalem casolana és molt més útil que la seva contrapart industrial.
Com guardar la pols de carxofa de Jerusalem
La pols casolana s’emmagatzema en un recipient de vidre hermètic tintat en un lloc fresc. La seva vida útil és curta. Per tal que el producte sigui beneficiós i no perjudicial, cal collir-lo en petites quantitats.
Podeu comprar pols de carxofa de Jerusalem ja feta. En aquest cas, el temps d'emmagatzematge augmenta significativament. Els seus avantatges són el baix cost i la disponibilitat. Un paquet sol ser suficient durant un mes.
Contraindicacions d’admissió
Abans d’iniciar el tractament amb farina de carxofa de Jerusalem, haureu de consultar al vostre metge per prendre correctament pols de carxofa de Jerusalem. És possible la intolerància individual als components de la pols. Quan es consumeix en grans quantitats, apareixen símptomes de flatulència.
Conclusió
La pols de carxofa de Jerusalem és un remei assequible i útil que ajuda a evitar moltes malalties. El podeu comprar a una farmàcia o fer-ne el vostre. En qualsevol cas, aquest serà un pas cap a la bona salut.
