Contingut
L’all és present a gairebé totes les cuines del món. Al carril central, en general, es conreen varietats hivernals d’aquest cultiu. Per tant, podeu cultivar grans caps d’all amb grans grans uniformement espaiats. No obstant això, les varietats d’estiu o de primavera s’emmagatzemen millor, de manera que molts jardiners les planten a les seves parcel·les. L’all de primavera es planta a principis de primavera i la collita es fa a mitjans d’agost.
Per a una bona conservació dels caps, no n’hi ha prou amb plantar un cultiu a temps i cuidar-lo, sinó també excavar els caps d’all de la terra de manera oportuna. I per això, al seu torn, és important conèixer els signes i el moment de maduració de les plantes. Aquest article se centrarà en com quan es cull l’all al carril del mig.
Per què és important collir el cultiu correctament i a temps?
Hi ha diverses raons per les quals és important collir a temps i correctament:
- Si la cultura està massa madura, tornarà a créixer i començarà a donar brots, com a conseqüència del qual les escates cauran, cosa que afectarà negativament la qualitat de conservació del producte.
- Si desentereu els caps d’all amb antelació, els seus grans quedaran massa tous. Tot i que amb un assecat adequat, es pot conservar un cultiu d’aquest tipus. Alguns jardiners prefereixen collir els alls abans per evitar la possibilitat de madurar en excés.
- Si es deixa madurar el cultiu, les escates tegumentàries s’esquerden i les dents quedaran sense pell. Aquests bulbs d'all es tornen inservibles al gener.
Signes de maduresa dels alls
Per no recollir una cultura abans o després del temps prescrit, és important saber reconèixer el moment de maduració d’una cultura. Hi ha diversos factors a tenir en compte:
- Al carril central la sincronització collir alls cauen a mitjans de juliol. Sovint, els jardiners es guien per la festa religiosa de Pere i Pau, que se celebra el dia 12.
- El clima també pot afectar el temps de maduració dels bulbs d’all. Per exemple, als estius calorosos es desenterren a principis d’agost i, en els de pluja, a principis de juliol.
- No us heu de guiar només per càlculs matemàtics basats en la durada de la temporada de creixement d’una varietat en particular. També és important tenir en compte els signes externs de maduració, evidents des de la part superior de la cultura.
- Per descomptat, el gruix cal eliminar les fletxes, però podeu conservar 1 còpia de control. El cas és que quan els caps maduren, els embolcalls de les inflorescències de les fletxes s’esquerden i les fletxes es redreixen.
- Si les fulles inferiors del cultiu es tornen grogues i seques, aquest és un signe segur de la maduració dels caps.
- Les pells dels bulbs d’all completament madurs són més seques i primes. És fàcil separar-lo de les dents.
- Els grans d’all madurs són fàcils de separar els uns dels altres.
Consells per accelerar la maduració de l'all
En el transcurs del treball de temporada, és important no oblidar-se de tenir cura dels alls. Si la massa verda comença a desaparèixer, lligueu-la en un nus. En aquest cas, les tapes deixaran de créixer i tots els nutrients s’emmagatzemaran als caps d’all.
A principis de juliol, heu de treure la terra dels caps d’all perquè quedin nus per aproximadament un terç. Aquest enfocament permetrà escalfar l’all al sol. Com a resultat, les dents augmentaran de mida i la seva qualitat de manteniment també augmentarà.
Si heu plantat una varietat d'all que no es dispara, llavors les tapes grogues i un coll estovat de la tija ajudaran a determinar la preparació del cultiu per a la collita. També podeu controlar visualment l’estat dels caps d’all. Així, des de mitjan juliol, un cop per setmana, extreu 1-2 caps.Les dents que heu cavat es poden utilitzar per cuinar.
També hi ha jardiners que determinen el període de collita segons el calendari lunar. Per tant, es tria la data de retirada dels alls dels llits, que es considera la més favorable per a emmagatzematge caps.
Per no danyar les arrels, abans de treure-les del sòl, cal excavar-hi els alls. Després d'assecar-se, els alls es poden teixir en paquets, amb els quals molts decoren les seves cases. Els grans alls duren més, cosa que significa que és millor deixar-los per més endavant. En primer lloc, s’han d’utilitzar caps petits per cuinar, ja que no s’emmagatzemen bé.
Tecnologia de neteja
Si determineu que el cultiu està madur, hauríeu de començar a desenterrar-lo. Tot i això, és important seguir algunes regles:
- S’ha d’utilitzar una eina de jardí per netejar els caps. Una forquilla pot ajudar a minimitzar els danys a l’all. Això és important, ja que els caps danyats es podreixen ràpidament a causa del desenvolupament de virus patògens i microorganismes a les seccions i ratllades.
- La primera humitat dels alls es pot eliminar assecant els caps als llits sota el sol. Per tant, poden quedar-se al jardí no més de dos dies. Per evitar que el cultiu es mulli de la rosada nocturna, el podeu cobrir amb paper plàstic o posar-lo a un graner durant la nit.
- Un cultiu ben sec té fulles seques. Es poden utilitzar per teixir una corona d’all o una trena. Però, si no teniu previst fer-ho, traieu les tiges i deixeu una cua petita igual a 3-4 cm.
- Ordena els caps. Traieu els malalts, separeu el material de plantació i els caps que s’utilitzaran per cuinar. L’all malmès no sobreviurà fins a la propera collita, però es pot refrigerar i utilitzar per cuinar.
Per tant, si voleu cultivar una abundant collita d’all, seguiu les regles descrites en aquest article. És important plantar un cultiu i collir a temps. També cal determinar correctament el període de maduració dels caps i assecar-los qualitativament. Aquestes recomanacions us ajudaran a dominar el negoci de jardineria en el menor temps possible, així que escolteu-les. També us proposem veure un vídeo sobre quan i com collir l'all:
