Contingut
Els residents d'estiu han de dedicar molts esforços a collir una collita d'alta qualitat de cada cultiu. Però aquesta etapa tampoc no és l’última. Cal cultivar plantes, esperar la collita i després guardar-la. L’emmagatzematge a l’hivern és essencial per a qualsevol regió. A la temporada de fred, és difícil proporcionar la vostra dieta amb fruites i verdures fresques, de manera que els residents de l’estiu pensen amb antelació en els mètodes d’emmagatzematge. A l'article, considerarem les regles per emmagatzemar l'all d'hivern a casa.
L’all d’hivern és una verdura una mica picant, però molt útil.
Tan bon punt es infringeixi almenys un paràmetre durant l’emmagatzematge, sense ell podreu romandre molt abans de la nova collita. Però, a més de les qualitats nutritives i gustatives, també té un fort efecte curatiu. Per tant, considerarem els aspectes de l’emmagatzematge adequat dels caps d’all a l’hivern.
Preparació preliminar abans de col·locar els alls per guardar-los
L’emmagatzematge d’all d’hivern d’alta qualitat a casa només és possible amb una collita adequada. Els jardiners han de fer-ho tot segons les regles:
- Respecteu els temps de neteja. Els principals ajudants d’això són el calendari lunar, la predicció del temps i els signes externs d’una planta preparada per a la collita.
- Tan aviat com les fulles de la planta es tornen grogues, la tija és tova i les closques cauran fàcilment darrere dels claus, llavors és hora de collir-les.
- Proporcioneu un reg adequat. El reg es deté 3-4 setmanes abans de la data prevista de collita. En aquest cas, el cultiu s’emmagatzema millor a l’hivern. Així que intenteu desenterrar els caps abans que comencin les pluges.
- Trieu les condicions meteorològiques adequades. És més difícil de conservar una verdura collida en temps de pluja: cal assecar-la més.
- Amb cura excavant els caps d’all per emmagatzemar. Per fer-ho, utilitzeu una forquilla, no una pala. Assegureu-vos de retirar-vos de la tija de la planta 5-7 cm per no ferir l’all.
Els següents passos són l’assecat, la neteja i el paret. Tothom és important i necessari. Els residents d’estiu han d’esperar a l’aturada natural dels processos vegetatius a la planta.
En època de pluges, el cultiu es distribueix sota un dosser durant 10 dies, en temps sec es deixa als llits.
Altres accions inclouen la neteja del sòl, la poda de les tiges i les arrels. Les arrels restants es disparen.
Ara el mamparo.
Si durant la temporada de creixement hi va haver una infecció amb una infecció per fongs o larves de plagues, el producte no suportarà molt de temps. Per tant, és millor descartar qualsevol cap dubtós per a ús primari i no deixar-lo per a ús hivernal.
Opcions d’emmagatzematge casolà per alls d’hivern
Perquè els alls conservin les seves característiques i aspecte atractiu, heu de triar el mètode d’emmagatzematge hivernal adequat a les vostres condicions. Només hi ha dues maneres principals: càlida i freda.
Els paràmetres del mètode càlid són la temperatura no superior a 200 ° С i la humitat de l'aire a l'habitació del 50% al 70%. Més adequat per a aplicacions industrials. A la versió freda, els indicadors de temperatura es mantenen de + 2 ° С a + 40 ° С, es permet el percentatge d’humitat fins al 90%. Aquesta opció és més propera a l’emmagatzematge domèstic. Molt sovint, els jardiners col·loquen el cultiu a la nevera... Un vegetal d’hivern no requereix un emmagatzematge més llarg, encara no suportarà més de sis mesos i començarà a deteriorar-se o germinar.
Entre l’enorme nombre d’idees, els jardiners identifiquen els més convenients per a l’all d’hivern. El cultiu s’emmagatzema utilitzant:
- Mètode fred.Una nevera per a la llar, un recipient de vidre esterilitzat, una bossa de tela tractada amb solució salina li són adequats.
- Mètode de la sal. Amb ell, els caps del producte d’hivern s’escampen de sal seca.
- Enfarineu-hi, abocant-hi grans d’all o caps.
- Les pells de ceba també s’utilitzen per abocar el cultiu collit.
- Oli vegetal. Els grans s’aboquen amb oli preparat prèviament.
- Parafina. La substància proporciona un emmagatzematge a llarg termini fins i tot a temperatura ambient. Amb aquest mètode, els alls no perden humitat.
- Trenes de tija d’all.
- Caixes, xarxes, caixes d’emmagatzematge.
Cada mètode té els seus propis matisos, avantatges o desavantatges.
Conservem els alls d’hivern a casa sense problemes
Com guardar l’all d’hivern a casa? Ben provat, demostrat per moltes mestresses de casa, opcions: cuina, rebost, nevera. Per col·locar un cultiu d'hivern en condicions de sala, utilitzeu:
- Pots de vidre... S’han d’esterilitzar i assecar. A continuació, es col·loquen llesques de producte d'hivern sense pelar. Però les substàncies addicionals per a la seguretat dels vegetals es prenen de manera diferent. Si no s’hi aboca res, tanqueu bé el pot amb una tapa. En un altre cas, les rodanxes es cobreixen amb farina de blat. Deixeu el pot obert mentre afegiu farina.
- Un altre ingredient que estalvia l’all de l’hivern de la deterioració a l’hivern és Sal de taulaEls components es col·loquen en un pot en capes, alternant all i sal.
- Les cistelles són bones per a rodanxes... S'hi manté la ventilació necessària sense corrent d'aire. Si agafeu caixes de cartró, caixes de plàstic o de fusta, haureu de fer-hi forats.
- Suspensió de cua.
Una manera popular d’emmagatzemar una verdura d’hivern des de l’antiguitat fins i tot ha decorat cases amb trenes. Una decoració d'all tan peculiar. L’avantatge és que en qualsevol moment podeu inspeccionar les vostres existències i trobar un cap malmès o malmès. Per al teixit, es necessita una base: una corda, una corda, cordill i tiges d’all de 35 cm de llargada. Per tant, determineu amb antelació el mètode d’emmagatzematge hivernal de l’all per deixar la longitud de la tija requerida. Un costat de la trena s’uneix a la paret amb un bucle. - Bossa doble... Necessitareu dos tipus de bosses de la compra: tela i plàstic. El llenç es col·loca a l’interior de la pel·lícula i els alls preparats d’hivern s’aboquen en un doble "recipient". Els avantatges d’aquest mètode són l’estabilitat dels paràmetres d’humitat i la bona conservació del cultiu durant tot l’hivern.
- Oli vegetal... Manera que consumeix temps. L'oli s'ha de bullir durant 1 hora, afegiu 3-5 gotes d'una solució de iode de la farmàcia. Els caps no netejats es posen en oli, després es treuen i es refreden. El producte processat d’hivern s’asseca abans de posar-lo. Per emmagatzemar, utilitzeu qualsevol contenidor de la mida desitjada.
Matisos importants
Vam buscar maneres d’emmagatzemar adequadament una verdura d’hivern a casa. Si nosaltres guardem el producte a l’apartament, llavors s'hauria de reconèixer la millor opció com un envàs de vidre amb una tapa ajustada. La temperatura ambient no sempre contribueix a la preservació a llarg termini del cultiu d’all. Per tant, moltes mestresses de casa fan el correcte si utilitzen diversos mètodes al mateix temps. Amb una petita quantitat d’all d’hivern, s’adapta una nevera de cuina, si hi ha més existències, s’escull el més convenient. Molt sovint empíricament, provant les opcions llistades. En qualsevol cas, no oblideu:
- inspeccioneu i classifiqueu regularment els alls emmagatzemats;
- assegureu-vos que el producte no s’emmagatzemi a la llum;
- observeu la humitat necessària perquè els caps no es podreixin i no es modelin;
- traieu els bombetes malmesos o malalts a temps, especialment quan canvien de color;
- aboqui oli sobre les dents que broten.
Qualsevol mètode d’emmagatzematge casolà dels alls d’hivern serà fiable quan es posi material d’alta qualitat. Presteu atenció al parament de les bombetes després de la collita, assegureu-vos dels indicadors de temperatura i humitat necessaris. Amb aquest enfocament, estalvieu una verdura sana fins a la propera collita.
