A l’hora d’escollir varietats d’amanides que puguin créixer no només al sud, sinó també a les regions del nord, cal parar atenció a la varietat de pebrot Bull Heart que ofereix l’empresa agrícola siberiana Uralsky Dachnik.
Descripció
"Bull's Heart" és una varietat madura primerenca que permet cultivar-la a l'aire lliure a la regió de Sibèria. L'alçada de la mata és de 50 cm.
Per alguna raó, als criadors els agrada molt anomenar "cor de toro" a les varietats de diverses cultures. Pebre dolç "Cor de bou", varietat de tomàquet "Cor de bou", cireres "Cor de bou". A més, si els dos primers semblen realment un cor (anatòmic, no estilitzat), la cirera dolça no té res en comú amb aquest òrgan, tret de la seva gran mida.
El gruix de la paret d’aquesta varietat arriba a 1 cm i el pes és de fins a 200 g. Els fruits madurs són rics en vermell.
Com que la varietat és fructífera i el fruit és força pesat, els arbusts poden necessitar una lliga. És millor enganxar el suport per lligar al costat de la planta al mateix temps que plantar plantules, per no molestar una vegada més les tiges i les arrels fràgils del pebrot.
El rendiment de pebre es pot augmentar si s’eliminen els fruits immadurs en l’etapa de l’anomenada maduresa tècnica.
En aquest cas, els fruits s’han de madurar. De vegades podeu trobar el terme "maduració". Això és el mateix.
Com es madura correctament
Cal tenir en compte que, com a la foto, el pebrot no madurarà.
Quan maduren a l’aire lliure, les fruites comencen a marcir-se.
Per a cada fila de fruites verdes, s’ha de col·locar una verdura madura. En lloc de pebre, podeu posar un tomàquet madur (hi ha el risc que comenci a podrir-se) o una poma madura. Després d’omplir, la caixa es tanca.
La conclusió és que la fruita madura allibera etilè, cosa que estimula la maduració dels pebrots no madurs.
En aquest cas, el diari retardarà la propagació de l’etilè i els fruits no maduran. A causa de la volatilització de l’etilè, el calaix no s’ha de mantenir obert.
Per a la maduració, els pebrots haurien de tenir cues llargues. En aquest procés, la fruita encara obtindrà nutrients de la resta d’esqueixos. Cal consultar el marcador cada 2-3 dies. Si el paper està humit, substituïu-lo. En lloc de diaris, podeu utilitzar tovallons de paper.
La caixa també es pot substituir per una bossa de plàstic folrada amb paper.
Mentre que el primer lot de pebrots madura a la caixa, la segona part de la fruita té temps de formar-se i omplir-se a l’arbust, augmentant així el rendiment.
El pebrot de cor boví és una varietat universal, apte per a amanides, conserves, elaboració culinària i congelació. Per a una amanida, el pebrot més deliciós és el que s’acaba de collir del jardí, on ha madurat al matoll. Per a la conservació a l'hivern, és adequat madurar en una caixa.
Els avantatges d’aquesta varietat també inclouen una bona qualitat de conservació. Quan s’emmagatzemen a una nevera o subcamp amb una temperatura de l’aire de 0-2 ° C, els pebrots poden quedar un mes més que els tomàquets o les albergínies.
Els grans cultius es poden emmagatzemar en caixes amb sorra de riu calcinada. Es posa paper d’embalar o paper de diari a la part inferior de la caixa i es col·loquen les beines, esquitxades de sorra. No cal rentar-se abans de posar-lo, només per eliminar la contaminació superficial.
Els jardiners amb recursos que no tenen espai per emmagatzemar una gran collita de pebre han trobat una manera molt interessant de reduir el volum ocupat per la fruita.
Piràmide congelada
Retalleu el nucli en fruits grans madurs. No llencem el nucli, encara ens serà útil.Submergiu cada beina, una per una, en aigua bullint durant 30 segons.
Després de refredar, posem els pebrots un en un, formant així una piràmide. No cal ser zelós empenyent les beines entre elles. Els pebrots cuits són prou tous i s’enganxen fàcilment els uns als altres.
Posem la piràmide acabada en una bossa de plàstic, omplim els buits restants amb un nucli. Aquesta piràmide ocupa poc espai al congelador i us permetrà estalviar fins i tot una gran collita. A l’hivern, els pebrots descongelats no es distingiran dels frescos.
Testimonis
Més sovint toquen fruites fresques en una amanida, ja que amb "Bull's Heart" és difícil abstenir-se de menjar fruita fresca de seguida.
