Contingut
Els beneficis i els perjudicis de la col blanca són un tema important, ja que la verdura és generalitzada i sovint és present a la taula. Té moltes propietats valuoses, però s’ha de consumir amb moderació.
Composició química de la col blanca
La col blanca no només està àmpliament distribuïda i disponible, sinó que també té enormes beneficis per al cos. El vegetal conté tots els elements més necessaris. És a dir:
- vitamina C: més del 60% del valor diari;
- vitamines B1, B2, B6 i B9;
- colina, betacarotè i vitamina A;
- àcid nicotínic PP;
- vitamina K: al voltant del 63%, la verdura és una font valuosa d’aquesta substància;
- potassi i manganès;
- una gran quantitat de silici i cobalt: un 177% i un 30% del valor diari, respectivament;
- cel·lulosa;
- molibdè, coure i crom;
- aminoàcids;
- zinc, calci i fòsfor;
- àcids grassos i esterols;
- una petita quantitat de seleni, fluor, ferro, iode i sodi.
Els hidrats de carboni de la col blanca prenen 4,7 g, i uns 1,8 g són proteïnes. Hi ha pocs greixos al producte: només 0,2 g. La verdura té un valor nutritiu molt baix: 28 kcal per cada 100 g de porció.
La col blanca és un dels líders en contingut de silici
Per què és útil la col blanca?
Quan s’utilitza correctament, la verdura té un efecte molt beneficiós sobre el cos humà. En particular, la col:
- dóna suport a la funció intestinal i ajuda a normalitzar els moviments intestinals;
- accelera la digestió i afavoreix una bona absorció de nutrients;
- enforteix els vasos sanguinis i prevé l’aparició de malalties del cor;
- és un antioxidant natural i evita la propagació de radicals lliures al cos;
- té un efecte beneficiós sobre la pell i els cabells;
- contribueix al bon funcionament del sistema reproductor;
- beneficis en nutrició dietètica;
- protegeix contra el desenvolupament de la deficiència de vitamines i prevé l’anèmia;
- manté una bona salut en la diabetis mellitus, ja que no condueix a un augment de la glucosa;
- ajuda a combatre els refredats, ja que augmenta la resistència immune.
És útil menjar una verdura per millorar el rendiment i augmentar el vigor. Les fulles de col energitzen el cos i tenen un bon efecte sobre el sistema nerviós.
Per què és útil per a les dones la col blanca?
Els beneficis de la col blanca crua per a les dones són més evidents en les dietes de pèrdua de pes. El vegetal té un baix valor nutritiu i ajuda a perdre pes de manera molt efectiva i a eliminar les toxines acumulades dels intestins.
Però els beneficis de la verdura no es limiten a això. El producte millora l’absorció d’hidrats de carboni i evita l’acumulació de dipòsits de greixos, assegura una bona funció reproductiva. La col blanca ajuda a mantenir la joventut durant més temps ja que millora l’estat de la pell i suavitza les arrugues.
La col fresca afavoreix la pèrdua de pes
El producte és molt útil per a dones embarassades: les vitamines de la seva composició enforteixen el sistema immunitari i contribueixen a la formació sana del fetus. Durant la lactància materna, la verdura potencia la lactància, tot i que s’aconsella introduir-la a la dieta només 3 mesos després del part.
Per què és útil la col blanca per als homes?
Per al cos masculí, la col blanca és útil amb un efecte beneficiós sobre el sistema vascular. El vegetal ajuda a enfortir les parets vasculars, inhibeix l’acumulació de colesterol i millora la circulació sanguínia. Això redueix el risc de desenvolupar malalties del cor.
A més, quan es menja una verdura, es milloren les funcions sexuals. La col fresca o el seu adobat són els remeis populars més eficaços per a una ressaca.
Per què és útil la col blanca per als nens?
Les vitamines de la col blanca fresca són molt beneficioses per al cos del nen. El producte enforteix el cor, els sistemes nerviosos i digestius del nadó, impedeix el desenvolupament del restrenyiment.
Al mateix temps, per primera vegada, es permet donar col blanca als nadons només després d’1,5 anys. Per primera vegada, s’ha d’introduir a la dieta bullida i en porcions molt petites. A una edat més primerenca, la verdura s’absorberà malament i causarà còlics i flatulències al nadó.
El producte només s’ofereix als nens després de bullir.
Mal de la col blanca
Per tots els seus beneficis, una verdura pot ser perjudicial si es consumeix incorrectament o en quantitats excessives:
- La col blanca és un producte que augmenta la producció de gas a l’intestí. Menjar més de 200 grams de verdures fresques al dia pot danyar la digestió i provocar símptomes desagradables de flatulència.
- La col blanca pot ser perjudicial si es consumeix abans d’anar a dormir. Podeu menjar una mica de col fresca com a màxim 4 hores abans d’anar a dormir, en cas contrari, els processos digestius actius no us permetran dormir tranquil.
Contraindicacions de la col blanca
En algunes condicions del cos, és millor excloure la col blanca de la dieta. No es recomana consumir el producte:
- amb pancreatitis i enterocolitis;
- amb exacerbació de gastritis o úlcera pèptica;
- amb tendència a la diarrea i a la flatulència;
- amb malalties renals.
És millor no menjar el producte i en els períodes posteriors a la cirurgia abdominal, un augment de la peristalsi pot danyar la curació.
Utilitzeu el producte amb precaució en cas de malalties intestinals
Normes per a l’ús de la col blanca
La col blanca es pot menjar de qualsevol forma, es menja fresca i bullida, fregida i guisada, xucrut. En aquest cas, es recomana complir diverses regles:
- Els plats amb col blanca es condimenten amb oli vegetal: millora l’absorció de vitamines. Tot i així, no s’han d’utilitzar oli animal ni margarina.
- El tractament tèrmic de la col blanca ha de ser el més curt possible, no més de 15 minuts. Si el vegetal està exposat a la temperatura durant massa temps, la majoria de les vitamines es destruiran.
- Els beneficis i els perjudicis de l’amanida de col blanca i altres plats depenen de l’hora del dia. El producte es consumeix millor al matí o a la tarda, quan el treball actiu de la peristaltisme beneficiarà el cos.
És millor descartar la soca amarga, que conté substàncies nocives. Només es consideren segures les tiges joves dels caps més petits de la col.
Es recomana eliminar la soca abans d'utilitzar el producte
L’ús de col blanca
El producte útil s’utilitza en diverses àrees alhora. La col blanca aporta beneficis no només en la cuina, sinó també en el tractament casolà, així com en la cura personal.
En medicina popular
A causa de la seva composició vitamínica, la col blanca té nombroses propietats medicinals.S'utilitza per al refredat, la inflamació i el dolor.
Caldo de col per a refredats
La col blanca conté una gran quantitat de vitamina C i, per tant, ajuda bé amb ARVI i grip. Normalment, es prepara la següent decocció per al tractament:
- S’aboca 200 g de fulles de col amb 500 ml d’aigua;
- bull durant 15 minuts;
- refredar i filtrar a través de la gasa;
- afegir 50 g de mel líquida.
Cal beure el remei tres vegades al dia, 1 got, generalment símptomes de refredat
El brou de col alleuja la febre i ajuda a tractar els refredats
Infusió per deficiència de vitamina
Amb una deficiència de vitamines, la verdura aporta un efecte molt útil. La infusió següent es pot preparar a partir de col:
- piqueu finament 60 g de polpa de col;
- aboqueu 250 ml d'aigua bullint i tapeu el recipient amb una tapa;
- insistiu 3 hores i, a continuació, filtreu-la per la gasa.
Beuen la infusió tres vegades al dia en forma càlida, 1 got, en total, heu d’utilitzar el producte durant 2 setmanes.
La infusió de vitamina col reposa la deficiència de nutrients
Amb migranya
Les substàncies beneficioses de les fulles de col tenen un efecte beneficiós fins i tot quan s’apliquen externament. Per als mals de cap, es recomana aplicar una fulla de col fresca al lloc on es concentren les molèsties. Abans s’ha de pastar lleugerament el full. Cal mantenir la compresa durant mitja hora.
Les fulles de col aixafades alleugen les migranyes
Amb mastopatia
La fulla de la col és bona per al dolor toràcic recurrent en dones. És molt senzill fer una compresa: cal arrufar el full perquè deixi una mica el suc i aplicar-lo a les glàndules mamàries durant mitja hora. Des de dalt, la compresa es fixa amb un embenat, si es vol, el quefir es pot aplicar addicionalment a la fulla de la col.
La fulla de col és bona per a la mastopatia
Per un mal de coll
Les fulles de col fresques tenen un bon efecte sobre el mal de coll i la tos. La verdura s’utilitza de dues maneres:
- aplicar una compresa d'un llençol triturat a la gola durant un parell d'hores, fixant la col amb un mocador;
- fer gàrgares amb suc de col.
Els beneficis del suc de col i les fulles fresques poden ajudar a combatre la inflamació i alleujar ràpidament el dolor.
Podeu tractar el mal de coll amb compreses de col i gàrgares.
Per dolor articular
Amb l’ajuda d’una compresa de col, podeu alleujar l’exacerbació de l’artritis o l’artrosi. La verdura s’utilitza de manera clàssica: s’amassa una mica una fulla de col fresca i després s’aplica a l’articulació adolorida. És millor mantenir aquesta compressió durant tot el dia, mentre que cada hora cal canviar el full per un de nou.
La compressió de fulles vegetals ajuda a dolor articular
A la cuina
A la cuina, la col blanca s’utilitza molt àmpliament:
- Les amanides s’elaboren a partir d’una verdura: es trossegen i s’espolvoren amb sal i després es deixen mitja hora. La col en amanides es pot combinar amb pastanagues i pomes, remolatxa, herbes, fruits secs.
La col fresca s’utilitza sovint en amanides
- Una verdura bullida és sovint un element de sopes, guisats de verdures i plats secundaris per a plats principals. Els famosos rotlles de col farcits es preparen a base de fulles de col bullides.
Rotllos de col: un plat tradicional amb verdures
- La col estofada o fregida es posa en pastissos, pastissos o rotlles, sovint la verdura es combina amb un ou. Els productes al forn no només són saborosos, sinó que també són molt sans.
Els pastissos de col amb ou són deliciosos i nutritius
Les verdures picades es poden utilitzar per obtenir sucs vegetals saludables. De vegades es consumeix en estat pur, i de vegades es barreja amb sucs de pastanaga, remolatxa i altres vegetals. La col blanca sovint es fermenta per a un llarg emmagatzematge.
En dietètica
La col blanca és un dels aliments dietètics més valuosos. Com que el contingut calòric de la verdura és molt reduït, és impossible millorar-la. Però el producte elimina molt bé les toxines i les toxines del cos i, per tant, contribueix a la pèrdua de pes.
Les propietats de la col blanca per perdre pes es manifesten bé en combinació amb altres aliments. Tot i això, en absència de malalties cròniques de l’estómac, es poden organitzar dies de dejuni a les fulles de col. Durant el dia, en aquest cas, mengen exclusivament amanides de verdures, es poden escampar amb suc de llimona.
En cosmetologia
Les vitamines i minerals de la composició del producte ajuden a refrescar i rejovenir la pell, a eliminar l’acne i l’excés de greix de l’epidermis. La cosmetologia casolana ofereix diverses màscares a base de verdures.
Màscara per a la pell seca
El següent mètode ajuda a hidratar la pell i blanquejar les pigues i les taques envellides:
- netejar la pell amb oli d’oliva;
- durant 5 minuts, apliqueu un tovalló mullat en infusió de camamilla;
- piqueu 200 g de fulles de col fresques;
- esteneu el gruel per la cara durant 15 minuts.
La col picada es pot utilitzar per a la cura de la pell
Es recomana fer la màscara tres vegades a la setmana, per la qual cosa el procediment produirà ràpidament un efecte.
Màscara nutritiva per a tot tipus de pells
La següent màscara ajuda a restablir l’elasticitat de la pell i a tensar lleugerament l’oval de la cara:
- Es molen 200 g de col blanca en una batedora;
- barregeu gruel de verdures amb rovell d'ou;
- afegiu 10 gotes d’oli d’oliva a la barreja.
La barreja s’ha d’estendre suaument per la cara i deixar-la 15 minuts.
La branca de col amb oli i rovell nodreix bé l’epidermis
Màscara contra l’acne
Per a la irritació de la pell i l'acne, aquesta màscara dóna un bon efecte:
- les verdures fresques es trituren a trossos i s’extreuen 50 ml de suc;
- un tovalló s’humiteja amb suc i s’aplica a la cara durant 20 minuts, hidratant a mesura que s’asseca;
- en finalitzar el procediment, es renta la cara amb aigua neta.
Abans d’aplicar la màscara, la pell es pot tractar addicionalment amb crema agra o crema.
Una màscara amb suc de col allibera l’acne
Consells útils
Quan escolliu una col a la botiga, només heu de comprar cols forts i ferms amb fulles blanques sense taques i punts negres. El millor és triar verdures de mida mitjana.
Les fulles de col a la base no han de quedar massa gruixudes. L’augment de la densitat de les fulles indica que s’utilitzaven nitrats durant el cultiu.
Podeu emmagatzemar la verdura durant força temps, fins a diversos mesos a una temperatura d’uns 0 ° C. Per mantenir el cap de col fresc més temps, es recomana embolicar-lo amb film transparent en diverses capes i col·locar-lo al prestatge superior de la nevera.
Per a l’emmagatzematge a llarg termini, la verdura es pot tallar i congelar, mentre que tots els nutrients es conservaran completament. Però el millor és fer servir la col descongelada en forma bullida en sopes i plats secundaris, ja que les fulles de col crues perden el seu cruixit i el seu gust després de guardar-les al congelador.
Les verdures fresques han de ser blanques quan es tallen sense taques fosques.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la col blanca depenen de la dosi d’ús i de la presència de contraindicacions. La verdura no s’ha de menjar en grans quantitats, ja que danya els intestins. Però en petites porcions, la col blanca té un efecte molt positiu sobre la salut.
