Contingut
A diferència de la col blanca, que s’ha cultivat amb èxit durant molt de temps al territori de Rússia a escala industrial, altres tipus d’aquest cultiu no estan tan estesos. Tot i això, la tendència ha estat canviant en els darrers anys. Per exemple, actualment la col de col rabo no és cultivada només per jardiners aficionats, sinó també per grans granges, tot i que encara no és tan popular com el seu cosí blanc.
Descripció de la col de rap de rap
Els científics associen l’aparició del colinabo amb la regió mediterrània, concretament amb l’antiga Roma. Allà, per primera vegada, s’esmenta aquesta planta com a aliment dels esclaus i dels pobres. A poc a poc, el colinabo es va anar estenent als països veïns, però aquesta cultura va guanyar gran popularitat només després de cultivar-la a Alemanya. El colinabo també deu a aquest país el seu nom modern, que literalment es tradueix de l’alemany per "col de nap".
Part del fruit: tija esfèrica engrossida
La principal diferència entre el col rap i la col blanca ordinària és l’absència de l’anomenat cap de col: una formació arrodonida de fulles molt adossades entre si. Malgrat això, l'estructura d'aquestes dues espècies vegetals és molt similar. El cos fructífer del rap rap és una planta-tija, una tija molt espessa d’una planta. De fet, es tracta de la mateixa soca, però no té forma de con, com en la col blanca, sinó esfèrica.
El pes estàndard de la tija oscil·la entre 0,3-0,5 kg, però en algunes varietats aquesta xifra pot ser diverses vegades superior. El sabor de la polpa de col rabo s’assembla molt a una soca de col normal, però és més suau i harmoniós, no té la duresa inherent a les espècies de col blanca. En el context del cultiu de la tija, té un color blanc o lleugerament verdós. La col de rap és també de fulles, són poques, de forma ovoide o triangular, amb pecíols fortament allargats. A diferència de la col normal, normalment no s’utilitzen per menjar.
Les millors varietats de col de rap de rap
Depenent del temps de maduració, totes les varietats de col de col rabo es combinen en diversos grups:
- Maduració primerenca (fins a 70 dies).
- Mitjà aviat (70-85 dies).
- Mitja temporada (85-110 dies).
- Maduració tardana (més de 110 dies).
A continuació es detallen els tipus de raps de diversos períodes de maduresa, les seves fotos i una breu descripció.
Varietats de maduració primerenca
Les varietats de maduració primerenca triguen de 45 a 65 dies en aconseguir una maduresa extraïble. La seva principal aplicació és el consum fresc a causa de la baixa qualitat de conservació i transportabilitat.
Això inclou:
- Sonata F Aquest híbrid madura en 60-65 dies. La fruita tija és rodona, pesa uns 0,5 kg, té un bonic color lila i porpra. Les fulles són ovalades, de color verd grisenc, amb una floració blavosa i venes de color porpra. El sabor de la polpa blanca i densa és agradable, harmoniós, sense picant.
La sonata és un dels primers híbrids de maduració
- Viena Blanca 1350... Aquesta varietat de col de col rabo es va criar a la Unió Soviètica a mitjans del segle passat; ha estat cultivada amb èxit per molts jardiners durant molt de temps. La fruita tija és de mida mitjana, fins a 200 g, aplanada arrodonida, de color blanc verdós. La roseta de fulles no és nombrosa i baixa. El blanc vienès 1350 madura en 65-75 dies. Usat fresc.Important! La col d'aquesta espècie és resistent al tret, però té una immunitat feble de la quilla.
Viena 1350: producte dels criadors soviètics
- Picant... Arriba a la maduresa en 70-75 dies.Roseta de grans fulles ovalades, mig aixecades. El fruit és rodó, lleugerament aplanat, verdós amb un matís cremós. En bones condicions, el seu pes pot arribar als 0,9 kg, però normalment el pes mitjà del cultiu oscil·la entre 0,5-0,6 kg.Important! Té una bona resistència a la llenyositat, no s’esquerda i s’emmagatzema bé amb la plantació tardana.
El picant pot arribar a tenir una mida important
Varietats primerenques mitjanes
Les varietats amb maduració mitjana primerenca inclouen:
- Moràvia... Una varietat de selecció txeca que va aparèixer a Rússia a finals del segle passat. La fruita tija és de grandària mitjana, fa uns 10 cm de diàmetre, de color blanc verdós. El sòcol és petit, semi-vertical. Es diferencia per la sucosa polpa blanca i un agradable sabor ric. El període de maduració de Moràvia és d’uns 80 dies.Important! Moràvia és propensa al creixement excessiu.
Moravia té un bon sabor harmoniós
- Gusto... Aquesta varietat de col de col rabo triga a madurar entre 75 i 80 dies. El cultiu de la tija és lleugerament superior a la mitjana, el seu pes normalment oscil·la entre 0,5-0,7 kg. Pell de gerds, prima. La polpa és blanca, sucosa, amb un bon sabor suau.
El sabor té un color inusual: carmesí
- Blau de Viena... Madura una mica més que el blanc de Viena, trigant uns 80 dies a madurar completament. El color de la pela de la tija és de color porpra, els pecíols i les fulles tenen la mateixa tonalitat. Les fulles són verdes, poques en nombre, la roseta és petita. La polpa és blanca, de gust agradable, molt sucosa.
El blau de Viena és una varietat molt famosa
Varietats de mitja temporada
La col de col rana de mitja temporada és més versàtil. A més del consum fresc, es pot conservar. Té una bona qualitat de conservació i transportabilitat.
Les varietats més populars:
- Cartago F Es tracta d’un híbrid productiu de reproducció txeca amb un període de maduració d’uns 100 dies. Té una roseta vertical de fulles ovalades de color verd fosc cobertes d’una floració cerosa. El pes mitjà de les tiges a la maduresa és de 300 g. Són de color verd pàl·lid, amb una delicada carn blanca a l’interior. El sabor és agradable, no hi ha nitidesa.Important! L’híbrid és resistent a la llenyositat i a l’esquerda.
Hybrid Cartago F1: un regal dels criadors txecs
- Planeta blau F El fruit de la tija d’aquest híbrid de col de rap colombi en fase de maduració arriba a un pes de 0,2-0,25 kg. És arrodonit, de color verd clar amb un to blau blavós. La polpa és blanca, ferma i té un gust agradable. El període de maduració del Blue Planet F1 de col rapa és de 110-115 dies.
El fruit de la tija té un matís molt inusual: blau
- Blau de Viena... El seu període de maduració és de 90 a 95 dies. Els fruits són petits, pesen aproximadament 0,2 kg, de color violeta lila i amb una floració blavosa. La particularitat és que el conreador de la tija no es troba a terra, sinó a sobre. Per això, Vienna Blue gairebé mai no supera.
El blau de Viena creix força per sobre del terra
Varietats de maduració tardana
Les varietats tardanes de col de rap de raps són de mida més gran. A causa de la pell gruixuda i la polpa densa, conserven les seves propietats comercials durant molt de temps, tenen una vida útil superior. Els colinabos de maduració tardana es poden conservar, introduir en processos industrials o consumir-los frescos.
Varietats populars:
- Gegant... Aquesta col de rap és de gran grandària. Una fruita mare en fase de maduresa té una circumferència d’uns 20 cm i pot pesar fins a 5 kg, mentre que el seu pes estàndard és de 2,5-3,5 kg. La roseta de les fulles també és gran, fa uns 0,6 m de diàmetre i triga 110-120 dies a madurar. Els jardiners constaten per unanimitat la poca pretensió del gegant, que pot créixer a gairebé qualsevol regió de Rússia.Important! Fins i tot amb una mida tan important, el gegant té un bon sabor, no inferior a la col primerenca.
El gegant fa honor al seu nom
- Colibrí... Varietat holandesa. Les fulles són de color verd brillant, la roseta és semi-vertical. Madura en uns 130-140 dies. La fruita tija és ovalada, lila, amb una floració blavosa, el seu pes mitjà és de 0,9-1 kg. El sabor és dolç, suau i delicat, la polpa és molt sucosa.
Hummingbird - colinabo de l'escola de cria holandesa
- violeta... Les tiges arrodonides de color porpra d’aquesta col de rap de col rabo maduren en 130-135 dies. El pes mitjà de cadascun d’ells és d’1,5 kg. La polpa és ferma i sucosa, amb un bon sabor suau. La varietat és resistent a moltes malalties, sense pretensions. Als jardiners els encanta el seu alt rendiment, que és d’uns 4 kg per 1 m². m.
La varietat que produeix Violetta és estimada per molts residents d'estiu
Normes d'emmagatzematge de la col de rap
Per mantenir el colinabo fresc més temps, no només heu de preparar el lloc amb antelació, sinó també collir a temps. Aquests són alguns consells per ajudar-vos a fer-ho bé:
- El colinabo s’emmagatzema en un dia clar quan la temperatura de l’aire baixa a + 3-5 ° C.
- Si es preveu un emmagatzematge llarg, les arrels de les plantes tija no es tallen. Es treuen junt amb el terra, es tallen les tiges, deixant petites soques i després es guarden.
- Les varietats de col rabo vermell (porpra) s’emmagatzemen millor que les blanques. Això s’ha de tenir en compte a l’hora de planificar l’aterratge.
El col rap blanc té una vida útil molt curta
El millor és guardar la col de rap de col rabo durant molt de temps en un celler amb una temperatura positiva mínima i una humitat elevada. Els caps de col arrencats es poden enganxar amb les arrels a la sorra o penjar-los a les cordes perquè les tiges no entrin en contacte entre elles. Per a l’emmagatzematge a curt termini, les fruites es poden col·locar en caixes de fusta. En aquest cas, no cal rentar-los.
Abans de congelar, la verdura s’ha de ratllar.
Una altra forma d’emmagatzematge a llarg termini de la col de col rana és la congelació profunda. En aquest cas, les tiges es pelen i es freguen sobre un ratllador gruixut. Després, el producte semielaborat es posa en bosses i es posa al congelador. La vida útil del col rapi congelat és de 9 mesos.
Conclusió
La col de rap és una excel·lent planta de jardí que es pot utilitzar per preparar una gran varietat de plats. Tot i això, val la pena recordar que la tija de la planta és capaç d’acumular nitrats de la mateixa manera que ho fa la soca de col. Per tant, quan es cultiva un cultiu, és aconsellable no utilitzar fertilitzants nitrats.
