Contingut
- 1 Els bolets d’ostra creixen al bosc
- 2 Com creixen els bolets d’ostra al bosc
- 3 On els bolets d’ostra creixen a la natura
- 4 On creixen els bolets d’ostra a Rússia
- 5 En quins boscos creixen els bolets d’ostra
- 6 En quins arbres creixen els bolets d’ostra
- 7 Quan creixen bolets d’ostra
- 8 Quant creix bolet d’ostra
- 9 Quan es recullen bolets d’ostra al bosc
- 10 Com tallar els bolets d’ostra correctament
- 11 Conclusió
Els bolets d’ostra creixen en arbres vells i en descomposició. Pertanyen a bolets sapròfits. A la natura, es troben principalment als boscos de la zona climàtica temperada. Algunes espècies prefereixen regions més càlides. Són impresentables a les condicions de vida, de manera que es conreen amb èxit artificialment.
Els bolets d’ostra creixen al bosc
Els bolets d’ostra es conreen a escala industrial i també es crien a casa. Però també creixen al seu entorn natural. Molts boletaires troben que els exemplars salvatges són més saborosos i més saborosos.
Com creixen els bolets d’ostra al bosc
A la natura, es poden trobar diverses varietats de bolets d’ostra: comú (ostra), abundant (garrofa), pulmonar (blanquinosa), roure, tardana (tardor), estepària (reial), taronja.
Els bolets d’ostra creixen al bosc sobre fusta en descomposició. Es poden veure en socs podrits, en trencaments de troncs, en arbres caiguts. Són sapròfits que descomponen la matèria orgànica morta. Aquests fongs es poden anomenar depredadors: segreguen verins que entren a la fusta podrida, paralitzen els nematodes que hi viuen i reben nitrogen d’aquests cucs rodons descomposats, necessari per a la síntesi de proteïnes.
Els bolets d’ostra quasi mai es troben sols, més sovint en nombrosos grups
Creixen en grans grups en diversos nivells prou allunyats del terra. Pràcticament no es produeixen per separat. Els cossos fruiters creixen junts, formant feixos de fins a 3 kg. Un paquet conté de 30 cossos fructífers.
Una de les varietats més freqüents de bolets d’ostra a Rússia és comuna, o ostra. Creix només en arbres en grans grups, formats per diversos nivells, semblants a una mena de passos volants. Es pot instal·lar tant en arbres verticals com en horitzontalment estirats. En el primer cas, s’adjunta al tronc amb les potes curtes, en el segon són més llargues, unides més a prop de la vora del casquet.
Les formes tardanes formen colònies formades per cossos de fruits de color verdós o oliva. Estan situades una sobre l’altra, creixen juntes amb les potes, formant feixos semblants a un sostre.
L’abundant està unit a l’escorça dels vells arbres de fulla caduca amb una llarga tija corbada que connecta amb el capell al centre mateix.
El bolet d’ostra s’anomena primavera o faig
El pulmó creix junt amb les potes, formant grans feixos. Es diferencia dels altres en color blanc i una cama amb una vora delicada vellutada.
A causa del seu color brillant, el bolet d’ostra de color taronja té un aspecte molt impressionant al bosc, pot hivernar, però a la primavera es fa més descolorit. Pràcticament no té pota, està subjecta al tronc amb un barret. Se sol trobar en grups reduïts; poques vegades es veuen exemplars individuals.
Stepnaya s’instal·la en llocs atípics: a les pastures, als deserts, a altres espais oberts on hi ha plantes paraigües.
L’alzina forma nombrosos creixements que creixen en diversos nivells que poden cobrir completament l’arbre en descomposició.
Cobert s'assenta sobre aspen caigut i sec. Fructificant en grups, però exemplars individuals que no creixen junts. Per això, va rebre un nom addicional: single.Unida al tronc per un casquet sedentari i dens i sense cama.
Colònia de bolets en un arbre vell
On els bolets d’ostra creixen a la natura
Es distribueixen per tot el món pel carril central. El bolet d’ostra creix als boscos d’Europa, Amèrica i Àsia. No estan lligats a regions i poden aparèixer allà on hi hagi condicions adequades.
On creixen els bolets d’ostra a Rússia
Al nostre país, es troben a tot arreu: a Europa, Sibèria, a l’Extrem Orient. Són especialment abundants a la zona mitjana, territori de Krasnodar, Primorye, el Caucas.
A la regió de Moscou creixen bolets d’ostra de quatre varietats: comú (ostra), en forma de banya (abundant), tardor (tardana), roure, llimona (elmak). Especialment molts d’ells es troben al districte de Kolomensky.
El bolet d’ostra reial (eringi, bolet d’estepa blanca) creix a les regions del sud de Rússia, a la zona climàtica de l’estepa i el desert.
El bolet d’ostra reial és especialment apreciat pels boletaires pel seu bon gust.
Al Caucas, als troncs de faig, es poden trobar bolets d’ostra de Florida, originaris d’Amèrica del Nord.
Horny està molt estès al centre de Rússia, al Caucas, al territori Primorsky, a Ucraïna.
El bolet d’ostra taronja viu a la zona climàtica temperada de l’hemisferi nord. Es troba a Europa, inclosa Rússia i Amèrica del Nord.
La llimona (ilmak) creix al sud de l'Extrem Orient (al territori Primorsky).
La coberta és comuna a les regions del nord i del sud d’Europa.
En quins boscos creixen els bolets d’ostra
Es poden trobar als boscos on hi ha arbres de fulla caduca. Prefereixen zones lleugerament ombrejades. Sovint s’instal·len en barrancs, a les vores del bosc. Són força rars a la taiga.
El bolet de color taronja brillant és una autèntica decoració del bosc
En quins arbres creixen els bolets d’ostra
Prefereixen les fustes dures: til·ler, aspen, roure, salze, freixe de muntanya, bedoll. De vegades, els bolets d’ostra creixen sobre àlbers i castanyes. És molt menys habitual veure aquest bolet a les coníferes.
Els bolets s’assenten sobre les restes orgàniques d’arbusts i arbusts de fulla caduca: fusta vella o en descomposició, que conté molt nitrogen, necessari per alimentar bolets d’ostra. Assimilen lignina i cel·lulosa del substrat. Són adequats per a ells la fusta morta, la fusta morta, els arbres vius febles, les soques cobertes de molsa, les restes de tala.
El comú s’instal·la als troncs i socs dels arbres de fulla caduca.
El Royal (estepa) creix no només en soces, sinó també en plantes umbel·lades mortes, com ara el cap vermell, el llis i la fèrula.
L’abundant bolet d’ostra té les cames altes i els embuts profunds
La garrofa es troba als arbres de fulla caduca, prefereix socs i troncs de bedolls, oms, aurons. S'instal·la en vells roures i arbres de sorbal. Li encanten els llocs difícils d’accedir: paravents, clarianes, arbustos accidentats, fusta morta, de manera que les seves colònies són poc visibles i passen desapercebudes pels boletaires.
Pulmonar prefereix bedolls vells, faigs, àlbers, roures. Creix en fustes en descomposició, ocasionalment en arbres vius, però febles o malalts.
El bolet d’ostra de tardor té un to verdós i un sabor amarg.
Creix tard en arbres de fulla caduca, amb menys freqüència en coníferes. Li encanten les restes de fusta i soces d’espècies com l’auró, l’àlber, el trèmol, el til·ler, el bedoll, l’om.
El taronger és rar, prefereix les espècies de fulla caduca i de coníferes, que es troben a soces i arbres caiguts.
L’alzina no només s’assenta sobre les restes d’alzines, sinó també sobre altres arbres, per exemple, l’om.
La llimona dóna fruits als oms: morta, morta o viva. Creix en boscos mixtos amb arbres de fulla ampla i coníferes. En latituds més septentrionals, pot establir-se sobre troncs de bedoll.
Ilmakh realitza una funció decorativa, decorant el bosc
Quan creixen bolets d’ostra
És impossible determinar amb precisió l’aparició de cossos fructífers al bosc. Depèn de les condicions meteorològiques, que difereixen d’un any a l’altre.
Els bolets d’ostra apareixen a les regions càlides de Rússia d’abril a novembre, a les regions més septentrionals, d’agost a setembre.Cal centrar-se en la temperatura de l’aire i les precipitacions. En condicions favorables, pot donar fruits fins a les gelades.
Per al creixement de bolets d’ostra, són necessàries les condicions següents:
- Augment de la humitat de l'aire, que es produeix després de fortes pluges.
- Temperatura de l’aire de 8 a 17 graus.
El bolet ostra, o ostra, apareix a finals d’estiu i agrada als boletaires fins a finals de tardor, de vegades fins al desembre. En condicions favorables, la podeu conèixer al maig.
Les formes pulmonars i de banya són espècies termòfiles, cal anar-hi darrere a l’altura de l’estiu, quan fa calor, quan creixen activament. El període de fructificació dels abundants bolets d’ostra és de maig a principis de setembre, té por de les gelades i adora la humitat, per tant dóna fruits massivament durant la temporada de pluges, a principis d’estiu i cap a finals de tardor. El pulmó creix de maig a octubre.
L’estepa, o reial, només fructifica els mesos de primavera. Al sud, apareix a principis de març.
La tardor creix de setembre a desembre, fins a gelades i neu. Perquè apareguin cossos fructífers, n'hi ha prou amb elevar la temperatura a només 5 graus.
L’època de fructificació dels bolets d’ostra taronja és des de principis de tardor fins a novembre. A les regions més càlides, creix a l’hivern.
El roure es pot trobar de juliol a setembre.
La llimona apareix al maig i dóna fruits fins a l’octubre.
El tapat comença a aparèixer a la primavera (abril), aproximadament al mateix temps que les morenes / punts de sutura. Creix especialment activament al maig. La temporada de fructificació acaba al juliol.
Quant creix bolet d’ostra
Creixen molt ràpidament, poblant el territori més proper. Fructificant en onades. La primera cau al maig i és la més productiva. La propera es pot esperar d'aquí a dues setmanes. Cada nova onada cada cop serà més escassa.
Quan es recullen bolets d’ostra al bosc
La temporada de recollida de bolets d’ostra depèn de la seva varietat, el clima local i les condicions meteorològiques. En general, fructifiquen des de la primavera fins a mitjan tardor. L’època tradicional per recollir bolets d’ostra a Rússia és de setembre a octubre. Va ser en aquest moment quan la tardor o el bolet d’ostra tardà dóna els seus fruits.
La maduresa del fong està indicada per les plaques obertes, a punt per esporular, el cos del fruit es fa prim i lleuger.
Un paquet pot pesar fins a 3 kg
Com tallar els bolets d’ostra correctament
Fruiten en grans conglomerats, creixent juntament amb cossos fruiters. Es recomana tallar-los amb un ganivet afilat, amb compte de no danyar el rizoma. Cal disparar-ho tot alhora, fins i tot si hi ha còpies petites al paquet: si deixeu les petites, encara moriran.
Haureu de prendre bolets, que no superin els 10 cm de mida: són els més adequats per menjar, ja que tenen una estructura delicada, a diferència dels exemplars antics.
És millor deixar cossos de fruita mullats, ja que començaran a podrir-se molt ràpidament.
Alguns aconsellen menjar només els barrets i tallar-se les cames dures i llençar-les. Però els boletaires experimentats creuen que s’han d’utilitzar. El fet és que les cames requereixen un tractament tèrmic més llarg. Es poden utilitzar per fer delicioses sopes, caviar o salsa.
Conclusió
Els bolets d’ostra creixen en grans feixos, de manera que als boletaires els agrada recollir-los: en poc temps, podeu omplir les cistelles amb una rica collita. També tenen altres avantatges. No cal que us doblegueu darrere d’ells. Entre els bolets similars, pràcticament no n’hi ha cap de verinós, de manera que els bolets d’ostra es consideren els més segurs per als principiants.
