Contingut
La russula creix a gairebé tots els boscos. Diferents espècies d’aquesta família de bolets prefereixen construir la seva simbiosi amb certs arbres. I es diferencien, a primera vista, pel color de la gorra. Entre la russula, hi ha espècies amb un capell vermell brillant. Una d’elles és la russula de Mayra, atractiva amb els seus colors cridaners. Però és millor que un boletaire sense experiència el passi de manera que no hi hagi conseqüències desagradables si els bolets no són prou processats.
On creix la russula de Mayr
Els russula són els bolets més comuns a Rússia. Representen el 30% de tota la massa de bolets que creix en condicions naturals. El nom rus del bolet prové del fet que alguns d’ells es poden consumir el segon dia després de la sal. Però entre elles també hi ha espècies no comestibles i comestibles condicionalment que només es poden menjar després del tractament tèrmic o simplement no recollir-les.
Russula Mayra (llatí Russula mairei) és un bolet poc verinós. Té un altre nom "russula notable" (Russula nobilis). El bolet crida l’atenció amb el seu barret vermell brillant, que no es pot passar sense adonar-se’n. Aquest bolet creix principalment en boscos de fulla caduca. Molt sovint, Meiru es pot trobar sota els faigs del territori sud d’Europa.
La russula de Mayr no apareix en grans colònies, sinó en un bolet a la vegada o en una família de 3-4 peces. Fruita durant tot el període estiu-tardor. El creixement més actiu dels bolets es produeix a l'agost i al setembre.
Com és la russula de Mayr
Les característiques principals de la russula de Mayr són les mateixes que les d'altres membres d'aquesta família, però també hi ha característiques especials que només són característiques d'aquesta espècie.
L'aparició de la russula de Mayr es pot descriure de la següent manera:
- El barret té 30-90 mm de diàmetre, en exemplars joves té forma semiesfèrica. A mesura que el fong creix, es torna més planer i fins i tot lleugerament còncau cap al centre. El color de la gorra canvia amb l’edat del vermell intens al rosa clar.
- La polpa és densa, però es desfà fàcilment, té un aroma afruitat persistent, no canvia de color al trencament. La pell és seca i llisa, es fa enganxosa en temps humit i es pela lliurement al llarg de la vora.
- Les plaques de la part inferior del capell són freqüents, blanquinoses, d’amplada mitjana, creixen fins a la tija, canvien de color amb l’edat i passen de blanc a crema.
- La tija és recta, cilíndrica, blanca amb un lleuger color marró a la base, creix fins als 6-8 cm d'alçada i 1 cm de diàmetre. Té una estructura densa i una superfície llisa.
El capell i la tija del bolet Mayr són molt fràgils i es trenquen fàcilment. La fragilitat els hi donen cèl·lules vesiculars especials situades al cos fructífer. Quan es trenca qualsevol part del bolet, no s’allibera suc lletós i les vores romanen seques.
És possible menjar la russula de Mayr
Els experts occidentals consideren la russula de Mayr un bolet no comestible a causa del seu sabor picant.Menjat cru, pot causar irritació bucal, trastorn gastrointestinal menor i dolor d’estómac. Un bolet bullit només pot espatllar tot el plat amb el seu sabor amarg. Per tant, no es recomana menjar Meiru fins i tot després del tractament tèrmic.
Els boletaires russos creuen que la russula de Mayr es pot menjar, però només en forma de sal i en escabetx després de bullir durant molt de temps. I això redueix significativament les seves propietats i sabor útils. No obstant això, redueix el risc d’enverinar-se.
Com distingir la russula de Mayr
Hi ha diversos tipus de russula vermella, d’aspecte similar a Meira. Per no confondre l’espècie, cal conèixer les seves principals diferències, tot i que són insignificants.
Russula emetica
Russula emetica, o russula, creix principalment a les zones humides i pantanoses dels boscos de fulla caduca i de coníferes, a les terres altes. Té un capell vermell brillant amb una pell fàcilment desmuntable, plaques poc freqüents i de vegades bifurcades amb un to verd groguenc. La cama blanca està coberta de moltes arrugues, es torna grogosa amb el pas del temps. La polpa adquireix un to rosa o groc amb l’edat. Es considera comestible condicionalment.
Russula luteotacta
Russula luteotactа o russula groc prefereix créixer sota el carp, té una estructura d'espores no en xarxa, plaques que baixen lleugerament per la tija del bolet. I la carn del cos, quan està danyada, canvia de color a un groc ric.
Russula persicina
Russula persicina creix sota faigs, com l'espècie Mayra, però en difereix per una tija vermellosa. A més d’una espora en pols de color crema i plaques que es tornen grogues amb el pas del temps.
Russula rosea
Russula rosea o russula rosa té una cama entrellaçada amb venes vermelles cap avall, plaques de color crema, vermelloses a la cama. La pell del capell sovint està esquerdada i difícil d’eliminar. Es considera comestible condicionalment, que es pot menjar després de l’ebullició preliminar. Té un agradable sabor a menta sense amargor.
Russula silvestris
Russula silvestris o russula salvatge té un aspecte molt similar a Meira. Es pot determinar per la reacció a una solució de suc de guaiacum.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea creix principalment sota un roure. Té plaques més rares que la russula de Mayr i la polpa del cos del bolet es torna negra quan està seca.
La russula de Mayr no és molt freqüent a Rússia. Una de les principals diferències entre aquest bolet i altres espècies és el fet que creix sota de faigs.
Símptomes de la intoxicació per russula de Mayr
L’enverinament per rússia de Mayr pot ser lleu. Depèn de la quantitat de bolets consumits i de l'estat general del cos.
Els símptomes poden incloure:
- l’aparició d’amargor i boca seca;
- sensació de debilitat, marejos, mal de cap;
- dolor i pesadesa a l'estómac i a l'hipocondri dret;
- nàusees i diarrea.
Definitivament, cal parar atenció a l’aparició de signes i prendre mesures immediatament per netejar el cos de verins.
Primers auxilis per a la intoxicació amb rúcules de Mayr
Les accions principals en cas d’intoxicació amb bolets Mayra haurien d’anar dirigides a eliminar substàncies tòxiques mitjançant rentats gàstrics i ènemes.
Heu de procedir de la següent manera:
- Beure amb glops petits aproximadament 1 litre d’aigua tèbia diluïda amb permanganat de potassi fins que quedi rosat.
- Toqueu l’arrel de la llengua amb els dits, provocant vòmits.
- Continueu bevent aigua i induïu el vòmit fins que el vòmit estigui clar i lliure de menjar o bilis.
- Preneu carbó activat i estireu-vos per recuperar forces.
Cal continuar bevent una mica d’aigua per evitar la deshidratació. S’adapta una decocció d’herbes com ara camamilla, menta i ginebró.
Conclusió
La russula de Mayra atrau amb el seu aspecte brillant i, al mateix temps, adverteix el boletaire que cal anar amb compte i amb compte.L’amargor d’aquest tipus de russula pot provocar una lleu intoxicació i els bolets mal processats arruïnaran tot el plat. Per tant, heu de saber quins bolets cal triar i quins són els millors per passar.
