Contingut
Champignon Esseta és un representant de la família Champignon del mateix gènere. El bolet té una sèrie de trets distintius que s’haurien de familiaritzar abans de collir.
Com és el xampinyó Esseta?
Es tracta d’una espècie amb un barret blanc arrodonit, que es converteix en pla convex amb l’edat.
Les plaques són blanquinoses, a mesura que creixen, adquireixen un to gris-rosa i posteriorment marró
El bolet té una fina tija cilíndrica rosada amb un anell esquinçat a sota. Normalment s’eixampla a la base.
On creix el xampinyó Esseta?
L’hàbitat del fong són els matolls de coníferes i els boscos d’avets. De vegades es pot trobar en boscos de fulla caduca. L’espècie creix al terra del bosc i fructifica activament de juliol a octubre.
És possible menjar xampinyó Esset
Champignon Esset pertany al grup comestible. Conté molts elements útils:
- aminoàcids;
- vitamines del grup B i D,
- àcids nicotínics i pantotènics;
- biotina.
L’espècie també conté molta proteïna que necessiten els músculs.
A més, els bolets tenen una propietat diürètica lleu, menors nivells de sucre a l’organisme, redueixen el risc d’aterosclerosi i prevenen el desenvolupament d’anèmia i tumors malignes.
Fals dobles
L’espècie només té contraparts comestibles, cosa que suposa un enorme avantatge per a la collita.
Molt sovint, el bolet es pot confondre amb el bolet de camp, que difereix pel seu lloc de creixement: un fals doble només es pot trobar a les zones herbàcies. Es caracteritza per una tapa semiesfèrica de 5-15 cm de diàmetre i una tija forta i gruixuda amb un anell penjat de dues capes. La polpa blanca amb aroma d’anís al tall té un to groguenc. Una altra característica distintiva és el color.
Les tapes dels exemplars de camp adults cauen i es tornen marrons xocolata
Un altre bessó de l’espècie és un xampinyó corb amb un diàmetre de barret de 7 a 10 cm. Els exemplars joves tenen forma de campana, però s’obren a mesura que creixen. Els cossos de fruites són de color crema amb matisos groguencs en algunes zones.
La pota de l'espècie fa 5-8 cm de llargada, de forma cilíndrica, uniforme
Normes i ús de la col·lecció
El principal matís a l’hora de recollir bolets actius és l’extracció correcta dels cossos de fruita del substrat. No es poden tallar ni treure bruscament, sinó només descargolar-los del sòl. Així, el miceli roman intacte i pot continuar donant cossos fruiters.
Això us permetrà no interrompre el creixement de bolets petits que acaben de començar a desenvolupar-se a prop d’un exemplar madur. És per això que està prohibit tallar els cossos de fruites amb un ganivet, les restes de cànem interferiran en el desenvolupament normal dels bolets joves.
Amb una forta extracció del terra, el miceli mor gairebé immediatament.
Les còpies retorçades s’han de retallar acuradament i col·locar-les amb les tapes cap avall en una caixa o cistella i, a continuació, reordenar-les a un lloc fresc (ho farà un celler o una nevera). No poseu molts bolets en un recipient: els cossos fructífers poden sufocar-se i deteriorar-se ràpidament a causa de l’alta temperatura.També és important proporcionar una bona ventilació als bolets. No es recomana emmagatzemar bolets més de 10 dies després de collir-los, motiu pel qual els xefs els demanen per endavant.
Els bolets actius es poden utilitzar en plats de verdures i carns, van bé amb el formatge. Els bolets es fregeixen, es bullen, s’estofen i també es couen al foc al forn.
Recepta de vídeo per fer un berenar ràpid:
Conclusió
Champignon Esseta és un bolet comestible que creix en boscos de coníferes, avets i caducifolis. Abans d’anar a collir bolets, és important estudiar acuradament la descripció i la foto de l’espècie, així com familiaritzar-se amb les regles per recollir els cossos de fruites. Els bolets actius es poden utilitzar en tot tipus de processament culinari per preparar verdures, carn i altres plats.
