Contingut
El webcap és excel·lent: és un representant comestible de la família Webinnikov. El bolet poques vegades crida l’atenció, apareix al Llibre vermell. Per reposar la població de l’espècie, és necessari, quan es troba un exemplar, passar-lo o tallar-lo amb cura, intentant no danyar el miceli.
Descripció del webcap excel·lent
El coneixement del webcap excel·lent ha de començar amb una descripció de les característiques externes. El fong té una superfície mucosa al cafè i una fina capa cobreix la capa d’espores. Per no confondre’l amb exemplars no comestibles, cal que visualitzeu fotos i vídeos.
El bolet apareix al Llibre vermell
Descripció del barret
El casquet amb un diàmetre de 15-20 cm té una forma convexa, a mesura que creix, es redreça i es deprimeix amb les vores arrugades fins a la plena maduresa. El color dels exemplars joves és de color porpra, després canvia a vermell, al final de la maduració es torna marró. La superfície és vellutada, mat, en temps humit es cobreix amb una capa mucosa.
La capa inferior està formada per plaques de formigó entallat. Depenent de l’edat, es pinten de color gris cafè o fosc. En els joves representants, les plaques es cobreixen amb una pel·lícula fina i lleugera en forma de teranyina, a mesura que creix, es trenca i baixa a la cama en forma de faldilla.
La reproducció es produeix per espores grans i allargades, que es troben en un pols de color marró rovellat.
La polpa és ferma, carnosa, amb un gust i una olor agradables
Descripció de la cama
La densa cama arriba a una alçada de 15 cm. La superfície està coberta amb una pell blanca com la neu-lila, amb l'edat es converteix en xocolata lleugera. La polpa blanc-nevada-blavosa és densa, carnosa, en entrar en contacte amb àlcali es torna de color vermell fosc. Quan es talla, es capta una agradable aroma de bolet.
El fong només es troba als boscos de Bashkir
On i com creix
El webcap és un excel·lent hoste rar dels boscos de fulla caduca. A causa del descens de la població, figurava al Llibre Roig. A Rússia només es pot trobar als boscos de Bashkiria. Aquesta espècie forma miceli al costat del faig. Creix en famílies nombroses i dóna fruits des de maig fins a mitjans d’octubre.
El bolet és comestible o no
L’excel·lent webcap pertany al quart grup d’edibilitat. A causa del seu agradable sabor a bolets, s’utilitza àmpliament per preparar una gran varietat de plats. Es pot fregir, bullir, guisar. Però els més deliciosos són els bolets salats i en vinagre. També s’asseca. Els bolets secs s’emmagatzemen en bosses de paper o de lli en un lloc sec i fosc.
Els dobles i les seves diferències
L’excel·lent webcap, com qualsevol habitant del bosc, té germans similars. Això inclou:
- Blau aquós - té una tapa semiesfèrica d’un cel clar. La superfície és brillant, viscosa. La tija és densa, de color violeta blavós; més a prop de la base, el color canvia a un color groc ocre. La polpa és de color gris blau. Tot i el sabor insípid i l'aroma desagradable, aquest representant del regne dels bolets pertany a la categoria comestible. Viuen en famílies nombroses als boscos de fulla caduca del Krai de Primorsky.
Bolet comestible, utilitzat per a menjar en forma de sal i en escabetx
- Webcap de Terpsichore - té un barret de color porpra intens amb ratlles radials. En exemplars madurs, el color es torna vermell-groc. La cama és densa, carnosa, insípida i inodora. L’espècie es classifica com a no comestible. Creix als boscos de fulla caduca, és rar.
A causa de la manca de gust i olor, el bolet no s’utilitza a la cuina
Conclusió
Excel·lent webcap: llibre vermell de bolets comestibles condicionalment. Creix en boscos mixtos de maig a mitjan tardor. A causa del seu agradable aroma i bon gust de bolets, s’utilitza per a la preparació de la conservació hivernal. Per no confondre aquest representant amb espècies no comestibles, heu de conèixer la descripció externa i veure la foto.
