Contingut
Al mateix temps que els bolets de tardor sobre socs i fusta podrida, una falsa escuma vermella de maó comença a donar fruits, enganyant els boletaires, especialment els inexperts. Per tant, és tan important conèixer els trets distintius d’aquesta espècie i tot el relacionat amb la possibilitat d’utilitzar-la com a aliment.
Hi ha bolets de color maó vermell
Igual que altres bolets, els bolets de mel tenen moltes varietats falses que poden ser comestibles i verinoses. La pseudoescuma de color vermell maó es diferencia de la resta de la família Strophariev pel ric color de la gorra. Es tracta d’un bolet força comú que creix al mateix temps que els bolets de tardor, als mateixos llocs, sobre socs i arbres caiguts.
Foto de bolet vermell maó en condicions naturals de creixement:
Descripció de bolets vermells de maó
La pseudoescuma de color vermell maó pertany a la família Strophariev, té una carn blanca i densa amb un to groguenc i un aroma de bolet força agradable. Aquesta espècie té un gust amarg. Les seves plaques es localitzen sovint, creixen fins a la tija i són blanques en individus joves i un to gris-marró en adults, exemplars massa madurs. Com es pot veure a la foto, una pseudoescuma de color vermell maó creix en grups de representants de diferents edats.
Descripció del barret
El casquet esfèric, arrodonit i convex, de color marró vermell, s’obre amb l’edat i adopta un aspecte mig obert, en alguns casos, pla. Al centre hi ha un petit tubercle. Un barret amb un diàmetre de fins a 9 cm en individus joves creix posteriorment fins a 13-14 cm, té un color més saturat cap al centre i un to groguenc a les vores. Sovint les vores del tap estan cobertes de taques rovellades. La seva superfície és de color vermell maó - sec i llis.
Descripció de la cama
La pota del fals bolet té una forma cilíndrica de maó, alta - 6 - 13 cm, i amb un diàmetre de fins a 1,5 cm. De jove, és sòlida, però amb el pas del temps es fa buida. A la base, té un color marró fosc i marró i brilla cap amunt, pot ser recte o lleugerament corbat, eixamplat a la part superior. L’anell característic dels bolets de tardor hi és absent, però les restes del cobrellit poden formar un patró en forma d’anell.
A la foto es pot veure la pota i el barret del bolet vermell maó:
Un vídeo us ajudarà a conèixer aquest tipus de falsa escuma:
On i com creix
Les falses escumes vermelles de maó creixen a tot arreu: la seva àrea d’extensió s’estén a les regions centrals de Rússia, Extrem Orient, Urals, Sibèria.També creix a Europa i Amèrica del Nord. Prefereix boscos mixtos o caducifolis, arrels d’arbres caiguts: bedoll, vern o tremol; soces cobertes de molsa. Sol, és rar, creix en grans grups, fins i tot en colònies. El seu creixement actiu comença a l'agost i dura tota la tardor, fins a l'inici del clima fred.
Bolet vermell maó comestible o no
Les opinions sobre la comestibilitat dels bolets de mel de maó vermell continuen sent controvertides. A Rússia, en algunes regions es considera comestible i fins i tot verinós, en altres és comestible condicionalment. A Europa, Alemanya i Itàlia, aquest bolet es consumeix àmpliament després del tractament tèrmic preliminar, en remull i bullent. Els falsos munts preparats de color vermell maó es conserven en escabetx, se salen o s’utilitzen per a plats principals.
Com es preparen els bolets vermells de maó
A Europa i Japó, vermell maó bolets falsos criat a escala industrial. A Rússia, es consideren comestibles condicionalment, per tant, abans de cuinar, el bolet necessita un processament especial. Els bolets vermells de maó es renten bé, es remullen durant 10 minuts i es bullen 30 minuts en aigua salada. El brou s’escorre i no s’utilitza per menjar. Després d'això, la massa es marina o es fregeix amb l'addició de cebes.
Per què són útils els bolets de maó?
Les propietats útils dels bolets vermells de maó són:
- enfortiment general del cos;
- augment de la immunitat;
- normalització del metabolisme;
- disminució de la pressió arterial;
- efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- propietats antiinflamatòries;
- eliminació del colesterol nociu;
- millorar el rendiment.
L’ús regular d’aquesta varietat és una excel·lent prevenció del desenvolupament de tumors malignes. Recollits a la tardor, tenen un efecte laxant i també tenen un efecte beneficiós sobre la funció de la glàndula tiroide. El baix contingut en calories permet consumir àmpliament bolets vermells de maó durant les dietes.
En medicina oriental, són molt valorats per la presència en la composició de components que impedeixen el desenvolupament del sarcoma. Per tant, a l’Est, els medicaments contra el càncer s’elaboren a partir de bolets de mel, per al tractament de les úlceres gàstriques i malalties hepàtiques. Per les seves propietats, són antibiòtics i antioxidants naturals. Els representants vermells de maó del regne forestal també s’utilitzen per a la fabricació de cosmètics: locions, cremes, màscares que ajuden a suavitzar, reduir la pell seca i eliminar les descamacions.
Els dobles i les seves diferències
El fals bolet vermell maó té moltes contraparts, tant comestibles com comestibles.
Entre ells:
- Escuma falsa de sofre-lamel·lar o rosella... Aquesta varietat comestible creix en boscos de coníferes, de ben jove es caracteritza per un capell groc-taronja, que amb l’edat adquireix un to vermell maó.
- Bolet d’estiu... Es distingeix per un color gris pàl·lid del casquet, que és marró al centre. El serrell de la cama està completament absent. Aquest bolet és comestible, però té una olor desagradable.
- Falsa escuma de color groc sofre... Té un casquet marró groguenc amb un centre vermell maó. Creix en boscos de fulla caduca i de coníferes. És un bolet verinós.
- Galeria vorejada... Aquesta varietat verinosa es caracteritza per un anell de membrana pedunculada en juvenils i una vora al llarg de la vora del capell. Aquesta espècie només creix en boscos de fulla caduca.
Conclusió
La pseudoescuma de color vermell maó no és tan popular com el bolet de tardor, però té el seu valor no només en termes gastronòmics, sinó també curatius. Per no confondre’l amb altres representants de la família dels bolets, cal ser prudents i discrets.
