Contingut
El bolet blanc del paraigua és un representant del gènere Macrolepiota, la família Champignon. Espècie amb un llarg període de fructificació. Comestible, amb un valor nutritiu mitjà, pertany a la tercera categoria. El bolet rep el nom de paraigua blanca (Macrolepiota excoriata), i també de camp o prat.
Recolliu paraigües blancs en una zona oberta entre herba baixa
On creix el bolet del paraigua del prat?
El representant prefereix el sòl de l’humus, ric en humus, a les zones fèrtils que pot assolir grans mides. Distribuïda a la zona climàtica continental temperada i temperada, la principal acumulació de l’espècie es troba a Sibèria, el territori de l’Altai, l’extrem orient i els Urals, que es troben a les regions centrals.
Creix en grups compactes o individualment en pastures, prats, al llarg de les vores de la terra cultivable de l'estepa. Els bolets es troben a les vores dels massissos de coníferes i mixtes, clares, entre herba baixa a les plantacions. La fructificació és estable, cada any el paraigua blanc dóna una bona collita. Comencen a collir bolets a principis de juny i acaben a l’octubre.
Com és un paraigua de camp de bolets?
L’espècie forma grans cossos fructífers, els exemplars adults creixen fins a 13 cm amb una mida de la tapa de 12 cm de diàmetre. El color és blanc o beix.
Vista amb un gran cos fructífer blanc
Barret:
- al començament del creixement, allargat, ovoide. Velum és privat, estretament fusionat amb una cama;
- durant la temporada de creixement, la gorra s'obre, es torna cúpula i després es postra;
- quan es trenca, el vel deixa un anell mòbil ampli blanc clarament definit i fragments floculents al llarg de la vora del casquet;
- a la superfície de la part central hi ha un ampli protuberància en forma de con amb un recobriment llis de color marró clar;
- una pel·lícula protectora per sota del tubercle, finament escamada, quan el teixit es trenca, el recobriment se separa de la superfície, es converteix en escates;
- la carn és gruixuda, més aviat densa de color blanc, no canvia de color al lloc del dany;
- l'himenòfor és lamel·lar, ben desenvolupat, les plaques són lliures amb extrems uniformes, freqüents. Situat al llarg de la vora de la gorra, arribant al centre;
- el color és blanc, en exemplars adults és de color crema amb taques marronoses.
Cama:
- cilíndrica, fins a 1,3 cm d’amplada, 8-12 cm d’alçada;
- buit central, espessit a la base;
- l’estructura és fibrosa longitudinalment, rígida;
- la superfície és llisa, fins a l'anell - blanc, per sota - amb un to groc o marró;
- quan es talla o es prem, es torna marró clar.
Bolet paraigües comestible o no blanc
Bolet comestible amb un bon valor gastronòmic. L’espècie s’inclou en el grup de classificació III pel que fa al valor nutricional. Els cossos fruiters són universals en el processament.
Fals dobles
Els seus homòlegs comestibles inclouen un paraigua variat (macrolepiota procera).
El color de la gorra és de color beix amb grans escates fosques.
Els cossos fruiters són grans, la superfície del capell està coberta d’escates desmuntables. El color és blanc-gris o marró. La cama és marró, la superfície és finament escamosa. Fruita abundant: de juliol a gelades.
El bolet paraigües de Conrad és de mida mitjana, és comestible.
Als bolets adults, les restes de la pel·lícula només es troben al centre.
Al començament del creixement, és gairebé impossible distingir-se d’un paraigua de camp. En els exemplars adults, la superfície del capell es torna marró, la pel·lícula es trenca i es formen llargues esquerdes. No hi ha cap revestiment escamoso, l'estructura és seca i llisa.
Lepiota verinosa és un bolet de tardor altament tòxic.
Lepiota verinosa amb una protuberància indistinta al centre
Color: del rosa al maó, de mida petita, el diàmetre del tap és de 6 cm. La superfície està coberta d’escates petites ajustades que formen franges radials. L’anell s’expressa dèbilment, en bolets adults pot estar absent. Quan es trenca, la polpa es torna vermella. Al començament de la temporada de creixement, l’olor és agradable, després s’assembla al querosè o a la gasolina.
Normes i ús de la col·lecció
Durant moltes estacions, l’espècie forma cossos fructífers al mateix lloc. No cullen en una zona ecològicament desfavorable, no prenen exemplars massa madurs. Els bolets joves i els casquets per a adults són adequats per al processament tèrmic. Les potes dures s’assequen, es molen en pols i s’utilitzen com a condiments. Les fruites són adequades per a la collita hivernal.
Conclusió
El bolet paraigua és una espècie comestible amb bones característiques gastronòmiques, versàtil en el seu processament. Fructificant a partir de juliol, inclòs l’octubre, en zones obertes de boscos, camps, prats, prefereix sòls fèrtils d’humus. Forma petites colònies denses o creix individualment.
