Contingut
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) o banya de canyís és un bolet de la família Clavariadelphus. L'espècie també es coneix amb diversos noms: pal o llengüeta. Pel que fa al valor nutricional, la fona pertany a aquesta última categoria.
On creixen les banyes de canya
L'àrea de distribució del carpen de canya es troba a tots els boscos, on les espècies arbòries dominants són els pins i els avets, independentment de la zona climàtica. Els bolets estan molt estesos per tota la part europea, als boscos de la regió de Leningrad creixen en grans grups, de vegades fins a 100 cossos fructífers, però aquests llocs de localització són rars.
Creixen sobre una branca de coníferes que cobreix les restes de fusta, un requisit previ és la presència de molsa, amb la qual entren en simbiosi. Podeu trobar tirants a les vores prop de troncs, socs o branques d’arbres. L’època de fructificació del claviadelf és a finals de juliol. Els darrers exemplars en climes més càlids es troben fins i tot a l’octubre. El pic de fructificació es produeix a mitjans de setembre.
Com són les banyes de canya?
Bulavitsa té un aspecte força inusual, inusual per als bolets. Cos de fruit sense tija i cap.
En forma, les banyes s’assemblen a un idioma, d’aquí el nom específic. Les característiques externes del cos fructífer són les següents:
- alçada: de 8 a 12 cm;
- la part superior és arrodonida o lleugerament plana, el diàmetre és d’1,5-3 cm;
- la part inferior és molt estreta, amb una fina cobertura de feltre;
- la superfície dels bolets joves és llisa, al cap de dos dies apareixen petites arrugues formades caòticament;
- el color és groc clar o beix, a mesura que creix es fa més fosc, adquireix un to ataronjat;
- la superfície és seca, amb espores situades a tot el cos fructífer;
- l’estructura és buida, esponjosa.
La polpa és elàstica al començament del creixement, seca i fràgil en exemplars madurs. De color blanc, amb un lleuger sabor amarg i sense olor.
És possible menjar banyes de canya
La banya de canyís no es classifica com una espècie verinosa, ja que en la seva composició química no hi ha compostos tòxics per als humans. A la classificació per valor nutricional, s’inclou al quart darrer grup. L’espècie no té molta demanda a causa del seu petit cos fructífer i la seva polpa fina. Els bulavitsa no es cullen en grans quantitats.
Qualitats gustatives del bolet amb banyes de canya
Hi ha exemplars de gust feble i lleugerament dolç, però amb més freqüència els bolets són amargs. A causa d’això, el valor nutritiu és baix, es pot desfer del sabor desagradable en remull i bullint. Després del processament, la fona es pot fregir o incloure en amanides. És possible fer brasades amb verdures en crema agra. Per a la recol·lecció hivernal, l’espècie no es processa. Claviadelfus tampoc no és adequat per fer sopes. Els cossos fruiters després de la decocció es tornen insípids i tenen una estructura cautxú.
Fals dobles
Entre les espècies similars a la ratlla de canyís hi ha el pistil cornut.
Les vistes tenen un aspecte molt similar. El bessó es distingeix per una clara coloració lila a la part inferior, arrugues longitudinals a la superfície.Quan es trenca, la polpa es torna marró i no pas porpra. Distribuït a la part sud de Rússia, que es troba als boscos de fulla caduca, creix en una gran colònia sobre fullaraca podrida. L’estructura és esponjosa, de sabor feble, manca d’amargor i olor. L’espècie es refereix al quart grup pel que fa al valor nutricional.
Exteriorment, és similar al canyís claviadelf i la trompa truncada.
El cos fruiter del bessó és més gran, amb una superfície plana arrugada. El color és desigual: la part superior clavada és de color taronja, la part inferior és de color gris clar amb una pila fina i gruixuda. L’estructura és sencera, esponjosa, la carn és blanca, dolça. Pel que fa al valor nutricional, la fona truncada pertany a la 4a categoria. Creix en grups propers als avets, rarament trobats a Rússia.
Normes de cobrament
Agafo bolets al final de l’estiu a prop de les coníferes en una estora de molsa. No consideren els llocs de les zones amb poca ecologia. Els cossos de fruites acumulen metalls pesats i substàncies tòxiques per als humans a prop d’empreses industrials, autopistes o abocadors, després del seu consum, aquest producte pot causar intoxicació. No prengueu exemplars vells massa madurs.
Ús
A més de l’ús gastronòmic, la canya de clavariadelphus s’ha convertit en una font de polisacàrids, que s’utilitzen per detenir el creixement de les cèl·lules del càncer de mama. El cos fructífer conté productes químics que són antibiòtics naturals.
Conclusió
La banya de canya és un bolet rar amb un aspecte inusual. El cos fructífer no té un límit clar entre el capell i la tija. Espècie amb una baixa qualificació gastronòmica, comestible condicionalment. Algunes de les substàncies de la composició química s’utilitzen amb finalitats mèdiques per al tractament de neoplàsies oncològiques.
